Как сделать сумку-медицинскую

Как сделать сумку-медицинскую

Автор-составитель Белов Николай Владимирович
Русский народный календарь. Обычаи, поверья, приметы на каждый день


Введение

Сегодня принято подшучивать над приметами, поверьями и обрядами старины, хотя многим из них уже дано рациональное объяснение. Однако откуда взялись некоторые приметы и нелепые ритуалы так и осталось загадкой. Создается впечатление, что их породило случайное сходство явлений или простое созвучие тех или иных слов. Тем не менее и эти «суеверия» хранятся в народной памяти и переносятся из поколения в поколение в народном календаре.

В месяцеслове переплелись народная практичность и поэзия древних сказаний, действительность и фантазия, тяжесть земледельческого труда и сладость многодневных гуляний, бесшабашность разгула и скромность целомудрия. Все это объединилось в поклонении русского человека силам природы, от которых полностью зависела его жизнь. Обычаи, ритуалы и поверья в народном календаре направлены на «задабривание» всевозможных сверхъестественных существ и услужение святым угодникам. Верить этому не обязательно, но знать не помешает, ведь все они возникли не сами по себе, а на какой-то твердой основе.

Первоначально народный календарь носил ярко выраженный земледельческий характер. Об этом говорят названия дней, приметы погоды, направленность обрядов и заговоров, характеристики праздников. И народ, чутко следивший за изменениями в природе, отразил их в своем календаре. Если наступал холод, пусть даже и в октябре, то у крестьянина наступила зима. Осень была связана с уборкой урожая. Лето в народном календаре было коротким периодом, связанным с созреванием хлебов. Весна начиналась вместе с солнечной активностью, таянием снега и льда, с прилетом грачей и посевной страдой. Кроме основных пор года в народном календаре обозначались переходные, промежуточные периоды: пролетье (поздняя весна – раннее лето), молодое бабье лето (конец лета – начало осени), осенины (середина сентября), зазимки (обычно октябрь).

В результате вековых наблюдений крестьяне заметили взаимосвязь между противоположными порами года. По этому в народном календаре каждый месяц составляет пару с противоположным ему месяцем второй половины года.

Так, по характеру погоды декабрь, январь и февраль соответствуют июню, июлю и августу, в то время как март, апрель и май – сентябрю, октябрю, ноябрю.

После крещения Руси, когда в народной культуре произошло слияние язычества и христианства и когда в жизнь крестьянина вошел церковный календарь, месяцеслов стал «народно-православным». В нем «ужились» народные поверья с верой в житийные истории святых христианских подвижников, каждому из которых посвящался какой-либо день (или несколько дней) в году. В результате языческие праздники подчинились церковным. И наоборот, дни чествования святых угодников из церковного календаря приурочились к дням аграрного цикла. Каждому из них народом были определены свои заботы о погоде, здоровье людей и животных, крестьянских и домашних работах.

Нетрудно заметить, что в народном календаре все имеет живую душу: и стихии (земля, вода, воздух, огонь), и явления природы (град, мороз, зной), и растения, и животные. Существовала в народном календаре и своя иерархия дней. Народ выделил в годовом цикле более значимые дни, которые богаты на приметы, поверья, обычаи и ритуалы. Кроме обычного числового обозначения (к примеру, 10 июня, среда), некоторые дни имели и «собственное имя»: Великий четверг, Красная горка, Радоница, Семик, Духов день. Это указывало на особое место и роль дня в народном месяцеслове. Но при этом в календаре есть незначительные дни, не отмеченные важными делами, праздниками и поверьями. Интересно-то, что в народном календаре каждый день, значительный или незаметный, как бы вплетен в единый узор, связан с предыдущими и последующими, подчинен главной задаче крестьянина – вырастить и сохранить урожай. Поэтому в народных обрядах разных праздничных циклов совпадают ритуальные блюда, песни, заклички и заговоры.

В народном календаре указаны «солнцевороты»: зимний (Спиридоньев день, 25 декабря) и летний (Иван Купала, 7 июля); дни весеннего и осеннего равноденствия: в марте (Ярилин день, 1 марта) и в сентябре (Семен-летопроводец, 14 сентября). В Древней Руси новолетие праздновали в дни равноденствия: сначала 1 марта, а с 1492 года – 1 сентября. Однако Петр I повелел указом «лета счислять» с 1 января, утвердив в 1700 году юлианский календарь, из-за чего к XX столетию Россия на 13 суток отстала от Европы, давно перешедшей на более точный григорианский календарь. Чтобы сократить этот разрыв, в 1918 году Совнаркомом было принято решение перейти на григорианский календарь. Не смотря на то что календарь переписали на «новый стиль», придав ему статус церковного, а потом и гражданского, народное летосчисление по-прежнему опиралось на поворотные сроки солнечного календаря.

В народном календаре органично совместился языческий (земледельческий) счет времени с церковным летосчислением по Пасхе. Языческие праздники получили новое, христианское толкование и превратились в церковные, например Иван Купала – в Рождество Иоанна Предтечи. По времени празднования церковные праздники разделились на непереходящие («праздники в числе»), которые бывают каждый год в одни и те же числа месяца, и переходящие, которые хотя и бывают в одни и те же дни недели, но приходятся на разные числа, в соответствии со временем празднования Пасхи. Так, к примеру, Масленица могла справляться в период с конца января до начала марта (за семь недель до Пасхи), а сама Пасха – между 22 марта и 25 апреля (по старому стилю), Вознесение – в течение всего мая. Сроками Пасхи определялись число празднования Троицы, Духова дня, длительность Петровского поста. Из числа непереходящих праздников в народе самым главным является Рождество Христово, а из переходящих – Пасха (Светлое Христово Воскресение ).

Предлагаемый читателю народный календарь вполне может служить «энциклопедией крестьянского быта» с его праздниками и буднями. Познакомившись с ним, вы осознаете мудрость и упорядоченность устройства жизни русского человека в прежние времена, получите практические советы по проведению календарных праздников, ведению хозяйства, народной кухне и народной медицине; познакомитесь с произведениями устного народного творчества, персонажами народных поверий и сказаний; узнаете, какому святому нужно молиться в конкретном случае. Каждый человек обязан знать истоки своей национальной культуры, чтобы осознать себя ее наследником, чтобы обрести свои корни, которые привязывают к родной земле, дают питание и силу в дни «тягот и сомнений».

Все даты в календаре даются по новому стилю.


Глава 1 Календарные народные праздники и обряды

Календарные праздники неотделимы от народного календаря – земледельческого месяцеслова. Основные календарные праздники связаны с переходными порами года, когда происходят изменения в природе и, благодаря этому, в жизни человека. К таким переходным периодам относятся весеннее и осеннее равноденствие, летнее и зимнее солнцестояние. Именно на эти рубежи приходятся все большие календарные праздники, которые широко празднуются и в наш «век высоких технологий». К ним относятся: Святки, Масленица, Троицкая неделя, Иван Купала, три августовских Спаса (Медовый Спас, Яблочный Спас, Спас на По лот не).

Ниже подробно описаны основные народные праздники, соответствующие определенному дню календаря. Особое слово нужно сказать о переходящих праздниках, срок проведения которых зависит от срока празднования Пасхи – Светлого Христова Воскресения. Самый яркий из них – Масленица.


Масленица

Масленица (сыропустная неделя) – языческий, истинно народный календарный праздник, не связанный с конкретным днем церковного календаря. Масленица издавна была общенародным праздником, не имевшим каких-либо возрастных, социальных, семейных или половых ограничений. Вероятно, этот праздник получил свое название из-за большого количества масляной пищи, употреблявшейся во время его проведения.

По православным пасхалиям, празднование Масленицы начинается за 56 дней до Пасхи и приходится на время сыропустной недели, предшествующей началу Великого поста. Чаще всего это соответствует второй половине февраля – началу марта.

Изначально Масленица соотносились с началом Нового года, приходившегося по лунному календарю на 1 марта по старому стилю, и празднование ее продолжалось более двух недель, захватывая время начала пробуждения в природе. По этому Масленица и стала восприниматься как праздник проводов зимы и встречи весны. Главной особенностью Масленицы было совершение обрядов, относящихся как к зимним, так и к весенним календарным праздникам. Период проведения Масленицы, однако, не соответствовал в данном случае тому времени года, которому она посвящалась.

Впоследствии период проведения Масленицы сократился до одной недели, и она оказалась передвинутой в первую («сырную») неделю облегченного поста, «мясопуста», которая предстоит времени Великого поста. В сырную неделю мясо употреблять было уже нельзя, а сыр, масло, рыбу и яйца еще можно. Именно это временное положение позволяло исполнять главное правило Масленицы – накрывать обильные сытные столы с большим количеством разнообразной молочной пищи: сметаны, сливок, творога, коровьего масла, молока. Кроме молочных продуктов на Масленицу подавали блюда из яиц, рыбы, различных круп, пироги, блины, квас, пиво и вино. Кроме обильного угощения обязательным условием Масленицы было исполнение различных обрядов, которые, по народным поверьям, должны обеспечить крестьянину здоровье и благополучие.

Масленичные приметы. Если в день Маслены «зародится» новый месяц и «окунет свой рог в масло», то это сулило богатый урожай и сытую жизнь на весь год. Если же в этот день метет метель, то метели будут мести всю неделю: «Помело метлой – придет Государыня Масленица», «В Прощеный день ясно – в Христов день ведрено», «В Целовник снег – к урожаю».

Масленичные обряды.

Самыми важными обрядами Масленицы были следующие.

Поминальные обряды: поминовение усопших родителей и родственников и употребление ритуальной пищи (блинов, лепешек, оладий, пирогов).

Обычаи, связанные с молодоженами: смотрины молодоженов, гостевание их у родственников и знакомых.

Масленичные развлечения: катание с ледяных гор и на лошадях, строительство снежных городков.

Проводы Масленицы: зажигание костров, проводы-похороны, масленичные поезда, ряженье.

На Руси к Масленице начинали готовиться с середины предыдущей недели. Хозяйки наводили порядок во всех уголках дома – от чердака до погреба: обновляли побелку печей, скоблили столы, лавки и полы, готовили к использованию праздничную посуду, выметали мусор со двора и перед воротами. Закупали для праздника большое количество продуктов: мешки муки разных сортов для блинов, пряженцов и пирогов, бочки соленой рыбы, пряники, конфеты и орехи для детей, собирали молоко, сливки, сметану и коровье масло.

В субботу накануне масленой недели отмечали Маленькую Масленицу. В этот день поминали покойных родственников. Для них пекли специальное угощение – блины – и клали его на божницу, слуховое окно или крышу, оставляли на могилах на кладбище, раздавали в церкви нищим и монашкам. В воскресенье перед Великим постом последний раз ели мясо. Утром и вечером, садясь за стол, обязательно угощали умерших в доме родственников или оставляли для них на всю ночь накрытые большим количеством еды столы.

С понедельника следующей недели начинали праздновать Большую Масленицу. Все семь масленичных дней были самым веселым и любимым временем в году. Каждый день масленичной недели имел собственное имя: понедельник – «Встреча»; вторник – «Заигрыши»; среда – «Лакомка»; четверг – «Разгул», «Перелом», «Широкий четверг»; пятница – «Тещины вечерки»; суббота – «Золовкины посиделки»; воскресенье – «Прощеный день», «Целовальник». В этот короткий отрезок времени совершалось значительное число наиболее значимых ритуалов.

Празднование Масленицы

Прихода Масленицы очень ждали и тщательно готовились к масленичным развлечениям. Для этого строили высокие ледяные и снежные катальные горы, снежные крепости и городки, висячие и круглые качели, на ярмарках сооружали балаганы для представлений кукольников, ледяные столбы с подарками.

Для устройства такого развлечения вкапывали в землю стол и к его вершине привязывали «призы»: отрезы материи, сапоги, бутылку с вином. Играющий должен был взобраться на столб и снять «приз». А для усложнения условия игры столб обливали на морозе водой. Но это не пугало тех отважных деревенских парней, которые отличались выносливостью, терпением и везением. Если кому-то удавалось взобраться на вершину ледяного столба и снять «приз», то толпа «награждала» его за это купанием в снегу.

Встреча Масленицы представляла собой особый ритуал. Несколько парней ввозили в деревню сани, в которых рядом с чучелом Масленицы стояла самая красивая девушка. За ними сзади двигалась еще целая вереница саней и разрисованных салазок с празднично разодетыми девушками. От праздника Масленицы ожидали радости, веселья, обильных трапез и развлечений, поэтому и старались встретить его как можно веселее и приветливее, надеясь, что и Масленица ответит им тем же.

Главный символ праздника – чучело «Масленицы»: одетая в традиционный крестьянский костюм соломенная или деревянная кукла, снежная баба или специально избранный для этой цели человек, наряженный самым фантастическим образом в разномастную старую одежду.

Катание с катальных горок.

Праздник начинался на высоком месте деревни или на специально возведенной катальной горе. Первыми встречали Масленицу дети, молодые девушки и парни. Они закликали дорогую гостью песнями-закличками: «Душа ль ты моя, Масленица, перепелиные косточки, бумажное твое тельце, са харные твои уста, сладкая речь! Приезжай ко мне в гости на широк двор на горах покататься, в блинах поваляться, сердцем потешиться. Уж ты ль, моя Масленица, красная краса, русая коса, веточка, ясочка, ты же моя перепелочка! Приезжай ко мне во тесовой дом душой потешиться, умом повеселиться, речью насладиться. Выезжала честная Масленица, широкая боярыня на семидесяти семи санях козырных, во широкой лодочке, во велик город пировать, душой потешиться, умом повеселиться, речью насладиться…»

Катания с горы начинались с заговора: «Масленица тонка, высока, поджара, на катушку прибежала. Подхватили молодцы, посадили на санки, скатили больно далеко, поглянулось очень хорошо…» После того как необходимое число приветствий было пропето, сани с чучелом Масленицы съезжали вниз. Масленицу встречали внизу с визгом и хохотом: « Приехала Масленица! Пришла Масленица!» С этого момента Масленица считалась встреченной, а праздник – начавшимся. Молодежь и дети весело катались с горки на скамейках, заледеневших лукошках и санках.

Самыми важными считались последние четыре дня праздника, называвшиеся «широкой» или «разгульной Масленицей». Накануне их следовало обязательно вымыться в бане и смыть с себя все тяготы и несчастья прошедшего года. В домах прекращали какую-либо постоянную работу, начинали ходить в гости к родственникам и знакомым, кататься с гор, развлекаться, ездить по ярмаркам.

Обряд «Смотрины молодоженов».

Одним из основных обрядов в это время был обряд «Смотрины молодоженов», вступивших в брак в этом году. Их валяли в снегу, катали с гор на примороженных шкурах животных и санях, сажали на перевернутые бороны, заставляли «выкупать» друг друга у веселящейся толпы. Молодожены должны были демонстрировать любовь и привязанность друг к другу, чтобы вся община видела, что они – самостоятельная взрослая семейная пара.

С этой же целью молодая пара обязательно гостила у тестя и тещи с непременным угощением блинами, у крестных родителей и родственников с обеих сторон.

Для успешной и сытой жизни в наступающем году следовало «потешить Масленицу», что означало щедро ее встретить и достойно проводить: «Хоть с себя что заложи, а Масленицу проводи».

Кто не праздновал праздник, тот подвергался всеобщему осуждению и был обречен в остальное время года жить в горькой беде и нужде.

Развитие праздника достигало наибольшего размаха в последние два дня. В это время в деревнях и на ярмарках устраивались «съездки». На льду озер и рек разыгрывались целые баталии по взятию и разрушению «снежного городка» – символа уходящей надоевшей голодной зимы. Разгорались «кулачные бои», в которых в определенной последовательности принимало участие все население мужского пола, за исключением немощных, убогих и стариков, и где одна деревня сражалась с другой. Порой собиралось несколько сотен человек. «Кулачные бои» тоже были своебразным ритуалом жертвоприношения – «кровавой жертвой». Проливавшаяся здесь кровь должна была окропить землю и способствовать хорошему урожаю.

Большую роль в завершении Масленицы играли очистительные обряды, направленные на избавление от нечистой силы. Они могли исполняться в различных формах: сжигания и потопления, ряженья, сопровождаемого шумом и смехом, т. е. любым способом, способным отогнать или обмануть нечистые силы. Кульминацией праздника являлось зажигание на возвышенном месте, льду озера или реки большого ритуального костра. В его сооружении участвовали все жители деревни или села, отдававшие для этого старые ненужные вещи: рассохшиеся кадушки, старые развалившиеся сани, обветшалую утварь, солому из старых постелей. В центр кострища вертикально ставили высокий шест с надетым на него колесом или смоляной бочкой.

Иногда провожали масленицу на специальном «масленичном поезде», составленном из лодок, саней и большого количества ряженых. Главным действующим лицом в нем было чучело или человек, изображавший Масленицу. Чучело из соломы или дерева одевали в крестьянскую одежду. «Масленичный поезд» с ряжеными, песнями, плясками двигался вокруг деревни. После объезда деревни «Масленицу» увозили за околицу и там или разрушали и разбрасывали по полям, или топили в реке, или поджигали. Все участники переодевались в обычную одежду и, очистившись таким образом от чужого влияния, возвращались к привычной жизни.

После этого Масленица считалась законченной, все расходились по домам для проведения последнего дня праздника – Прощеного воскресенья.

Прощеное воскресенье.

Прощеное воскресенье (Целовник) – последнее воскресенье Масленицы, во время которого совершался обряд взаимного прощения грехов и обид, имевший религиозно-очистительный смысл и связанный с поминовением усопших.

Основной обряд Прощеного воскресенья проводился с наступлением первых сумерек, после окончания ритуальных проводов Масленицы, догорания праздничных костров и завершения всеобщего веселья. Все родственники, знакомые должны были повиниться друг перед другом и попросить прощения за все нанесенные в прошедшем году обиды. Так же следовало поступать и при встрече на улице с незнакомыми и случайными пришлыми людьми. Поэтому при первых же звуках «печального благовеста» – церковного колокола, созывавшего к вечерней службе, все участники праздника, как гулявшие в своей деревне, так и оказавшиеся с санным поездом в другом месте, срочно спешили вернуться домой.

После окончания церковной службы ходили к родственникам и знакомым, совершая положенный многовековой ритуал – давая милостыню. Традиция предписывала приход младших членов общины к старшим, бедных к богатым. Пришедший прощаться становился на колени у входа и обращался к хозяевам со словами: «Простите меня со всем вашим семейством, в чем я нагрубил вам в этом году!» Присутствовавшие должны были ему на это ответить: «Бог вас простит и мы тут же!» После этого прощающий и прощенный целовались в знак примирения и угощались последний раз вместе.

После положенного числа посещений масленичная неделя и праздник считались законченными и все расходились по домам на ужин – заговины. Там вся семья садилась за стол с последним перед Великим постом сытным обильным ужином, заключительным блюдом в котором обязательно была яичница. По завершении трапезы все члены семьи усердно молились и после этого выполняли обряд «прощения».

Начинали его самые младшие, обращаясь по очереди с положенными многовековой традицией словами в порядке очередности к своим старшим братьям и сестрам, родителям, бабушкам и дедушкам. Все присутствовавшие должны были также повторять это действие по старшинству. В обратном порядке оно не совершалось, у младших просить прощения не полагалось. Последней «прощалась» мать с отцом. Глава же семьи не просил прощения ни у кого из своих близких.

В этот день женщины посещали могилы родственников, заказывали панихиды. Они собирались группами около десяти человек и в полном молчании шли на кладбище просить прощения у покойных за нанесенные им когда-то невольные и вольные обиды. Возле каждой могилы молча «отбивали» три поклона, раскладывали на могильный холмик принесенное из дома поминальное угощение (блины, покрошенные пряники, пшенную крупу, иногда водку) и просили умерших разделить с ними обед. После совершения положенных обрядов все так же молча уходили обратно в деревню.

В Прощеное воскресенье замужние женщины должны были до четырех часов дня три раза объехать вокруг деревни, закрывшись с головой платками, и успеть вернуться домой до начала церковной службы. Этот обряд совершался для будущего урожая льна.

Молодоженам первого года жизни в Прощеное воскресенье полагалось вместе ездить к отдельно живущим родителям, старшим родственникам, крестным матери и отцу, куму и куме прощаться и одаривать их подарками: полотенцами, платками, пряниками, мылом. Родители новорожденных детей также ездили «прощаться» и одаривать кума с кумой.

Святой Феофан Затворник так писал о Прощеном воскресенье:

«Аще отпущаете человеком согрешения их, отпустит и вам Отец ваш небесный: аще ли не отпущаете человеком согрешений их, ни Отец ваш отпустит вам согрешений ваших» (Мф. 6: 14–15). «Какой простой и подручный способ спасения! Прощаются тебе согрешения под условием прощения прегрешений против тебя ближнего твоего. Перелом себя и от немирных чувств к брату перейди к искренно мирным, – и все тут. Прощеный день, какой это великий небесный день Божий! Когда бы все мы, как должно, пользовались им, то нынешний день из христианских обществ делал бы райские общества, и земля сливалась бы с небом…»


Великий пост

Великий пост соблюдается в память сорокадневного поста Иисуса Христа, вскоре после Своего Крещения удалившегося в пустыню. Пост состоит из собственно сорокадневного поста (Четыредесятницы) и поста Страстной седмицы «ради спасительных страстей Христовых».

Подготовка к нему начинается задолго, вскоре после праздника Богоявления. Особенно важными в народе считались начало, середина и конец поста (первая, четвертая и седьмая недели). Начинается пост с очищения от масленичного разгула.

Великий пост предваряют четыре особые недели, или седмицы.

В Первую недел ю церковь призывает верующих к покаянию и смирению, к избавлению от гордыни как главного источника грехов. Ограничений на пищу на этой неделе не вводится.

Вторая неделя посвящена евангельской притче о блудном сыне. В это время усиливается мотив покаяния. Грешникам, отступникам от церкви дается надежда на возврат в ее лоно, как блудному сыну в отчий дом.

Третья неделя называется «мясопустной» или «неделей Страшного суда», так как о нем читается во время литургии. Верующим напоминают об ожидающем их последнем суде живых и мертвых, чтобы жили они в страхе Божьем и помнили о грядущем наказании за грехи и беззакония. В течение семи дней церковным уставом еще разрешается употреблять в пищу мясо.

Мясо запрещено есть в последнюю подготовительную неделю, известную в народе как масленичная, или сыропустная неделя. На протяжении семи дней, предваряющих Великий пост, употребляется сырная пища: молоко, сыр, масло, яйца. В церковных проповедях и песнопениях в эти дни верующим напоминается о необходимости воздержания, о том, что близится час покаяния. Заканчивается Масленица Прощеным воскресеньем.

Святая Четыредесятница

Первая неделя (седмица) Великого поста отличается особой строгостью. На Руси в течение этой недели питались хлебом, луком и квасом. В первые четыре дня первой недели на Великом повечерии читается покаянный канон преподобного Андрея Критского: «Откуда начну плаката окаянного моего жития деяний; кое ли положу начало, Христе, нынешнему рыданию…» Скорбь о грехах, об утраченной чистоте, надежда на восстание, на избавление от рабства страстей – эти чувства теперь владеют православными христианами. Даже богослужение меняет свой характер, преобладает чтение, хор поет реже, плачет монотонными унылыми ударами колокол. И от этих ударов «смущается» душа, так как вспоминает о том, что звон колокольный – образ ангельской трубы, созывающей на Страшный суд.

Во все время Великого поста, на утренних и вечерних службах, читаются книги Ветхого Завета. С самой первой вечерни предлагаются для чтения: книга Бытия и книга Прит чей Соломоновых. Чтение Бытия следует по порядку ее глав, но в дни литургии, когда собирается больше народа в храме, предложены два важнейшие сказания о судьбе всего человечества: в среду – сотворение по образу Божию и подобию, а в пятницу – изгнание из рая.

Изменяется и порядок церковных служб. Ежедневное совершение Божественной литургии прекращается. Ее служат в субботние и воскресные дни поста. На неделе же (в среду и пятницу) бывает литургия Преждеосвященных Даров, во время которой верующие причащаются Святыми Дарами, освященными в прошлое воскресенье.

В первую пятницу Великого поста, перед окончанием обедни, выносится посреди церкви и благословляется коливо , то есть вареные хлебные семена с сухими плодами, и поется канон на память святого Феодора Тирона, бывшего ратником и мучеником во дни гонений христиан.

История происхождения колива. Юлиан-богоотступник тайно велел осквернить кровью от идольской жертвы христианскую пищу на рынке. Но Бог, чрез великомученика Феодора Тирона, повелел христианам не есть ее, а питаться коливом – вареной пшеницей с медом; с тех пор церковь установила совершать в сей день ежегодно воспоминание его благой помощи.

В первое воскресенье Великого поста церковь совершает чин Торжества Православия. От совершаемого пения и сам день называют Неделей Православия (слово «неделя» в древнем русском языке означало «воскресенье»). Многие в начале поста отправлялись на богомолье к святым местам.

Вторая и третья неделя не считались особенно важными и не были отмечены обрядами, третья даже называлась в народе «Безымянной» (по церковному календарю она начинается с воскресенья святого Григория Паламы). Субботы, приходящиеся на 2, 3 и 4 недели, признавались церковью как родительские, предназначенные для поминовения покойных «родителей».

На четвертую неделю приходится середина сорокадневного поста, что предопределило ее особое значение. В ночь на воскресенье, которое ей предшествует, на всенощной после великого славословия из алтаря через царские врата выносят запрестольный крест. Его кладут на аналой посреди церкви и оставляют лежать до пятницы для поклонения верующих. Поэтому неделя называлась «Крестопоклонной». Это действие совершается, как его поясняет церковь, чтобы напомнить верующим о страданиях и смерти Христа и укрепить постящихся к продолжению поста. Так как середина Великого поста приходится на среду, народ дал и другое название четвертой неделе – «Средокрестная». Крестьяне пекли «кресты» (крестики, крестушки, хрестцы, хрясты) – печение из ржаной муки, пресного или кислого теста в форме креста. Указывая на важность печения «крестов» в середине поста, говорили: «Ломается говенье – крестов печенье».

Пятая неделя – Похвальная. В четверг в церкви на утрене совершается так называемое стояние в честь святой Марии Египетской: прочитывается весь покаянный канон святого Андрея Крицкого и канон в честь святой преподобной Марии Египетской, которая была раскаявшейся великой грешницей. Делается это для того, чтобы показать пример покаяния. В субботу этой недели церковью установлено моление к Пресвятой Богородице, называемое акафистом или похвалою, от которого неделя и получила свое название.

В народе название недели – «похвальная» – связано с началом весны, приметы которой подмечали крестьяне и говорили: «На похвальной неделе сорока яйцом похваляется».

Шестая неделя, Неделя Ваий или Вербная, в пятницу которой заканчивается Четыредесятница, предшествовала празднику Вход Господен в Иерусалим, название неделе дал обычай в этот день освящать в церкви ветки вербы.

Седьмая, последняя неделя Великого поста называется Страстной и является отдельным, наиболее строгим шестидневным постом, посвященным событиям последних дней земной жизни Христа, его пленения и распятия; следующее за ней воскресенье – Пасха.

В жизни русской деревни Великий пост был особым временем. С его началом менялся привычный ход жизни и внешний облик деревни. Крестьяне надевали скромную, траурную, одежду; прекращались молодежные посиделки, запрещались гуляния; пение песен, игра на музыкальных инструментах считались грехом; не было свадеб, гощений и больших празднований. Даже похороны проводились скромнее. Вводились 4 степени строгого поста:

1. «Сухоядение» – разрешается есть хлеб, невареные овощи и фрукты, свежие, сушеные или квашеные.

2. «Варение без елея» – разрешается есть вареные овощи без растительного масла.

3. «Разрешение на вино и елей» (вино испивается мерой для укрепления сил постящихся).

4. «Разрешение на рыбу» – разрешается есть рыбу в Великий пост только в праздник Благовещения Пресвятой Богородицы и (по обычаю) в Неделю Ваий – в Вербное воскресенье.

В субботу и воскресенье дается разрешение на «вино и елей». От понедельника до пятницы положено «сухоядение», «варение без елея».

Скоромного – мяса, рыбы, молока, яиц – не давали даже маленьким детям и больным. Нарушение поста считалось не только страшным грехом, но и могло повлечь за собой божественное наказание: болезнь или травму.

Основой каждодневного пищевого рациона были ржаной хлеб, щи, каши на постном масле, репа, картофель, соления, кисели, квас, моченые ягоды и т. д., при этом наиболее истово верующие ели только два раза в день, а по средам, пятницам и на последней неделе поста – один раз, и то только хлеб с водой.

Строгий запрет налагался церковью на супружеские отношения. По народным представлениям, муж не должен был спать с женой в период поста еще и потому, что от этого могли родиться больные или слабоумные дети.

Непременным атрибутом постного времени было хождение в церковь к исповеди: на первой неделе и на последней перед Пасхой, Страстной неделе, вторая исповедь считалась наиболее важной.

Издавна обряды, приходившиеся на завершение поста, служили средством очищения и защиты окружающего пространства и человека от нечистой силы и являли границу между периодом безвременья – Пост – и периодом возрождения и обновления жизни и природы – Пасха.

На время Великого поста приходились многочисленные обряды кликания весны, подготовки и проведения пахоты и сева. Особое значение имели отдельные дни и недели Поста: Чистый понедельник на первой неделе, среда или четверг (Средокрестие) на четвертой, Крестопоклонной неделе, Вербное воскресенье, Чистый четверг на Страстной неделе.

Великий пост являлся важным хозяйственным периодом, на него обычно приходилось начало нового хозяйственного сезона, подготовка и проведение земледельческих работ – сева и пахоты. С началом Великого поста женщины садились за кросна, сначала ткали, а затем белили холсты, которыми за пост надо было запастись на весь будущий год. Мужчины занимались заготовкой дров и леса для построек, витьем веревок, починкой сельскохозяйственного инвентаря, ограждений вокруг полей и выгонов и т. п.

Великий пост – это не только отказ от «скоромной пищи». В это время особенно следили за своими словами, так как верили, что «за всякое праздное слово, какое скажут люди, дадут они ответ в день суда: ибо от слов своих оправдаешься и от слов своих осудишься». На протяжении семи недель Великого поста устанавливается особое, молитвенное состояние верующих, готовность исповедоваться и принимать причастие. Напряжение достигает кульминации в Страстную неделю и разряжается самой пышной и торжественной церковной службой с выносом плащаницы, крестным ходом, колокольным звоном.

Вербное воскресенье

Вербное воскресенье – воскресенье на шестой неделе Великого поста, последнее воскресенье перед Пасхой. В этот день церковь отмечает двунадесятый Господний праздник – Вход Господень в Иерусалим.

Согласно Евангелию, Иисус Христос направлялся с учениками из Вифании, где он воскресил Лазаря, в Иерусалим, чтобы отпраздновать там Пасху. На подходе к городу он увидел привязанного к дереву молодого осла и попросил учеников привести его к нему. Ученики постелили на спину осла свои одежды, на которые сел Христос. Когда он въезжал в город, народ, узнавший о чуде воскрешения Лазаря, восторженно приветствовал Спасителя пальмовыми ветвями (называемыми «ваии») и хвалебной песней: «Осанна (спасение) Сыну Давидову! Благословен грядущий во имя Господне». На дорогу, по которой ехал Иисус, люди бросали пальмовые ветви и стелили свои одежды.

В память об этом событии во всех христианских храмах принято в этот день освящать украшенные ветви деревьев. У русских место пальмовой ветви заняла верба, которая дала название празднику и неделе перед ним: «Вербное воскресенье». Суббота, предшествующая Вербному воскресенью, также считается праздничной, она называется Лазаревой, так как, по церковному преданию, в этот день Христос воскресил Лазаря, на нее приходятся основные приготовления к празднованию Вербного воскресенья.

В деревнях в эти дни старались не работать, а к празднику готовили разнообразные кушанья из рыбы, пирогирыбники.

Пирог-рыбник.

600 г постного дрожжевого опарного теста из ржаной или пшеничной муки, 600 г рыбного филе без кожи и костей, 1 столовая ложка масла.

Пирог разделать из постного теста закрытым или открытым, выбрав любую форму. На разделанный нижний пласт теста уложить предварительно подсоленное филе, сбрызнуть маслом.

Величина пирога небольшая и печется он по времени поменьше, чем крупный. Готовый пирог смазать растительным маслом и подать горячим.

В городах и в сибирских деревнях обязательным блюдом субботнего праздничного стола была икра. Канун Вербного воскресенья шумно и весело праздновала молодежь. За три-четыре дня девушки начинали собирать продукты, из которых в субботу варили брагу, готовили рыбный «курник», кашу и пекли гречневые блины. В полночь молодежь с пением песен выходила на улицу. Около ворот каждого дома, где жили новобрачные, парни и девушки останавливались и кричали: «Отопри, отопри, молодая, вербушкою бить, здоровьем больше прежнего наделить».

В народе верба, освященная в этот праздник, считалась священной и наделялась магическими свойствами. Утром праздничного дня взрослые хлестали веточками вербы детей, приговаривая: «Верба красна, бей до слез, будь здоров!» Освященные веточки хранили на божнице весь год или до Егорьева дня, когда ими выгоняли скот.

Страстная неделя

Страстная неделя (страшная) – последняя неделя Великого поста, предшествующая Пасхе. Она получила свое название в вспоминание о «Страстях» – страданиях Иисуса Хрис та. Церковные службы дней Страстной недели посвящены событиям последних дней земной жизни Спасителя, ввиду важности которых каждый день недели называется Великим (Страстным). На протяжении всей недели в знак скорби церковь предписывает особенно строгое воздержание, которое становится еще более суровым ближе к Пас хе: с Великого четверга по Великую субботу. Но идея Великого поста – очищение через воздержание, покаяние и причастие, на Страстной неделе находит отражение не только в церковных службах и ритуалах, но и в многочисленных народных очистительных и предохранительных обрядах, основная масса которых сосредоточена вокруг Чистого четверга.

В первые три дня Страстной недели в церквах вспоминается пребывание Христа в Иерусалиме и его пророчества о своей грядущей кончине. На утрене после шестопсалмия поется: «Се жених грядет в полунощи» , а после канона: «Чертог Твой вижду, Спасе мой, и одежды не имам, да вниду в он: просвети одеяние души моей, Светодавче, и спаси мя». На часах читаются четыре Евангелия.

В русской деревне с понедельника начиналась подготовка к Светлому Христову Воскресенью (Пасхе): крестьянки стирали, мыли избу, прибирали двор. В народе говорили : «Страшной понедельник на двор идет – всю дорогу вербой метет!», «С Великого понедельника до Великого дня (Пасхи) целая неделя, по горло бабам дела!». Мужики-хозяева заготавливали припасы и корм для скотины на все праздники.

Крестьянки делали «соченое молоко», которому приписывали магические свойства. Женщины рано утром до восхода солнца сметали по закромам льняное и конопляное семя, которое толкли в ступах и разбавляли водой. Полученным «молоком» поили захворавшую скотину, при этом замечали, если животное отказывается пить, отворачивается, значит на него и на весь его приплод напущена порча и никакое лечение уже не поможет. Как изготовление, так и применение «соченого молока» считалось исключительно «бабьим делом»; крестьянки верили, что, если оно случайно попадалось на глаза мужику, то теряло все свои лечебные свойства.

На Страстную среду приходились некоторые очистительные и охранительные обычаи следующего дня Страстной недели – Чистого четверга. Например, обливание скотины талой водой, из снега, собранного по оврагам, посоленной заготовленной в прошлом году четверговой солью. Считалось, что эта вода предохраняет двор от порчи целый год. В западной Сибири некоторые четверговые обряды начинались с вечера Великой среды.

В последние дни Страстной недели делались последние приготовления к Пасхе: заканчивалась уборка, крестьяне запасались провизией, красили яйца, пекли куличи, варили пиво. В вымытых и прибранных домах, пол в которых посыпали белым речным песком, расстилались новые половики, на стены, окна, божницу развешивали белые вышитые полотенца, подвязанные бантами или украшенные цветными шелковыми лоскутками или искусственными цветами. Все это великолепие не снимали вплоть до конца Пасхальной недели. В церкви тоже готовились к Пасхе: начищали подсвечники и паникадила, заполняли лампады маслом, вставляли новые свечи.

С четверга по субботу пост был особенно строг. Наиболее истово верующие в память о страданиях Христа вовсе отказывали себе в пище и питье, проводили эти дни в молчании, остальные старались есть один-два раза в день, ограничиваясь невареной пищей. В Великий, Чистый четверг крестьяне обязательно посещали церковь, в которой в этот день вспоминают Тайную вечерю и предательство Иуды, читают 12 Евангелий (12 евангельских отрывков, повествующих о страданиях Иисуса Христа). В Великую пятницу в память о мучениях и распятии Христа из алтаря выносят лежащую на престоле плащаницу, поклониться которой собирается народ.

В Страстную субботу служба в храме идет в течение всего дня. В этот день церковью вспоминается пребывание Спасителя телом во гробе, а душой сошедшего в ад и сокрушившего силой Своей адские врата, связавшего Сатану и освободившего из ада прародителей Адама и Еву, библейских пророков, душу благочестивого разбойника, распятого вместе с Ним. Приведя спасенных в рай, сам Он воссел на престоле с Отцом и Святым Духом. Во время утренней службы, начинающейся в полночь, священник и дьякон выходят из алтаря, становятся посреди храма, рядом с плащаницей, и поют стихи из псалма «Блажени непорочнии», символизирующие погребальное пение, затем совершается обряд символического погребения Христа, перенесения Его тела с Голгофы в сад Иосифа Аримофейского. Оно заключается в торжественном обнесении плащаницы вокруг храма под погребальный звон колоколов. Подойдя вновь к церковным дверям, крестный ход останавливается, и верующие с горящими свечами в руках проходят в открытую дверь под плащаницей, которую над головой держат священнослужители. По возвращении в церковь плащаницу сначала подносят к раскрытым царским вратам, а затем вновь устанавливают в центре храма до вечера.

В Великую субботу служится соединяющаяся с вечерей литургия Василия Великого, во время которой темные, траурные одежды престола и священнослужителей заменяются светлыми, праздничными, читаются псалмы, пророчествующие Христово Воскресение, завершается литургия благословением хлебов и вина. На протяжении этого дня принято освящать в церкви заготовленное к Пасхе угощение: куличи, крашеные яйца, творожные пасхи. После литургии начинается чтение Деяний апостолов, продолжающееся до самой полунощницы, совершаемой священником в одной епитрахили. По ее окончании плащаницу с середины храма переносят в алтарь и кладут на престол. Ровно в пол ночь раздается колокольный звон – благовест, начинается праздничная служба, посвященная Пасхе – Светлому Христову Воскресенью.


Пасха

Пасха – великий двунадесятый праздник церковного православного календаря Светлое Христово Воскресенье, самый торжественный и радостный христианский праздник. Он символизирует обновление и спасение мира и человека, торжество жизни и бессмертия над смертью, добра и света над злом и тьмой. «Пасха» («песах») – слово древнееврейское, в переводе оно означает – «переход», «прохождение». По закону Моисея, празднование этого дня было установлено древними иудеями в память об исходе из египетского плена, в знак благодарности за освобождение и поддержание беглецов во время их долгого странствия.

Христианская Пасха, также как Пасха иудейская, отмечается по лунному календарю, поэтому не имеет постоянной даты (в лунном месяце 28 дней, которые накладываются на солнечный год из 354 суток). Согласно постановлению I Вселенского Собора в Никее (325 г.), христиане празднуют Пасху после иудейской (совпадающую с первым полнолунием после весеннего равноденствия) в первое воскресенье после этого полнолуния. Время празднования Пасхи рассчитано на много лет вперед и записано в таблицах – пасхалиях, через каждые 532 года числа, дни недели и фазы луны повторяются, следуя в том же порядке, они составляют великий пасхальный круг. По календарю празднование всегда приходится на промежуток от 4 апреля до 7 мая по новому стилю.

Пасхальная служба, происходящая в ночь с субботы на воскресенье, является логическим завершением служения всех предшествующих дней Страстной недели, посвященного событиям Евангелия. Раньше ровно в полночь, а теперь обычно в половине двенадцатого, начинается праздничная служба – полунощница, за которой следует заутреня, посвященная Светлому Христову Воскресенью, крестный ход вокруг церкви и литургия, наступает Пасха – Светлое Хрис то во Воскресение. В это время в Иерусалиме нисходит благодатный Огонь на святой Гроб Господень.

Сошествие благодатного Огня на святой Гроб Господень под Светлое Христово Воскресение в Иерусалиме является одним из самых замечательных Божиих чудес. Это явное чудо повторяется в течение многих веков, начиная с глубокой древности. Один из паломников рассказывал в конце XIX века: «Благодатный Огонь исходит на лампады Православной Церкви даже тогда, когда ближе ко Святому Гробу висят иностранные лампады; армянские, французские, коптские… Благодатный Огонь обладает дивными свойствами. Пер вое время после появления Огонь этот не жжет ни кожи, ни волос, хотя свечи от свечи быстро загораются».

Как известно, православные и католики празднуют Пасху по разному календарю (старый и новый стиль). Так вот, благодатный Огонь появляется только под Светлое Христово Воскресение, определяемое по старому стилю, и никогда не сходил на Пасху, празднуемую по новому стилю.

Издавна в пасхальную ночь, как только зазвонят колокола, возвещающие о воскресении, тут же все освещалось огнями. Церковь и колокольня покрывались огоньками развешенных накануне фонариков. Около церкви разжигали костры. На перекрестках дорог, на холмах и высоких берегах рек поджигали смоляные бочки, которые иногда поднимали на шестах. Угли, оставшиеся от костров, наутро собирали и закладывали под застрехи крыши, чтобы оградить дом от молнии и пожара. Свечу, с которой обходили крестным ходом вокруг церкви, также сохраняли, приписывая ей магические свойства. Во многих местах перед началом и после праздничной литургии было принято стрелять из ружей. Кое-где стреляли преимущественно охотники, в уверенности, что непременно убьют выстрелом черта, и в то же время желая обеспечить себе удачную охоту в течение года.

После службы те, кто не успел освятить в Великую субботу разнообразную снедь для пасхальной домашней трапезы, выстраивались в церковной ограде в ожидании священника. Они стояли в два ряда, мужчины с непокрытыми головами, женщины в праздничной одежде, каждый держал в руках скатерть с куличом, на котором горела свеча. За освящение «паски» крестьяне бросали в чашу со святой водой, из которой кропил священник, мелкую медную монету – гривенники и пятаки. После окончания пасхальной службы и освящения куличей как можно быстрее бежали домой разговляться, так как верили, что тот, кто быстрее прибежит, раньше других управится с урожаем, все до последнего зернышка соберет со своего поля.

Одним из важнейших моментов праздника была утренняя пасхальная трапеза. После долгого и сурового поста все с нетерпением ждали «разговения» и радовались пасхальному яичку. Обязательной принадлежностью пасхального стола были освященные в церкви яйца и кулич, творожная пасха.

Пасхальные яйца

С давних времен у всех народов мира яйцо символизировало Вселенную. Считалось, что мир произошел из яйца. Христианство стало считать его символом воскресения: «Как из яйца появляется жизнь, так мир заново родился через Воскресение Христово».

Существует легенда о том, что обычай дарить на Пасху красное яйцо произошел от святой равноапостольной Марии Магдалины. После Вознесения Иисуса Христа она пришла в Рим для проповеди Евангелия и поднесла императору Тиверию яйцо, сказав: « Христос воскресе!» Император ответил, держа в руке яйцо: « В это так же трудно поверить, как в то, что это белое яйцо станет красным!» И тут же яйцо стало красным.

На Руси пасхальные яйца украшали двумя способами: крашением и росписью. Поэтому эти яйца называются «писанками» и «крашенками». «Писанки» – это богато украшенные яйца или же расписанные в два-три-четыре и более разных цветов. А «крашенки» – это пасхальные яйца одного цвета, без какого-либо орнамента, украшения и раскраски. B Великий четверг, который по традиции называли «Чистым», христиане во всех домах начинали красить яйца, делать «крашенки». В густой красный цвет можно окрасить яйца, опустив их в крепкий отвар луковой шелухи. Разные оттенки розового цвета получались, если варили яйца вместе с корой вишни или свеклой. Зеленые яйца получали, сварив их вместе с молодой зеленью озимых. Фиолетовыми делали яйца цветы ольхи, запасенные с прошлой весны. Бронзовый цвет давала кора дуба, а золотой – желтая резеда.

Пасха обыкновенная и кулич

Для приготовления пасхи в старину использовали деревянные пасочницы – разборные ящички в виде усеченной пирамиды – символа Гроба Господня. На внутренней стороне дощечек вырезали буквы «ХВ» (Христос Воскрес), изображение креста, цветов. Эти рисунки и надписи отпечатывались потом на готовой пасхе. Для пасхи брали творог самого лучшего качества – свежий, сухой, однородный.

Рецепт пасхи обыкновенной.

2 кг свежего творога, 300 г свежего сливочного масла, 400 г свежей сметаны, 3 яйца, 1 сырое яйцо, 1 1 / 3 чайной ложки соли.

Свежий, хорошо отжатый творог протереть ложкой сквозь частое решето или редкое сито. В отдельную кастрюлю положить свежее сливочное масло, свежую сметану, яйца и, непрерывно размешивая, довести до кипения. Затем все это тщательно растереть с творогом, прибавить сырое яйцо, соль и еще раз растереть до получения однородной массы.

Взять чистую салфетку из мягкой, тонкой ткани, смочить ее водой и уложить ровными складками в форму, наполнить приготовленной массой. Сверху прикрыть сначала краями салфетки, затем крышкой, наложить гнет и поставить в холодное место (но не на лед) на полсуток или даже сутки, чтобы вытекла сыворотка.

Убрать гнет, снять крышку, отвернуть края салфетки, опрокинуть форму на тарелку или блюдо, осторожно снять форму и салфетку, подать на стол. По желанию можно обложить пасху вокруг крашеными яйцами.

Рецепт пасхального кулича.

1 кг муки, 50 г дрожжей, 1–1,5 стакана молока, 10 желтков, 3 белка, 250 г сахара, 200 г масла сливочного, 100 г изюма, 25 г коньяка, 25 г цукатов, 3 чайные ложки лимонной цедры или 1 чайная ложка кардамона (молотого) и 0,5 чайной ложки тертого мускатного ореха, 3–4 ложки ванильного сахара, 1 г соли. Тесто для опары: 0,5 стакана кипящего молока вылить в 100 г муки, быстро помешивая деревянной ложкой до получение эластичной массы. Развести дрожжи в 0,5 стакана теплого молока и смешать со 100 г муки, оставить на 10 минут. Соединить обе смеси, накрыть и поставить на 1–2 часа, чтобы тесто поднялось.

Для приготовления «заливки» желтки, соль и сахар растереть в однородную массу и взбить добела. Влить половину заливки в подошедшую дрожжевую смесь, добавить 250 г муки, хорошенько вымесить и дать подойти за час.

Залить вторую половину заливки, добавить 500 г муки и месить до тех пор, пока тесто не будет отходить от рук. Тесто готово.

Постепенно влить в тесто растопленное сливочное масло, снова как следует вымесить. Добавить пряности и коньяк. Дать тесту снова подойти. После вторичного подъема теста примять его, добавить 2 / 3 всего изюма и цукатов, предварительно обваляв их в муке, и дать тесту подойти в третий раз.

Разделить тесто и переложить его в заранее подготовленные формы (до половины формы!). Засыпать оставшийся изюм и цукаты сверху и снова дать подняться тесту на 2 / 3 формы. Обмазать кулич яичным желтком и поставить в разогретую духовку на небольшой огонь на 45 минут.

Празднование Пасхи

Начинал трапезу старший в семье, обычно отец. Когда вся семья собиралась за столом, отец-хозяин клал яйцо на божницу и молился в голос, завершавшее молитву «Аминь» домашние повторяли хором, затем все садились, хозяин собственноручно очищал первое пасхальное яйцо, разрезал его и раздавал по кусочку каждому члену семьи. После этого распределялись кулич и другие угощения. Очень часто разговление начиналось с постной пищи: с овсяного киселя, приготовленного в Чистый четверг, с ложки растительного масла или тертого хрена, который лежал за иконами с четверга Страстной недели и применялся как профилактическое средство от лихорадки.

В этот день считалось неприличным и греховным слишком шумно веселиться и развлекаться: петь мирские песни, плясать, играть на гармошке, пить водку. Основное празднование, начало молодежных гуляний – «игрищ» приходилось на следующий день праздника, который изобиловал развлечениями. Гостевание тоже считалось неприличным, так как празднование Пасхи было семейным праздником. Лишь только к вечеру, «в пауженальную пору», ненадолго заходили в гости к соседям.

На второй или третий день Пасхи, по примеру церковных обходов, женщины и девушки совершали обход деревни. Этот обычай должен был защитить селение от разных несчастий, особенно от ураганов и пожара. Как только поднимется солнце, соседки с иконами на полотенцах (иногда с горящей свечой в фонарике) собирались на околице деревни. Деревню обходили вокруг с пением «Христос воскрес из мертвых» , в дома не заходили, в завершение обхода иконы мыли водой из колодца, после чего вода считалась святой, ее хранили дома и использовали в качестве профилактического и лекарственного средства при болезни.

В старину утром, после пасхальной заутрени, молодежь и дети «христославили» каждый дом в селе. Войдя в дом, они трижды поздравляли хозяев: «Христос воскресе!», те отвечали: «Во истину воскресе!» и одаривали их крашеными яйцами, пирогами, конфетами, давали по куску кулича и т. д. Не одарить ребятишек считалось большим грехом, поэтому хозяева специально готовились к их приходу, приберегая угощения.

«Христос воскресе!» – всю неделю звучат эти два слова светлой радостью. Но праздник Пасхи – это не только молитвы. У этого праздника всегда была и «развлекательная» сторона. Празднично одетая молодежь собиралась на улице, где специально к Пасхе устанавливали качели и игры с пасхальными яйцами, остальные жители деревни приходили посмотреть.

Игры и забавы с пасхальными яйцами

В старину на Пасхальной неделе устраивались игры и забавы с яйцами. Они начинались с первого дня Пасхи после обеда на деревенской улице, в месте молодежных гуляний, около церкви. Изначальный смысл этих игр давно утерян, но понятно, что игры с яйцами – это древний земледельческий обряд, так как его совершали и на Егорьев день, Красную горку, Вознесенье, Троицу и на Петровское заговенье.

«Катание яиц».

Самой распространенной игрой было катание яиц со специально изготовленных деревянных желобков или лоточков – узких ящичков, имевших с обеих сторон по длине невысокие бортики. В начале игры яйца выкладывали полукругом перед лотком и по очереди спускали с лотка. Когда катившееся яйцо ударяло в бок уже лежавшее на земле, хозяин первого выигрывал и забирал побитое яйцо. По другим условиям игры, чтобы выиграть в катании яиц, достаточно было, чтобы яйцо откатилось дальше, чем предыдущее.

Но чаще всего яйца катали дома по столу или по полу во время праздничной трапезы. Играющие садились напротив друг друга и как можно сильнее толкали свое яйцо навстречу яйцу соперника. Разбитое яйцо разбирал тот, чье яйцо осталось целым.

Того, кто смог собрать большое количество яиц, считали самым ловким и удачливым, а проигравшего называли «раззявой». В некоторых местах были известны особые способы, позволявшие заручиться удачей при катании яиц. Для этого надо было, например, рано утром в Чистый четверг украсть у кого-нибудь со двора обычную палочку.

«Битки».

Широко была известна игра «битки». Один из играющих зажимал яйцо в руке, другой бил по нему своим. Чаще бились обоими концами яйца, но иногда только острым концом – «носочком». Яйцо считалось проигранным, если разбивались оба конца, если же у каждого из играющих оставалось по одному целому концу, они делили каждый свое яйцо пополам и обменивались половинами. Начинали биться «носочком», а потом уже в ход шла «пятка» – тупой конец яйца.

Многие придумывали разные хитрости для того, чтобы выиграть как можно больше яиц. Для этого делали фальшивые яйца: в скорлупе проделывали две маленькие дырочки, через которые выпускали содержимое яйца, а его место заполняли древесной смолой или воском. Такие хитрости не поощрялись. За обнаруженное фальшивое яйцо могли даже побить.

Детская игра «Охота за яйцами». Взрослые прятали яйца в саду, среди кустов и деревьев. Дети наполняли ими корзиночки и бежали в сад к соседям искать там яйца. Побеждал тот, кто собирал больше яиц.


Красная горка

Красная горка (Фомино воскресенье, Фомина неделя) – первое воскресенье после Пасхи. В православной традиции Фомино воскресенье посвящено явлению Христа апостолу Фоме на восьмой день после воскресения. Когда Христос явился апостолам, апостола Фомы среди них не было, поэтому, услышав радостную весть, он в нее не поверил. Через неделю он встретился с воскресшим Спасителем, но опять усомнился, тогда Христос показал ему Свои раны и предложил ощупать их. Только после этого Фома уверовал в воскресение и признал в Христе распятого Учителя.

На Красную горку заканчивается Светлая седмица. В церкви последний раз служится литургия по праздничному пасхальному чину, закрываются царские врата.

Фомино воскресенье названо Красной горкой, поскольку по народной языческой традиции так называли дни начала весны, когда народ поднимался на самое высокое место (горку) и зажигал костры в честь Даждьбога. Рядом с этими огнями совершались мольбища и жертвоприношения, а также вершился суд – «полюдье».

Гулянья

По аналогии с празднованием языческих праздников встречи весны, Красная горка отмечалась широко и празднично. Народ собирался на больших улицах и площадях. По традиции, в этот праздник начинались девичьи хороводы и заканчивались первые весенние, начинавшиеся с Пасхи, ярмарки невест, праздничные угощения девушек и женщин, обряды встречи весны, а также обходы дворов с поздравлением – «окликанием» молодоженов. С этого воскресенья начинается период свадеб, так как Фомино воскресенье – первый день после Великого поста, когда в церкви разрешены венчания.

На Красную горку, как и на Пасху, красили яйца и устраивали с ними игры. Молодежь старалась не пропускать игры и хороводы, поскольку пропуски считались плохой приметой. По народному поверью, если парень не будет участвовать в гуляньях на Красную горку, то из-за этого он женится на рябой, уродине или так и останется холостым. А для девушек не было хуже наказания, чем выйти замуж за некудышного жениха или вообще остаться старой девой.

Обряд «Кликание весны».

Рано утром на Красную горку проводился языческий обряд «Кликание весны». Девушки поднимались на вершину холма и становились в хоровод. Самая бойкая из них – запевальщица-«хороводница» – начинала просить солнце о своем девичьем счастье: « Здравствуй, красное солнышко! Празднуй, ясное ведрышко! Из-за гор-горы выкатайся, на светел мир воздивуйся, по траве-мураве, по чветикам по лазоревым, подснежникам лучами-очами пробегай, серце девичье лаской согревай, добрым молодцам в душу загляни, дух из души вынь, в ключ живой воды закинь. От этого ключа ключи в руках у красной девицы, зорьки-заряницы. Зоренька-ясынька гуляла, ключи потеряла. Я, девушка (имя), путем-дорожкой шла-пошла, золот ключ нашла. Кого хочу, того люблю, кого сама знаю – тому и душу замыкаю. Замыкаю я им, тем золотым ключом, доброго молодца (имя) на многие годы, на долгие весны, на веки веченские заклятьем тайным нерушимым. Аминь».

Все девушки-хороводницы повторяли за ней слова, вставляя свое имя и имена полюбившихся парней. Затем девушка, положив на землю посредине круга красное яйцо и хлеб, запевала песню, прославляющую весну. Девушки хором подхватывали эту песню. Завершала празднование веселая пирушка.

Обряд «Опахивание села». Обряд «Опахивание села» проводился на Красную горку с целью уберечься от несчастий на весь предстоящий год. Начинался обряд ровно в полночь. Все женщины и девушки деревни выходили за околицу с песнями. Там уже их ждали три молодые женщины с сохой и три старые женщины с иконой Казанской Божьей Матери. Девушки расплетали косы, женщины снимали платки, затем несколько женщин садилось на доски, положенные поверх сохи, которую придерживали сзади, остальные брались за привязанные к сохе веревки и тащили ее вокруг села, останавливаясь на всех перекрестках, чтобы чертить кресты. Впереди процессии шли молящиеся старухи с иконой Казанской Божьей Матери. Обойдя деревню и возвратясь на исходное место, женщины устраивали праздничную трапезу. Позднее к ним присоединялись парни. Пирушка продолжалась до трех часов, а затем все расходились по домам, так как гулять после третьих петухов считалось грехом. По народному поверью, после совершения обряда опахивания все беды и несчастья оставались за бороздой и не имели силы перешагнуть через нее и навредить селу.


Радуница

Радуница (радоница, радавница) – самый главный день поминовения умерших предков, приуроченный к Пасхе.

Радуница отмечается во вторник, в десятый день после Пасхи, хотя в старину ее отмечали в Фомино воскресенье (Красная горка) или понедельник.

По народному поверью, название праздника происходит от того, что в этот день мертвые встают из могил, слушают поминальную обедню в церкви за алтарем, разговляются после Великого поста, присутствуя во время поминальной трапезы, и радуются как Христову дню – Пасхе, так и тому, что их дети помнят о них.

В народе верили, что те родители, дети которых не приходили поминать в Радуницу на кладбище, не радовались, а плакали весь праздничный день. Несмотря на поминальный характер, Радуница считалась веселым и радостным праздником: «Веселы песни о Масленице, а веселей того – о Радунице».

По языческой традиции, поминовение умерших весной, перед началом посевных работ, относится к культу предков. Цель этого обряда – получить поддержку и покровительство предков в крестьянском труде. На Руси Радуница отмечалась с давних пор, хотя формы ее празднования осуждалось православной церковью. В то же время само поминовение считалось богоугодным делом. По народному поверью, раньше Радуницы поминать родителей нельзя, так как именно в этот день они впервые разговляются после Пасхи. И если бы в день Радуницы случился конец света, то вышедшие из могил «родители» вместе с поминавшими их потомками прямо предстали бы перед Господом Богом в раю.

В день Радуницы в церкви после литургии совершалась вселенская панихида, после которой каждая крестьянская семья с закусками и вином отправлялась на кладбище «угощать родительские душеньки». Угощение, устраиваемое как для живых, так и для умерших, называлось «христосованием с родными». Обязательной его частью было одаривание умершего пасхальным яичком, которое закапывали около креста, клали целиком или крошили на могилу для птиц. По народному поверью, птички, отведавшие угощения, заступятся за покойного на том свете перед Богом.

После поминовения родных обычно навещали могилы знакомых, а всех, встречавшихся по дороге, чем-нибудь угощали и говорили: «Помяните моих родителей». При этом на угощение не скупились, так как считали: «Сколь ко помянешь (раздашь), столько и на том свете дадут». И «если не угостишь «родителей» честь по чести в Ра ду ницу, самого на том свете никто не помянет, не угостит и не порадует». По народному поверью, разгневанные «родители» за неуважение к их памяти могли наслать на своих потомков различные несчастья, падеж скота, пожар и тому подобное. Поэтому не только на Радуницу, но и в течение всей Фоминой недели многие хозяйки на ночь оставляли на столе еду, чтобы «покойнички, наголодавшиеся за зиму» отобедали, если вдруг заглянут в дом своих сородичей.


Неделя жен-мироносиц

Третье воскресенье после Пасхи и следующая за ним неделя посвящены женам-мироносицам. Эта неделя называется Неделей Жен-мироносиц. В этот день, согласно Евангелию, женщины, которые пришли из Галилеи в Иерусалим вместе с Христом, рано утром на третий день после погребения Иисуса пришли ко гробу Господню, чтобы омыть его тело миром – благовониями. По преданию, они стали первыми свидетельницами Воскресения Спасителя. Подойдя к гробнице, они увидели, что вход в нее открыт, а войдя внутрь, обнаружили, что тело Христа отсутствует. Их охватило недоумение и печаль, но вдруг пред ними предстали два ангела, которые сказали: «Что вы ищете живого между мертвыми? Его нет здесь: Он воскрес…» (Лука. 24: 2–6). Обрадовавшись, жены отправились назад, в Иерусалим, чтобы сообщить радостную весть ученикам, и на дороге их встретил сам Иисус.

В народной традиции Неделя Жен-мироносиц праздновалась как женский праздник («Бабий праздник»). Он отмечался гуляньями и трапезами и был запретным для мужчин. В этот день проводились обряды «Кумления девушек», «Крещения и похорон кукушки».


Семик (зеленые святки)

Семик (Зеленые Святки) отмечается за три дня до Троицы, в седьмой четверг после Пасхи.

В языческой традиции Семик завершает весенний праздничный цикл, который начинала Масленица: «Честь ей и хвала, что Масляна Семика в гости звала». В Семик, так же, как и на Масленицу, празднуется переход от одной поры года к другой. В данном случае – от весны к лету. Главным участником праздника была молодежь, в основном девушки. Их «переходное» положение соотносилось с состоянием природы поздней весной – цветение, но еще не плодоношение.

С принятием христианства Семику, как и другим языческим празднествам, стала соответствовать одна из церковных знаменательных дат – Троица. Однако праздник смог сохранить древние языческие традиции и оказался предваряющим празднование Троицы. В Семик собирали продукты для ритуальной трапезы, тогда как сама трапеза и приготовление блюд для нее происходили в Троицу.

С Семиком связывали весенний этап полевых работ – посев ячменя (в некоторых местах его предпочитали сеять или в Семик или в троицкую субботу), льна, конопли, посадку овощей. Крестьяне устраивали гулянья в полях с непременной обрядовой трапезой, обращались за помощью к предкам и совершали различные обряды, такие как «Обходы полей», «Величание ржи». Магическим ритуальным блюдом были яйца или яичницы, сделанные «на урожай».

Главная часть празднования Семика – обряд «Завивание березы». В этот день девушки шли в лес выбирать березу. Выбрав дерево, девушки его «завивали» – связывали верхушки двух молодых березок, пригибая их к земле. Из веток заплетали венки. При этом пели песни, водили хороводы, а под березками ели принесенную с собой еду (среди нее обязательно должна была быть яичница). При завивании венков девушки кумились. На связанные в виде круга ветви берез вешали крестик, девушки попарно целовались через этот венок, менялись какими-нибудь вещами (кольцами, платками) и после этого называли друг дружку кумой. Впер вые в праздновании принимали участие девушки-подростки. Участие их в празднике символизировало причастность молодой девушки к миру важнейших женских занятий.

Отличительной чертой Семика было поминовение «заложных», к которым причисляли умерших «не своей» смертью (скоропостижной, насильственной). В этот день, считали местные крестьяне, «самые великие грешники отдыхают от адских мучений».

По народному поверью, у «заложных покойников» остались еще силы, которые не были израсходованы при жизни. А это значит, что они опасны для живого человека: неиспользованная жизненная сила, «действуя уже из области смерти, берет душу у живых, как сама смерть», «ведет за собой в могилу».

В народных легендах «заложные» или сами обладали свойствами нечисти, или находились в услужении у разных представителей нечистой силы. Им приписывалась возможность управлять различными природными стихиями: дождем, громом, градом: «Мало бывает тепла до Семика; когда же покойников обмоет, тогда уж не бывает холода».

Поминая удавившихся и утопившихся родственников, на их могилы приносили блины, вино, красное яйцо, которое разбивали тут же за упокой души. По обычаю часть блинов оставляли русалке: «Русалочка царица, красная девица, не загуби душки, не дай удавиться! А мы тебе кланяемся».

По церковной традиции, в этот день молятся о «безродных и безыменных», о тех, за кого некому молиться и «чье христианское имя изгладилось из памяти людской». Вселенские панихиды в Семик проходят на местах массовых погребений. При поминовении читают молитву: «Помяни, Господи, убиенных рабов своих, и от неизвестной смерти умерших, их же имена Ты Сам, Господи, веси, иже зде лежащих и повсюду православных христиан».


Русальная неделя

Русальная неделя приходится на неделю, предшествующую празднику Троицы и совпадает с так называемой Семицкой, или Троицкой, неделей.

По народному поверью, в Русальную неделю, когда зацветает рожь, русалки «гуляют» на земле. В эту пору старались всячески задобрить русалок, чтобы избежать их вредоносного воздействия. Поэтому было принято устраивать общие трапезы, гулянья с хороводами, танцами и играми. Развешивали по деревьям в лесах и по кустам, растущим около рек, холсты на рубахи, бросали в лесах при виде нагих женщин и детей платки, части одежды.

Русальная неделя связана с большим количеством запретов на каждый день: нельзя было выполнять большие (полевые) работы; ходить в лес и по посевам в одиночестве, водить в лес лошадей и скотину; купаться, особенно в полдень и полночь; полоскать белье, белить холсты, заниматься работами, связанными с прядением, ткачеством, шитьем. Празднование Русальной недели и соблюдение запретов должно было «задобрить» русалок, которые в знак благодарности могли даже помочь.

Последний день недели назывался «Русальным воскресеньем», «Русальным заговеньем», «Крапивным заговеньем». В этот день устраивали праздник в честь проводов русалок, с которыми расставались до следующего года.


Троица

Троица (день Святой Троицы, Пятидесятница, день Сошествия Святого Духа на апостолов) – двунадесятый праздник православного календаря, отмечаемый на пятидесятый день после Пасхи, на десятый день Вознесения. В этот день православная церковь вспоминает сошествие Святого Духа на апостолов и чествует Святую Троицу. Событие, изложенное в новозаветной книге «Деяния святых апостолов», имеет непосредственную связь с учением о Троице – одним из основных положений христианской веры. Согласно этому учению, Бог существует в трех неслиянных и нераздельных лицах: Отца – безначального первоначала, Сына – логоса и Духа Святого – животворящего начала.

Из Ветхого Завета человечество впервые узнало о первом Лике Единого, Триединого Бога – об Отце-Вседержителе, Отце всего сущего. В образе Иисуса Христа людям явился Сын Божий. В день Пятидесятницы – второго великого праздника еврейского народа, посвященного дарованию Моисею Закона Божьего в виде 10 заповедей на горе Синай, и на 50-й день после воскресения Христова человечество в лице группы апостолов, собравшихся в иерусалимской горнице вокруг Девы Марии, впервые восприняло откровение Третьей Ипостаси Единого Бога – откровение Духа Святого (см. Духов день). «И внезапно сделался шум с неба, как бы от несущегося сильного ветра, и наполнил весь дом, где они находились, и явились им разделяющие языки, как бы огненные, и почили по одному на каждом из них. И исполнились все Духа Святого…» Этот момент осмысляется верующими как проявление божественной сущности Святой Троицы. В память о нем был установлен праздник, сохранивший название «Пятидесятница» и получивший новое – «Сошествие Святого Духа».

В церковном календаре праздник Троицы считается великим, он неразрывно связан с Вселенской субботой (Троицкая суббота), отмечаемой накануне, и с последующим понедельником – днем Святого Духа. О Троицкой родительской субботе известно многим, так как она подобна другим вселенским родительским субботам, празднуемым православной церковью.

По значимости и торжественности празднование Троицы уступало только Пасхе. От Пятидесятницы принято отсчитывать все последующие недели церковного года (первое воскресенье по Пятидесятнице) вплоть до недели мытаря и фарисея (Великого поста); помимо этого изменяется недельный отсчет дней: воскресенье считается завершающим днем семидневного цикла.

На Троицу православные храмы украшаются свежей зеленью; молящиеся во время службы держат в руках березовые ветки и цветы; повсеместно распространен обычай освящения принесенной верующими зелени. Церковь считает, что зеленая ветка – это символ возобновленной весны и вместе с тем символ обновления людей силой нисходящего Духа Святого. В честь этого праздника священники нередко облачаются в фелони зеленого цвета, а церковная утварь украшается светло-зелеными тканями и лентами. На Троицу, также как на Рождество, Сретенье, Пасху, в церкви изготавливают и освящают свечи.

В целом Троица охватывает собой сразу несколько праздников. Это и Троицкая родительская суббота (один из четырех общепоминальных дней в году), затем само Троицкое воскресенье, а также следующий за ним Духов день. Кроме того, в эти дни проводились языческие обряды, органично вошедшиие во все славянские христианские празднования.

Праздник Троицы необычен тем, что на Руси он установлен не во времена ее крещения, а спустя три века, в самый расцвет русского православия – при преподобном Сергии Радонежском. Возможно, празднование Троицы введено специально, чтобы заместить собой весенние языческие обычаи и обряды, которые продолжали жить в народе.

В народной традиции Троица начинается с Семика и заканчивается Духовым днем. Троица праздновалась широко и весело. Народ связывал праздник Троицы, прежде всего, с почитанием зелени березы, расцвет которой приходился как раз на это время. Хозяйки тщательно готовились к этому празднику: приводили в порядок дома и подворья, готовили ритуальные блюда и угощения для гостей, заготавливали зеленые ветки для обрядов.

Испокон веков Троица считалась женским праздником. Женский облик имели, в большинстве случаев, центральные персонажи троицких обрядов и игр – кукушка («Крещение и похороны кукушки»), березка («Троицкая береза»). В Троицу совершали поминовение исключительно душ умерших младенцев, девушек и молодых женщин. Специально для троицких гуляний девушки готовили яркие наряды, а на голову надевали венки из свежей зелени. В таких ярких нарядах девушки шли вдоль своей или центральной деревни, а также собирались около приходского храма. А парни и будущие свекрови приходили на них посмотреть.

Во всех обрядах Троицы главным символом была береза. На Семик девушки «завивали» ветви березы, переплетали их с травой, цветами и лентами. А на Троицу их обязательно «развивали», считая, что в противном случае дерево может «обидеться». Среди троицких обрядов с березкой был широко распространен обряд «кумления» с деревом. Девушки «кумились» с березой и называли ее в течение праздника «кумой». Кроме этого, свежей зеленью березы украшали церкви, дома, хозяйственные постройки и даже домашний скот.

По народному поверью, растения на Троицу обладают особой магической силой. Поэтому в ночь на Троицу знахари собирали лекарственные травы.

Троицкий каравай

Троицкие обряды с березкой сопровождала ритуальная трапеза, которая предполагала коллективный сбор продуктов: в складчину или по домам односельчан. Главными блюдами были яйца и яичница, а также «троицкий каравай», который пекли старшие женщины в доме. Они относили каравай в рощу и, украсив венками, клали на скатерть, вокруг которой водили хороводы. Затем делили каравай на части и раздавали их по семьям, где были девушки на выданье. Эти кусочки засушивали и использовали при изготовлении свадебного каравая, считая, что это принесет новой семье счастье и любовь. Было распространено поверье, по которому скатерть из-под «троицкого каравая» способна привязать крепче парня к девушке. Для этого на смотринах – одном из важных этапов свадебного обряда – скатерть тайно клали на стол под верхнюю скатерть. Поэтому девушки хранили эту скатерть как залог своего счастья.

Троицкие гадания

Так как Троица была женским праздником, то девушки обязательно гадали в этот день на свое замужество. Они плели венки и пускали их на воду: чей венок первым приплывет к берегу, та девушка первой выйдет замуж. По другому гаданию, девушки бросали в березу ложки: чья ложка упадет на землю, а не застрянет в ветвях, та девушка раньше других выйдет замуж. Во многих местах был распространен обычай спрашивать у кукушки, долго ли еще девушке оставаться в доме отца: сколько раз прокукует кукушка, столько лет ждать ей замужества.

Для того чтобы узнать направление, откуда может появиться жених, девушки кружились вокруг своей оси и падали: в каком направлении девушка упадет, оттуда и придет ее счастье. По другому гаданию, девушки разламывали старый плуг и делили его на части между собой. Затем бросали обломки не глядя: в какую сторону часть плуга упадет, из той стороны и будет жених. В ночь на Троицу девушки обязательно сжигали старые мужские штаны для того, чтобы невест в поселении было больше.

Так как Троица изначально считается женским праздником, то во время гулянья в девушки старались уединиться от парней. Более того, в народных троицких песнях, которые девушки пели в хороводе возле березки, часто звучали угрозы в сторону парней и мужчин вообще. Эти песни назывались «пустить стрелу»:

«Ой, пущу стрелу вдоль по улице,

Ты лети, стрела, вдоль по широкой,

Ты убей, стрела, добра молодца».

Постепенно, однако, традиция исключительно девичьих гуляний на Троицу вытеснилась. Этот праздник превратился в молодежный. Из многих деревень сходились и девушки, и парни и гуляли всю ночь, при этом обычно жгли костры.

Троица являлась также своеобразным разделом весны и лета, пограничьем, в которое обычно «гуляет» нечистая сила. Поэтому, чтобы защитить свои дома от влияний нечистой силы, крестьяне в Троицу мелом ставили над окнами и дверьми кресты.

В конце празднования Троицы совершались проводные обряды: отпевание, потопление, сжигание троицкой березки, проводы Костромы.


Духов день. Земля-именинница

Духов день (день Святого Духа) – православный праздник, отмечаемый в первый понедельник после Троицы. Этот праздник установлен церковью с целью утвердить божественную сущность Святого Духа и единство его с двумя другими ипостасями Святой Троицы – Богом-Отцом и Богом-Сыном. Служба в честь Святого Духа начинается великой вечерней Троицына дня (Троица) и продолжается в Духов день. В понедельник по окончании божественной литургии из церкви выносят березки, украшавшие храм в течение Троицы. Верующие отламывают ветки от освященных деревьев, несут их домой и ставят к иконам. С Духова дня по церковному календарю начинается неделя Всех Святых (Всесвятская неделя).

По народному календарю, Духов день завершал троицко-семицке праздники. В этот день крестьяне особенно почитали Мать-Землю и совершали обходы полей с крестным ходом. В Духов день землю называли именинницей, так как на ней «все травы и цветы радуются». Нельзя было в этот праздник «тревожить» землю: пахать, боронить, сажать овощи, рыть, втыкать колья.

Гулянья

На этот день приходились молодежные гулянья, хороводы, игры. Девушки надевали лучшие наряды, голову украшали венками из свежей зелени березы, рубили деревце и украшали его разноцветными лентами. С этой «троицкой березкой» они обходили вокруг села и полей, затем носили по селу ветку дерева и пели песни, временами останавливаясь у одного из домов и устраивая пиршество из принесенных с собой продуктов. Основной темой девичьих песен этого дня было сеяние льна. В конце праздника «троицкую березку», которая в течение нескольких дней была центром праздника, уносили за поле или топили в реке.

Духов день, последний день празднования Семика-Троицы, рассматривался как время очищения человеческой души от праздного разгула, а жилища – от нечисти. Считали, например, что этого дня «как огня, страшится бродячая по земле нечисть», так как «во время церковной службы… сходит с неба священный огонь, который испепеляет злых духов». Пожилые женщины в этот день «толкли» травяной порошок, с помощью которого изгоняли бесов. На следующий день после троицких гуляний и игрищ полагалось идти к освященному роднику, бросить мелочь в воду, помолиться и умыться святой водой, чтобы отмолить и смыть с себя то греховное и нечистое, которое пристало во время гулянья. Из этого родника набирали святую воду, а возле него оставляли поминальную еду.

По народным приметам только после Духова дня прекращаются заморозки; их не бывает до самой осени: «Не верь теплу до Духова дня!», «Придет Свят-Духов день – будет на дворе, как на печке», «Свят-Дух весь белый свет согреет!»

Обряд «Кормление земли».

В Духов день пожилые замужние женщины проводили обряд «Кормление земли», во время которого они собирались вместе, уходили в поле и, расстелив на земле скатерти и разложив на них кушанья, устраивали ритуальное кормление земли. Женщины пировали и пели песни. Самая старшая из них с песнями разносила по полю кусочки еды и закапывала их в землю. При этом женщина просила землю о плодородии: «Земля-именинница, дай нам урожай».

По народному поверью в Духов день, перед восходом солнца, Земля-Именинница открывает свои тайны, но она открывает их только истинным праведникам и благочестивым людям. Но желающих узнать эти тайны было много. Помолясь Святому Духу, они ходили «слушать клады», припадая к земле ухом. Крестьяне считали, что в этот праздник по земле надо ходить босиком, есть и пить также желательно на земле.

Обряд «Похороны Костромы». Обряд «Похороны Костромы» совершался обычно в конце Духова дня. На роль Костромы выбирали девушку, молодую женщину или парня. Избранника или избранницу заворачивали в белые простыни, закрывавшие человека с головы до ног, и украшали зеленой веткой дуба. Иногда при участии парней делали чучело из соломы, на которое надевали женскую рубаху, пояс, платок, башмаки. Таким же образом наряжали связанный соломенный сноп и украшали его зеленью и цветами. При изготовлении чучела Костромы исполнялись обрядовые песни, в которых говорилось о смерти Костромы:

«Костромушка расплясалась,

Костромушка разыгралась,

Вина с маком нализалась.

Вдруг Костромка повалилась:

Костромушка умерла».

Под пение песен и поклоны Кострому укладывали в «гроб» – на носилки, доску или в корыто. Девушки и молодые женщины покрывали головы белыми платками и несли Кострому хоронить к реке или в лес. Парни, изображавшие священников, шли впереди и «кадили» старым лаптем.

«Гроб» с Костромой устанавливали на берегу реки или в лесу под березой. «Похоронная процессия» делилась на группы, одна из которых, окружив Кострому и поклонившись ей, отбивала попытки второй выкрасть ее. Борьба заканчивалась похищением чучела.

В конце этого обряда соломенно чучело «разоряли» или топили в реке, а человека, изображавшего Кострому, насильно купали в реке или оставляли на некоторое время в «гробу» в лесу. Заканчивался обряд всеобщим весельем, совместным купанием, играми. Народ считал, что в лице Костромы он провожает весну:

«Костромушку да наряжали,

Девки весну провожали.

Пройдет весна да Троица,

Все забавы скроются».

В народном укладе жизни каждый большой праздник был не просто отдыхом от тяжелого крестьянского труда, но и подведением черты под прожитым отрезком времени и одновременно подготовкой к следующему периоду. Этот установившийся уклад жизни сопровождался обрядами, которые, повторяясь, хотя и в разных вариантах, в течение года от одного праздника к другому, служили единственной цели: выжить и сохранить в здравии своих детей. Календарные праздники, как и народный месяцеслов, стали хранителями сокровищ народной культуры и души народа. Жизнь этой сокровищницы вечна, так как в ее основе – труд, праздник, песня, забота об умерших предках и продолжении рода.


Глава 2 Месяцеслов


Январь

1 января. Вонифатий. Новый год

Именины: Григорий, Илья, Тимофей, Вонифатий.

Православный календарь: День священномученика Вонифатия, мученика Тимофея, преподобного Илии Муромца Печерского.

Народные приметы: Если день холодный, то июль будет сухим и жарким, не жди грибов до осени. Если пасмурно – будет пшеница зановитая (запачканная, загрязненная). Если ночь безлунная и беззвездная, то горох и чечевица не уродятся. Если до обеда будет пасмурно, а после обеда ясно, то сев будет поздним.

Народные поверья и обычаи: В этот день празднуется начало Нового года – один из самых любимых в народе праздников. К празднованию Нового года перешли некоторые обычаи и символы Рождества. Среди них – украшение новогодней елки (ранее рождественской), одаривание подарками, закликание и чествование Деда Мороза, который приносит всем новогодние подарки, и его внучки Снегурочки.

Дед Мороз.

В конце XIX – начале XX века в городской среде под влиянием западноевропейских рождественских обычаев на Руси возник образ Деда Мороза как рождественского персонажа. Позднее Дед Мороз превратился в символ праздника Нового года.

Прообраз «современного» Деда Мороза – Морозко, Студенец, Трескунец – природная стихия восточных славян в виде старика низенького роста, с длинной седой бородой, который вызывает стуком трескучие морозы. В новогодних спектаклях Дед Мороз, как и его прообразы, предстает судьей между добрыми и злыми силами, помощником положительных персонажей. Он же наказывает и изгоняет злых персонажей, либо прощает их как раскаявшихся. И, наконец, он всех одаривает.

В Новый год ряженые в Деда Мороза, Снегурочку, некоторых животных или мифологических персонажей обходят дома, где есть дети, и приносят подарки. Обходчиков обязательно угощают, и это угощение подобно угощению в языческом обряде угощения Мороза. Мороз изображался кликальщиками овсеня (колядовщиками) во время обходного обряда. Он требовал угощения и угрожал, если в угощении откажут, как это и положено было при колядовании. Кликальщики обращались к хозяину дома: «Подай-ка чарочку; а не поднесешь чарочку – я преподнесу тебе палочку; я – мороз – и помолочу твой овес». Хозяин на это отвечал: «Ой, мороз, мороз, на тебе чарочку – ты не трожь мой овес, гречиху да рожь; а лен, коноплю – как хочешь молоти!»

В некоторых семьях в наше время поддерживается языческая версия невидимости для людей Деда Мороза: детям, желающим увидеть дарителя, кладущего подарки под елку, внушается, что это невозможно, так как он появляется лишь тогда, когда никого нет в комнате или когда все спят.

Судьба новогоднего праздника в советский период складывалась непросто. Виной тому была календарная реформа – переход с 1 февраля 1918 года на григорианский (новый) стиль, – в результате которой Новый год, выпав из Святок, пришелся на Рождественский (Филиппов) пост. Многие верующие и в настоящее время отмечают Новый год по старому стилю, с опозданием на 13 дней, а елку украшают не к Новому году, а к Рождеству (к 7 января). Не удивительно, что постепенно во многих семьях сложилась традиция встречать Новый год дважды – первый раз (с 31 декабря на 1 января) как государственный праздник, второй (с 13 января на 14 января) – как Старый Новый год. Впрочем, и детские елки проводятся обычно до середины января.

По народному поверью, как проведешь этот день, так и год пройдет. Поэтому у наших предков в первый день новолетия не разрешалось выполнять тяжелую и грязную работу, а то весь год пройдет в тяжелом труде без отдыха.

Русский народ почитает святого этого дня – священномученика Вонифатия как целителя от недуга пьянства, ему читали специальную молитву.

Молитва ко святому мученику Вонифатию. «О, многострадальный и всехвальный мучениче Вонифатие! Ко твоему заступлению ныне пребегаем, молений нас, поющих тебе, не отвержи, но милостивно услыщи нас, виждь братию и сестры наша, тяжким недугом пйанства одержимыя, виждь того ради от матере своея, Церкви Христовой, и вечнаго спасения отпадающие; о святый мучениче Вонифатие, коснися сердцу их данною ти от Бога благодатию и скоро возстави от падений греховных и ко спасительному воздержанию приведи их. Умоли Господа Бога, его же ради страдал еси, да простив нам согрешения наша, не отвратит милости Своея от сынов своих, но да укрепит в нас трезвение и целомудрие, да поможет Своею десницею трезвящимся, спасительный обет Свой до конца сохраните во дни и нощи, в нем бодрствующие и о нем добрый ответ на Страшном Судилище дати. Приими, угодниче Божий, молитвы матерей, о чадех своих слезы проливающих; жен честных, о мужех своих рыдающих, чад сирых и убогих, от пианиц оставленных, всех нас к иконе твоей припадающих, и да приидет сей вопль наш молитвами твоими к Престолу Всевышняго даровати всем по молитвам их здравие и спасение душ и телес, наипаче же Царство Небесное. Соблюди нас от лукавого уловления и всех козней вражиих, в страшный час исхода нашего помози прейти непреткновенно воздушные мытарства и молитвами твоими избави от вечного осуждения. Умоли же Господа, даровати нам и Отечеству нашему любовь нелицемерную и непоколебимую пред врагами Церкви. Святыя видимыми и невидимыми, да покроет нас милость Божия в нескончаемые веки веков. Аминь».

2 января. Игнатий

Именины: Даниил, Иван, Игнат.

Православный календарь: Святого праведного Иоанна Кронштадтского всея Руси чудотворца; священномученика Игнатия Богоносца; святого Даниила Сербского.

Народные приметы: Чем ядренее морозы, тем жарче летние месяцы. Если на Игнатия снегопад и метель, то в июле будут частые дожди.

Народные поверья и обычаи: Про этот день в народе говорили: «Холод на Игнатия заполняет закрома». С этого дня старались оберечь дом от всяческих напастей, для чего вокруг села обносили иконы. С Игнатия Рождественский пост был особенно строгим.

Рождественский пост.

Рождественский (Филиппов) пост начинается 28 ноября (по новому стилю), на другой день после дня святого Фи лип па, почему и носит двойное название, и продолжается 40 дней, вплоть до Рождества Христова. По строгости он уступает Великому и Успенскому постам. Церковный устав предписывает в понедельник, среду и пятницу «сухоядение», то есть не разрешается вареная пища, причем есть можно только один раз в день. Во вторник и четверг разрешается вино и растительное масло. В субботу и воскресенье назначается самая легкая степень поста – разрешается есть рыбу. Строгость поста возрастает, начиная с Игнатия (со 2 января), что соответствует как бы страстной неделе. С этого дня запрещается всякая рыба, даже в субботу и воскресенье.

В этот день крестьяне выходили в сад отряхивать иней с яблонь – для хорошего урожая.

3 января. Петр-полукорм

Именины: Петр, Ульяна, Прокоп.

Православный календарь: День святителя Петра Московского.

Народные приметы: Если снег не ляжет до 3 января – год будет неурожайным. Если вороны и галки вьются в воздухе, то будет снег; если садятся на землю – к оттепели, садятся на верхушки деревьев – к морозу.

Народные поверья и обычаи: Этот день получил название «Петр-полукорм» потому, что половина зимнего корма скотом была уже съедена. На Петра-полукорма было принято «наслушивать» сусеки. Хозяин входил в амбар и прислушивался: если услышит гудение, то лето будет сердитое. В этот день полагалось «торкать» зерно – проверять дно сусеков – не гниет ли, не появились ли мыши.

4 января. Анастасия-узорешительница

Именины: Анастасия, Евдот, Феодотия.

Православный календарь: День великомученицы Анастасии Узорешительницы, покровительницы беременных.

Народные приметы: Сверчок сильно трещит – к теплу и снегу.

Народные поверья и обычаи: Анастасия-Узорешительница считается покровительницей беременных, ей молились при родах. В этот день думали о роде-племени славянском, славили мать. Готовили кашу, кормили ею беременных и читали заговор, чтобы оградить их от выкидышей и от всяких болезней.

Заговор от выкидышей и женских болезней.

«Как печь по избе не ходит, не болит, так бы и у меня в животе не болело, не ходило, болезнью дитя не губило. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь».

5 января. Федул

Именины: Геннадий, Феоктист, Феодул, Нифонт.

Православный календарь: День 10 мучеников Критских: Феодула, Саторнина и других; святителя Феоктиста, архиепископа Новгородского.

Народные приметы: Пришел Федул, ветер подул – к урожаю. Каков Федул – таков и ноябрь. Если много висит длинных и частых сосулек – к хорошему урожаю.

Народные поверья и обычаи: По народному поверью, в Сочельник (6 января) и с Рождества (7 января) до Крещенья (19 января) грех охотиться на птицу и зверей – с охотником несчастье случится.

На Федула можно было изгнать из людей и скота злых духов, а добрых привлечь. Для этого пекли «колядки» – обрядовое печенье в форме овечек, коровок, а чтобы нечистая сила на них не оставила следа, сразу же их заворачивали в полотенце. Самую большую «коляду» уносили в хлев и оставляли там до Крещения. Хлебные «колядки» хранили до Крещения в боженице, а затем скармливали животным, которых «козулька» изображала. «Колядки» крошили в святую воду и кормили скотину, чтобы не болела, хорошо плодилась, знала свой дом.

Обрядовое печенье «Колядки».

100 г сливочное масла, 50 г сахара, 1 яйцо, 1,5 стакана ржаной муки, пряности.

Муку просеять, положить в нее масло и, смешивая с мукой, порубить ножом. Добавить мелкий сахарный песок. В мучной смеси сделать углубление, вылить в него взбитое яйцо, добавить пряности, осторожно замесить тесто в однородную массу, охладить. Через 30 минут – 1 час тесто пригодно для выпечки. Из него сформировать «колядки» в форме животных. На колоть тесто вилкой, чтобы не образовались воздушные пузырьки. Выпекать в духовке до ярко-желтого цвета. Остыв шее печенье украсить засахаренными ягодами.

6 января. Сочельник Рождества Христова

Именины: Евгения, Клавдия, Николай, Филипп.

Православный календарь: Рождественский сочельник , д ень преподобномученицы Евгении Римской и с нею мучеников Клавдии, Иакинфа, Прота; преподобного Николая монаха.

Народные приметы: Если небо звездисто – будет богатый приплод скота и много ягод, грибов. Если Млечный Путь на небе полон звезд и светел – к ведру. Млечный Путь тусклый – к ненастью. Ясный день 6 января – к хорошему урожаю. Если перед Рождественским сочельником ляжет иней, крестьяне советовали сеять хлеб только до Петрова дня (12 июля). За сколько дней до Рождества ляжет иней, за столько дней до Иванова дня (21 марта) погода будет благоприятна для весенних посевов. Ворона прячет нос под крыло – к холоду, рано запели петухи – к теплу.

Народные поверья и обычаи: Этот последний день Рождественского поста в народе называли Сочельником, от слова «сочиво», то есть каша с медом (кутья), которую положено было есть по уставу в этот день.

К Рождественскому сочельнику хозяйки тщательно прибирали избы и горницы: мыли, белили свое жилище; завершали варку хмельного и травяного пива для святочных гуляний; готовили пищу и сдобную выпечку как для разговления после рождественской литургии, так и для угощения гостей. В Сочельник пекли блины, оладьи медовые и пироги постные с грибами, картошкой, кашей. Старики в Сочельник отдыхали, а остальные домочадцы старались закончить все работы к обеденному времени, чтобы засветло успеть сходить в баню. Эта баня называлась «княжой» и приготовлялась женщинами.

Всенощное бдение начиналось Великим Повечерием, на котором пелась торжественная песнь Исаийи: «С нами Бог, разумейте, языци, и покаряйтеся, яко с нами Бог!» Встречали праздник Рождества Христова в новой одежде, что отразилось в известной поговорке: «На светлой рубаха хоть плохонька, да белехонька: к Рождеству хоть сурова, да нова». Считалось, что нельзя встречать Рождество в черной одежде («приходить на пир в печальной одежде»).

Сочельничать, разговляться всей семьей постной пищей с появлением первой вечерней звезды, начинали с молитвы. Затем старший мужчина в семье прикреплял зажженную свечку к хлебу и выходил с ней во двор. Возвратившись с охапкой сена или соломы, он застилал ими избу. Под образа и по углам ставили необмолоченные снопы ржи, а около икон – кутью. Снова помолившись, садились за стол.

Перед Рождеством ходили колядовать, пели обрядовые песни, желали хозяину дома и его семье счастья, урожая на будущий год, собирали дары, еду, деньги.

Колядки. Колядки (от латинского «календы» – название первого дня месяца у древних римлян) – это специальные песни с пожеланиями богатого урожая, здоровья, согласия в семье. В старину колядовщики пели:

«Ты нас будешь дарить – мы будем хвалить,

А не будешь дарить – мы будем корить!

Коляда, коляда! Подавай пирога!»

Непременными участниками рождественских праздников были ряженые. Рядились медведями, стариками, чертями, петрушками. В это время принято веселиться, развлекаться, гадать.

Гадания.

Очень распространено было гадание с помощью петуха. Гадальщицы раскладывали на полу (на столе) шепотку крупы, кусок хлеба, ножницы, золу, уголь, монетки, ставили зеркало и миску с водой. Затем вносили петуха и примечали, что он начнет клевать в первую очередь. Если петух клюнет крупу – к богатству, хлеб – к урожаю, ножницы – суженый будет портной, золу – суженый будет табачник, уголь – к вечному девичеству, монетки – к деньгам, зеркало – муж будет щеголем.

На ночь девицы подвешивали в сарае гребень. По народному поверью, жених ночью чешется и его можно узнать по масти оставшихся на гребне волос.

Перечисляя колья в тыну (заборе), девушка гадала о будущем муже: богатый, бедный, вдовец, холостец.

В ночь под Рождество крестьяне «приглашали Мороз на ужин», чтобы весной он не побил ярового хлеба, капусты, огурцов.

7 января. Рождество Христово

Именины: Феодосий, Фелицата, Валтасар.

Православный календарь: Рождество Христово (Рождество во плоти Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа) – один из двенадцати главных двунадесятых праздников христианской церкви. В православном календаре по значимости Рождество Христово является вторым праздником после Пасхи.

Народные приметы: Какая погода после Рождества, такая будет и после Петрова дня (12 июля). Яркие звезды на Рождество – будет урожайный год. На Рождество иней – урожай на хлеб, небо звездисто – урожай на горох. На Рождество метель – пчелы хорошо роиться будут. На Рождество оттепель – весна будет ранняя и теплая. День ясный, солнечный – жди хорошей погоды в году. Сугробы высоко набило – к хорошему году. Хороший санный путь – к урожаю гречки. Частые узоры на окнах, похожие на ржаные колосья, вниз завитками, а не торчком, – к урожаю. Снег вьется до крыши – рожь будет выше. Если Рождество приходится на среду, то зима будет плохая, весна дурная, жатва добрая, пшеница помалу, вина много, скоту мор, старым пагуба.

Народные поверья и обычаи: О том, что Рождество Христово в крестьянском календаре было одним из самых больших праздников, свидетельствует народное представление о том, что в этот день «играет солнце». В народе верили, что это явление бывает помимо Рождества еще четыре раза в году: в праздники Богоявления (Крещение), Благовещенья, Пасхи и Ивана Купалы.

Самым важным для крестьян в день Рождества Христова было участие в рождественской литургии. Возвратясь домой из церкви, крестьяне устраивали праздничный обед, во время которого разговлялись.

СВЯТКИ

Большой и шумный праздник Святки длился две недели, начинаясь в Рождественский сочельник (6 января) и завершаясь в день Крещенья (19 января).

Основными праздниками в рамках Святок являлись Рождество Христово, Новый год (Васильев день) и Крещение Господне. В кануны этих дней вечером в каждой крестьянской семье совершались торжественные обрядовые трапезы. Остатки ритуальной пищи после ужина оставляли на столе для приходящих в святочное время душ умерших и ставили на окно или порог для угощения Мороза. Полагали, что и умершие предки, и природная стихия, угостившись обрядовым блюдом, будут способствовать хорошему урожаю в новом году. Обрядовое кормление покойных «родителей», то есть всех поколений предков, которые, по народным поверьям, являлись уже частью природы, приобщало также и их к этому нескончаемому движению жизни.

Весь святочный период был богат обрядами и ритуалами. Так, в первый день Рождества группы детей, парней и девушек, а иногда и взрослые мужчины совершали обряд славления Христа.

Обряд «Славление Христа».

Славление Христа (Христославление) – святочный обряд, понимаемый народом как воссоздание прихода волхвов по случаю Рождества Иисуса Христа. Крестьяне ходили по всем домам деревни с рождественской звездой и пели специальные песни, в которых славили Христа и поздравляли с праздником своих односельчан.

Количество славильщиков зависело от качества главного атрибута шествия – рождественской звезды, символизирующей вифлеемскую звезду, осветившую Рождество Иисуса Христа и приведшую волхвов к месту Его рождения. В изготовлении этой звезды участвовали все славильщики. Ее делали из палок, бумаги, слюды, оберток от конфет и прочего яркого материала. Обычно для основы звезды использовали обруч сита, внутри него пристраивали палочку с гнездом для свечи, которую зажигали во время шествия. Отверстие обруча и его верхнюю часть по кругу заклеивали промасленной разноцветной бумагой. На получившейся круглой поверхности рисовали или наклеивали на нее изображение на тему о рождении Иисуса Христа и поклонении волхвов. К основе-обручу приделывали палки, на которые крепили конусообразные рожки – лучи звезды, – украшенные на концах бахромой из бумаги. Звезда утверждалась на палке-рукоятке. В некоторых местах звезду устраивали так, что от движения руками она делала постоянные обороты, при которых полые внутри рожки-лучи освещались зажженной свечой. Если звезда была большой, богато украшенной, то и ходить с нею могло большее количество славильщиков. Предварительно участники обряда могли выбрать мехоношу, собиравшего в каждом доме подарки хозяев.

Сам обряд был прост: пение христославлений и поздравлений с праздником и ответное благодарение славильщиков со стороны хозяев. Славильщики заходили в дом и исполняли сначала рождественскую молитву. Исполняли также тропари, кондаки празднику.

Тропарь Рождества Христова, глас 4-й.

«Рождество Твое, Христе Боже наш, возсия мирови свет разума: в нем бо звездам служащии звездою учахуся, Тебе кланятися Солнцу правды и Тебе ведети с высоты Востока: Господи, слава Тебе!»

Пели и народные тексты, в которых в сжатой форме отразились события Рождества Христова и Евангелия:

«Славите, славите, Сами люди знаете: Христос родился, Ирод возмутился, Иуда удавился, Мир возвеселился».

Славильщики просили отблагодарить за славление:

«Хозяин с хозяюшкой, с праздничком! С Христовым рождеством! Не давай ломком, подавай целком, Шаньга да копытце не ломается, Серебряна копейка накидается, Стопка вина подавается!»

Как правило, христославов принимали ласково и радушно. Младшего из них в некоторых местных традициях усаживали на вывороченную мехом наружу шубу в переднем углу: делалось это для того, чтобы куры были спокойны на насесте и выводили больше цыплят.

Славильщиков одаривали пирогами, ржаными козулями, калачами (ржаными и крупитчатыми, т. е. из лучшей пшеничной муки: белой и самого тонкого помола), витушками (архаичное обрядовое печенье в виде спирали) и пряниками, баранками, а также мукой и деньгами. Тем, кто кроме слав Христу пел еще и виноградья (песни-славы хозяевам), выделяли и по 50 копеек, и по рублю. То, что подавали славильщикам, называлось христославным.

Христославное делили между собой: тому, кто больше других участвовал в изготовлении звезды, лучшим запевалам и мехоноше выделяли больший пай. Продукты в некоторых случаях продавали, а на деньги покупали вино, орехи и сладости. Славление было своего рода способом заработать деньги, на которые гуляли все праздники. На те же выславленные деньги было принято снимать избу для святочных игрищ.

Самих же славильщиков часто вовлекали в гадания. Так, чтобы узнать имя жениха, девушки спрашивали его у первого вошедшего славильщика. Стружки для гадания по дыму (в какую сторону дым от стружек, туда и гадающая девушка выйдет замуж) девушки потихоньку нарезали из дуги у славильщиков. Специально для гаданий у славильщиков же воровали по несколько горстей овса, которым обсыпали кольца или использовали его в гадании на сон: овес сыпали у порога и под кровать, чтобы во сне суженый пришел собирать его со своей семьей.

Обряд «Посевание».

Посевание – обходный магический обряд, направленный на обеспечение урожая в новом году. Рано утром в Рождество и в Новый год маленькие мальчики или пастух совершали его в каждом доме: зайдя в избу, посевальщик разбрасывал зерна разных культур, исполняя при этом песню с поздравлением хозяев с Новым годом.

Семена приносили в дом в рукавицах и «сеяли» (бросали) в красный угол, или пастух-посевальщик, не переступая порога, обращался к хозяйке: «Держи подол!», – и хозяйка подставляла фартук или подол, куда из-за порога бросались три горсти зерен из мешка. Бросание семян в обряде посевания сопровождалось словами или песнями, содержанием которых являлось описание действия сеяния, поздравление хозяев с Новым годом и требование вознаграждения за совершение обряда:

«Сею, рассеваю

Овсом, рожью,

Милостей божью!

На крутой творожок

Пастуху пирожок!»

Посевальщика обязательно одаривали пирогом или чем-либо другим. Если посевальщик замечал нежелание хозяйки отблагодарить его, то предупреждал ее: «А не дашь пирога – я корову за рога!» Зерна, полученные во время обряда посевания, берегли и сохраняли до посева, так как верили, что они обладали плодородной силой.

Обряд «Колядование».

В рождественский сочельник или рано утром в Рождество и в день Нового года по деревне ходили колядовщики и исполняли поздравительные песни хозяевам домов, за что вознаграждались обильным угощением.

Собравшись в назначенное время, группа колядовщиков выбирала мехоношу (несущего мешок) и направлялась к краю деревни. У первого дома обходчики останавливались под окном и кричали: «Хозяин с хозяюшкой, можно ли коляду покликать?» Получив разрешение, колядовщики начинали поздравительную песню, в которой крестьянский дом назывался теремом, а хозяин с хозяйкой и детьми сравнивались с месяцем, солнцем и частыми звездочками. Закончив величание, колядовщики требовали угощения, и благодарные за поздравление хозяева подавали обходчикам в окно разную снедь со стола. Обходчиков одаривали обрядовой выпечкой, зерном, крупой, мукой, маслом, сметаной, яйцами, пивом, чаем, сахаром, деньгами. Из дома, в котором жила девушка на выданье, колядующим обязательно подавали свиную ногу и пирог с мясом.

В ответ на обильные дары колядовщики пели песню, в которой желали домочадцам и хорошего урожая, и приплода скота, и благополучия в хозяйстве в новом году, после чего отправлялись к другой избе, затем – к третьей, четвертой и так далее.

Обойдя все дома деревни, колядовщики собирались в избе, выкупленной молодежью для святочных игрищ, и делили подарки. Из части продуктов обходчики готовили еду и угощались все вместе. Незаметно приближалось время игрища, и совместная трапеза с шутками и всеобщим весельем плавно переходила в посиделку.

В некоторых случаях колядование становилось своего рода смотринами невест. Девушки-«невесты», набелившись и нарумянившись, надев лучшие наряды, обходили дома «женихов» и исполняли им величальные песни, после чего хозяева усаживали девушек за стол и вместе с «женихом» угощали их вином, высматривая себе невесту.

В народе Святки считались молодежным праздником. Взрослое население деревни на третий день после Рождества возвращалось к своим повседневным заботам и хлопотам, за исключением тех видов работ, которые, по народным представлениям, нельзя было совершать в Святки. Молодежь же целыми днями развлекалась. Среди любимых развлечений были театральные кукольные представления на тему Рождества Христова – вертепы.

Вертеп.

Вертеп – народный кукольный театр. Слово «вертеп» в старославянском языке означало «пещера». Театральное действие вертепа отражало евангельский рассказ о том, что Мария и Иосиф с только что появившимся на свет Иисусом Христом скрывались в пещере во время бегства из Иордании в Египет от злодеяний царя Ирода, повелевшего убить всех младенцев, чтобы погубить новорожденного Христа.

Истоки вертепа восходят к западноевропейской средневековой традиции устанавливать в церкви на Рождество ясли и фигурки Богородицы, младенца Иисуса Христа, пастухов, осла и быка. Позднее фигурки стали делать подвижными, а кукольные представления переместились из церквей на площади, их стали показывать в переносных ящиках. В Рос сию вертепный театр проник в конце XVII – начале XVIII века через Украину и Белоруссию. Там он назывался «батлейкой».

Переносной ящик для вертепа изготавливался из досок или из картона. Как правило, он состоял из двух ярусов, реже – из одного или трех. Обращенная к зрителям сторона вертепного ящика закрывалась тканью-занавесом яркого цвета или ставнем, опускавшимся вниз и закрывавшим манипуляции, производимые руками вертепщика. В «полу» обоих ярусов проделывались прорези для того, чтобы куклы, закрепленные на стержнях, могли двигаться. Пол покрывался мехом, и поэтому прорези в нем не были заметны. Для рук вертепщика, водившего кукол, было предусмотрено пустое пространство между верхним и нижним ярусами, заклеенное со стороны зрителя бумагой. По бокам и вверху ящика подвешивали несколько разноцветных фонариков для освещения сцены в вечернее время.

Куклы изготавливались из дерева, реже лепились из глины. Их вырезали высотой 18–20 см, рисовали красками лицо, одевали в одежду из тканей и бумаги, к ноге крепили деревянный или проволочный стержень. Вертепщик скрывался за ящиком и сам проговаривал все роли, изменяя голос в зависимости от характера персонажа.

Верхний ярус вертепного ящика назывался «небом», «пещерой» или «хлевом». Изнутри он оклеивался голубой бумагой со звездочками из фольги. На задней стене изображалась сцена Рождества либо рядом с ней устраивалось подобие пещеры или хлева с яслями, а также неподвижными фигурками Марии, Иосифа, младенца Иисуса Христа, домашних животных.

Нижний ярус назывался «землей», или «дворцом»; здесь разыгрывались эпизоды злодеяний и наказания царя Ирода, а также бытовые сценки комического и сатирического характера. «Дворец» украшался яркой цветной бумагой, блестками. В центре располагался трон, на котором сидел Ирод. Около трона с обеих сторон иногда закреплялись неподвижно по три воина, вооруженных пиками и мечами. Остальные куклы входили и выходили через две двери в боковых стенках ящика.

Персонажи вертепной драмы «Смерть царя Ирода»: два ангела, возвещающие о рождении Иисуса Христа; пастушок с овечкой и три царя (волхва), славящие Рождество Христово; царь Ирод и его воины; Рахиль с ребенком, умоляющая жестокого царя сохранить жизнь невинному младенцу; священник, уличающий Ирода в злодеяниях и предрекающий ему муки на том свете; Смерть в виде скелета с косой, снимающая голову преступнику, и Черт, помогающий Смерти утащить Ирода в ад.

На Руси вертепное представление четко делилось на две части: религиозную и бытовую. Со временем первая значительно сократилась и приобрела местный колорит: так, кукла, изображающая Рахиль, выглядела как обычная русская крестьянка. Вторая часть вертепа, совершенно не связанная с рождественской тематикой, включала без особого порядка разнообразные сценки на основе местного материала: бытовые анекдоты, исторические эпизоды, просто танцы кукол. Народ очень любил шуточные и сатирические сценки, высмеивающие человеческие пороки: глупость, жадность, кичливость.

Гадания.

Одной из ярких особенностей Святок как переходного периода являлись разного рода гадания. Гадать могли в любой день, но «верными» считались гадания в сочельники, рождественский и крещенский, и в канун Васильева дня (под Старый Новый год). В каждой крестьянской семье или всей общиной накануне главных святочных праздников совершались гадания об урожае, но самыми главными среди всех святочных гаданий были девичьи.

Повсеместно девушки гадали на литье воска, олова, свинца, которые сначала растапливали, а затем выливали в воду, где вещества обретали новую форму. Эту форму внимательно рассматривали и толковали получившийся рисунок или силуэт. На ворожбу с помощью литья были похожими гадания с выпусканием в стакан с теплой водой яйца, белка или желтка, с сжиганием или намачиванием скомканной бумаги.

О судьбе гадали по вытаскиванию «жребия». Девушка складывала в горшок женский головной убор, кусочек хлеба и кусок дерева, а затем, закрыв глаза, вытаскивала свою «судьбу» в новом году: замужество, продолжение девичества или смерть.

Очень часто крестьянские девушки гадали с «жировкой» (четырехугольной доской), только гадали здесь не одна, а четыре девушки. На уголки жировки клали хлеб, уголь, печину (кусочек глины от печи) и кольцо; покрывали все скатертью и пели: «Уж я жировку хороню ко святому вечеру, к святому васильевскому. Жировка маленька, окошка велики, косящатые, решещатые, не могла блоха скочить, коза скочила, рога увезила, хвост заломила. Вы берите свой уголок!» Скатерть открывали и смотрели, кому что попалось: хлеб – богато жить, уголь – к смерти, печина – жить в печали, кольцо – к замужеству.

Самое большое количество способов гаданий связано с вопросом – выйдет ли девушка замуж в этом году? Девушка стучала ложкой в окно чужого дома: если отзовется голос мужчины – выйдет замуж, голос женщины – «дома сидеть».

Гадали и на подворотне. Во время крещенской обедни гадающая девушка раскрывала передние и задние ворота, накрывалась скатертью, садилась на подворотню передних ворот и ждала. Если через двор проедет поезд с бубенцами и колокольчиками – к замужеству, если же ничего не будет слышно – остаться ей в девках в этом году.

Популярными были также гадания, основанные на счете зерна. Считали зерна до и после того, как давали его клевать курице. Считали и соломинки из взятой в сарае горсти соломы или чего-либо другого. В первом и втором случае парный остаток предвещал замужество.

Гадая о том, кто раньше выйдет замуж, девушки бросали каждая свою лепешку собаке или подпускали петуха к горсткам зерна, в каждой из которых лежало колечко той или иной гадающей. Девушки смотрели: чью лепешку сначала съест собака или чью горсточку зерна станет клевать петух. С этой же целью девушки брали огарки первых зажженных утром лучин, шли с ними к проруби и опускали в воду подожженные лучины; возвратясь домой, снова старались их зажечь: та девушка, которой это удавалось сделать быстрее всех, должна была раньше других выйти замуж.

Девушка, отправлялась к амбару, говорила: «Суженый-ряженый, приходи рожь мерить!» Потом она прислушивалась к звукам внутри амбара: если послышится, что там пересыпают зерно, то девушка выйдет замуж за богатого, если же почудится, что метут пол веником – быть ей за бедным.

Самые опасные из всех святочных гаданий – «страшные» гадания, во время которых нечистая сила могла утащить гадающую девушку на «тот свет». По поверьям, девушка могла точно увидеть образ конкретного человека, своего жениха, которым во время обряда оборачивалась нечистая сила.

Для «страшных» гаданий выбирались места, где жила или могла появляться нечисть: баня, овин, перекресток дорог, прорубь на реке, церковная паперть (церкви нередко находились в некотором отдалении от жилых домов и даже около кладбища). Такое гадание могло совершаться и в доме, но при этом не должно было быть никого, кроме гадающего.

В групповых гаданиях у проруби или на перекрестке дорог девушек сопровождала пожилая знающая женщина, которая объясняла, что нужно делать. В ее функции во время обряда входило вызывание нечистой силы: «Отступитесь, ангелы! Приступитесь, дьяволы!» или «Собирайтесь, все черти, большие и маленькие, из всех озер и болот и расскажите, как год проживет (имя)».

Одно из «страшных» гаданий было основано на ощущениях. Девушка гадала в бане или около овина, обращаясь соответственно к баннику или овиннику (нечистым духам, хозяевам этих строений). Если девушку по лицу или руке погладят голой рукой, быть ей замужем за бедняком; мохнатой рукой тронут – за богатого выйдет; а если никто не тронет – «сидеть в девках» еще год.

Самые «страшные», но одновременно и самые точные гадания были основаны на высматривании. Девушки высматривали жениха в зеркале (одно или два), в воде колодца или проруби. Гадающая покрывалась скатертью и заглядывала в воду, которая символизировала границу между потусторонним и «этим» миром, оттуда должен появится образ ее будущего мужа. Девушка рисковала своей жизнью, так как находилась в пределах «того света», и могла назад не вернуться.

Наиболее распространенным гаданием с зеркалом является обряд приглашения суженого на ужин в бане или нежилой комнате. Девушка подготавливала два прибора (ножи и вилки никогда не брали, так как в этом случае нечистый зарежет или заколет гадающую), ставила свечи и, глядя в зеркало на отражение окна за левым плечом, приглашала жениха отужинать.

В некоторых местных традициях ставили два зеркала – одно напротив другого, и смотрели в образующийся с помощью зеркал коридор, откуда должен был возникнуть образ суженого. Особенностью всех гаданий (до полуночи) с высматриванием жениха является то, что его лицо показывается в том случае, если это незнакомый человек; если же знакомый – то можно увидеть только затылок. Девушка распускала волосы, расстегивала пуговицы, оставшись одна в комнате, ставила одно зеркало на стол, впереди себя, второе зеркало – позади себя. Затем ставила две зажженные свечи на стол возле зеркала и загадывала на суженого, глядя в зеркало на столе. Ровно в полночь суженый показывался в зеркале. Как только девушка рассмотрит его, она должна отвернуть от себя зеркало и три раза сказать «Аминь». Иначе девушка может пострадать или даже умереть.

Из-за особой опасности «страшных» гаданий их совершали далеко не все, а лишь смелые и решительные девушки. Эти гадания, самые напряженные психологически, являлись и наиболее яркими и запоминающимися. До сих пор святочные гадания, хотя они и утратили в сознании современного человека свое магическое значение, остаются одним из захватывающих развлечений в период Святок.

«Святые вечера» и «страшные вечера».

Традиционно Святки делились на две части – «святые вечера» (от Рождества до Васильева вечера) и «страшные вечера» (с ночи под Новый год и до Крещения Господня). Несмотря на то, что весь святочный период считался в народе временем «без креста», т. е. временем, когда только что родившийся Иисус еще не был крещен, особый разгул нечистой силы связывался именно со «страшными вечерами», что отразилось в соответствующем названии. По народному поверью, «в эти страшные вечера Бог на радостях, что у Него родился Сын, отомкнул все двери и выпустил чертей погулять. И вот черти, соскучившись в аду, как голодные, набросились на все грешные игрища и придумали, на погибель человеческого рода, бесчисленное множество развлечений, которым с таким азартом предается легкомысленная молодежь».

В народе верили, что «шулыканы» – дети кикиморы, рождаются в Святки в ненастные ночи и вылетают через трубу на улицу, где и живут до Крещенья. Они могут показаться ворожащим девушкам в виде чертенят черного цвета, с маленькими рожками и козлиными ножками. Они делают мелкие гадости: могут пьяного в лужу завести, столкнуть в грязь человека. Считали, что тем, кто участвовал в святочном ряженье, явится нечистый бес.

Кроме нечистой силы в Святки, особенно в «страшные вечера», активность проявляли, по народным представлениям, колдуны и ведьмы. Только колдун или колдунья, по поверьям, могли прийти в чужую избу накануне или в день праздника и попросить огня из печи, что, несомненно, должно было привести к «выведению спорины» в доме, т. е. лишению удачи, благополучия. А во время гаданий нечистая сила может удушить неосторожную гадальщицу или утащить ее в «иной мир», что есть одно и то же.

Полное и окончательное очищение от «страшных вечеров», с их ужасами, разгулом и бесчинствами, совершалось в день великого водосвятия в Крещение Господне – в праздник, завершавший Святки.

Две святочные недели представляли собой важнейший период в народном календаре, так как старшее поколение передавало младшему народную мудрость, традиции и знания, накопленные предками.

8 января. Бабьи каши

Именины: Ефим, Константин.

Православный календарь: Второй день праздника Рождества Христова. Собор Пресвятой Богородицы.

Народные приметы: Если метель в этот день, то пчелы будут хорошо роиться. Если этот день ясный, то будет хороший урожай проса, а если пасмурный, недород его. Каша в печи румянится – к снегу. Синички с утра пищат – ожидай мороза ночью. Галки и вороны кричат беспрерывно – к снегопаду или метели.

Народные поверья и обычаи: « Бабьи каши» – праздник повивальных бабок и рожениц. Женщины, родившие детей в данном году, и повивальные бабки собирались в церкви и служили молебен перед иконой «Блаженное Чрево», называемой в народе «Чрева-Рождения». После молебна роженицы приглашали повитух к себе в гости, одаривали деньгами и угощали специально приготовленной в этот день кашей. Это ритуальное угощение, изготавливаемое повсеместно у русских, и дало название празднику «Бабьи каши»: «В праздник каш всяк с ложкой ходит – полный черпак семью не разгонит».

К повивальным бабкам относились уважительно, так как, по народному поверью, между повитухами и детьми, которых они приняли, на всю жизнь устанавливались духовно-родственные отношения. Повивальная бабка несла ответственность за повитого ею ребенка и занимала почетное место среди родственников этого ребенка в обрядах, относящихся к важнейшим событиям его жизни: во время крестин, свадьбы, проводов в армию (у мальчиков).

И каша у русского человека испокон веков была в почете. Она была не только любимой едой на каждый день, но и торжественным, обрядовым кушаньем. В Древней Руси свадебный пир называли «кашей». В сказках и былинах каша – символ богатства и благополучия. Наши предки, заключая мирный договор, варили кашу и ели ее вместе с бывшими противниками в знак союза и дружбы. Отсюда и пошло выражение «с ним каши не сваришь».

В праздник «Бабьи каши» крупу и воду для каши набирали обязательно в два часа ночи. В зависимости от количества жидкости варили кашу рассыпчатую, вязкую и жидкую (размазню). В народной кухне размазню варили в основном из мелкой (продели) или молотой (смоленской) гречневой крупы, а из ядрицы готовили рассыпчатую кашу.

Обрядовое блюдо «Каша гречневая (размазня)».

1,5 стакана мелкой гречневой крупы (продели), 3 стакана воды, 0,5 л молока, 100–150 г сливочного масла, соль.

Крупу перебрать, промыть, залить кипятком и варить, пока впитается вся вода, затем добавить соль, масло, влить горячее молоко и довести кашу до готовности.

9 января. Стефанов день

Именины: Степан, Федор, Лука, Ферапонт.

Православный календарь: Третий день праздника Рождества Христова. День первомученика и архидьякона Стефана.

Народные приметы: Если в морозный день к ночи теплее, то жди долгой стужи.

Народные поверья и обычаи: Об этом дне говорили: «При шел Стефан – на нем красный жупан (морозный день)». В Стефанов день крестьяне нанимали батраков, пастуха: «В день святого Стефана каждый чувствует в себе пана».

Начинались молодежные вечеринки, ходили ряженые по дворам. В этот день девушки «хоронили» свою грусть-печаль. Для этого в заранее подготовленном месте устанавливали «чашу пагубную», и девушки, подходя по очереди, сливали в нее воду, точно смывали тоску с сердца. По всем углам двора ставили осиновые колья – чтобы ведьмы не могли подойти. А для защиты коней от нечистой силы поили их водой через серебро.

10 января. Домочадцев день

Именины: Агафья, Игнат, Дорофей, Домна, Никанор (Никандр).

Православный календарь: День мучениц Агафии, Домны и иных 20 000 мучеников, в Никодимии сожженных; апостола от семидесяти Никанора.

Народные приметы: Солнце и месяц «наденут рукавицы и шапку» (дуги с боков и сверху) – будет сильный мороз. Ляжет густой иней или пойдет снег хлопьями – будет изобилие хлеба.

Народные поверья и обычаи: По народному поверью, «в Домочадцев день хвост лошадиный следы заметает, ввечеру крестьянина беспутит. А то глаза совиные, откуда ни возьмись, загорятся меж поленницей и крышей сарайки». Для защиты дома от нечистой силы крестьяне жгли свечи и читали заговор.

Заговор о защите дома от нечистой силы.

«Да отбегут и отступят от дому сего и от места сего! И яже вхождении всяком путном и путешествии, в ядении и питии, от раба Божия (имярек) всякого дьявольского обстояния и чародеяния волшебная действа окроплением молитвы и воды еся окроплением исчезните все диявольские силы во имя Отца, и Сына, и Святого Духа. Аминь».

11 января. Рождественские святки

Именины: Иван, Марк, Маркел, Фадей, Георгий, Гортензия, Феофил, Вениамин.

Православный календарь: День святых мучеников 14 000 младенцев от Ирода в Вифлееме избиенных; преподобных Марка гробокопателя, Феофила и Иоанна Печерских.

Народные приметы: Облака идут низко – будет стужа. Если снег ложится ровно, то весной сеять надо гуще, если же ложится грядами, надувается, то сеять нужно реже. Если на Святках снег – будет много малины. Темные Святки – родятся молочные коровы. Светлые Святки – куры будут хорошо нестись. Если Святки морозные – будет урожай хлеба, потому что во время цветения зерновых будет дождь летом (около Петрова дня – 12 июля).

Народные поверья и обычаи: Святки – пора сватовства и свадеб. По традиции, в Святки девушки гостили у родственников или подруг, живущих в более крупных деревнях или селах, где было больше возможностей найти жениха. Почти каждый вечер молодежь устраивала посиделки и игрища.

Святочные игрища.

Молодежь вечерами нередко «машкаровалась» и ходила по деревне, тормоша и веселя хозяев в каждом доме. Одетые в самые разнообразные наряды и маски, ряженые вовлекали в свои многочисленные игры всех, без исключения, кто присутствовал на посиделке.

На святочных игрищах парни и девушки внимательно присматривались друг к другу. Девушки старались привлечь к себе внимание с помощью ярких праздничных нарядов, умения петь, танцевать, поддерживать беседу, а также демонстрируя свой характер, веселый и бойкий, но держали себя с достоинством. Среди прочих праздничных дел в этот день был обычай спрашивать друг друга: «Ты меня любишь?» и отвечать: «Не могу солгать, земля слышит» и говорить по совести.

Повсеместно девушки на Святках выходили «снег полоть».

Обряд «Снег полоть».

Снег собирали в полу пальто и говорили: «Поля, полю снежок на собачий следок!» Потом снег из полы пальто перекидывали через левое плечо и говорили: «Наша клята, ваша свята. Миленький, ау!» Приговаривали и так: «Полю, полю белый снег, полю, приговариваю: взлай, взлай, собачка, на чужой стороне, у свекра на дворе, у свекрови на печном столбе, у ладушки на кроватушке».

12 января. Анисья-желудочница, Порезуха

Именины: Анисья, Макар, Антон, Ирина, Изот, Лев, Тимон, Феодора, Феодосия.

Православный календарь: День мученицы Анисии; преподобного Зотика пресвитера, сиропитателя; святого Макария, митрополита Московского; апостола от семидесяти Тимона.

Народные приметы: Вокруг луны два тусклых красноватых кольца – будут сильные морозы. Воробьи дружно расчирикались к оттепели.

Народные поверья и обычаи: В этот день отмечались холода. В народе говорили: «Зимняя Анисья платком лицо закрывает», «Ко дню Анисьи холода над землей повисли», «Нечистая сила ожесточается – нужно от нее оберегаться».

В народе этот день называли «Порезухой» – резали на угощенье поросят, варили свиную требуху. По печени и селезенке свиней крестьяне гадали о зиме: ровная и гладкая селезенка – зима будет суровая; если она к спине толще – холода наступят в конце зимы; печень толстая в середине – стужа начнется с половины зимы. Расширение печени к брюху указывало на то, что морозы будут с перезимья, то есть после зимы.

13 января. Маланья или Васильев вечер

Именины: Мелания, Мартина, Гай, Ириний.

Православный календарь: Отдание праздника Рождества Христова; день преподобной Мелании Римляныни.

Народные приметы: Если подует в ночь ветер с юга – год будет жарким и благополучным, с запада – к изобилию молока и рыбы, с востока – жди урожая фруктов. Падает мягкий снег – на урожай, а если тепло, то лето будет дождливым. Много пушистого инея на деревьях – к урожаю зерновых и хорошему медосбору. Гололед на деревьях – уродят плоды и овощи. Если в ночь ветер дует с юга – год будет жаркий и благополучный, с запада – к изобилию молока и рыбы, с востока – жди урожая фруктов.

Народные о поверья и обычаи: Этот день – канун Старого Нового года. Вторая (богатая) кутья. С Маланьей связано понятие изобилия, больших приготовлений. Хозяйки устраивали «щедрование», «щедровки»: наготавливали как можно больше снеди (пироги, колбасы, начиненные гречневой кашей, и вареники), чтобы можно было угостить всех приходящих знакомых и соседей: считалось, что щедрый (богатый) стол обеспечит хозяину достаток на весь год. Отсюда пошла поговорка: «Как на Маланьину свадьбу». На Васильев вечер, еще до наступления рассвета, варили ритуальную кашу – кутью.

Кутья.

Кутья – ритуальная пища, обязательное блюдо в кануны святочных праздников: Рождества, Нового года, Крещения, а также в дни общего поминовения мертвых, или родительские дни (Масленичная суббота, Радуница, Троицкая суббота и Дмитриев день). Кутья представляет собой кашу из цельных зерен и ягод, а также меда, придающего блюду сладкий вкус.

Значение кутьи как обрядовой пищи обусловлено символикой ее состава. По народному поверью, зерна, ягоды, мед возрождают жизнь через смерть. Зерно (чаще всего пшеница, а также ячмень, пшено; в городской среде рис) – символ жизни и плодородия, так как оно сохраняет, воссоздает жизнь и умножает ее. Добавляемые в кутью ягоды (изюм; сушеная черемуха) – те же семена и, соответственно, имеют то же символическое значение, что и зерно. Третьим компонентом кутьи был мед или сыта (разварной мед на воде). Символическое значение меда связано с образом пчелы – «Божьей угодницы», поставляющей воск для свечей. Представление о пчеле как высоком (божественном) существе нашло отражение в поверье, что она жалит только грешника. Поэтому мед применяли в обрядах в чистом виде и в составе ритуальных блюд (хмельных напитков, пирогов, пряников и проч.), в том числе и в кутье. Ритуальное вкушение подобной пищи приобщало и человека к этому процессу вечного кругооборота жизни. По этому кутья входила в состав блюд святочного периода, открывающего новый календарный круг, а также использовалась в «переходных» обрядах жизненного цикла человека (родины, свадьба, похороны).

В Рождественский сочельник горшок с кутьей ставили в красный угол вместе с необмолоченным снопом ржи. Часть оставшейся после ужина кутьи дети разносили по домам бедняков, а часть вместе с другими недоеденными блюдами до утра сохраняли на столе для «поддержания душ» предков.

Кутья была настолько важным обрядовым блюдом, что дала название святочным трапезам. Первую, рождественскую трапезу, называли «постной» кутьей. Вторую, в Васильев вечер, – «щедрой». Третью, в Крещенский сочельник, – «голодной» кутьей.

Гадания

Гадания по кутье.

По кутье гадали о будущем годе: если только что приготовленная каша вылезала из горшка, если горшок с нею треснул в печи, если кутья оказывалась белой и мелкой, это считали предзнаменованием беды в доме. Если же горшок был полон, а кутья во время приготовления покраснела, то в семье ждали удачи и счастья. Девушки, чтобы узнать имя «суженого-ряженого», в Крещенский сочельник выходили на улицу с ложкой кутьи под фартуком и спрашивали имя первого прохожего. С помощью кутьи узнавали и о деловых качествах будущего жениха: готовую кутью ставили на колодец и смотрели, кто прилетит ее клевать: если ворон – то жених будет непутевый, а если сорока – то проворный.

Гадания о погоде.

Чтоб определить погоду будущего года, делали так: вечером старший мужчина в семье брал луковицу и разрезал ее пополам, выбирал чашечки половинками по числу месяцев в году, расставлял их рядком, сыпал в них соль до половины. Затем давал слева направо чашечкам названия месяцев года – январь, февраль и т. п., и загадывал, какой месяц в году будет более всех дождливый, а какой менее. Чашечки ставили на подоконнике – ближе к раме. Наутро смотрели, где больше растаяло соли, где менее, а где и совсем нет. Это указывало на то, какие месяцы будут дождливые, какие сухие.

Гадания о замужестве.

Мать завязывала дочери глаза, водила ее по комнате, затем отпускала: иди, куда хочешь. Если дочь приходила к двери – значит, ее ждет скорое замужество.

Гадали на кольце: брали обручальное кольцо матери или бабушки, опускали его в стакан с водой и смотрели. В полночь в кольце должен был показаться суженый, если же показывался холмик – это означало, что девушка замуж не выйдет.

Наливали воду на блюдце и пускали туда две тонкие иглы. Если иголки сойдутся, то девушка выйдет замуж за милого.

Из середины поленницы вытаскивали полено, если оно гладкое; без сучков – муж добрый и красивый, если сучковатое – муж вспыльчивый, злой. Сколько на вытащенном полене окажется сучков – столько и детей будет.

По народному поверью, святочные гадания в этот вечер обязательно сбываются.

«Кликанье мороза»

«Кликанье мороза» – обряд зазывания мороза на трапезу и угощение его ритуальной пищей. На Святки мороз кликали в канун Рождества, в Васильев вечер, в Крещенский сочельник.

Обряд исполнял хозяин или хозяйка, вынося для мороза «угощение» (овсяный кисель, кутья, блины) и произнося «заклички». «Кликали мороз» в полночь (перед сочельническими трапезами в Святки), утром (после пасхального разговления; после приготовления обрядовой пищи в Чистый четверг) или днем (во время праздничного обеда в Пасху). Хозяин или хозяйка в «кликали» мороз в открытое окно или выходили на порог, крыльцо или в огород:

«Дед-Мороз, Дед-Мороз!

Приходи блины есть и кутью!

А летом не ходи, огурцы не съедай,

Росу не убивай и ребятишек не гоняй»

Если обряд совершался до трапезы, то морозу отдавали первую ложку кутьи или киселя; если же по окончании – то выносили остатки обрядового блюда. Кисель или кутью оставляли также на окне снаружи, относили в подпол и ставили на подпольное окошко или выплескивали через порог на улицу, оставляли или выливали в огороде. Смысл обряда кликанья мороза в его «задабривании»:

«Мороз, мороз,

Ступай к нам кисель есть;

Не бей рожь и житарь,

А на посконь воля твоя».

14 января. Васильев день. Свиной праздник

Именины: Василий, Григорий, Петр, Федот, Феодосий, Эмилия.

Православный календарь: Обрезание Господне; день святителя Василия Великого.

Народные приметы: Если в Васильев день сильный мороз и малый снег – к хорошему, теплому лету. Если Васильева ночь звездиста, то лето будет ягодисто. Вьюга в Васильев вечер – к большому урожаю орехов. Если ветер дует с востока, то жди жаркое и сухое лето, если с юга – умеренное, западный ветер обещал мокрое лето, северный – холодное, с градом. Если к этому дню около кладей, стогов и заборов выдуло снег, то это к урожаю, а если привалило снег к стенкам и стогам, то к неурожаю. Если на деревьях иней, то год будет урожайный.

Народные поверья и обычаи: В этот день празднуется новолетие по старому стилю. Этот день отмечался на Руси особенно торжественно. Встречать новое лето было принято в гостях у старшего в роде. Родственники приходили в гости и не расходились до утра.

Празднование новолетия в Москве.

В Москве праздник новолетия начинался в полночь ударом вестовой пушки в Кремле, звоном колоколов на колокольне Ивана Великого. Встретив новолетие в семейном кругу, москвичи шли в церковь к заутрене.

После завершения утренней службы в Успенском соборе патриарх совершал «патриаршее молитвословие» перед вратами, на церковном дворе. В окружении духовенства царь подходил к Евангелию и принимал благословение от патриарха. После этого совершалось торжественное шествие на Ивановскую площадь, находившуюся между Архангельским и Благовещенским соборами. Царь вступал на царское и место, устроенное у Благовещенского собора, напротив Красного крыльца. Рядом с царским местом находилось патриаршее место. По обе стороны от царя размещалось высшее духовенство. Царская свита становилась, согласно чину, с правой стороны от царя и за его местом. Иностранные послы, приезжие иностранцы и посланцы из отдаленных русских земель стояли на паперти Архангельского собора. Вокруг почетных гостей располагались стрельцы, одетые в цветные костюмы, со знаменами и ружьями. Вся Ивановская площадь заполнялась служилыми людьми в праздничных кафтанах. На это торжество можно было попасть лишь по предварительной записи.

Патриарх, осенив царя крестом, спрашивал о царском здравии. После этого читались молитвы и освящалась вода. После завершения молебна патриарх говорил речь, заканчивающуюся словами: «Здравствуй, царь-государь, нынешний год и впредь идущия многия лета в род и во веки!» Затем царя и патриарха поздравляли с низким поклоном духовные власти, бояре, сановные люди, стрелецкие полки и весь народ. В день празднования новолетия из царской казны раздавалась милостыня бедным и нищим, чтобы они молили о многолетнем здравии государя царя. Царь приветствовал народ «милостивым словом». Толпа отвечала: «Здравствуй, здоров будь на многие лета, надежа государь». Государь отвечал на здравницу земным поклоном, принимал патриаршее благословение и следовал в Благовещенский собор к поздней обедне, а оттуда в царские палаты. Патриарх возвращался в Успенский собор. На этом празднование новолетия заканчивалось. В последний раз торжество новолетия проходило в Москве в 1699 году.

По народному поверью, Василий – покровитель свиней, хранитель садов от червей. В этой же связи Васильев день крестьяне называли еще свиным праздником. Для празднования свиного праздника готовили ритуальное блюдо – «кесаретского поросенка». Это блюдо названо по имени святителя Василия Великого, архиепископа Кесарии Каппадокийской, или Кесарийского. В народе святитель Василий Великий назывался Кесаретским. Полугодовалого или нескольких месяцев поросенка зажаривали обязательно целиком, какой бы величины он ни был. Он символизировал достаток и полноту жизни крестьянского дома. Обряд съедания кесаретского поросенка, как и кутьи, и других ритуальных блюд, представлял собой магическое действо, направленное на вызывание плодовитости скота, урожая, изобилия и благополучия в хозяйстве.

До трапезы перед иконой зажигали свечу и молились Василию Великому. На стол насыпали семена различного зерна так, что оно представляло собой изображение креста в круге. Эти семена покрывали скатертью и только потом садились ужинать. Сначала ели горячее (борщ), а потом поросенка. Старший в семье троекратно поднимал блюдо с поросенком вверх, каждый раз приговаривая: «Чтобы свиночки поросились, овечки ягнились, коровушки телились».

Разделение поросенка на части называлось «кесаретского ломать». Причем жареного поросенка не резали ножом, а ломали руками. Сначала хозяин оставлял себе голову, а затем раздавал куски мяса всем членам семьи по старшинству. В это время один из маленьких детей сидел под столом и хрюкал. Этого ребенка кормили жарким позже. В некоторых местных традициях глава семьи подавал хрюкающему ребенку кусок мяса под стол. После трапезы кости от съеденного поросенка было принято уносить и оставлять в свиной закутке, или «свинухе».

В этот день односельчане могли заходить в любую избу, где было приготовлено это блюдо, и есть его. При этом каждый гость должен был дать хозяину за поросенка денег, сколько мог; деньги на следующий день относили в приходскую церковь. Не пожертвовать церковнослужителям денег или свинины считалось большим грехом, так как эта жертва являлась благодарностью Богу за благополучие скота в прошедшем году, а также имела целью предохранить скот от падежа в наступающем году.

Как и другая ритуальная пища (кутья, блины, кисель), приготовляемая к Святкам и другим праздникам, кесаретский поросенок нередко использовался в гаданиях. При закалывании свиньи к празднику молодежь запасалась отрезанным от свиной туши хвостиком. Для гадания хвостик приносили в избу и резали поперек кружочками по числу гадающих. Каждый участник гадания втыкал полученный кусочек в щель между половицами, после чего в избу впускали собаку и смотрели, чей кружочек она схватит первым. Если кружочек принадлежал парню, считали, что он непременно женится в новом году, если девушке – она выйдет замуж.

Ритуальные блюда

Обрядовое блюдо «кесаретский поросенок».

Жирного поросенка зарезать, опустить в холодную воду, потом быстро – в кипяток, минуты на две, потом ощипать всю шерсть, отскоблить ножом осторожно, чтобы со щетиной не сползла кожа, натереть мукой, опалить. Сделать продольный разрез от шеи, выпотрошить, вымыть как снаружи, так и изнутри, разрезать на части.

Если поросенок будет фаршироваться, то надо удалить все кости за исключением костей головы и ножек, но осторожно, чтобы не прорезать мяса и кожи, иначе фарш при варке может вывалиться.

Фаршировать надо вдоль поросенка равномерно, чтобы одинаково всюду проварить. Нафаршировав, зашить, обернуть в салфетку, перевязать нитками, придав поросенку правильную форму. Для варки его опускают в холодную воду вместе с вынутыми костями.

Чтобы не отбивать нежного вкуса, нельзя класть ни кореньев, ни пряностей, ни уксуса. Нельзя натирать солью, так как от нее тушка краснеет.

Поросенка при варке не кипятят. Накрыв кастрюлю крышкой, надо поставить ее сначала на сильный огонь, но как только вода начнет закипать, тотчас отставить кастрюльку на край плиты и варить, не давая кипеть, в продолжение 2 часов.

Вынуть поросенка, снять нитки и салфетку, вынуть нитки, которыми был зашит разрез, разрезать на порции, сложить на блюдо, придав натуральную форму поросенка, облить соусом, приготовленным на бульоне, в котором варился поросенок.

Если поросенок не фаршированный и, будучи разрезан на порции, должен быть подан в каком-нибудь соусе, то, сварив его, отставить кастрюлю на край плиты, тогда посолить и не вынимать поросенка, пока не остынет. Перед подачей опустить его в приготовленный соус, подогреть до самого горячего состояния или даже раз вскипятить и сразу подавать.

Чтобы узнать, готов ли поросенок, надо пробовать иглой: если она проходит свободно, значит, готов.

Рецепт блюда «кесаретский поросенок».

Молодой поросенок, 1 / 2 стакана муки, 1 / 2 стакана сметаны, 1 / 2 пачки сливочного масла, 1 / 4 стакана воды, 5 штук яиц, соль.

Ошпаренного поросенка вытереть насухо полотенцем, слегка натереть мукой в тех местах, где осталась щетина и опалить на огне, затем тщательно промыть в холодной воде. По со лить с внутренней стороны, положить на противень спинкой вверх на расположенные крест-накрест березовые палочки, чтобы кожа не касалась противня. Смазать сметаной, полить растопленным маслом, на противень подлить воды и жарить в духовом шкафу 1,5 часа. Чтобы образовалась румяная корочка, надо время от времени поливать поросенка из ложки жиром.

На стол подать на блюде с гречневой кашей или тушеной капустой и посыпать сверху рублеными яйцами, полить жиром, образовавшемся при тушении.

Кроме кесаретского поросенка ритуальными блюдами новогодней трапезы были свиная голова, вареные свиные ноги. Отголоском обязательного присутствия этих блюд на столе в Васильев вечер можно считать широко распространенное до сих пор у русских приготовление к новогоднему столу студня из свиных ног.

Обрядовое блюдо «свиная голова».

Свиная голова, 60–80 л уксуса, соль, перец, лавровый лист, 5–7 луковиц, 2–3 головки чеснока, хрен.

Целую свиную голову вымочить в течение несколько часов в холодной воде. Потом облить кипятком, очистить, вынуть язык, завязать голову в салфетку и опустить в кастрюлю с холодной водой, в которую добавлен уксус, соль по вкусу, пряности, лук и чеснок. Когда голова уварится до мягкости, подать с хреном или с каким-нибудь сладким соусом. Можно украсить уши и морду красиво выстриженной белой бумагой и зеленью. А можно подать голову холодной, с зеленой петрушкой и ломтиками лимона.

Обряды В этот день совершали четыре обряда – колядование, засевание зерен, варение каши и гадания.

Обряд «Колядование».

Поселяне ходили в этот вечер под окна собирать пироги и свиные ноги, приговаривая: «Свинку да боровка выдай для Васильева вечерка». Впереди шел мехоноша, он нес мех или кошель для сбора, предводительствовал и распределял добытое. Подходя к окнам, толпа причитала: «Кишку да ножки в верхнее окошко».

Каждая семья ожидала колядовщиков, приготавливала для них угощение и с удовольствием выслушивала колядки. Если хозяйка выносила угощение, благодарили:

«У доброго мужика

Родись рожь хороша:

Колоском густа,

Соломкой пуста!»

Если же угощения не подавали, могли пропеть и такое:

«На двор чертей, на огород червей!

Коляда, Моляда,

Уродилась Коляда!

Кто подаст пирога —

Тому двор живота,

Еще мелкой скотинки

Числа бы вам не знать!

А кто не даст ни копейки —

Завалим лазейки.

Кто не даст лепешки —

Завалим окошки,

Кто не даст пирога —

Сведем корову за рога,

Кто не даст хлеба —

Уведем деда.

Кто не даст ветчины —

Тем расколем чугуны!»

На Васильев день обходчики пели овсень. Овсень (авсень, баусень, таусень, усень) – один из трех типов величально-поздравительных песен (два других – колядка, виноградье) магического характера, которые исполнялись во время святочного обходного обряда колядования. Свое название этот тип песен получил по восклицанию «Овсень!», повторяющемуся после каждой строки. Считается, что слово «овсень» связано со словами «сев», «сеять». Овсени исполнялись вместе с колядками – песнями, имеющими припев «Коляда!» В овсеневых песнях желали благополучия и изобилия дому и семье.

Обряд «Засевание зерен». На первый день Нового года (по старому стилю) рано утром дети ходили по домам, посыпали зернами и говорили:

«Сею, вею, повеваю,

С Новым годом поздравляю!

На счастье! На здоровье!

На новое лето роди,

Боже, жито-пшеницу!»

Обсыпали зерном со словами: «Уроди, Боже, всякого жита по закрому на весь крещеный мир». Утром 14 января встряхивали плодовые деревья и говорили: «Как отряхиваю я, раб Божий (имярек), бел пушистый иней, так отряхивает червя-гада всякого по весне святой Василий. Слово мое крепкое. Аминь».

Посыпальщика одаривали, а разбросанные им зерна тщательно собирали, хранили до весны и при посеве яровых смешивали с прочими семенами. Когда посыпальные зерна были собраны, – по роду и количеству их заключали о том, какие именно хлеба дадут на будущее лето больший или меньший урожай. Иногда кормили этими зернами кур, и по их клеву гадали о будущем плодородии своих полей.

Что интересно, засеванием и сейчас частенько занимаются даже горожане, особенно молодежь.

Обряд «Варение каши».

Для этого обряда начинали варить кашу еще до рассвета. Старшая из женщин ровно в два часа приносила из амбара крупы. Старший из мужчин приносил воду из реки или колодца. Крупа и вода стояли на столе до тех пор, пока не истопится печь, и к ним никто не прикасался, так как прикасание считалось дурным признаком.

Когда приходило время затирать кашу, вся семья садилась за стол, а старшая женщина, размешивая кашу, причитала:

«Сеяли, растили гречу все лето; уродилась каша греча и крупна и румяна; звали-позывали нашу гречу во Царьград побывать, на княжеский пир пировать; поехала греча во Царь град побывать со князьями, со боярами, с честным овсом, с золотым ячменем; ждали гречу, дожидали у каменных врат; встречали гречу князья и бояре, сажали гречу за дубовый стол пир пировать; приехала наша греча к нам гостевать».

После этого все вставали из-за стола, а хозяйка с поклоном ставила кашу в печь. Когда каша поспевала, хозяйка, вынимая ее из печи, приговаривала: «Милости просим к нам во двор со своим добром».

Гадания

В этот день гадали на каше. Осматривали горшок – полон ли? Если каша вылезла из него – это предвещало беду всему дому. От треснувшего горшка хорошего ждать тоже не приходилось. После снятия пенки смотрели и на кашу – если она красная, полная, то будет и счастье, и урожай, и талантливая дочь. Если же каша мелкая да белая – быть беде.

Гадания в староновогоднюю ночь особенные. Наши предки гадали в Васильев вечер буквально обо всем: старики – о жизни и смерти, девушки и парни – о женихах и невестах, матери – о здоровье и судьбах детей, а рачительные хозяева – об успехе в делах.

Подблюдные гадания. В блюдо или чашу девушки складывали свои мелкие вещицы – колечки, гребень, сережку, ленту. Под особую песню-предсказание: «Кому вынется – тому и сбудется, кому сбудется – тому не минуется» , не глядя, вынимали эти вещицы. Без такого гадания на Руси не обходился ни один Васильев вечер.

Гадание на ложках. О жизни чаще всего гадали по ложкам, оставленным на столе после того, как все легли спать. Каждый запоминал свою ложку и утром смотрел, как она лежит: если выемкой вниз – все в порядке, если же она перевернулась – следует подумать о здоровье, уберечь себя от неприятностей.

Гадание на башмаке.

Девушки выбрасывали из окна башмак и выходили следом смотреть, как он лежит. Если носком к дому, это означает, что в новом году замуж девушка не выйдет.

Считалось, что кто в Васильев день веселый и счастливый, тот весь год будет таким.

15 января. Сильвестр

Именины: Серафим, Ульяна, Сильвестр, Кузьма, Марк, Модест, Петр, Сергей, Феодотия, Феоген.

Православный календарь: День святителя Сильвестра, папы Римского и преподобного Серафима Саровского.

Народные приметы: Дрова горят с треском – будет сильный мороз. Оба рога месяца остры и ярки – к ветру. Оба рога месяца круты – к морозу. Отлогие рога месяца – к ненастью. Сорока вблизи жилья летает, под стреху лезет – быть вьюге.

Народные поверья и обычаи: День святого Сильвестра считался куриным праздником. Было на Руси поверье, что в этот день семигодовалый черный петух откладывает в навозе яйцо, а 4 июня из этого яйца родится царь змей Василиск.

Змей Василиск.

В русской мифологии это был крылатый змей с птичьим клювом и «двумя хоботами». Древние верили, что жил Василиск в неприступных горах и на землю никогда не садился, только на камень; в какие края повадился летать, те места опустошал. Чудовище нельзя было убить стрелой, однако его можно был сжечь. Судя по всему, Василиск – аналог Змея Горыныча из русской мифологии и Эхидны – из греческой.

В этот день бабушки-бережницы оберегали деревенские курятники. В защитных целях стены в помещениях для домашней птицы окуривали. Для того чтобы куры хорошо неслись, а выводки сохранялись и не погибали, в курятник помещали «куриного бога» – найденный в земле черный камень величиной с гусиное яйцо и с дыркой посредине. Через дырку продевали нитку и подвешивали «куриного бога» на стене в курятнике.

«Куриным богом» считали не только камень с единственным природным отверстием, но и старый истоптанный лапоть. Его перебрасывали через насест, на котором сидят куры. Считалось, что «куриный бог» обеспечит также хорошее отношение к домашней птице со стороны домового, так как последний, по поверьям, любил попугать кур.

В крестьянском календаре Сильвестров (или, как его еще называли, Селиверстов) день приходился на период «страшных вечеров», когда, по народным представлениям, особому разгулу предавалась нечистая сила, колдуны и ведьмы. Одним из проявлений воздействия нечистой силы на человека в народе считались болезни. В Селиверстов день было принято заговаривать страдающих разными болезнями, которые в традиционном сознании олицетворялись в образах двенадцати лихорадок. Обычай заговаривать болезни именно в день святого Сильвестра отразился в его характеристике, закрепившейся в народе: «Селиверстов день гонит лихорадок-сестер за 77 верст». По народным представлениям, лихорадки были дочерьми царя Ирода, «окаянными дьяволицами», предназначенными для мучения рода человеческого. Над больным произносили заговор, в котором перечислялись имена всех сестер-лихорадок, отражающие симптомы различных недугов: Трясея, Огнея, Озноба, Гнетея, Грудица, Глухея, Лонея, Пухнея, Желтея, Корчея, Глядея, Невея. Считалось, что после заговора лихорадки отступятся от больного.

Иногда чтобы избавить всех домашних от болезни и падежа, хозяйка скручивала из лоскутков двенадцать куколок размером 5–6 см, изображающих лихорадок, и прикрепляла их к печи.

Серафим Саровский, второй святой этого дня, считается помощником при лечении болезней ног. В этот день ему молились и заказывали молебен.

Молитва к Серафиму Саровскому об избавлении от болезней ног.

«Преподобный Иаков Железноборовский, благоверные князья Борис и Глеб, преподобный Серафим Саровский, мученики Антоний, Евстафий и Иоанн Виленские, святые целители ног, ослабьте недуги мои, укрепите силы и ноги мои ».

16 января. День Гордея и Малахии

Именины: Малахия, Гордей, Ирина, Павла.

Православный календарь: День пророка Малахии, святого мученика Гордия.

Народные приметы: Если Луна в кресте или круге – будет сильный мороз. Если метель – пчелы хорошо роиться будут.

Народные поверья и обычаи: По поверью, в Гордеев день нельзя ничем хвастаться – все Гордей отнимет . «Сатана гордился – с неба свалился! Фараон гордился – в море утопился! А мы гордимся – куда годимся?» – говорят в народе. Гордыня считалась первым смертным грехом, а Гордеев день был особенно опасным, так как особенно «злобствовала» нечистая сила, колдуны, ведьмы.

Верили, что на святого Гордия и пророка Малахию голодные ведьмы до смерти задаивают коров. Поэтому, когда хозяйка садилась доить, она произносила специальный приговор: «Бежи, молочко, по жилочкам да и в вымячко, из вымячка да в титечки, из титечек да в подойничек, из подойничка да по крыночкам, на толсту сметанушку. Да тридевять аминь». Корову в этот день потчевали мучной или овсяной кашей на молоке. Во время дойки в хлеву следили, чтобы не было «чужого глаза».

С той же целью – обезопасить коров от ведьм – обращались к домовому, который, по поверьям, оберегал и холил домашних животных. При обращении произносили такие слова: «Дедушко-доможирушко, пой мою скотинушку. Пой да корми, да гладко води». К этому же дню приурочивался очистительный обряд с целью оберега скотины от нечистой силы, отраженный в поговорке: «На Малахию хлев метелками обмахивай».

Если у коровы исчезало молоко, верили, что «его увела» нечистая сила. В этом случае, чтобы поправить дело, использовали магическую силу заговора:

«Стану помолясь, пойду перекрестясь, выйду на широку улицу, пойду на восточну сторону. На восточной стороне ходят Власий и Федосий, в руках у них золоты ключи, они отмыкали у божьей коровушки большо молоко, толсту сметану!»

В день пророка Малахии отчитывали страдающих припадками и тех, кого сглазили. Во многих местах верили, что только в этот день с человека можно снять сглаз и выгнать из больного нечистую силу. Этот день считается лучшим для снятия порчи.

Заговор от порчи.

«Первым разом Господним часом. Божья Матушка, Дева Мария, помоги, Господи, рожденному, крещеному, молитвенному, болящему рукавице (имя), чтоб было на сходе, на молодо, и на полну месяцу. Умей, Матушка, спородить, умей, Ма туш ка, причинку дати с буйной головы, ретивого сердца, красное крови, русого волоса, карих очей, белых мозгов и белого тела, белого живота, со всех пальчиков, суставчиков, из жил, из пожил. Тут тебе не быть, тут тебе не жить, желтые кости не сушить, белого тела не ломить, треличья, беличья, ветровая, вихревая, полуденная, полуночная.

Двенадцать братьев, двенадцать сестер, придите на помощь рожденному, крещеному, молитвенному рукавице (имя). Испуг, страсть, вылейся на огонь и воду (три раза).

Целитель Пантелеймон, умоли Христа Бога даровать здравие телу и спасение душе болящего (имя), исцели от страстей, испуга, порчи, от полуночника, от младенческого.

Приди во помощь, Божья Матушка, со своими молитвами. Приди на помощь, Илья Пророк, со своею водичкою.

Святой пророк Малахия, помоги болящему (имя). Выйди, выступи на черные воды, на черные пески. Аминь, аминь, аминь».

При этом способе применяли расплавленный воск. Процесс лечения долгий, заговор читается сорок раз. В начале каждого заговора после слов «Божья Матушка» в воду лили воск – и так сорок раз. В самом начале читали «Отче наш». Чашку с водой держали над головой, затем перемещали к различным органам: сердцу, легким, печени, лили воск и читали заговор.

17 января. Феоктистов день

Именины : Александр, Афанасий, Феоктист, Карп, Антон, Артем, Клемент, Марк, Анисим, Родион, Прохор, Трофим, Фе лимон, Денис, Семен, Степан, Зина, Тит, Филипп, Яков.

Православный календарь: Собор 70 апостолов; день памяти преподобного Феоктиста.

Народные приметы: Небо чистое на Феоктистов день, с полной луной – к сильному половодью. Сильная тяга в печи или камине – к сильному морозу. Если слабая тяга, то быть сырой погоде.

Народные поверья и обычаи: В Феоктистов день проводились святочные гадания. «Святой Феклист гадать речист»,  – гласит поговорка.

Считалось, что в этот день нечистая сила возвращается в свои владения, стараясь напоследок натворить как можно больше бед. Старушки в эту ночь варили с воском и ладаном чертополох для врачевания болезней, утоления девичьих зазноб, изгнания бесов. Эту ладанку нужно было носить на шее у креста. В этот день по обычаю гнали черта из деревни (его можно узнать по вывернутой мехом наружу шубе).

Черти.

В славянской мифологии черти – злые духи. Образ черта дохристианского происхождения, но христианские представления о дьяволе оказали решающее воздействие на его позднейший облик: в фольклоре и народных картинках черти – антропоморфные существа, покрытые черной шерстью, с рогами, хвостами и копытами. В русской средневековой живописи облик черта отличается от человеческого остроголовостью (или волосами, стоящими дыбом – шишом: отсюда слово «шиш»), иногда – крыльями за спиной.

Черти в народных верованиях постоянно вмешиваются в жизнь людей, причиняют мелкие неприятности, принуждают к неоправданным поступкам («вводят во грех»), насылают морок, заставляют плутать пьяных, провоцируют на преступление, самоубийство (самоубийца – «черту баран» или лошадь), пытаются заполучить душу человека; свои души продают чертям колдуны и ведьмы (чертихи). Черти могут жить семьями, по другим поверьям – соблазняют женщин, отчего рождаются уродливые дети, упыри. Когда черт вселяется в человека, тот заболевает, начинает кликушествовать. Черти могут также насылать непогоду, метель, сами превращаются в вихрь, срывающий крыши, приносящий болезни, уносящий проклятых детей. Считалось, что вихри – это беснующиеся черти, чертовы сваты («черт с ведьмой венчается»); если бросить в вихрь нож, он окрасится кровью.

18 января. Крещенский сочельник – Голодный вечер, Голодная кутья

Именины: Аполлинария, Григорий, Лукьян, Мина, Михей, Роман, Феона.

Православный календарь: Крещенский сочельник. Водосвятие.

Народные приметы: Если сегодня метель, то мести ей и через три месяца. Если на Голодную кутью метель, пчелы будут хорошо роиться. Если утром идет снег, то гречка уродится хорошей. Если в крещенскую ночь небо чистое, то будет много гороха. Если в крещенскую ночь звезды очень блестят, то хлеб будет хороший. Яркие крещенские звезды породят белых ярок. Полный месяц на Крещенский сочельник – к большому разливу. Собаки много лают – будет много дичи.

Народные поверья и обычаи: На Крещение – последняя ночь святочных гаданий. Иногда девушки выходили за ворота гадать на первого встречного: встретится старик – не к добру, а встретится молодой парень – в этот год выйдешь замуж.

Гадали и на урожай. По народному поверью, в крещенскую ночь иней падает на те хлеба, которым назначено родиться в следующее лето, а те, которым не родиться, остаются сухими. Поэтому выставляли на ночь разный хлеб в чашках и утром осматривали: на какой из них пал иней, тому родиться.

«Крещенский вечерок» (второй Сочельник) считался порой разгула нечистой силы. Черти особенно опасны в «нечистых» местах и в определенное время суток (от полночи до первых петухов, реже – в полдень) или года (на Святки и в канун Купалы). В эти периоды возможно общение с нечистой силой и иным миром. Они норовят проникнуть в дом оборотнем в любом обличье: кошки, собаки, свиньи, змеи. Но чаще всего оборотни проникают в дом в обличье странника, младенца, кузнеца, мельника, могут принимать облик знакомого – соседа, мужа.

Оборотни.

Представления об оборотнях уходят корнями в глубокую древность и связаны с верой в то, что колдун, шаман обладают способностью принимать облик любого человека, животного, растения, даже камня. Вера в оборотней развилась под влиянием идеи о происхождении людей от определенных животных (тотемизм), об одушевленности всей природы (анимизм), о культе плодородия, связанном с почитанием «Матери-Земли».

У славян год делился на две половины – зиму и лето. Весна и осень – периоды межсезонья – считались «временами между временами», когда природа одушевлена и находится на грани жизни и смерти. В периоды «межвременья», к которым относятся также полдень и полночь, души и духи проявляют особую активность. Люди в эти периоды, по поверью древних, могут, изменив свой облик, побывать в ином мире и вступить в контакт с ним на благо или в ущерб себе. Стоило только накинуть шкуру животного или украсить себя другими атрибутами природы, и человек, оставаясь человеком, одновременно превращался в иное существо или предмет, одновременно являясь «ни тем и ни другим».

Постепенно в сознании людей развилось представление о том, что одни люди более способны к таким превращениям, другие – менее. Более способные могут быстро и непосредственно вступать в контакт с силами природы, то принося пользу людям, то нанося им вред. Возникла вера в оборотней.

Славяне считали, что волки, которые в жестокие зимы нападают на людей, не что иное, как «волколаки» – люди, превращенные в волков посредством колдовства. Волколак, волкодлак, вурколак – в славянской мифологии оборотень, т. е. человек, обладающий способностью превращаться в волка, для чего ему нужно было кувыркнуться через пень либо вбитый в землю осиновый кол или нож. Люди верили, будто человека можно было заколдовать и превратить не только в волка, но и медведя, которые затем способны обернуться собакой, кошкой или пнем. Приметой волколака являлась шерсть на теле, а от настоящих волков он отличался тем, что задние ноги в коленях у него сгибались вперед, как у человека. По старинным преданиям, волколаки в час затмения съедали луну или солнце. Люди верили, что волколаки превращались в упырей.

Чтобы оградить жилище от проникновения в дом оборотня, ставили мелом на всех дверях и оконных рамах знаки креста, который считается надежной защитой от всего бесовского. «Не поставишь в Крещенский сочельник креста на дверях – быть беде», – говорили в старину. Мел для окрещивания построек святили в церкви вместе с водой. Там, где хаты были беленые, кресты ставили углем. По народному поверью, если не защитить в этот вечер скотину, окропив ее и загородь святой водой, то нечистый будет сильно мучить животных, и утром в Крещение они будут в мыле и в поту.

Крещенский сочельник – день покаяния и строгого поста, подготавливающий верующих к празднику Крещения Господня. Этот праздник отличается торжественностью и пышностью, главное место в нем занимает великое освящение воды. Совершается два освящения воды: одно накануне Крещения – внутри храма, другое – в самый день Крещения – на ближайшей реке или озере.

Считается, что крещенская вода дает освящение, здоровье, очищение и благословение. В полночь на Крещение ходили за водой на реку. Есть поверье, что в эту пору вода в реках колышется. Вечером наливали в чашу воду, в полночь она должна сама колыхнуться – это добрый знак, человек увидел Господне явление.

Снегом, собранным в крещенский вечер, исцеляли болезни. Крещенский снег хорош для умывания, поэтому воду из него старались долго хранить. Считалось также, что только с его помощью можно выбелить весь холст так как следует. Собрали снег и для бани: «Баня все исправит, снеговая баня красоты прибавит». Считается, что если собранный в этот вечер снег бросить в колодец, вода в нем весь год не пересохнет и не испортится.

В канун праздника соблюдали строгий пост. Праздничный ужин в Крещенский сочельник назывался «голодной кутьей». Обязательными блюдами этой трапезы были кутья, блины, овсяный кисель. Блины на Крещение ставили в хлев для домового с целью обеспечить благополучие для скота. Вечером ели сочиво. Впервые слово «сочиво» упомянуто в «Житии преподобного Феодосия». Звучит фраза так: «На пъл нив три возы брашьна, хлъбъ, и сыръ, рыбъ, сочиво же и пъшено». Брашно – зерно ржи.

До начала XX века сочиво (как и коливо) на Руси готовили, в основном, из зерна ржи, а потом – из пшеничного зерна, риса. Традиция приготовления сочива из пшеничного зерна (реже из зерна ржи) сохранилась лишь в сельской местности, где была возможность это зерно приобретать. Именно по этой причине многим городским жителям более знакомы сочиво и коливо (кутья), приготовленные из риса.

Чтобы сочиво получилось действительно сочным, существует несколько способов. Можно сделать так: сначала зерно пшеницы замочить, потом в чугунке залить водой в довольно большой пропорции. В результате – после 2,5–3 часов томления в духовке получаются мягкие и вкусные зерна. Очень важно еще и горячей сытой (раствором меда) быстро залить. Тогда сочиво получается в самом деле сочным.

Обрядовое блюдо «Сочиво».

1 стакан зерен пшеницы, 100 г мака, 100 г ядер грецких орехов, 1–3 столовые ложки меда, сахар по вкусу.

Зерна пшеницы растолочь в деревянной ступе деревянным пестиком, периодически подливая немного теплой воды, чтобы оболочка пшеницы отошла. Затем ядро отделить от шелухи, просеивая и промывая. На воде из чистых зерен сварить обычную рассыпчатую постную жидкую кашу, охладить, подсластить по вкусу.

Отдельно растереть мак до получения макового молочка, добавить мед, все перемешать и добавить к пшенице. Если каша густая, ее можно разбавить охлажденной кипяченой водой. В конце добавить толченые ядра грецких орехов.

Если сочиво готовить из риса, то рис следует приготовить особо. Стакан риса залить полутора стаканами кипятка, плотно накрыть кастрюлю крышкой, варить рис 3 минуты на сильном огне, 6 – на среднем. Еще 12 минут не открывать крышку, давая рису настояться на пару. Соотношение всех компонентов для сочива сохраняется. Иногда добавляют изюм, но это необязательно. Для подслащивания лучше использовать только мед.

19 января. Крещение. Богоявление. Водокрещи

Именины: Генрих.

Православный календарь: Богоявление. Крещение Гос под не.

Народные приметы: Если на Крещение метель, то мести ей и через три месяца. Ясная, холодная погода – к засушливому лету, пасмурная и снежная – к обильному урожаю. Пасмурное небо, идущий снег и большой иней в этот день предвещают плодородный год, ясный день – к неурожаю. В Крещение на полдень синие облака – к урожаю. На Крещение поднимаются сильные вихри – к хорошему роению пчел. На Богоявление день теплый – хлеб будет густой. Звездистая ночь на Богоявление – урожай на горох и ягоды.

Народные поверья и обычаи: Крещение Господне и Богоявление (Водокрещи) – великий двунадесятый праздник. В этот день церковь вспоминает Крещение Иисуса Христа от Иоанна в Иордане. Второе название – Богоявление – праздник получил потому, что при крещении Спасителя произошло «явление всех трех лиц Божества: Отец из отверзтых небес гласом свидетельствовал о крещаемом сыне, и Святой Дух в виде голубя сошел на Иисуса, подтверждая таким образом Слово Отца». Народное название праздника – Водокрещи – возникло в связи с одним из основных крещенских обрядов – водосвятием, или водокрещением.

В народном календаре день Крещения был одним из важнейших праздников начала года. С этого праздника завершались Святки и прекращался контакт людей с «потусторонним» миром. В связи с этим большая часть крещенской обрядности имела очистительный характер.

Готовились к Крещению еще накануне: избы мыли и тщательно выметали сор, в котором, по поверьям, мог спрятаться чертенок. В народе верили, что утром перед водосвятием все «чертенята» должны утонуть. Вечером все по возможности отправлялись в церковь на службу. По окончании службы совершалось великое водосвятие, которое крестьяне считали особенно важным торжеством.

По возвращении со службы и водосвятия крестьяне совершали очистительные обряды, пили святую воду всей семьей, окропляли дом, хозяйственные постройки и скот.

По народным представлениям, в ночь на Крещение открываются небеса. Происходит это в момент, когда Иисус Христос, по поверьям, входит в реку. Знаком отверзания небес для того, кто желает увидеть это, является волнение воды в чашке или стакане. Дождавшись этого знака, следует быстрее бежать на улицу; и если счастливец увидит «разверстые небеса», он может просить у Бога все, чего пожелает, даже «царство небесное», и получит просимое.

Обряд «Хождение на иордань».

Главным торжеством дня Крещения и Богоявления являлось «хождение на иордань» и водосвятие, для чего в одном из водоемов на издавна установленном месте делается прорубь – иордань. Участие в торжественном крестном ходе, молебен, получение святой воды – весь этот день полон для христианина особенного значения. После молебна купались в реке, чтобы излечиться от болезней и очиститься от грехов. Те, кто рядился на Святках, купались в проруби, чтобы смыть с себя «бесовскую личину».

Сюда же, на «иордань», пригоняли скот, который священники окропляли освященной в реке водой. После обедни хозяева раскладывали во дворе не обмолоченные снопы разных культур, разломленный на куски хлеб и ржаные лепешки «козули», оставленные для этого обряда с праздников Рождества Христова и Нового года. К разложенной пище выпускали из хлевов скотину и в то время, пока она ела, ее окропляли принесенной из «иордани» водой; при этом окроплявший животных хозяин надевал шубу мехом наружу. Кормление разными видами не обмолоченного хлеба производилось для того, чтобы скот был сыт весь год. Использование в обряде рождественского и новогоднего хлеба, козуль, вывороченной шубы было связано с идеей приплода: обрядовая пища и мех наделялись в традиционном сознании продуцирующей силой. Для осуществления всех перечисленных целей, а также для обеспечения здоровья скота использовалась освященная в «иордани» вода.

Как и в Сочельник, в день Крещения после водосвятия совершали обряды очищения домов и хозяйственных построек, используя уже освященную воду для того, чтобы выгнать отовсюду святочную нечистую силу. Молодые парни верхом на лошадях носились по дворам, били метлами и кнутами по всем темным углам и закоулкам с заклинанием, криком и визгом.

С этого дня и в течение недели запрещалось полоскать белье на реке. По народным представлениям, уходящая после Святок в воду нечистая сила может схватиться за белье и выбраться наружу.

Богоявленскую свечу хранили в течение года и зажигали во время грозы для предотвращения пожара. В Сургутском крае большую предохранительную силу от нечистых духов приписывали свече, которую приносили вместе со святой водой со службы в Крещенский сочельник. Эту свечу еще в церкви опускали в воду и так в воде и держали все время. В день первого выгона скота в поле кусочек этой свечи прикрепляли коровам между рогов, а коням – под гриву или под челку; считали, что эту скотину не тронут ни леший в лесу, ни водяной в воде.

По народным представлениям, ребенок, окрещенный в Крещение, должен стать очень счастливым человеком. А тот, кто хочет стать счастливым и богатым или приобрести шапку-невидимку, должен одеться во все новое и во время крещенского водосвятия зарыться в копну сена, накошенную абсолютно новой косой в ночь на Ивана Купалу, собранную новыми граблями и переношенную на новых носилках. Подойдя к этой копне, нечистый начнет выманивать смельчака оттуда разными обещаниями, но выходить можно только тогда, когда черт даст шапку-невидимку, иначе он может заколоть человека вилами.

Обряд «Выбор невест».

В день Крещения вся молодежь одевалась в свои лучшие наряды. Девушки белились и румянились, надевали по 5–6 рубах с вышитыми подолами. Сверху надевали сарафан, а на него – три или четыре передника с обильной вышивкой. Поверх всей одежды надевалась овчинная шуба, опушенная мерлушечьим мехом. По случаю обряда «Выбора невест» в более крупные местные центры на праздничную службу и водосвятие съезжались из соседних деревень девушки и парни, намеревающиеся жениться в новом году.

Присматривание «невест» начиналось еще во время службы в церкви, на водосвятии, когда «невесты» стояли на горе или на высоком месте на реке, а парни – под горой. Непосредственно смотрины происходили после возвращения с «иордани» и обеда. Девушки становились в один длинный ряд или в несколько рядов на реке около «иордани» или около церковной ограды, а парни прохаживались между ними. Помимо парней «невест» высматривали их родители. На смотринах оценивались не только внешние качества девушки (рост, полнота, красота), но и ее умение прясть, ткать, шить, вышивать, плести кружева, что обнаруживалось при просмотре надетых на девушку нарядов. При выборе невесты уделялось внимание и ее здоровью. Помимо внешних данных, критерием здоровья девушки являлись теплые руки: матери женихов брали невест за руки, которые во все время смотрин (около 2–3 часов) оставались голыми, без рукавиц. Девушку с холодными руками считали больной и не подходящей для брака.

После Крещения начинался «мясоед» – время свадеб. «Крещенское рукобитье – к счастливой семье»,  – говорили в народе.

Крещение Господне, тропарь праздника, глас 1-й. «Во Иордане крещающуся Тебе, Господи, Троическое явися поклонение: Родителев бо глас свидетельствоваше Тебе, возлюбленнаго Тя Сына именуя, и Дух, в виде голубине, извествоваше словесе утверждение. Явлейся Христе Боже, и мир просвещей, слава Тебе».

20 января. Иоанн Креститель. Иван-бражник

Именины: Афанасий, Иван.

Православный календарь: Собор Предтечи и Крестителя Господня Иоанна.

Народные приметы: Перезимье о весне весть подает. Тре щи, мороз, не трещи – минули Водохрещи: дуй, вьюга, не дуй – к Великодню пошло. Если эхо далеко уходит, то жди сильного мороза.

Народные поверья и обычаи: Об этом дне говорили: «Иван Блаженный все праздники увел». Начало зимнего мясоеда. С этого дня и до Масленицы засылали сватов и играли свадьбы. Начиная с этого дня на посиделки снова полагалось приходить с работой (в Святки молодежь на посиделках только веселилась).

Второе название этого дня – «Иван-бражник»: крестьяне запивали зло, чтобы слез не было, и приговаривали: «Празднуй раз в месяц – будешь веселым, запразднуешь каждый день – будешь голым». В этот день с утра, прежде чем сесть за стол, пили крещенскую воду.

Иоанна Крестителя (Предтечу) считали на Руси покровителем сельского хозяйства. Ему молились об избавлении от головной боли.

21 января. Георгий, Емельян Зимний

Именины: Антон, Анастасий, Георгий (Егор, Юрий), Григорий, Емельян, Юлиан, Василиса, Евгений, Илья, Инесса, Исидор, Кир, Паисий, Феоктист, Феофил, Элладий.

Православный календарь: День преподобных Емилиана и Георгия Хозевита.

Народные приметы: В этот день судили по ветру о характере лета: если в Емельян ветер подует с юга, лето будет грозовое.

Народные поверья и обычаи: Об этом дне говорили: «Емельяны перезимники», «Емельян накрути буран», «Метель зиме

за обычай». В долгий зимний вечер этого дня рассказывали истории и сказки: «Мели, Емеля, твоя неделя».

На Емельяна окончательно прощались с колядными праздниками. Угощали кума с кумой. Считалось, что это приносит крестникам здоровье. Во время угощения сначала подавали холодное: студень из рыбы и квас с яйцами и мясом. Затем следовали щи с каким-нибудь мясом, ушник (суп из потрохов), лапша с курятиной или свининой, лапша молочная. Обязательно подавалось главное блюдо – гречневая каша, перед которой угощали еще и пшенной кашей. В самом конце подавали пирог, обычно сладкий, покрытый белой глазурью. А кум и кума, приходя в гости, приносили кусок мыла и полотенце со словами: «Вот тебе, кума, мыльце да белое бельице для крестника».

22 января. Филипп. Скрута Будняя

Именины: Петр, Филипп, Антонина, Евраст, Захар, Ни кандр, Пантелеймон, Полиевкт.

Православный календарь: День святителя Филиппа, митрополита Московского и всея России, чудотворца и мученика Полиевкта.

Народные приметы: Если на Филиппа морозно, то яровой посев будет поздним. Если скот, выпущенный во двор, повернет обратно в стойло, то будет холод или снег. Ясная погода – к хорошему урожаю.

Народные поверья и обычаи: Об этом дне говорили: «При шла пора – забот гора». После праздников накопилось много дел по хозяйству. В этот день ходили в баню, отмывались – смывали Святки. Хозяйки убирали в доме, стирали. О хозяйке дома в русском народе говорили: «Дом хозяйкой стоит», «Без хозяйки дом, что мертвец непохороненный», «Добрая хозяйка дороже золота», «Не та хорошая хозяйка, что красно говорит, а та, которая вкусно щи варит».

23 января. Григорий-летоуказатель

Именины: Макар, Павел, Григорий, Маркиан, Феофан.

Православный календарь: День святого Григория, епископа Нисского.

Народные приметы: На Григория по инею примечали о лете: если иней на деревьях – к сырому году; деревья в инее – небо будет синее; если иней «остается» на весь день, то лето будет ненастное, молодая рожь начнет цвести под самый дождь; если в этот день на скирдах хлеба ляжет иней, то лето будет дождливое. Если на Григория ветер с юга – к грозному лету.

Народные поверья и обычаи: В этот день ходили на Красную горку, повязывали на кол тряпицу и загадывали желания. Выходили на поля задерживать снег: «Задержи снег на полях зимой, будешь с хлебом осенью».

24 января. Федосей-весняк

Именины: Михаил, Феодосий, Агап, Ромил, Терентий, Федор.

Православный календарь: День преподобного Феодосия Великого.

Народные приметы: Федосеево тепло на раннюю весну пошло. Если морозно, то яровой посев будет поздно. Полная прорубь воды и туман в этот день – к большому разливу рек.

Народные поверья и обычаи: В этот день бывали очень нехорошие морозы. После Святок нечистую силу повыгоняли из домов и дворов, а деться ей некуда, вот она и «опакостила» морозы, от которых крестьяне ждали беды. Поэтому говорили: «Федосеев мороз худ, готовит хлуд», «Мужик за порог, а мороз ему поперек».

25 января. Татьяна Крещенская

Именины: Петр, Савва, Татьяна, Галактион, Евпраксия, Макар, Мартиниан, Сильван.

Православный календарь: День мученицы Татианы, мученика Петра Авессаломита.

Народные приметы: Яркое солнышко на Татьянин день – к раннему прилету птиц. Если пойдет снег, то лето будет дождливое. Если на Татьяну морозно и ясно – будет хороший урожай.

Народные поверья и обычаи: Татьянин день – день студенчества. В 1755 году день святой мученицы Татьяны (Татьянин день) получил новое значение в истории российской науки – императрица Елизавета Петровна подписала «Указ об учреждении в Москве университета из двух гимназий». Затем последовал Указ Николая I, где он распорядился праздновать не день открытия университета, а подписание акта о его учреждении. Так появился студенческий праздник – Татьянин день и День студента.

Празднование дня студенчества

В России еще в XIX веке Татьянин день (День студента) стал веселым и шумным праздником студенческой братии. Московские студенты чтили память мученицы Татианы торжественными молебнами и выступлениями своих хоров в церквах. И университетская церковь была освящена в честь Татьяны. Татьянин день с его братскими пирушками, розыгрышами почтенных профессоров, катанием на санях стал непременным объектом студенческого фольклора, атрибутом студенческих традиций. Хозяин ресторана «Эрмитаж», француз Оливье (автор знаменитого салата), отдавал студентам в этот день свой ресторан для празднования.

После Октябрьского переворота об этом празднике вспоминали нечасто. Но в 1995 году снова открылся храм святой Татьяны при Московском университете, а в актовом зале старого здания в этот день были вручены премии, учрежденные в часть основателей первого российского университета – графа И. И. Шувалова и ученого М. В. Ломоносова. И снова в Рос сии появился веселый студенческий праздник – Татьянин день.

26 января. День Еремы

Именины: Яков, Елизар, Ксенофонт, Мария, Афанасий, Ермил, Стратоник, Исай, Максим, Никифор, Никодим, Пахом, Петр.

Православный календарь: День мучеников Ермила и Стратоника; преподобного Иакова, епископа Низибийского.

Народные приметы: По поведению кошки смотрели погоду: кошка лижет лапу – к ведру, в печь лезет – к теплу, по половицам катается – тоже к теплу. Если кошка скребет ногтями пол – к метели, а если стену – к ненастью. Если кошка ложится вверх животом и тянется – к теплу. Кошка мордочку прячет – на мороз. Собака лежит, свернувшись – к холоду, вытянувшись – к теплу.

Народные поверья и обычаи: В день Еремы в особой чести у крестьян были мелкие домашние живоные – кошка и собака. В этот день говорили: «Ерема на печи, а кошка в печурке». Но были в простонародье и смешные суеверия, связанные с кошками, и просто меткие замечания: «Черная собака, черная кошка и черный петух в доме спасают от грозы и от вора». «Если кошка съест вареного гороху, то оглохнет», «Лошадь от кошки сохнет, от собаки добреет» (почему и не берут с собой кошек в дорогу). « Кошка пустомойка: долго мылась, гостей не замыла». «Кто кошек любит, будет жену любить». «Кошка да баба в избе, мужик да собака на дворе». «У кошки шерсть погана, а рыло чисто; у собаки рыло погано, а шерсть чиста», «Собаку можно целовать в морду, а не в шерсть, кошку – наоборот». «Кошку девятая смерть донимает» (она живуча). «Кота убить – семь лет ни в чем удачи не видать». «Собака крох подстольных, а кошка пролитого молока ждет», «Собака обжора, а кошка сластена».

27 января. Нина – обиход скотины. Отдание Богоявления

Именины: Вениамин, Иосиф (Осип), Нина, Исаак, Мои сей, Прокл, Сергей, Адам, Давид, Евсевий, Илья, Ипатий, Исаакий, Марк, Макар, Маркел, Орион, Павел, Савва, Степан, Феодул.

Православный календарь: Отдание праздника Богоявления. День равноапостольной Нины, просветительницы Грузии.

Народные приметы: Если на Нину сильный ветер, то год будет сырой. Деревья покрылись инеем – к теплу. Белые облака зимой – к стуже. В морозный день пошел снег – к потеплению. Столб от солнца на закате – на мороз. Ворона утром каркает – к метели. Раннее пение петухов в мороз – на тепло.

Народные поверья и обычаи: В этот день «скотину обиходили»: чистили ее, выбрасывали из хлева навоз, перестилали на полу солому. Обращались к скотине только с ласковыми словами.

28 января. Павел Фивейский

Именины: Иван, Павел, Прохор, Гавриил, Варлаам, Карл, Елена.

Православный календарь: День преподобных Павла Фивейского и Иоанна Кущника, Прохора и Гавриила Сербских.

Народные приметы: Ночь звездистая на Павла – к урожаю льна. Если на Павла ветер – год будет сырой. Если на окнах появились ледяные узоры в виде ржаных колосьев завитками вниз, а не торчком – к урожаю. Звезды «сыплются» с неба – к морозу. Если звезды сильно блестят, то быть морозу, а коли звезды тусклые, то будет тепло. Звездная ночь сулит добрый урожай льна. Если с севера показались тучи, то оттепели не жди. Снежный буран днем на Павла предвещает крепкий мороз ночью.

Народные поверья и обычаи: По народному календарю этот день обещает перелом зимы. В старину говорили: «Павел день прибавил». «Павел взмок – дня приволок».

На Руси этот день назывался Днем ведунов. В старину считалось, что в этот день ведуны могли передавать ученикам свои способности. В День ведунов остерегались порчи, которую они могут наслать.

Ведуны.

Ведуны, волхвы, вещуны – это гадатели, знахари, пророки, предсказатели, ведающие прошлое, настоящее и будущее. Волхвы приносили богам жертвы, составляли календари, обладали даром предвидения, таинственными знаниями (ведами), а также хранили в памяти историю племен и стародавние предания, мифы.

Известны волхвы-облакопрогонители, которые предсказывали и своим магическим действием создавали необходимую людям погоду. Были волхвы-целители, лечившие средствами народной медицины, позднейшие церковники признавали их врачебные успехи, но считали грехом обращаться к ним за помощью. Имелись и волхвы-хранители, которые изготовляли различные амулеты-обереги и изображения богов. Кроме волхвов-ведунов существовали и женщины-волховы, ведуньи (от древнеславянского слова со значением «ведать», «знать», «колдовать»).

29 января. Петр-полукорм

Именины: Макарий, Петр, Максим, Леонилла.

Православный календарь: Поклонение веригам апостола Петра.

Народные приметы: Если в амбарах ржаного хлеба осталось больше половины, быть урожаю. Курица на одной ноге стоит к стуже.

Народные поверья и обычаи: Народное название этого дня говорит о том, что домашней живностью уже съедена половина зимнего корма: «Если есть метла до костра, то будет хлеба до Петра, а синец и звонец доведут хлебу конец». На Руси считается, что апостол Петр помогает при горячке.

Молитва апостолу Петру об исцелении от горячки.

«Не только в Святом храме этом, созданном во имя твое, но и на всяком месте услышь нас, святой апостол Петр, с верою, упованием и усердием прибегающих к тебе. Молят тебя, преподобный, тяжело больные горячкой и лихорадкой: уврачуй их, представь в помощь им, и утопи скорбь их, ослабляя болезнь. Моли, преподобный, Господа здравие даровать им, чтобы, выздоровев душою и телом, они явились и сподобились войти в Царствие Его, где вместе с тобою увидят Животворящую и Единосущную Троицу, Отца, Сына и Святого Духа, во веки веков. Аминь».

30 января. Антон-перезимник. Антонина Половина

Именины: Антон, Антонина, Ахилл, Георгий, Иван, Мартирий, Феодосий.

Православный календарь: День преподобного Антония Великого.

Народные приметы: Если на Антона-перезимника тепло – не жди тепла, это только один теплый день, будет мороз. Перезимник – обнадежит, обтеплит, а потом обманет – все морозом стянет.

Народные поверья и обычаи: По народному календарю Антон-перезимник обозначает середину зимы. Хозяйки в этот день пекли колобки – символы солнца.

Обрядовая выпечка «Архангельские колобки».

200 г сливочного масла, 1 / 2 стакана сметаны, 1 / 2 стакана воды, 400 г ячменной муки.

В муку добавить растопленное кипящее масло, сметану, яйца, соль, хорошо размешать и развести водой до необходимой густоты. Замесить густое тесто, вылепить из него небольшие булочки и выпекать в печи до золотистого цвета.

На Антона-перезимника отваживали от дворов порчу. По пе рек тропинки, ведущей во двор, проводили черту острым серпом, отсекая порчу.

Заговор от порчи.

«Господи Иисусе Христе, Сыне Божий, помилуй нас. Аминь. Стану я, раб Божий (имя), благословясь, пойду, перекрестясь, из избы во двор, из двора в ворота, в чистое поле, в восточную сторону, под красное солнце, под млад месяц, под частые звезды, под утреннюю зарю; взойду я на святую Сионскую гору, на святой Сионской горе Латырь камень; на Латыре камне стоит соборная апостольская церковь, в церкве соборной злат престол, на золоте престоле Михаил Архангел туги луки натягает, живущия стрелы направляет, вышибает, выбивает из раба Божия (имярек) все притчища и урочища, худобища и меречища, щепоты и ломоты, натужища из белаго тела, из горячей крови, из осьми жил, из осьми суставов, из осьми недугов, родимыя, напущенныя от мужика, от волхуна, от кария, от чорныя, от черешныя, от бабы самокрутки, от девки простоволоски, от еретиков, от клеветников, от еретниц, от клеветниц, от чистых и от нечистых, от женатых и неженатых, от глухих, от слепых, от красных, от черных, от всякаго роду Русских и не Русских, от семидесяти языков. Святый Христов Михаиле вышибает, выбивает живучею стрелой из раба Божия (имярек), из мягких губ, из белых зуб, из белыя груди, из ретиваго сердца, из черныя печени, из горячей крови грыжныя жолуничища и отравища разсыпныя, напускныя, родимыя, от пития, от ествы, от вихоря, от ветру, от своих дум нечистых. Как зоря Амтимария исходила и потухала, тако же в раба Божия (имярек) всякие недуги напущенные и родимые исходили бы и потухали; как из булату, из синева укладу огнь каменем выбивает, так же бы из раба Божия (имярек) все недуги и порчи вышибало и выбивало бы; как щука-белуга с моря пену хватает и пожирает, тако же бы с раба Божия (имярек) все недужища, щепотища и ломотища, родимые и напускные, пожирало и поедало; как Латырю-каменю из синева моря не выплавывать, тако же в раба Божия (имярек) всякой скорби не бывать, в осьми суставах не бывати и не болети. Запру я этот наговор тридевяти-тремя замками, тридевяти-тремя ключами, во имя Отца, и Сына, и Святого Духа и ныне, и присно, и во веки веков. Аминь».

31 января. Афанасий-ломонос

Именины: Афанасий, Кирилл, Никита, Иван, Дмитрий, Емельян, Ефрем, Илларион, Кириак, Ксения, Максим, Маркиан, Феодосия.

Православный календарь: День святителей Афанасия Великого и Кирилла, архиепископов Александрийских.

Народные приметы: Это не диво, что Афанасий-ломонос морозит нос, а подожди Тимофея-полузимника (4 февраля) – тимофеевских морозцев. Если в полдень солнце светит, то весна будет ранняя, если на Афанасия вьюга да метель – весна затянется. Чистый закат солнца в морозную погоду – морозы будут и дальше. Сережки у луны – к пурге и морозу. Вороны летают и кружат стаями – к морозу.

Народные поверья и обычаи: Про этот день говорили: «Афанасьевские морозы шуток шутить не любят». Предание гласит о том, что в афанасьевские морозы ведьмы летают на шабаш и там теряют память от излишнего веселья. Ведьма влетает в дом через трубу, но как только колдун заговорит печные трубы, посыпет на них золу из семи печей, так сразу весь дом и двор освободятся от ее проказ. На Афанасия знахари выгоняют ведьм. Это лучшее время, всякое другое не пригодно. Девушки ночью бьют в набат, чтоб напугать ведьм.

Ведьмы.

Ведьмы – колдуньи, обладательницы магического знания. Люди наделяли их способностью насылать грозовые тучи, вихри, град, а также похищать росу, дожди и небесные светила, помещая их в сосуд. Колдовству ведьм – женщин, вступивших в союз с дьяволом ради обретения сверхъестественных способностей, – приписывали засуху, неурожай, внезапные эпидемии. Они могли летать, оживлять любой предмет, делаться невидимыми, оборачиваться кем угодно. Ведьм представляли безобразными старухами, хотя они могли принять облик юной красавицы. Их атрибутами были ступа с метлой, кочерга, волшебные травы, в помощники себе они брали зловещих летучих мышей и черного кота.

Ведьмы слетались на шабаш верхом на метле, на козле или свинье. Обычно они устраивали сборища на Лысой горе на Афанасия-Ломоноса, а также в ночь на Ивана Купалу и на Коляду, а в Новый год их можно было увидеть кружащимися в вихре снега вместе с прочей нечистью. Ведьм наделяли знахарскими способностями. Они могли изготавливать яды и приворотное зелье, предсказывать будущее.

По народным представлениям, казнь ведьм (как правило, их сжигали на кострах) была необходима для прекращения губительной засухи или мора.


Февраль

1 февраля. Макарий

Именины: Макар, Савва, Федор, Арсений, Генрих, Григорий, Луиза, Феодосия.

Православный календарь: День преподобного Макария Египетского.

Народные приметы: Какова погода на Макария, таков и весь февраль. В этот день судили о весне: на Макария капель – в весну раннюю верь, если метель разгуляется – долго будет погода метельная, на всю Масленицу. Ясный, солнечный Макарьев день – ранняя весна. Если на небе много звезд, то зима еще долго продержится.

Народные поверья и обычаи: Макарий считался великим исцелителем и советником. Его кротость и смирение преображали души человеческие. Он говорил: «Худое слово и добрых делает худыми, а слово доброе и худых делает добрыми».

2 февраля. Евфим метельный, Ефим-обломи тын

Именины: Васс, Евсевий, Евтихий, Захар, Лев, Лаврентий, Ефим, Ринна, Римма, Инна.

Православный календарь: День преподобного Евфимия Великого; мучениц Инны, Пинны и Риммы.

Народные приметы: Второй день февраля весну показывает: на Ефима в полдень солнце – к ранней весне, если метель – вся Масленица метельная, если ветер – к сырому году. Завизжит метелица – всю неделю прометелится.

Народные поверья и обычаи: По народному поверью, человек, рожденный на Ефима – неспокойный, «будто заботой одержим». Если человек не может успокоиться, не давая покоя другим и сам от этого страдая, знахари заговаривали воду и давали ее выпить этому человеку.

Заговор от беспокойства.

«Спокой с покойника иди тихо, отведи лихо. Язык зол – на замок, а ключ под порог. Аминь».

3 февраля. Максим Грек, Максим-утешитель

Именины: Агния, Валериан, Евгений, Иван, Максим, Тимофей.

Православный календарь: День преподобного Максима Исповедника; мучеников Неофита, Евгения, Кандида, Валериана и Акилы; мученицы Агнии; преподобного Максима Грека.

Народные приметы: Погода этого дня определяет судьбу урожая. Свет-месяц взойдет, затуманившись, из-за облачка – будет доброе жито в закромах, а если небо безоблачно – пусто будет на будущий год в амбарах. Если в Максимов день погоже, так и весна будет пригожа. Если заря ясная – ожидай мороза. День холодный и сухой – к жаркому августу.

Народные поверья и обычаи: В этот день супруги выходили во двор, держась за руки, и вместе стряхивали иней с деревьев, говоря при этом: «Что Бог соединил, то человеку разъединить не под силу».

Преподобный Максим считался утешителем в обидах и помощником в бедах, поэтому в его день вспоминали добрым словом людей, когда-то пришедших на помощь. Ему молились о заступничестве вдов и сирот.

Молитва преподобному Максиму Исповеднику.

«О священная главо, преподобне отче, преблаженне авво Максиме, не забуди убогих твоих до конца, но поминай нас всегда во святых и благоприятных молитвах к Богу: помяни стадо твое, еже сам упасл еси, и не забуди посещати чад твоих моли за ны, отче священный, за дети твоя духовныя, яко имеяй дерзновение к Небесному Царю: не премолчи за ны ко Господу, и не презри нас, верою и любовию чтущих тя: поминай нас недостойных у Престола Вседержителева, и не престай моляся о нас ко Христу Богу, ибо дана тебе бысть благодать за ны молитися. Не мним бо тя суща мертва: аще бо телом и преставился еси от нас, но и по смерти жив сый пребываеши, не отступай от нас духом, сохраняя нас от стрел вражиих и всякия прелести бесовския и козней диавольских, пастырю наш добрый. Аще бо и мощей твоих рака пред очима нашима видима есть всегда, но святая твоя душа со ангельскими воинствы, со безплотными лики, с небесными силами, у престола Все дер жи те лева предстоящи, достойно веселится, ведуще убо тя воистину и по смерти жива суща, тебе припадаем и тебе молимся: молися о нас Всесильному Богу, о пользе душ наших, и испроси нам время на покаяние, да невозбранно прейдем от земли на небо, от мытарств же горьких, бесов воздушных князей и от вечныя муки да избавимся, и Небеснаго Царствия наследницы да будем со всеми праведными, от века угодившими Господу нашему Иисусу Христу: Ему же подобает всякая слава, честь и поклонение, со Безначальным Его Отцем, и с Пресвятым и Благим и Животворящим Его Духом, ныне и присно, и во веки веков. Аминь».

4 февраля. Тимофей-полузимник

Именины: Агафон, Ананий, Анастасий, Георгий, Иосиф, Макар, Леонтий, Петр, Иван, Гавриил.

Православный календарь: День апостола Тимофея, преподобномучеников Анастасия Персянина, Анастасия Печерского.

Народные приметы: Тимофеевские морозы обычно сильнее крещенских, но держатся всего 2–3 дня, а потом устанавливаются легкие морозцы. Если в мороз вспотели оконницы и рамы – жди потепления. Если в этот день в полдень видно солнце, весна будет ранняя, если метет метель – вся неделя метельная. Вверх поднимаются по стеклу «снежные растения» – морозу продолжаться, наклонились их побеги – к оттепели.

Народные поверья и обычаи: С этого дня крестьяне, готовясь к весенним полевым работам, говорили: «Тимофей сшибает рог зиме», «Пора не дремать – сохи ладить, телеги поправлять».

5 февраля. Агафоник-полухлебник. День домашних забот

Именины: Агафоник, Геннадий, Климент, Феоктист, Павлин, Федор.

Православный календарь: Собор Костромских святых. День преподобного Геннадия Костромского и Любимоградского, мученика Агафангела.

Народные приметы: Наблюдали за птицами: утром кричит синица – к морозу. Гуси и утки купаются в снегу – к оттепели или метели. Если морозом не возьмет, то все дороги заметет.

Народные поверья и обычаи: В этот день полагалось отправиться в амбары, посмотреть, сколько осталось до весны хлеба. Необходимо было проверить посевное зерно: «Агафоник-полухлебник в закромах спины не разгибает, здоровому зерну счет ведет».

Амбары же в этот день приводили в порядок: пустые закрома выметали и вычищали, а двери и стены латали и поправляли, если в том была необходимость.

6 февраля. Аксинья-полухлебница, Аксинья-полузимница

Именины: Герасим, Иван, Ксения (Аксинья), Македоний, Зосима, Денис, Павел, Тимофей, Филон.

Православный календарь: День преподобной Ксении Римляныни; святителя Герасима Великопермского; мученика Иоанна Казанского; святой блаженной Ксении Петербуржской.

Народные приметы: Какова Аксинья, такова и весна. На Полузимницу ведро – весна красна. Если на Аксинью дорогу переметет, то и корма подметет. Это означало, что зима задержится и домашние животные съедят все заготовленные для них запасы.

Народные поверья и обычаи: Со дня Аксиньи полагали, что до новых хлебов нужно столько же хлеба, сколько уже съедено. Перелом зимы. Озимое зерно пролежало в земле половину срока до всхода. В этот день крестьяне гадали о ценах на хлеб и на новый урожай. Для этого брали печеный хлеб и взвешивали его сначала вечером, а потом утром. Если за ночь вес хлеба уменьшится – значит, он подешевеет, если увеличится – подорожает. Если же вес останется неизменным – цена на хлеб будет прежняя.

7 февраля. Григорий Богослов

Именины: Александр, Петр, Виталий, Григорий, Дмитрий, Моисей, Кирилл, Филипп, Феликс.

Православный календарь: День святителя Григория Богослова, архиепископа Константинопольского; святителя Мои сея, архиепископа Новгородского; новосвященномученика Владимира, митрополита Киевского.

Народные приметы: В этот день наблюдали за состоянием погоды в течение дня: каков день с утра до полудня, такова, говорят, будет и первая половина следующей зимы, а с полудня до вечера – предвещает другую половину зимы. Звенит первая капель с крыш – будет мороз. Дубрава почернела – будет оттепель или буран.

Народные поверья и обычаи: Про этот день говорили: «Аксинья Григория торопит, чтобы весну не упустил, солнышко на крыши посадил». В этот день полагалось делать добрые дела, и благодарить других за добрые дела. О своей благотворительности не говорили: «Господь и так все добрые дела видит».

8 февраля. Федор студит, поминальник. Гороховый день

Именины: Аркадий, Ананий, Иван, Иосиф (Осип), Мария, Семен, Ксенофонт, Давид, Ирма, Климент, Федор.

Православный календарь: День преподобных Ксенофонта, Марии, Аркадия, Иоанна, Феодора Студийского.

Народные приметы: По гороху гадали о погоде: если звонко катались сухие горошины по блюду – быть трескучим морозам, а если тихо – быть тихому снегопаду. Если у луны бледный цвет, то будет снегопад. Чистый закат солнца в морозную погоду – к морозам. Самовар гудит сильно – к морозу. Ночь звездная в этот день – к урожаю льна.

Народные поверья и обычаи: По народному поверью, на Федора Студита покойники по родной земле и по своим родным тоскуют. Их успокаивали, насыпав на загнетку золы и говоря: «Не ходите во двору, души сиротские! А подите на западну сторону, тамотко – вам вечное радование». Устраивали поминальный стол, на котором оставляли на ночь ритуальные блюда для умерших «родителей». Ходили на кладбище.

Этот день еще назывался «гороховым». Рожденные в этот день варили гороховую кашу (пюре) и ели ее, потому что горох давал им силу на весь будущий год.

Обрядовое блюдо «Гороховая каша».

800 г сухого гороха, по 1 штуке моркови и сельдерея, 2 столовые ложки сливочного масла .

Сухой горох варить с кореньями и небольшим количеством масла. Когда будет наполовину готов, заправить его маслом. Как только сварится, откинуть на сито и протереть эту массу. В пюре можно добавить немного бульона. Есть с гренками.

9 февраля. Иоанн Златоуст. Златоустьев огонь

Именины: Иван, Петр, Дмитрий, Гермоген.

Православный календарь: День святителя Иоанна Зла то уста. Собор новосвященномучеников и исповедников Российских.

Народные приметы: Если луна ослепительно белая, то будут холода, а красноватая – будут ветры. После метелей у снежных сугробов гребни закруглены, а на полях снег волнами – к урожаю.

Народные поверья и обычаи: В этот день с особым вниманием относились к огню в печи – чтобы в семье были мир и достаток. Затопить печь надо было так, чтобы разом занялись все поленья, чтобы устье печи золотым стало (златоустьев огонь). Для этого заранее дрова сушили да лучину щипали.

Заготовка лучины.

Лучину заготавливали зимой впрок. Делали это в суровое время года потому, что в холодные месяцы деревья «засыпают» и в их стволах не так много сока, как весной или летом. На лучины рубили березы и распиливали их на чурки длиной не более 80 см. Раскалывали их пополам, снимали кору и сушили целый год. Если лучину плохо высушить, то она, сгорая, будет трещать и шипеть. Когда наступали темные вечера, поленья дополнительно просушивали в печах и специальным ножом-лучевником щепали лучину до 3 см в ширину и толщину.

Иоанну Златоусту, архиепископу Константинопольскому, молились о просвещении разума к учению духовной грамоты и о помощи в отчаянии. В этот день произносили особый заговор от зубной боли.

Заговор от зубной боли.

«Лазарева суббота, Златоустов день, у кого болят зубы, чтоб те зубы окаменели и во век не болели».

10 февраля. Ефрем Сирин, ветродуй, запечник, прибаутник, сверчковы заступник

Именины: Ефрем, Георгий, Исаак, Феодосий.

Православный календарь: День преподобного Ефрема Сирина, одного из известнейших богословов и проповедников конца IV – начала V веков.

Народные приметы: Если в Ефремов день ветер спутает погоду – быть сырому лету: «Не к добру летнему Ефремов ветер».

Народные поверья и обычаи: В народной традиции день Ефрема Сирина связывался с именинами домового – духа и «хозяина» дома. По народным представлениям, без домового не может стоять ни один дом. Как правило, домовой – невидимое существо, но в некоторых случаях, по рассказам крестьян, он появляется в образе человека или различных животных, чаще всего в виде змеи, петуха, кошки или ласки. Если домовой показывался кому-нибудь из домочадцев, это сулило последнему болезнь или смерть.

По поверьям, домовой стонет или плачет перед несчастьем, топает или кричит, когда сердится или шалит. Крестьяне верили в то, что домовой может наваливаться и давить спящего человека. Он может также замучить до смерти не понравившуюся ему скотину или утащить в подпол и вырастить там ребенка, которого в худой час прокляли родители. В народе считалось, что домовой не любит ссор, сварливых и неаккуратных людей; их он наказывает, пугая по ночам и создавая в доме беспорядок: гасит в печи огонь, опрокидывает лавки, разбрасывает посуду, прячет вещи.

Любимым местом домового в избе считалась печь (по традиционным представлениям, он жил под печью (в голбце), за печью, на печи, на чердаке около печной трубы), а также двор, где находилась скотина. Основные занятия домового – уход за скотиной и ее оберег. В поверьях русских домовой кормит и поит лошадей. Если лошадь понравилась домовому, он ее холит и заплетает гриву. Если же корова или лошадь ему не по душе, то он мучает скотину, катаясь на ней ночами, спутывает хвосты и гривы, загоняет под ясли, так что крестьянину приходится продать это животное и купить новое.

Крестьяне чтили и любили своего домового: при переезде в новый дом его обязательно приглашали с собой. Подкладывали ему подарки во дворе – лоскутки, монетки, горбушки хлеба. После ужина для него оставляли на столе еду. Домового не забывали и угощали по большим праздникам – на Рождество Христово, в Васильев вечер, в Чистый четверг, а также перед Великим постом и на Фи лип по во заговенье.

Обряд «Именины домового».

В день «именин домового» его особенно чествовали, «унимали». Для «суседушки» (так по-другому называли домового) после ужина оставляли в печи на загнетке горшок с кашей, обложив его вокруг горячими угольками, ставили мисочку с молоком. Верили, что в полночь домовой выйдет из-под печи и отведает угощение, после чего на целый год станет смирным и услужливым.

Угощая домового, уговаривали не вредить хозяйству, а помогать. Для этого приговаривали: «Хозяин-батюшка, побереги скотинушку» или так: « Домовишко-дедушка, всех пой, корми овечушек, ладь ладно, а гладь гладко и стели им мягко». «Домовой-то домовой, да сам не будь плох, заботься о домашнем хозяйстве, содержи его в чистоте и порядке, будь трудолюбив и рачителен». Если же его не угостить в этот день, то он из доброго превращается в лихого. И тогда в хозяйстве все идет наперекосяк: пропадает спорина во всех делах, скот чахнет, а домочадцы болеют.

Вечером в этот же день в русских домах по традиции рассказывали множество историй о домовом: о его характере, проделках и о встречах с ним человека. Считалось, что в дружной и заботливой семье и домовой живет в ладу с хозяевами.

Ефрем Сирин также считается сверчковым заступником. Поэтому на Ефрема не убивали дома никаких насекомых: ни тараканов, ни клопов, ни пауков, ни сверчков – домовой обидится.

11 февраля. Игнатьев день

Именины: Игнат, Лаврентий, Дмитрий, Лука, Роман, Юлиан, Яков.

Православный календарь: День священномученика Игнатия Богоносца; святителей Лаврентия, затворника Печерского; Герасима, Питирима, Ионы, епископов Велико пермских; мученика Романа.

Народные приметы: Звезды высыпают ясно и густо – к снегу и теплу. Этот день и теплом приласкает, и морозом «отдубасит».

Народные поверья и обычаи: По народному поверью, в этот день ведьмы на полях «заломы» устраивают. Чтоб ведьм отпугнуть, крестьяне втыкали по углам поля чертополох.

12 февраля. Трехсвятие

Именины: Василий, Григорий, Иван, Зенон, Ипполит, Климент, Петр, Федор, Феофил.

Православный календарь: Собор вселенских учителей и святителей Василия Великого, Григория Богослова и Иоанна Златоуста.

Народные приметы: Красная луна – к большому ветру. Ветер понесся – к сырому году. Приходят зайцы в сады – будет еще зима суровая. Деревья покрылись инеем – к теплу. Подул ветер с северной стороны, а туч нет – к большим холодам. Мыши выходят из-под лесной подстилки на снег – будет оттепель. Лошадь ложится – будет тепло или снежно. Солнце закатывается в тучу – будет буран.

Народные поверья и обычаи: С этого дня начинает портиться санный путь. В лесу в этот день – «звериный свадебник».

По народному поверью, в этот день нельзя прясть, а потому называют его еще «днем трех святителей-непрядильщиков».

13 февраля. Никита Новгородский

Именины: Афанасий, Беатриса, Виктор, Евдоксия, Никита, Никифор, Евдокия, Иван, Илья, Кир, Клавдий, Феодотия.

Православный календарь: День чудотворцев и бессеребренников Кира и Иоанна, мученицы Афанасии; святого Никиты, епископа Новгородского.

Народные приметы: Дрова в печи шипят, дымят, плохо загораются – к оттепели. Красный огонь в печи – к морозу, белый – к оттепели. Сильная тяга в печи – на мороз, слабая – на сырую погоду. Птицы на морозе около домов поют или роются в снегу – будет сырая погода.

Народные поверья и обычаи: По поверью, Никита Новгородский мог молитвами не только пожар погасить, но и предотвратить засуху. Его считают хранителем от пожаров и молний.

Молитва Никите Новгородскому об убережении от пожара.

« О, архиерею Божий, святителю Никито! Услыши нас, грешных, днесь во священный храм сей стекшихся, и честному образу твоему поклоняющихся, и ко священней твоей раце припадающих, и умиленно вопиющих: якоже сидя на престоле святительства в Великом Новеграде сем, и единою належащу бездождию, дождь молитвою свел еси, и паки граду сему огненным пламенем обдержиму, молитвою избаву подал еси, тако и ныне молим тя, о святителю Христов Никито: молися ко Господу, еже избавити царствующий град, Великий Нов град сей и вся грады и страны христианские от труса, потопа, глада, огня, града, меча и от всех врагов видимых и невидимых, яко да изрядных ради молитв твоих спасаеми, славим Пре святую Трои цу, Отца, и Сына, и Святаго Духа, и твое милостивное предстательство, ныне и присно, и во веки веков. Аминь».

14 февраля. Трифонов день

Именины: Анастасий, Василий, Давид, Петр, Трифон, Семен, Тимофей, Перпетуя, Фелиция.

Православный календарь: День мученика Трифона, преподобного Петра Галатийского; мучениц Перпетуи и Филицитаты.

Народные приметы: Если на Трифона небо в звездах, то будет поздняя весна. Если к концу дня небо покрывается туманным слоем прозрачного белого облака, будет хорошая погода. На Трифона снег – весна будет дождливая. Если холода начнутся – весна будет холодная, поздняя.

Народные поверья и обычаи: В народной традиции Три фон считался охранителем полей и садов от «гадов» (червей, насекомых и мышей), пособником в земледелии и покровителем птиц. У наших предков в случае напасти на посевы вредителей было принято совершать обход полей с молебном Спасителю, Божьей Матери и угоднику Трифону. Крестьяне верили в то, что после такого обхода «черви на полях иссохнут и пропадут или истребятся налетевшими вдруг птицами». Подобные крестные ходы с особым молением святому Трифону совершались после Пасхи, на Красную горку.

Считалось, что Трифон помогает избавляться от клопов и тараканов, а также мышей. Чтобы избавиться от тараканов, брали их столько, сколько жильцов в доме и в лапте переволакивали через порог и дорогу к дому. В этот день заклинают мышей, чтобы не портили скирды с хлебом.

Обряд «Заклинание мышей».

Для заклинания мышей хозяева приглашали деревенского знахаря, который вынимал из середины скирды с четырех сторон по снопу, а из стогов – по клоку сена. Все вытащенное он складывал в печь и поджигал раскаленной кочергой. Оставшуюся от сожжения золу засыпал в те места, откуда вытаскивали снопы и сено. Совершая все эти действия, знахарь произносил заговор:

«Как железо на воде тонет, так и вам, гадам, сгинуть в преисподнюю, в смолу кипучую, в ад кромешный. Не жить вам на белом свете, не видать вам травы муравой, не топтать вам росы медяной, не есть вам белоярой пшеницы, не таскать вам золотого ячменя, не грызть вам полнотелой ржи, не таскать вам пахнучаго сена. Заклинаю вас, мышей, моим крепким словом на веки веков. Слово мое ничем не порушится».

Во время совершения обряда хозяин с хозяйкой сопровождали знахаря, держа в руках хлеб-соль и чистое полотенце. По возвращении с гумна они угощали и одаривали знахаря.

Из жития святого Трифона известно, что его занятием была пастьба гусей. Поэтому в крестьянском сознании он также воспринимался и как покровитель домашних птиц. На иконах святой часто изображался с небольшой белой птицей на руке или около плеча. С покровительством святого Трифона в области птицеводства соотносится широко распространенный у русских обычай закармливать в день его памяти домашних птиц. Во многих местах закармливание совершали и в следующий за Трифоновым днем праздник Сретенья Господня. В этот день в деревнях делали свечки, а назавтра, в день Сретения, происходило их освящение в церкви.

Поскольку Трифонов день приходился на мясоед – время зимних свадеб, девушки, которых еще не посватали, молились в этот день мученику Трифону о хороших женихах. Показательно, что Трифонов день по новому стилю – 14 февраля – совпадает с католическим днем Валентина, т. е. праздником влюбленных.

15 февраля. Сретение, сустретенье, громницы

Именины: Гавриил, Иордан.

Православный календарь: Праздник Сретение Господне, один из двенадцати важнейших праздников христианской церкви.

Народные приметы: Какова погода на Сретение – такова весна будет. Если на Сретение будет оттепель – к ранней теплой весне. На Сретение снежок – будет затяжная и дождливая весна. Если холода придут – жди весну холодную. Если курица напьется у порога воды – весна будет ранняя и теплая. Если в Сретенье метет снег, то хлеб уродится, а если будет тихо и красно, то летом будет хорош лен. В Сретенье капель – к урожаю пшеницы, а ветер – к урожаю фруктов.

Народные поверья и обычаи: На Сретенье крестьяне обходили свои дома с иконой Сретения Господня или Спаса. При внесении иконы в дом после обхода вся семья становилась на колени и молилась: «Господи Боже наш, войди к нам и благослови нас».

Однако у крестьян Сретение не считалось большим праздником. В традиционном сознании название праздника связывалось с представлением о том, что в этот день происходит встреча зимы и лета : « Сретенье – зима с весной встретились». Дети утром окликали солнце, чтобы скорее взошло, весну принесло:

«Солнышко-ведрышко,

Выгляни, красное,

Из-за горы, выгляни,

Солнышко до вешней поры!»

При этом примечали: если солнце перед закатом выглянет сквозь облачную наволочь, то это означает, что прошли последние морозы; если же солнце вовсе не покажется – ожидай строгих власьевских морозов 24 февраля.

В этот день особенно заботились о домашней птице, скотине, семенном зерне и плодовых деревьях. Считалось, что ветер в Сретение отряхивает нечисть с деревьев, что должно обеспечить урожай фруктов. В связи с этим был распространен обычай после сретенской заутрени трясти руками фруктовые деревья. В этот же день хозяйки начинали усиленно кормить кур, чтобы они были яйценоскими. В связи с этим обычаем говорили: «Корми в сретенье кур овсом – весной и летом будешь с яйцом».

В Сретение существовал обычай носить в церковь свечи для освещения. Эти свечи назывались «громницами» и дали одноименное название празднику. Обряд освящения свечей на сретенской службе связан с католической традицией и восходит к древнему обычаю римской церкви совершать процессии с зажженными свечами или факелами в праздник Сретения.

Крестьяне возвращались из церкви с зажженной «громницей» и гадали по ней, а также совершали обряд обнесения хлеба и свечи вокруг стола. Свечам-громницам в народе приписывалась магическая способность отгонять бесов, гром и молнию, дождь и град. Поэтому во время грозы, во избежание удара молнией, старались зажечь громницу.

В праздник Сретения крестьяне поджигали друг другу крестообразно волосы, считая, что это помогает от головной боли. Сретенскую свечу давали в руки умирающим, чтобы отогнать нечистую силу. Сретенскими свечами-громницами отгоняли лихоманок.

Лихоманки. Лихоманки – демоны болезни в облике женщин. Это двенадцать крылатых сестер, чахлые, заморенные всегда голодные девы, иногда даже слепые и безрукие с говорящими именами Тря сея, Огнея, Озноба, Гнетея, Грудица, Глухея, Лонея (Кос толомка), Пухнея, Желтея, Корчея Глядея и, наконец, Не вея – всем лихорадкам старшая сестра. Невея страшнее всех и если уж вселится в человека, то он вскоре неминуемо умрет. Считалось, что лихорадки томятся в подземельях в цепях и вылетают лишь тогда, когда им удается избавиться от оков. Они вселялись в людей и начинали их трясти, расслаблять суставы и ломить кости. Измучив одного человека, лихорадка переходила в другого. Она целовала жертвы, и от прикосновения ее уст человек тут же заболевал. У кого губы обметаны болезнью, о том в народе говорят: «Лихоманка поцеловала». Славяне верили в существование двенадцати сестер-красавиц – весенних лихоманок и двенадцати костлявых старух – лихоманок осенних.

Заговор от лихоманки. Заговор читается тридевять раз в бане, и столько же раз парят больного веником: «Окаянная Сатана, трясавица и огневица, избравшая мене, раба Божьего (имя); где почивают четыре Евангелиста: Иоанн Богослов, Лука, Марко, Матвий, бессребренники чудотворцы Козьма, Демиан, Кирилл, Иона, Пантелей, Ермолай, возьмут тя, окаянную Сатану, трясавицу и огневицу, от меня, раба Божьего (имя), выведут и ввергнут в пещь огненную и оградят именем Господним всегда, ныне и присно и во веки веков. Аминь». Затем веник выбрасывается в поле на запад.

16 февраля. Семен и Анна. Починки

Именины: Адриан, Анна, Влас, Гавриил, Дмитрий, Клавдиан, Клавдий, Николай, Семен, Роман, Святослав.

Православный календарь: День праведных Симеона Богоприимца и Анны пророчицы; святителя Николая, архиепископа Японского.

Народные приметы: На Починки большие лужи. С Починок и по Власия (24 февраля) бывает семь крутых утренников. Лес трещит – мороз будет стоять долго. Лес шумит – к снегу, к оттепели. Сильная тяга в печи – на мороз, слабая – к теплу.

Народные поверья и обычаи: Наступило время ремонта и подготовки к весне полевого инвентаря. В народе говорили: «Починки – по сохе поминки», «Семен и Анна сбрую починяют». В этот день хозяин вставал чуть свет и чинил летнюю сбрую, борону. А чтобы домовой не баловал, пока хозяин сбрую починяет, привязывали к лошади кнут, рукавицы и онучи: домовой их за хозяина примет и лошадь не тронет.

В этот день варили саламату (мучную кашу) в знак предстоящей страды: «На Симеона – саламата на двор». Саламата (синоним – саламаха) – старинное русское кушанье. Каша из ржаной муки или толокна, с добавлением жира или молочных продуктов. В различных русских местностях добавки в саламату были разными – от сметаны до рыбьего жира. Го то ви ли саламату обычно в чугунной посуде, потом заваривали ее кипятком так, чтобы получилась кашеобразная масса.

Обрядовое блюдо «Саламата».

1 кг сметаны, 1 стакан ржаной муки грубого помола, соль по вкусу, масло, сало или рыбий жир.

Сначала надо поджарить муку на сковороде. Сметану кипятить на слабом огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. Затем в нее медленно подсыпать муку, при этом убыстряя помешивание, в противном случае образуются комки, так же как при приготовлении, например, манной каши. Беспрерывное помешивание сказывается на выделении масла. Чем больше его выступает, тем лучше. Для этого нужно подливать молоко или даже воду (совсем немного).

Блюдо считается готовым, когда на дне и по бокам посуды появится румяная корка и сама кашеобразная масса, вся пропитавшись маслом, перестанет прилипать к ложке. Посолить, размешать, заправить по вкусу и желанию любым маслом, салом, рыбьим жиром или истолченным конопляным семенем и подать.

17 февраля. Николай Студеный

Именины: Георгий, Иван, Иосиф, Исидор, Кирилл, Констанция, Николай, Юрий.

Православный календарь: День преподобного Николая исповедника, игумена Студийского; преподобного Кирилла Новоезерского.

Народные приметы: Редкий год на Руси этот день обходится без никольских морозов: «Студеный день – шубу снова надень». Лес почернел – к оттепели. Длинные сухие еловые ветки сгибаются – к метели, распрямляются – к хорошей погоде.

Народные поверья и обычаи: Время звериных свадеб. Об этом дне говорили: «Никола Студеный – волчий сват, маковый закат», «Лисы ударяются в пляс, друг перед другом жеманятся».

18 февраля. Агафья-коровница, поминальница, голендуха

Именины: Агафья, Антон, Василиса, Макарий, Феодосий, Федулия, Элладий (Елладий).

Православный календарь: День мученицы Агафии, святителя Феодосия, архиепископа Черниговского, мучеников Макария, Елладия. Празднование иконы Божией Матери «Взыскание погибших».

Народные приметы: В этот день, третий после Сретения, внимательно следили за погодой: если было тепло, то больших холодов не предвиделось. Мороз в этот день – к дружной весне, сухому и жаркому лету.

Народные поверья и обычаи: Мученица Агафия почиталась среди крестьян как покровительница домашнего скота. Крестьяне верили, что Агафья оберегает от болезней коров, за что она и получила прозвище Коровница (Коровятница). Говорили: «На Агафью коровья смерть по селам ходит».

По поверью, чтобы предохранить скот от падежа, в этот день крестьяне вешали в сарае старые лапти, пропитанные дегтем – коровья смерть боится дегтярного запаха. В случае падежа скота или для его предотвращения в день Агафьи-коровницы, как и во Власьев день, во многих местах в России совершали обряд опахивания деревни.

Обряд «Опахивание деревни».

Ночью тайно собирались все женщины с распущенными волосами, одетые только в рубахи. Они брали в руки кто дубину, кто косу, на одну из вдов надевали хомут без шлеи и запрягали ее в соху, а затем совершали процессию вокруг деревни. Землю взрывали сохой так, чтобы пласты отваливались в сторону от селенья. С собой брали петуха, кошку и собаку. Во время шествия женщины выкрикивали: «Смерть, смерть коровья – не губи нашу скотину; мы зароем тебя с кошкой, собакой и кочетом в землю!» После обхода животных погребали за пределами деревни, веря, что «коровья смерть» не войдет на территорию, очерченную магическим кругом с помощью сохи.

Агафью считали заступницей от пожара и в этот день освящали в церкви хлеб с солью. Если случался пожар, этот хлеб с солью бросали в огонь или в поле – чтобы огонь подальше ушел.

На Агафью поминали отошедших в мир иной отцов-прадедов, защищали дом от нечистой силы. Вечером закрывали трубы. Замазывали глиной, жгли чертополох, чтобы нечистая сила не влетела в трубу и не поселилась в доме.

Нечистая сила. У восточных славян нечистая сила («нежить», «нечистики») – водяные, лешие, домовые и т. д. Само происхождение нечисти в народных легендах связывается с ветхозаветным мифом о падших ангелах (в русских легендах черти – ангелы, уставшие славить Бога). Падшие ангелы, сброшенные с неба, попадали кто в воду, кто в лес, кто в поле, превратившись в духов отдельных урочищ.

Заговор от нечистой силы.

Вначале читают молитвы «Отче наш» (3 раза), «Богородица» (3 раза), «Да воскреснет Бог» (3 раза), а затем заговор:

«Господи Боже, благослови, а ты, дом-домище, стоишь на своем местище, на старом гнездище. Стоял дуб-царь на синем море, собирались на нем птицы-соловушки, свивали гнездочки, вот вам дом. Крестом крещу, крестом ограждаю, крестом прогоняю. Будь ты, враг, изгнан всегда, ныне и присно. Аминь. Аминь. Аминь».

Читать 3 раза на черствый хлеб и съесть его.

Этот день называли также Агафьей-голендухой, так как к этому времени в крестьянском хозяйстве подходили к концу все запасы прошлого года, и наступала «голендуха» – голод.

19 февраля. День Вуколы

Именины: Василий, Варсонофий, Дорофея, Каллиста, Мак сим, Мария, Себастьян, Христина, Юлиан, Дорофея, Марфа, Христина.

Православный календарь: День преподобного Вуколы, епископа Смирнского, мучениц Марфы и Марии; преподобного Варсонофия Великого.

Народные приметы: Если птицы садятся на верхушки деревьев, то будет тепло. Усилятся морозы – к бурной весне.

Народные поверья и обычаи: На день Вуколы телятся жуколы (телята, появившиеся в феврале). У крестьян в этот период главной заботой было сохранить здоровье и корове, и теленку.

20 февраля. Лука

Именины: Лука, Парфен, Петр.

Православный календарь: День преподобных Парфения, епископа Лампсакийского, Луки Елладского.

Народные приметы: На Луку полуденный ветер – к урожаю яровых. Если небо затянуло тучами – будет потепление. Если в этот день неожиданно загремит гром, то летом пропадут сенокосы. Гром в конце Сретения предупреждал крестьян о небесной каре в решающую для земледельца пору.

Народные поверья и обычаи: На Луку принято было печь пироги с луком и не съедать все самим, а раздавать часть нищим «на счастье». Считается, что отданное сторицей вернется в руки. Поминовение усопших предков: «Живы родители – почитай, умерли – поминай». В этот день приходили на кладбища, украшали могилы, поминали с молитвой усопших.

Обрядовое блюдо «Пирог с луком».

Для теста: 1 стакан муки, 20 г дрожжей, 1 щепотка сахара, 1 / 2 стакана молока, 1 яйцо, 1–2 столовые ложки размягченного масла, соль по вкусу.

Для начинки: 1 кг лука, 5 столовых ложек растительного масла, 50 г сала, 200 г сметаны, тмин, красный молотый перец – по вкусу, жир для смазывания противня.

Муку высыпать в миску и сделать в ней углубление, в которое покрошить дрожжи и высыпать сахар. Теплое молоко вылить на дрожжи и замесить опару, накрыть миску полотенцем и поставить подходить в теплом месте на 30 минут. В подошедшую опару добавить яйцо, оливковое масло, соль и хорошо замесить тесто, из которого сформировать шар, накрыть полотенцем и оставить еще на 30 минут.

Для начинки почистить лук и нарезать его очень тонкими кольцами. В большой сковороде разогреть масло и обжарить на малом огне лук до прозрачного состояния. Мелко порезать сало, добавить к луку и жарить еще 2 минуты. Снять сковороду с огня, добавить в лук сметану, тмин, перец. Смазать жиром противень. На посыпанной мукой доске раскатать тесто по величине противня.

Приготовленное тесто разделить на два равных куска (отрезав кусочек теста для украшения), каждый из них раскатать в ровный пласт правильной формы толщиной 1 см. Один пласт положить на противень, смазанный маслом, разложить на тесте ровным слоем начинку, накрыть его другим пластом теста, защипнуть края, придав пирогу прямоугольную форму.

Пирог можно украсить разными фигурками из теста. Для этого оставшееся тесто тонко раскатать, вырезать из него ножом или выемкой ромбики, звездочки, кружочки, смазать их взбитым яйцом с нижней стороны и красиво уложить на пирог.

После этого дать пирогу подняться в теплом месте (расстояться), смазать взбитым яйцом, сверху в нескольких местах сделать проколы ножом для выхода пара во время выпечки. Нагреть духовку до 200 °C. Выпекать 30–40 минут.

21 февраля. Захарий-серповидец

Именины: Кирилл, Захар, Савва, Макар, Никифор, По ли карп, Степан, Федор.

Православный календарь: День великомученика Феодора Стратилата; пророка Захарии Серповидца; святителя Саввы, архиепископа Сербского.

Народные приметы: Ударят морозы в этот день – к бурной весне и сухому, жаркому лету. Чем холоднее последняя неделя февраля, тем теплее в марте.

Народные поверья и обычаи: Прозвище Захария Серповидец было принято как в церковной, так и в народной традиции. По церковной легенде, такое прозвище святой получил потому, что в одном из пророческих откровений ему он видел летающий по воздуху свиток, изогнутый, подобно огромному серпу.

В крестьянском быту прозвище Захария было связано с подготовкой в это время сельскохозяйственного инвентаря к новому сезону полевых работ. В этот день крестьяне посвящали осмотру своих серпов: кропили их крещенскою водою, готовили к работе. Говорили в этот день: «Не тогда серпы точить, когда на жниво идти». Захарию-серповидцу молились бабы-жницы «о пособлении в работе».

22 февраля. Никифоры-Панкраты

Именины: Геннадий, Изабелла, Иннокентий, Никифор, Панкрат, Петр.

Православный календарь: Отдание празднества Сретения Господня. День мученика Никифора; святителя Иннокентия, епископа Иркутского; преподобного Панкратия Печерского.

Народные приметы: Если ударит мороз, то затянется надолго.

Народные поверья и обычаи: Об этом дне говорили: «Зима убегает темной ночью», «Не всяк Панкрат хлебом богат». Обычно на Никифора крестьяне плели лапти.

23 февраля. Прохор, Валентина-капельница

Именины: Анна, Антон, Аркадий, Валентина, Василий, Галина, Геннадий, Григорий, Иван, Карп, Лука, Марк, Павла (Полина), Порфирий, Прохор, Феодора, Харлампий.

Православный календарь: День мученицы Валентины; благоверной княгини Анны Ногородской; преподобного Прохора Печерского; священномученика Харлампия.

Народные приметы: Снег в этот день весну подгоняет. На Прохора и зимушка-зима заохает. До Прохора старуха охала: «Ох, студено!» Пришел Прохор да Влас (24 февраля): «Никак скоро весна у нас!»

Народные поверья и обычаи: Священномученика Харлампия считают хранителем от внезапной смерти, без покаяния. Его считают покровителем чиновников. Ему назначается особая молитва об избавлении от голода, с просьбой о плодородии земли, хорошем урожае.

Молитва святому священномученику Харлампию об избавлении от голода, с просьбой о плодородии земли, хорошем урожае.

«О пречудный священномучениче Харалампие, страстотерпче непреодоленный, священниче Божий, о всем мире ходатайствуяй! Призри на моление нас, почитающих святую память твою: испроси нам у Господа Бога прощение грехов наших, да не до конца прогневается на нас Господь: согрешихом бо и недостойни явихомся милосердия Божия: моли о нас Господа Бога, да низпослет мир на грады и веси наша, да избавит нас от нашествия иноплеменников, междоусобныя брани и всяких раздоров и нестроении: утверди, священномучениче, веру и благочестие во всех чадех православныя христианския церкве, и да избавит нас Господь Бог от ересей, расколов и всякаго суеверия. О милосердый мучениче! Молися за ны ко Господу, да сохранит от глада и всяких болезней, и да подаст нам изобилие плодов земных, скотов умножение на потребу человеком и вся нам полезная: наипаче же да сподобимся, молитвами твоими, небеснаго царствия Христа Бога нашего, Ему же честь и поклонение подобает, со безначальным Его Отцем и пресвятым Духом, ныне и присно и во веки веков. Аминь».

24 февраля. Власий, Васса, коровий праздник

Именины: Влас, Всеволод, Гавриил, Дмитрий, Захар, Порфирий, Федора.

Православный календарь: День священномученика Власия, епископа Севастийского; преподобного Дмитрия Прилуцкого, Вологодского; благоверного князя Всеволода Псковского.

Народные приметы: С Власьевым днем связывалось отступление сильных зимних холодов. В народе считали, что около Власия бывает семь морозов: три до Власия, один на Власия и три – после него. Поэтому этот день называли «Власий – сшиби рог с зимы». Власьевские морозы – самые крутые, но пройдут Власьевы морозы – зиме пора убирать ноги. Крестьяне приметили: зима должна закончиться сильной ночной метелицей, чтобы снег позабивался в каждую щелку. Про такую метель говорили: «Зима дитя ищет».

Народные поверья и обычаи: У наших предков святой Власий почитался как покровитель рогатого скота. Самого святого в народе называли «коровьим богом», а Власьев день считали «коровьим праздником»; скотину называли «Власьевым родом», а коров нередко именовали «Власьевнами». Иконы с изображением святого Власия ставили в коровниках и хлевах для благополучия скотины.

На Власьев день старались вообще не работать, чтобы уберечь скот. В народе верили, что на Власия домовой заезжает лошадей. Чтобы лошадь обезопасить от мучений домового, к ней, по народным представлениям, следовало привязать кнут, рукавицы и онучи.

На Власьев день давали домашним животным лучшие корма, ухаживали за ними. Крестьяне приносили в церковь специально испеченные караваи ржаного хлеба. Здесь хлеб освящали крещенской водой, а дома хозяйки скармливали его всем домашним животным. Почитая святого Власия как одного их основных заступников домашней скотины, крестьяне приносили в церковь коровье масло и клали его перед образом святого. В Орловской губернии пекли «трубницы» – пышки с кашей на молоке, которые отдавали коровам, чтобы они были здоровы, приносили приплод и давали хорошие удои.

С Власьева дня начинались «скотские базары» – торги. Этот праздник отмечали очень широко и разгульно: гуляли три дня и больше, варили пиво, приобретали водку, приглашали в гости всю родню. Не отмечая этой даты, хозяин рисковал навлечь на своих животных различные беды.

На Власьев день совершали обряд «Опахивание деревни» для сохранения скота от порчи, сглазу, болезней. Считалось, что на Власия бушует нечистая сила.

Молитва о защите дома от злых и лукавых духов.

«Господи Иисусе Христе, Сыне Божий, огради мя святыми Твоими Ангелами и молитвами Всепречистыя Владычицы нашея Бо городицы и приснодевы Марии, Силою Честнаго и Животворнаго Креста, святаго Архистратига Божия Михаила и прочих Небесных сил бесплотных, святаго Пророка и Предтечи Крестителя Господня Иоанна Богослова, священномученика Киприана и мученицы Иустаны, святителя Николая, архиепископа Мир Ликийских чудотворца, святителя Льва, епископа Катанскаго, святителя Иоасафа Белгородскаго, преподобнаго Сергия, игумена Радонежскаго, преподобнаго Серафима Саровскаго чудотворца, святых мучениц Веры, Надежды, Любови и матери их Софии, святых и праведных Богоотец Иоакима и Анны и всех святых Твоих, помоги мне, недостойному рабу Твоему, избави мя от всех навет вражиих, от всякого колдовства, волшебства, чародейства и от лукавых человек, да не возмогут они причинить мне некоего зла.

Господи, светом Твоего сияния сохрани мя на утро, на день, на вечер, на сон грядущий, и силою Благодати Твоея отврати и удали всякие злые нечестия, действуемые по наущению диавола. Кто думал и делал – верни их зло обратно в преисподнюю, яко Твое есть Царство и Сила, и Слава, Отца, и Сына, и Святаго Духа. Аминь».

Помимо обрядов, направленных на благополучие скота, имя святого Власия связывалось с акциями земледельческого характера. Так, на следующий день после Власия на утренний мороз было принято выставлять зерно, предназначенное для посева, и пряжу. Считали, что зерно, тронутое морозом, даст лучший урожай, а пряжа станет белее. Это выставление на мороз называлось «зорнением». Про пряжу говорили: «Позорнишь пряжу после Власия, будешь с деньгами на маслену».

25 февраля. Мелетей и Алексей

Именины: Алексей, Антон, Евгений, Констанция, Мария, Мелетий.

Православный календарь: День святителей Мелетия, архиепископа Харьковского, Алексия, митрополита Московского и всея России, чудотворца; празднование Иверской иконы Божией Матери.

Народные приметы: Если на небе звездно, то будет богатый урожай. Чем холоднее последняя неделя февраля, тем теплее в марте.

Народные поверья и обычаи: С этого дня в течение 3 дней выставляли на утренний мороз зерно, предназначенное для посева. Крестьяне замечали, что «зорненые» семена дают лучший урожай. Выносили на мороз также лен и пряжу, чтобы иметь чистые, ровные и белые нитки и мотки.

26 февраля. Мартын

Именины: Артемий, Анисим, Зоя, Мартин, Светлана, Семен, Степан, Юстиниан.

Православный календарь: День преподобных Мартиниана, Зои и Фотинии (Светланы), Симеона Сербского.

Народные приметы: Туманный круг вокруг солнца – к снегу, красноватые кольца вокруг луны – к морозу, небо затянутое тучами – к потеплению.

Народные поверья и обычаи: Мартиниан-угодник почитается в народе как укротитель блудных страстей. Когда блудница под видом странницы пришла к Мартиниану, он стоял на раскаленных углях, пока не погасла в нем плотская похоть. Чтобы избежать соблазна женского, он странствовал из места в место. Ему полагается особая молитва об укрощении блудных страстей.

Кондак преподобному Мартиниану, глас 2. « Яко подвижников благочестия искусна, и страдальца произволением честнаго, и пустыни жителя и всельника, в песнех достойно восхвалим Мартиниана присночестнаго: той бо змия попра».

Икос преподобному Мартиниану.

«От конец даже до конец пройде вещание красных добродетелей и Божественных подвиг твоих: млад сый возрастом, в пустынях возжелал еси пожити, пения Христу, псалмы и молитвы воспущая присно: день же и нощь возрастая в болезнех и слезах, чисте житие твое скончал еси и, мудре, злоночальнаго посрамил еси, ты бо змия попрал еси».

27 февраля. Кирилл-указник

Именины: Георгий, Исаакий, Кирилл, Михаил, Федор, Фи лимон.

Православный календарь: День равноапостольного Кирилла, первоучителя славян; благоверного князя Михаила Черниговского; преподобного Исаакия Печерского.

Народные приметы: На Кирилла хорошая погода – к морозам. Мороз хоть и скрепуч, но не жгуч.

Народные поверья и обычаи: Бабьи взбрыксы. В этот день повитухи принимали с гостинцами женщин, у которых они принимали роды.

Гостинцы повитухам.

На Руси подарки всегда любили, умели находить в них тайный смысл и счастливые вести. В многочисленных сказочных преданиях говорится о подаренном ноже, на котором проявляется кровь, если его обладатель попадал за морем в беду. Или о том, как по подаренному кольцу жених узнает свою невесту. Также не случайно в сказках большинство чудесных предметов герой не находит, а получает в дар: будь то клубок, указывающий дорогу или кольцо, исполняющее желания.

На Руси у слова «подарок» был брат-близнец – «гостинец», произошедший от слова «гость». Ранее, по обычаю, человек всегда входил в дом с подарком, и его готовы были в этом доме отдарить. Обряд «бабьи взбрыксы» имел «подарочный» смысл – бытовало убеждение в том, что счастливая и зажиточная жизнь новорожденного связана не только с обилием на столе и в погребах, но и с обязательной щедростью, готовностью одаривать повитуху. Повитухам кроме прочих «гостинцев» дарили узорчатые пряники.

28 февраля. Онисим-овчар. Зимобор

Именины: Анисим (Онисим), Арсений, Афанасий, Ефросинья, Евсевий, Пафнутий.

Православный календарь: День апостола Онисима; преподобных Пафнутия, Евфросинии, Евсевия.

Народные приметы: Если вороны собираются целой стаей, летают и каркают – будет снегопад. Длинные сосульки – к долгой весне. Если большая прибавка воды, то будет хороший сенокос.

Народные поверья и обычаи: Про этот день говорили: «На Онисима-зимобора зима с весной начинает борьбу – кому идти вперед, а кому вспять повернуться».

По народному поверью, святой Онисим был заступником овец, и потому его называли овчаром, т. е. пастухом овец. На Онисима-овчара в некоторых местах у русских существовал обычай закликать звезды для того, чтобы овцы хорошо ягнились.

Обряд «Закликание звезд». Вечером, с появлением звезд на небе, хозяин овец и пастух шли за околицу и трижды кланялись на все четыре стороны. Затем пастух становился на овечью шкуру и произносил заговор: «Засветись, звезда ясная, по поднебесью, на радость миру крещеному. Загорись огнем негасимым на утеху православным. Ты заглянь, звезда, на двор рабу (имярек). Ты освети, звезда ясная, огнем негасимым белояровых овец. Как по поднебесью звездам несть числа, так бы у раба (имярек) уродилось овец более того».

Обряд «Зарение пряжи, зерна и масла». В Рязанской и Тульской области именно в этот день «зарили» на солнце пряжу на утренней заре. Заговаривали, чтобы вся пряжа была бела, крепка, одела бы домочадцев в рубахи крепкие, дающие здоровье. В некоторых местах на мороз выставляли также зерно, предназначенное для посевов, чтобы урожай хлебов был лучше. С помощью «зарнения» на Они си ма-овчара очищали конопляное масло: его перемешивали со снегом и ставили на солнце, отчего снег таял и впитывал темные примеси из масла. Загрязненная вода оседала внизу, а ночью замерзала, и наверху оставалось очищенное и осветленное масло.

29 февраля. Касьян завистливый, злопамятный, немилостивый, скупой

Именины: Илья, Порфирий, Вален, Памфил, Селевкий, Феодул, Иулиан, Самуил, Даниил, Иеремия, Касьян, Исайя, Макарий, Павел, Маруф, Никон, Флавиан.

Православный календарь: День мучеников Памфила, Валента, Павла, Порфирия, Селевкия, Феодула, Иулиана, Самуила, Илии, Даниила, Иеремии, Исаии; святого Кассиана; святителя Макария, митрополита Московского и Коломенского; священномученика Павла; мучеников Персидских в Мартирополе; преподобного Маруфа, епископа Месопотамского; святителя Флавиана, архиепископа Антиохийского; святого Никона.

Народные приметы: Если лес трещит, то жди мороза, а если шуршит – оттепели. Снег в этот день или туман обещают урожай.

Народные поверья и обычаи: Этот день бывает один раз в четыре года, в високосный (несчастливый) год. В Древней Руси до XV века Новый год начинался с марта, поэтому именно после Касьянова дня наступал високосный год. Это обстоятельство повлияло на народные представления о злосчастном образе Кассиана, несмотря на то, что его жизненный путь был благочестивым, вследствие чего Кассиан был канонизирован церковью как святой. В истории христианской церкви Кассиан известен как основатель монашества в Галлии и один из главных теоретиков монашеской жизни. Кассиан написал 12 книг, посвященных нормам жизни палестинских и египетских монахов, и 24 «Собеседования» с настоятелями египетских монастырей о нравственных вопросах христианского учения.

В народных поверьях, идущих вразрез с реальной биографией, образ святого Касьяна рисовался исключительно с помощью отрицательных характеристик: Касьян немилостивый, злопамятный, немилосердный, скупой, остудный, Кась ян-завистник, Касьян-корыстник, а само имя считалось позорным. Оно приобрело нарицательный характер по отношению к угрюмым и тяжелым в общении людям. О таких людях говорили – «Касьяном смотрит», «Касьян косоглазый, от него, братцы, хороните все, как от Касьяна – живо сглазит, да так, что потом ни попы не отчитают, ни бабки не отшепчут».

В народе «глаз Касьяна» считался настолько опасным, что 29 февраля крестьяне старались вовсе не выходить из избы, особенно до полудня: «Касьян глянет – и здоровье, и достаток отнимет», « Касьян на скот взглянет – скот валится; на дерево – дерево сохнет»; «Зирнул Касьян на крестьян», «Касьян на что взглянет – все вянет». Работы в этот день и накануне прекращались. Считалось, что лучше в такой день проспать до обеда – после обеда Касьян уже не так страшен.

Объяснение традиционного взгляда на 29 февраля как на опасный день имеет место в народных поверьях, где образ Касьяна связан с чертями и адом. По одному поверью, Касьян почти беспрерывно бьет по голове дьявола и только 29 февраля в честь именин Касьян свободен от работы, но как раз в этот день сатана и успевает напустить невзгоды и болезни на людей. После празднования именин Касьян возвращается к своему занятию.

Касьян, нелюбимый в народе, в легендах и поверьях противопоставляется святому Николаю, одному из наиболее почитаемых святых на Руси и, что существенно в отношении крестьянского календаря, покровителю земледелия. Крестьяне верили легенде о путешествии Касьяна и Николая к Богу в рай, во время которого им повстречался мужик, увязивший свой воз посреди дороги. В ответ на просьбу помочь вытащить воз Касьян отказывает мужику, мотивируя отказ боязнью испачкать свои одежды и в грязном виде предстать перед Богом. Николай же, не говоря ни слова, помогает мужику. В раю Бог оценил по достоинству поступок Николая, а в поведении Касьяна усмотрел лукавство, отчего и определил святому Касьяну быть именинником один раз в четыре года, а святому Николаю два раза в год – за его доброту.

Святого Касьяна чествуют три поминальных четверга: на Масляной, Пасхальной и Семицкой неделях. В эти дни крестьяне старались умилостивить святого Кассиана и ставили ему свечку.


Март

1 марта. Ярилин день

Именины: Даниил, Валент, Еремей, Никон, Илья, Павел, Памфил, Порфирий, Самуил, Юлиан.

Православный календарь: День памяти мучеников Памфила пресвитера, Порфирия, Валента, Павла и других.

Народные приметы: Если с первых дней весна разгульна, не застенчива – обманет, верить нечего. Облака плывут быстро и высоко – к хорошей погоде.

Народные обычаи: В средневековой Руси в этот день встречали Новый год, и традиция не работать 1 марта сохранялась до XIX века. Начинался март Ярилиными днями. Ярило – языческий бог солнца древних славян. От Ярилы земля нагревалась – «ярилась». К богу плодородия тянулось все живое набраться сил, окрепнуть, дать рост.

В этот день говорили: «Ярило – с вилами». Это значит, что Ярило вздевал зиму на свои вилы – солнечные лучи – и начинал ее прогонять. Пора начинать крестьянские работы. В народе говорили: «Поднялся Ярило, берись, мужик, за вилы».

Ярило был не только богом солнца, но и богом плодородия, а потому беременные женщины в этот день старались погреться на солнышке, чтобы получить силы выносить ребенка и чтобы он был крепким духом. Рано утром они взбирались на горку и глядели на восходящее солнце. А бабки-повитухи топили в доме полуденный снег, умывались талой водой и руки мыли, чтобы чистыми принять ребенка.

Если за ночь выпал снег, матери посылали ребятишек размести дорожку к колодцу да мостки на пруду и реке. Верили, что это счастье в дом принесет, а детям здоровье даст.

По народному поверью, в этот день Ярило «отмыкает» (оплодотворяет) Мать Сыру-Землю и выпускает росу, от чего начинается бурный рост трав. Если благоприятствовала погода, в этот день совершался торжественный выгон скота на пастбище – на Ярилину росу. Мужчины и женщины катались по полям, надеясь с помощью чудодейственной росы стать сильными и здоровыми. В этот день пасли скот до тех пор, пока роса спадет.

Обряд «Отмыкание земли. Зарод».

Перед выгоном скотины хозяева гладили животных по хребту крашенным в красный или желто-зеленый цвет яйцом, которым потом одаривали пастуха. После чего скотину выгоняли веткой вербы во двор и кормили «бяшками» – особыми хлебцами. Перед выгоном со двора под ноги скотине выкладывали поясок, чтобы она перешагнула через него. Это делалось для того, чтобы скот знал дорогу домой.

Крестьяне просили Ярилу – покровителя пастухов, охранителя домашнего скота и волчьего пастыря – оберечь скот от всякого хищного зверя. Рано утром молодежь обходила все дворы с приговором:

«Ты спаси скотинушку,

Нашу сиротинушку,

Всю животинушку,

В поле, да за полем,

В лесе, да за лесом,

В лесу за горами,

За широкими долами,

Дай ты скотине траву да воду,

А злому медведю пень да колоду!»

Пастух гудел в рожок, оповещая народ о начале обряда «обхода», после чего, взяв в руки решето, трижды обходил стадо посолонь (на жизнь) и трижды противосолонь (на смерть).

Крестьяне верили, что после правильно проведенного обряда вокруг стада выстраивалась невидимая волшебная изгородь, которая защищала «от змея ползучего, от медведя могучего, от волка бегучего» . После чего волшебный круг замыкался железным замком.

На Ярилу запахивали пашню, говорили: «На Ярилу выезжает и ленивая соха». Вечер заканчивался всеобщим гулянием.

С этого дня начинались девичьи Ярилины хороводы, весенние свадьбы.

2 марта. Федор Тиран (Тирон)

Именины: Гермоген (Ермоген), Карл, Маркиан, Мина, Роман, Мариамна (Марианна), Федор, Феодосий.

Православный календарь: День велимученика Феодора Тирона; священномученика Ермогена, патриарха Московского и всея России, чудотворца; праведной Мариамны.

Народные приметы: Какая погода в этот день, такому и лету быть. Если в этот день туман, то будет дождливое лето. Если много сосулек – к урожаю овощей. На Федора ворона начинает строить гнездо.

Народные поверья и обычаи: В этот день великомученнику Феодору молились об отыскании украденных вещей и пропавших людей.

3 марта. Ярило с птицей овсянкой, овсянка

Именины: Апфия, Агриппа, Василий, Евгений, Виктор, Дорофей, Кузьма, Лев, Макарий, Никита, Феодот, Феодор, Филофея.

Православный календарь: День апостолов от семидесяти Архиппа и Филимона и мученицы равноапостольной Апфии; преподобного Феодора Санаксарского; мучеников Максима, Феодота, Исихия; мученицы Асклипиодоты; преподобных Евгения и Макария исповедников, пресвитеров Антиохийских; праведного Равулы; преподобных Досифея, Конона, игумена Пентуклийского, Палестинского; мученицы Филофеи Афинской; мученика Никиты Нового.

Народные приметы: Если день выдастся сухой, то урожай будет хороший. Если у сосульки нет в середине пустоты, то налив хлебов будет полным и богатым.

Народные поверья и обычаи: Примечали, что в этот день можно увидеть вылет бабочек-крапивниц. Почитали вестницу скорого тепла – птичку-овсянку. Отсюда и название дня в народном календаре.

4 марта. Филя вешний, Федот

Именины: Архип, Евгений, Казимир, Макар, Максим, Никита, Федот, Филимон, Григорий, Богдан, Апфия.

Православный календарь: День апостолов от семидесяти Архиппа и Филимона, мученицы равноапостольной Апфии.

Народные приметы: Если на Филимона снежный занос, то трава будет поздняя. Если снежок задулинами, то будет урожай на огорожанину и ярицу. Чайка пролетела – скоро лед пойдет. Если в этот день в лесу встретить белого зайца – снег обязательно выпадет еще.

Народные поверья и обычаи: Исстари на Руси ведется предание, что в этот день не следует смотреть на падающие звезды, так как это худая примета. Примечали, если кто заболел в этот день, то долго проболеет.

5 марта. Лев-катальщик

Именины: Корнилий, Лев, Агафон, Исидор.

Православный календарь: День преподобного Льва, епископа Катанского; преподобномученика Корнилия ПсковоПечерского.

Народные приметы: Если в этот день курочка водички у порожка напьется, то быть весне дружной и теплой. Поверхность снега шершавая – к урожаю, гладкая – к неурожаю.

Народные поверья и обычаи: Лев Катанский славился доб ротой и милосердием, христианской любовью к нищим и странникам. Имел дар врачевания и чудотворения.

На Руси в этот день традиционно пекли обрядовое печенье кокурки (круглые колобки на коровьем масле). Крестьяне старались взять у кузнеца огонь из горна. Если это удавалось, то несли его в поле. Согласно народному поверью, считалось, что в этот день добытый тайно огонь закреплял союз земли, сохи и бороны, грел будущие всходы, отгонял от нивы скудость и сулил добрый урожай.

В день памяти преподобного Корнилия Псково-Печерского следует беречься простуд и прочих болезней, ибо, по народным поверьям, хворь, прицепившаяся в этот день, может привести к самым печальным последствиям.

6 марта. Тимофей-весновей

Именины: Георгий, Тимофей, Иван, Захар.

Православный календарь: День преподобного Тимофея в Символех, святителей Евстафия, архиепископа Антиохийского, Георгия, епископа Амстридского.

Народные приметы: На Тимофея-весновея тепло веет – стариков греет. Если первый гром грянет при северном ветре – к холодной весне, при восточном – к сухой и теплой, при южном – к теплой.

Народные поверья и обычаи: Об этом дне говорили: «Весновей, вестник теплых дней», «Дожить до Весновея, а там зима не страшна». Начинается сокодвижение в кленах и березах.

7 марта. Маврикий

Именины: Анфиса, Афанасий, Вавила, Маврикий, Тит, Филипп, Федор, Фотий.

Православный календарь: День мученика Маврикия Апамейского и 70 воинов; преподобного Афанасия исповедника.

Народные приметы: Если день сухой и холодный, то осень будет сухая и теплая. Ранний прилет грачей и ласточек – к ранней весне.

Народные поверья и обычаи: В этот день ели «черную уху». Для ее приготовления крестьяне варили рыбу в огуречном рассоле с примесью разных пряностей и кореньев.

Разделение ухи на «черную», «красную» и «белую» идет от применения как разных видов рыбы, так и пряностей, которые в уху добавляются. Красной, например, называли как уху, приготовленную из лососевой рыбы, так и ту, в которую добавляли дорогой шафран. Черная уха готовится из сорной рыбы (голавля, красноперки, карася, леща, пескаря, уклейки, плотвы), как правило – остающейся после выбора из сети ценных видов, в местах, где рыбные запасы не столь велики. Белая уха – приготовленная из «белой» рыбы – судака, сига.

Черная уха.

400 г рыбы, 0,5 л огуречного рассола, 200 г картофеля, репчатый лук, морковь, сельдерей, перец, лавровый лист, соль.

В кипящую воду опустить рыбную мелочь: хорошо промытых свежих окуней, ершей. Сварить бульон, процедить. В бульон добавить огуречный рассол, положить очищенные и нарезанные кубиками морковь, картофель, репчатый лук, перец, сельдерей, дать закипеть, добавить куски крупной очищенной рыбы. За 10 минут до готовности положить перец-горошек, лавровый лист, соль по вкусу.

8 марта. Кислые девки. Поликарп

Именины: Александр, Антонин, Демьян, Иван, Климент, Кузьма, Лазарь, Поликарп, Фея.

Православный календарь: День священномученика По ли кар па, епископа Смирнского; преподобного Поликарпа Брянского; преподобных Иоанна и иных, пустынников Сирийских; память всех преподобных отцов, в подвиге просиявших.

Преподобный – название святого из монашествующих, стяжавшего высшее нравственное достоинство своими подвигами и святостью жизни.

Преподобномученик – название преподобного, подвергшегося мученичеству за Христа.

Народные приметы: С 8 по 15 марта не исключено возвращение холодов: «Март месяц любит куролесить, морозом гордится и на нос садится». Сорока под стреху лезет – к вьюге.

Народные поверья и обычаи: В этот день, теперь Женский праздник, на Руси девки «кисли», и в том не было ничего удивительного: если до Масленицы свадьбу не сыграли, то теперь ждать им было нужно до лета. Однако и «закисшие девки» не падали духом, заводили посиделки, на которых «заговаривали» женихов.

Посиделки.

«Кислые девки» заводили опару, ставили ее в печь и, когда она начинала киснуть, брали наперсток, черпали им трижды жидкое тесто и выпивали с приговором: «Как тесто ложится у сердца на месте, так и мысли о рабе Божией (имярек) ложились бы у ретива сердца раба Божия (имя)». Они ждали появления молодого месяца и, увидев его, вертелись на правой пятке, приговаривая: «Млад месяц, увивай около меня женихов, как я увиваюсь около тебя». А еще незаметно ото всех вметали сор с улицы в избу и заметали его в передний угол, где его никто не увидит, приговаривая: «Гоню я в избу свою молодцов, не воров, наезжайте ко мне женихи с чужих дворов».

«Кислые девки» собирались в один дом со своими пирогами и устраивали посиделки. А после посиделок выходили за ворота, набирали в подол сарафана снега, пололи его – перебирали и бросали на землю, – приговаривая: «Полю, полю просо на девичью косу; где мой женишок, там, собачка, взвой, голосок отдай».

В этот же день определяли, как быстро снег сойдет. Счи та лось, что если соломина, положенная на поверхность снега, сквозь сугроб проваливалась, то через месяц снег должен был сойти.

Особые приметы были в этот день о сороках. Говорили: «С этого дня сорока гостей не прочит, вперед свахи к дому не летит», «Сорока в лесу за гнездо принялась», «Пора сорокам в лес убираться, а тетеревам выступать с запевками». «Со ро ка скачет на доме больного – к выздоровлению», «Сорока стрекочет – либо к гостям, либо к вестям».

Надо сказать, что сороку на Руси не особенно жаловали – как, впрочем, и ворона, сову и филина. Считалось, что если сорока прокричит на крыше дома, то быть в доме покойнику.

В Москве существовала легенда о сороке, будто бы предавшей боярина Кучку. Известно, что Москва основана на месте убиения Кучки, и когда он, желая спрятаться от преследователей, спрятался под кустом, сорока своим стрекотанием выдала его. С тех пор сороки навсегда изгнаны из Москвы.

По народному поверью, Марина Мнишек, жена самозванца Димитрия, была ведьмой, и когда ее убили, она будто бы перекинулась сорокой и улетела в окно своего терема. За это и прокляты все сороки. Хотя существует и другая версия проклятия сорок – якобы их проклял один набожный старец за то, что одна из представительниц этого племени пернатых унесла последний кусок его сыра.

9 марта. День обретения

Именины: Иван, Илларион, Эразм.

Православный календарь: День святителя Тарасия, патриарха Константинопольского; преподобного Еразма Печерского; священномученика Александра, мученицы Мстиславы; священномученика Ригина, преподобного Пафнутия Кефаласа; мучеников Антония, Евгения; блаженного Феодора, Христа ради юродивого; празднование первого и второго обретения главы Иоанна Предтечи.

Народные приметы: Прилет птиц – к хорошему урожаю хлеба. Птицы вьют гнезда на солнечной стороне домов – к холодному лету. Если дятел стучит, поздней будет весна. Если подул теплый ветер, то лето будет мокрое и теплое. День Обретения по снегу – и апрель по снегу. Рога луны яркие и крутые – к морозу.

Народные поверья и обычаи: Этот день в народе связан с поведением птиц: «В день Обретения птица завивает гнездо», «На Обретение – пора сорокам в лес убираться, а тетеревам выступать с запевками», «Птичье потенье – гнезд обретенье».

10 марта. Тарас-кумашник, Тарасий бессонный

Именины: Антон, Евгений, Пафнутий, Тарас, Федор.

Православный календарь: День святителя Тарасия, архиепископа Константинопольского.

Народные приметы: Если на Тарасия погоже, то лето будет пригоже. Тарас на проталины горазд. Гром на Тараса пред вещает холод.

Народные поверья и обычаи: В старину говорили: на Тараса-кумашника рано ложиться спать (или днем) опасно – можно кумаху наспать.

Кумаха.

Кумаха – нечистая сила, не сулит она добра. Это существо со сморщенной мордочкой, обитающее за печкой подобно домовому. Оно невидимо и приносит несчастье: скотина хиреет, урожай гибнет, добро пропадает и в семье неладно. Начнет человека среди дня крутить, ввечеру ноги ломить.

11 марта. Порфирий поздний

Именины: Иван, Николай, Порфирий, Себастьян, Тереза.

Православный календарь: День святителя Порфирия, архиепископа Газского; мученика Севастиана.

Народные приметы: Если на Порфирия дождь, то быть доброму лету. И наоборот – если к этому дню все птицы уже прилетели с юга, жди хороший урожай хлебов.

Народные поверья и обычаи: Считается, что в час невзгод людям, родившимся 11 марта на Порфирия, надо найти липу, прикоснуться к ней, обнять ствол руками, прислониться спиной, попросить у нее помощи. После этого они снова обретут душевное спокойствие.

12 марта. Прокоп Перезимний

Именины: Макар, Маркиан, Степан, Тимофей, Прокопий, Тит, Юлиан, Яков.

Православный календарь: День преподобного Прокопия Декаполита; преподобного Тита Печерского.

Народные приметы: Если верба распускается сначала на макушке – будет посев хороший, сеять пораньше нужно. Если на макушке не распускается – второй посев будет хорошим. Появление подснежников призывает к началу пахоты. Если овцы стукаются лбами – к сильному ветру.

Народные поверья и обычаи: В этот день уже наступала настоящая весна: «У воды нос остер – пробивается всюду». Начинает портиться санный путь, колея под копытами проступается. Говорили: «Прокоп Зимний (25 ноября) дорогу прокопает, а Прокоп Перезимний дорогу рушит». Прежде чем выезжать со двора, крестьяне «слушали» дорогу – надежна ли? Точно так же прислушивались и к капели. Если капель была большая и шумная, то крестьяне опасались трогаться в долгий путь.

Зато при хорошей капели охотники в лес на зайцев собирались. Существовали охотничьи приметы: «Заяц дорогу перебежал – неудача стрелку». «Когда собака перебежит дорогу, то беды нет, но и большого успеха в лесу не будет».

13 марта. Василий Теплый, капельник. Дроворуб

Именины: Василий, Кира, Кассиан, Киприан, Марина, Мелетий, Нестор, Николай, Нифонт, Вениамин, Иван, Кась ян, Лев.

Православный календарь: День преподобного Василия исповедника; преподобного Кассиана Римлянина; преподобных Марины и Киры.

Народные приметы: Обычно в этот день бывает оттепель. С крыш начинает капать, днем солнце заметно пригревает. Если дождь, быть лету доброму. На Василия Теплого солнце в кругах – к урожаю. Длинные сосульки – долгий лен.

Народные поверья и обычаи: В этот день на Руси начинали рубку дров для лесосплава.

14 марта. Евдокия Плющиха

Именины: Антонина, Антон, Агап, Евдокия, Маркелл, Мар тирий, Матильда, Нестор, Никифор, Сильвестр.

Православный календарь: День преподобномученицы Евдокии; мученицы Антонины; преподобного Мартирия Зеленецкого.

Народные приметы: День 14 марта всегда считался «твердым» летоуказателем: каков день, таково и лето. Если на Плющиху ясно – год прекрасный, если пасмурно – год плохой. Откуда ветер на Евдокию подует, оттуда и весна придет.

Новичок (народившийся месяц) под Евдокию с дождем – быть лету мокрому. Нередко в этот день бывает как бы возврат зимы. На Евдокию холодно – скот кормить лишние две недели. С Евдокии начинаются первые оттепели: «Евдокия снег настом плющит – оттого Плющихой зовется», «Евдокия красна – и весна красна». Если на Евдокию курочка воды напьется, то на Егорьев день (6 мая) овечка травы наестся.

Народные поверья и обычаи: В старину народ называл Евдокию весенницей. По народному поверью, Евдокия заведовала у Бога весною. У нее хранились ключи от весенних вод: захочет «весенница» – рано пустит воду, не захочет или прогневается – задержит, а то и морозы напустит. Оттого раньше крестьяне боялись святой Евдокии и в этот день никогда не работали.

Праздник «Евдокия Плющиха».

Отмечался этот праздник весело и торжественно. В этот день встречают весну и поют: «Весна красна, что ты нам принесла? – Красное летечко?» Увидевшие в этот день ласточку, бросают в нее горсть земли, говоря: «На тебе, ласточка, на гнездо!»

Этот день считали «бабьим праздником», в который женщины-хозяйки, у которых были овцы, заказывали перед иконой Евдокии молебны, желая заручиться поддержкой и покровительством святой. Некоторые хозяйки на Евдокию гадали о весенней погоде. В бутылку с водой ставили веточку березы и смотрели, сколько дней ветка будет стоять без листьев, столько и недель надо ждать до первого выгона скота на пастбище.

Повсеместно этот праздник был известен под названием «Евдокия Плющиха» потому, что к этому времени под воздействием первого весеннего тепла снег начинает подтаивать, оседать, сплющиваться. Таяние снега дало повод и к таким народным названиям праздника, как «Евдокия-каплюжница», «Подмочи подол». Чтобы приблизить наступление весны, в этот день женщины и дети начинали кликать весну. Они забирались на пригорки или крыши домов и пели заклички. В некоторых местах крестьяне из леса приносили сучья и топили жарко печи, «чтобы весна была теплой». А кое-где на Русском Севере, чтобы ускорить ледоход, связываемый с наступлением тепла, воду из колодцев носили ведрами в реку.

Крестьяне верили, что снег, собранный на Евдокию, обладает особой целительной силой, его сохраняли в кувшинах, спрятанных от чужого глаза, и целый год давали больным от всяких болезней. Детей умывали талой водой, чтоб росли крепкими. Талой водой кропили стены, чтобы они «дышали». В этот день ели коливо – вареные хлебные зерна с медом и сушеными плодами, или рис с изюмом.

Обрядовое блюдо «Коливо».

2 стакана ячневой крупы, 3 л воды, 1 стакан молока, 2–3 столовые ложки меда, 2–3 столовые ложки клюквенного или смородинового варенья, неполный стакан мака.

Крупу промыть, отварить в воде на умеренном огне, снимая все время пену. Как только крупа начнет выделять слизь, лишнюю воду слить, а кашу переложить в другую посуду, добавить молоко и варить до мягкости крупы и загустения, все время помешивая.

Отдельно подготовить мак: залить его крутым кипятком, дать распариться, оставив на 5 минут. Затем воду слить, мак промыть, вновь залить крутым кипятком и сразу же слить его, как только начнут появляться капельки жира на поверхности воды. Распаренный мак перетереть, добавляя по половине чайной ложечки кипятка к каждой столовой ложке мака.

Подготовленный мак смешать с загустевшей, размягченной ячневой кашей, добавив мед, прогреть на слабом огне 5–7 минут, непрерывно помешивая, снять с огня и заправить вареньем.

Первые признаки весны напоминали о необходимости готовиться к весенним полевым работам, поэтому об этом дне говорили: «Пришли Евдокеи, мужику (старику) затеи: соху точить, борону чинить». В этот день также заканчивались сроки зимних наймов на работу, и начинались наймы весенние, договаривались «с Евдокии до Егория», «с Евдокии до Петрова дня». Во многих местах с Евдокии деревенские женщины начинали белить холсты, объясняя это тем, что в этот день «все подземные ключи закипают» и способствуют работе.

Обычно в этот день сеяли капусту. Считалось, что посеянная на Евдокию рассада не может пострадать от мороза.

15 марта. Федот-ветронос

Именины: Арсений, Богдан, Василий, Иосиф, Луиза, Савва, Федот, Агафон.

Православный календарь: День священномученика Феодота, епископа Киринейского; святителя Арсения, епископа Тверского; святого мученика Феодора Тирона. День отречения от престола Государя Императора Николая II.

Народные приметы: Каков день, таково и лето: подул теплый ветер – будет лето теплое и мокрое, если же снег, мороз и ветер с севера – лето будет холодное, а если пойдет дождь – все лето дождливое. На Федота мороз – все сено снесешь (так как долго не будет травы). Федот злой – не быть с травой. На Федота занос (ветер, метель) – долго травы не будет. Ожидается последняя оттепель.

Народные поверья и обычаи: Про этот день говорили: «Федот-ветронос – везде сует свой нос, задирает курам хвост», «На Федота ветра, метели – бабам затеи», «Евдокия (14 марта) Федота не спросила, весну снарядила». Если вместо оттепели будет мороз, то говорят: «Федот, да не тот».

16 марта. Василиск-Евтропий

Именины: Евтропий, Клеоник (Клеоний), Василиск, Бенедикта, Зенон, Себастьян.

Православный календарь: День мучеников Евтропия, Клеония, Василиска.

Народные приметы: Василиск-Евтропий снег топит. Если гроза случится, то год плодородным будет. Если снег тает вокруг дерева, образуя круги с крутыми краями – весна будет крутая, а круги с пологими краями – весна будет затяжная.

Народные поверья и обычаи: В этот день в старину крестьяне обходили поле крест-накрест. Это было своеобразное напоминание солнцу, что отдыхать сейчас недосуг, надо «вести влагу, снежицей поле поить».

По народному поверью, если, услышав первый гром, подпереть спиной дерево или деревянную стенку, – весь год спина болеть не будет, а если выбежишь из дому за первым весенним громом, то непременно в этом году разбогатеешь.

17 марта. Герасим-грачевник

Именины: Вячеслав, Василий, Даниил, Гертруда, Герасим, Григорий, Кондратий, Павел, Ульяна, Юрий, Яков.

Православный календарь: День преподобных Герасима, иже на Иордане; Герасима Вологодского, благоверных князей Василия (Василько) Ростовского, Даниила Московского, Вячеслава Чешского.

Народные приметы: По поведению грачей в этот день судили о характере весны: если грачи прямо на старые гнезда летят – весна будет дружная, полая вода сбежит вся разом. Если грачи сели в гнезде – через три недели можно выходить на посев. Грачи играют – будет хорошая погода, стаями с криками вьются над гнездами – то сядут, то опять взволнуются – погода переменится. Если на черной кочке увидишь грача – под водой началось пробуждение.

Народные поверья и обычаи: Церковный праздник в честь преподобного Герасима совпадал с одним из первых признаков приближающейся весны – прилетом грачей. В народе говорили: «Грач на горе – так и весна на дворе», «Увидел грача – весну встречай» . В день Герасима-грачевника пекли хлебы в виде грачей. Крестьяне не советовали в этот день надевать новые лапти: «Кто на Грачевника в новые лапти обуется, у того весь день будет шея скрипеть».

Весна, по народным представлениям, не только приносила долгожданное тепло, но и очищала, обновляла природу, прогоняя нечистую силу, торжествовавшую в течение длинной, суровой зимы. Поэтому день Герасима-грачевника народ считал единственным временем в году, когда можно было избавиться от поселившейся в доме кикиморы: «Герасим-грачевник не одного грача на Русь ведет, а и со Святой Руси кикимору гонит».

Кикимора.

Кикимора, шишимора, в мифологии восточных славян – злой дух дома, крохотная женщина-невидимка, возможно, жена домового, обитающая за печкой. Кикимора напоминает злого духа, родственного богине Мокошь. Вторая часть названия этого духа – мора – древнее имя богини дряхлости, бесплодия и смерти.

По ночам кикимора беспокоила маленьких детей, путала пряжу (звуки ее прядения в доме предвещали беду), считалось, что кикимора способна выжить хозяев из дома и враждебна мужчинам. Согласно народному поверью, это вредоносное существо могло изводить домашних животных, а особенно кур.

Защита от кикиморы.

Изгнать кикимору мог только знахарь. Накануне дня Герасима хозяева уходили к соседям, оставляя избу в полном его распоряжении. Знахарь с особым приговором: «Ах ты гой еси, кикимора домовая, выходи из горюнина дома скорее!» , – обметал все углы, выгребал золу из подпечка, так он «домовничал» до самого вечера, после чего объявлял, что кикимора из дома ушла.

18 марта. Конон-градарь

Именины: Конон, Давид, Марк, Федор, Адриан, Кон стан тин, Ираида, Иван, Кирилл, Фотий, Онисий.

Православные богослужения: День мучеников Конона Исаврийского, Конона градаря (огородника), Ираиды мученицы.

Народные приметы: Если ведро – лето будет без градобитий. Если грачи сели на гнезда, через три недели надо выходить на посев.

Народные поверья и обычаи: На Конона-градаря начинали делать гряды в огороде: «Хотя бы в день Конона-градаря была и зима, начинай пахать огород, и ты только почни в этот день, непременно огород будет добр и овощу будет много». Выражение «пахать огород» здесь имеет значение символическое: достаточно сделать несколько лунок.

На Конона для защиты огорода от мошки, червей и засухи крестьяне выкапывали три лунки с приговором: «Одна лунка для суши, другая для мошки, третья для червей» . В этот день замачивали семена для посева.

Замачивание семян.

В давние времена крестьяне на Руси мешочки с сухими семенами всю зиму носили на груди, подвешивая на тесемке рядом с нательным крестом. Перед посевом семена замачивали.

Замачивание – самый известный «дедовский» способ ускорения прорастания семян. Для замачивания использовали дождевую или растопленную снеговую воду (подходит исключительно чистый, свежевыпавший снег). Семена заливали на двое-трое суток небольшим количеством воды, она должна лишь слегка покрывать их, иначе семена могут задохнуться и загнить. Есть и другая, прямо противоположная опасность – высыхание семян после неминуемого (при сухом воздухе комнаты) испарения воды. Чтобы этого не случилось, удобнее использовать не блюдечко, а любую небольшую банку, закрыв ее крышкой.

Другое простейшее народное средство для замачивания семян – неразбавленный сок из листьев алоэ (столетника) или каланхое. За неделю до процедуры листья растения помещали на холод. Из подготовленных таким образом листьев легко выдавливали сок, в котором любые семена выдерживали не менее суток.

Современный способ замачивания.

Считается, что изначальному насыщению растений всем комплексом микроэлементов, причем в наилучшей усвояемой хелатной форме, способствует замачивание семян в растворе Цитовита (1,5 мл на 1,5 л воды). Целесообразно насыщать семена и отдельными, чаще всего недостающими в почве микроэлементами, используя с этой целью, например, слабые растворы борной кислоты (0,01 %-ный), препарата Маг-Бор и др.

19 марта. Аркадий. Константиновы круги

Именины: Аркадий, Анфим, Иисус, Иов, Каллист, Ко – нон, Константин, Максим, Михей, Федор, Феофил, Юлиан.

Православный календарь: День преподобного Аркадия Кипрского, святого Константина.

Народные приметы: Если облака плывут высоко да быстро – к хорошей погоде.

Народные поверья и обычаи: В Константиновы Круги бабы и мужики обходили колодцы кругами, чтобы те «горькими стоками не полнились, чтобы подземную водицу подпустили добрую, что от всяких болезней на славу, и чиста, и сладка». Заклинали ласточек собираться к родным гнездам. Примечали, что в этот день прилетает аист.

20 марта. Василий-капельник

Именины: Евгений, Василий, Емельян, Ефрем, Евгений, Капитон, Павел, Нестор, Лаврентий.

Православный календарь: День священномучеников Василия, Ефрема, Евгения, Капитона, Еферия, Елпидия и Агафодора, епископов в Херсонесе. Празнование чудотворной иконы Божией Матери «Споручница грешных».

Народные приметы: Капель с сосулек в этот день – к хорошему урожаю льна и конопли. Пасмурная холодная погода к ночи – будут заморозки.

Народные поверья и обычаи: С Василия весна идет, и, как понятно уже из названия этого дня, всюду была капель: «На Василия-капельника с крыш капает, а за нос цапает». По народному поверью, если на Василия-капельника ночью вдруг окно треснет или с крыши пласт снега сорвется, то это грехи тяжкие на землю падают. Следовало в этот день молиться иконе Божией Матери «Споручница грешных». Более всего к прославлению этой иконы послужили многие благодатные знамения, от нее бывшие: исцеления от болезней, избавление от холеры, свирепствовавшей в Москве в 1848 году, от жестоких припадков и от разных других болезней. В течение первых шести лет было записано до 115 чудесных исцелений. На чудотворную икону Божией Матери «Споручницы грешных» многими усердствующими сделана богатейшая риза, украшенная бриллиантами (конфискована в 1920-е годы). Многие до сих пор продолжают получать исцеления от этого чудесного образа.

21 марта. Вешнее равноденствие. Вербоносица

Именины: Афанасий, Дементий, Лазарь, Феофилакт.

Православный календарь: День преподобных Феофилак та исповедника, епископа Никомидийского; Лазаря и Афа на сия Мурманских; апостола Ерма.

Народные приметы: Если облака высоко и плывут быстро – к хорошей погоде. Если снег ложится на полях неровно, волнисто, буграми – уродятся огородные овощи и яровые хлеба.

Народные поверья и обычаи: День вербы. Сохранилось поверье, что она тяжесть из дома изгоняет. В старину вербой хлестали тело для легкости. А когда голова болела, то веточку вербы разминали, клали под платок, на голову – и головная боль отступала.

22 марта. Сороки

Именины: Афанасий, Валерий, Иван, Илья, Ираклий, Кесарь, Кирилл, Кирион, Клавдий, Николай, Северьян, Тарас, Флавий.

Православный календарь: День 40 мучеников, в Севастийском озере мучившихся.

Народные приметы: Если на Сороки тепло, будет сорок дней теплых, а если холодно – жди сорок холодных утренников. С 22 марта и до Зосимы-пчельника (30 апреля) считается сорок утренних морозов. Если утренники с этого дня продолжаются постоянно – лето будет теплое. Если на Сорок святых пал мороз – урожай на просо.

Народные поверья и обычаи: В этот день поминали усопших: посещали их могилы, заказывали о своих близких, родных обедню или поминовение на проскомидии (в переводе с греч. – приношение). Это листок с заголовком «Об упокоении», в котором перечисляются имена умерших (крещеных и не покончивших жизнь самоубийством). Не забывали помянуть «родителей» во время трапезы. Обычай поминать умерших за трапезой известен очень давно. Он описан еще у пророка Иеремии. У древних иудеев было обыкновение в утешение об умершем преломлять для них хлеб. Сорока мученикам молились женщины, чтобы муж или сын благополучно вернулись с войны.

На Сороки вторая встреча весны. Про этот день говорили: «На 40 мучеников день с ночью меряется, зима кончается, весна начинается». «На 40 мучеников – 40 птиц прилетает». Примечали, что в этот день прилетают из-за моря жаворонки. Исстари в этот день на Руси пекли из ржаной или овсяной муки фигурки жаворонков, сорок шариков-«орехов» («сороки святые – колобаны золотые»). Начиная с этого дня, бросали ежедневно по одному «ореху» на улицу, призывая мороз: «Мороз, Красный нос! Вот тебе хлеб и овес! А теперь убирайся по добру, по здорову». Это сорокадневное кормление мороза связывалось с народной приметой о том, что после 9 марта бывает еще 40 ночных заморозков.

Обрядовое печенье «Жаворонки».

0,5 л молока, 0,8–1 кг муки, 200 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 50 г дрожжей.

В дрожжи добавить по чайной ложке сахара и теплой воды или молока. Муку просеять. Молоко подогреть до 30 °C. Половину нормы муки засыпать в миску, добавить подогретое молоко, замесить тесто, добавить сахара и дрожжей, которые уже поднялись. Тесто посыпать мукой, миску накрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место.

Когда тесто поднимается, добавить остальную муку, соль, жир и месить тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Если мука плохого качества, тесто расползается и не отстает от рук. В этом случае добавить больше муки. Подготовленное тесто посыпать мукой, накрыть салфеткой и дать подняться в теплом месте. Поднявшееся тесто обмять рукой и дать подойти еще раз.

Затем сформировать печенье в виде жаворонков. Для этого из теста нужно скатать небольшой жгут, связать его узлом, а концы вытянуть. Из одного конца вылепить головку, вытянуть клюв, на место глаз вставить две ягоды или изюминки. Другой конец жгута надо приплюснуть и надрезать ножом, создавая подобие хвоста. В одно печенье, под крылышко жаворонка, было принято прятать монетку. По народному поверью, кому она достанется, тот будет счастлив весь год.

На Руси особо почиталось «Небесное Отечество». И, выпекая немудреных хлебных птичек, думали, что именно весенние птицы донесут высокую песнь к Богу.

23 марта. Василиса-вешней воды указательница

Именины: Анастасия, Василиса, Виктор, Галина, Георгий, Денис, Киприан, Клавдий, Кондрат, Леонид, Марк, Михаил, Ника, Никифор, Павел, Руфин, Феодора.

Православный календарь: День мучеников Кодрата, Киприана, Павла, Леонида; мучениц Василиссы, Галины; святителя Григория Паламы.

Народные приметы: Холодный ветер в спину – не выжить зиму. Если день туманом мглист – будет лен волокнист.

Народные поверья и обычаи: Про этот день говорили: «У Василисы – весенние заботы; отвести воду от дома, чтобы в подпол вода не ушла». Крестьяне отводили от дома воду, ходили на речку рыбачить, так как примечали: «Когда в лунку уже бегут весенние ручьи, хорошо ловится плотва».

24 марта. Антип-зубник, Заря-кукушка

Именины: Антип, Берта, Георгий, Ефим, Иван, Пионий, Софрон.

Православный календарь: День святителей Софрония, патриарха Иерусалимского, Софрония, епископа Врачанского, Евфимия, архиепископа Новгородского; священномученика Антипа.

Народные приметы: Если этот день уносит холода, то летом будет тепло. Если на поля набегут мыши – жди неурожайного года.

Народные поверья и обычаи: В этот день чтили память священномученика Антипа, целителя от разных хворей и, в первую очередь, утешителя зубной боли.

Молитва святому священномученику Антипе, епископу Пергамскому об избавлении от зубной боли.

«О целости и сохрани ты своя паству, святой Антипа, сильную заботу и чрезмерную любовь к словесным овцам своим показывая, за которых и душу свою положил. Будучи брошен в раскаленного медного быка, ты пред кончиной своей молился о всем мире, а всего более о тех, которые будут призывать тебя, моля об исцелении от разных болезней. Дар исцелять неутешимую зубную боль страдающих испроси ты у Господа, и прощение грехов их, и на будущем суде оправдание, поминающим тебя, святитель милостивый, Антипа!

С теплыми слезами из глубины сердец восклицая: умоляем тебя, святый священномученик, не призри воздыханий наших, и благодатию, данною тебе от Бога для исцеления от зубной болезни, уврачуй нас, одержимых этим нестерпимым недугом, чтобы, освободившись от страданий, радостно возделали мы совершить подвиги добра, воспевая и славя Пресвятую Троицу, Отца, и Сына, и Святого Духа, теперь, и всегда, и во веки веков. Аминь».

25 марта. Фелфан-проломи наст

Именины: Семен, Феофан, Григорий.

Православный календарь: День преподобного Феофана исповедника; святителя Григория Двоеслова, папы Римского; преподобного Симеона Нового Богослова.

Народные приметы: Если на Феофана (Фелфана) туман, то будет урожай на лен и коноплю. Если на Феофана лошадь заболеет, то все лето будет болеть. Если на Феофана лед по затонам не тает, а тонет, то весь год будет тяжелым. Еще примечали, с какой стороны от муравейников начал таять снег: если с южной стороны, то лето будет коротким и холодным.

Народные поверья и обычаи: В этот день отмечался сход снежного покрова и полное оттаивание почвы. По народному поверью, на Феофана защищали лошадей от нечистой силы, болезней и от удара молнии. Считалось, что лошади от ключевой воды добреют и даже не боятся лихого глаза. С этой целью их водили к источнику и поили с серебра (погружали в воду серебряную монету или кольцо).

26 марта. Никифоров день

Именины: Александр, Никифор, Терентий, Христина.

Православный календарь: День святителя Никифора, патриарха Константинопольского; мучеников Александра, Савина, Африкана, Публия и Терентия; мученицы Христины Персидской.

Народные приметы: В этот день следили за птицами: если первым прилетел жаворонок – к теплу, зяблик – к стуже, а если в этот день уже прилетели гуси, то год будет урожайным. Если гуси в воде полощутся – то скоро быть теплу. Туманы в этот день – к дождливому лету.

Народные поверья и обычаи: С Никифора весна все больше вступает в свои права, солнышко греет все сильнее, снег топит: «На Никифоров день тропинки чернеют, снег тревожится». Крестьяне ходили на речку рыбачить, так как в это время по последнему льду хорошо клюет плотва, окунь и язь.

С этого дня начинали просыпаться медведи. У наших предков медведь считался человеком-оборотнем, обросшим или одетым в звериную шкуру. У славян существует большое количество «сказаний» о превращении медведя в человека и наоборот. Известны «сказания» о сожительстве человека с медведем и рождении у такой пары потомства (сказка об Иване Медвежье Ушко).

Некоторые части медвежьего тела считались священными, пользовались особым почитанием, ибо играли особую роль в обрядах. По медвежьей лапе, например, гадали. С культом лапы связана «страшная» русская народная сказка о медведе на липовой ноге: старик отрубает у медведя лапу, приносит ее домой, старуха варит ее и поет «порочащие» медведя стихи, но медведь приходит к старикам на липовой ноге и убивает старуху.

27 марта. Федор-скотник

Именины: Михаил, Венедикт, Ростислав, Феодосий, Феогност.

Православный календарь: День преподобного Венедикта; святителя Феогноста, митрополита Киевского и Московского благоверного великого князя Ростислава-Михаила.

Народные приметы: На Федора-скотника мороз – и всю неделю мороз. Гром – к плодородному лету. Облака плывут быстро и высоко – к хорошей погоде.

Народные поверья и обычаи: В этот день «обихаживали» домашних животных: выводили скотину во двор, чистили и скребли ее, заговаривали от дурного глаза, от неспокойствия. Об этом дне говорили: «На Федора-скотника не ленись – скотинке поклонись».

Интересно, что крестьяне никогда не говорили – «домашние животные», всегда только – «скотина». За скотиной надо было ходить да смотреть, чтобы беды какой не случилось: «Скотину водить – не разиня рот ходить». Семью было трудно прокормить без коровы: «Корова на дворе – харч на столе». Большим подспорьем в хозяйстве крестьяне считали свинью: «Свинья – копилка: что в нее положишь, то и возьмешь». Су ще ст во вали и особые тайны ухода за свиньями: «Свиней скликать, глядя в окно, – в огород не полезут», «Если загонять свиней в хлев есть, то свинья поест поросят».

В этот день примечали: «Как только лещина украсит сережками, земля больше не будет промерзать, можно сеять редис, мак».

28 марта. Лесное ухоженье

Именины: Александр, Агап, Денис, Никандр.

Православный календарь: День мучеников Агапия, Дионисия, Александра.

Народные приметы: Прилет чаек – к вешнему теплу. Если грачи летят прямо на гнездо – к дружной весне. Журавли летят низко, быстро, молча – жди скорого ненастья.

Народные поверья и обычаи: День этот назывался «Лесное ухоженье» в знак чествования леса, который был кормильцем и поильцем крестьян, давал грибы, ягоды, дичь и мясо, травы целебные и коренья полезные. А если в этот день особенно страшно воют в лесу волки, спать не дают, то избавиться от этого можно, перевернув подушку – сразу сном спокойным заснешь. Чтобы не заблудиться в лесу, произносили особый заговор.

Заговор, чтобы не заблудиться в лесу.

«Встану я (имярек), благословясь, пойду, перекрестясь, из избы в двери, из дверей в вороты, а из ворот в чистое поле; поклонюсь на все на четыре стороны и пойду в густой, темный лес. Приду в середину густого леса и найду тут старца старого, как лунь седого; поклонюсь ему низехонько и скажу: «Гой еси, старец, как лунь седой! Скажи ты мне всю правду-истину, где живет царь Змиулан?» «Поди ты в правую сторону к царю Змиулану: то не дуб стоит, Змиулан сидит; то не ветер шумит, Змиулан говорит». «Гой еси, царь Змиулан! Прикажи ты своим верным слугам меня (имярек) из сего леса темного вывести и направить на путь на дорогу». Будьте, мои слова, крепки и лепки, отныне до веку. Замок в роте, а ключ в воду».

29 марта. Савин день

Именины: Александр, Денис, Емельян, Иван, Павел, Роман, Юлиан, Георгий, Трофим, Савва.

Православный календарь: День мучеников Савина; Серапиона, архиепископа Новгородского.

Народные приметы: Если в этот день тепло, то вся весна будет теплой.

Народные поверья и обычаи: Про Савин день говорили: «Вешний день, что ласковое слово», Солнца хоть и нет, а вода все одно бежит». В этот день крестьяне готовили телегу к первому весеннему выезду: «На Савина сани покинь, телегу подвинь».

30 марта. Алексей Теплый

Именины: Алексей, Макар, Марин, Павел.

Православный календарь: День преподобного Алексия, человека Божия; преподобного Макария, игумена Калязинского, чудотворца; мученицы Марины.

Народные приметы: Алексей-водотек с гор потоки принесет, рыба на ставу тронется, а зиму-зимушку на нет сведет. Каковы на Алексея ручьи (большие или малые), такова и пройма (разлив).

Народные поверья и обычаи: На Алексея Теплого доставали ульи. А в южных областях начинали сеять овес и ячмень: «На Алексея Теплого сани покинь, а телегу подвинь». В этот день устраивали гусиные бои.

Гусиные бои.

Гусиным боям в России не одно столетие, из истории известно, что их показывали еще Петру I, и тот был очень доволен этой потехой.

Гусиные бои проходили по весне. С ними связано множество примет, поверий, традиций. К примеру, опытный гусятник, вытаскивая корзину с гусями из дома, выходил из дверей спиной вперед. Говорили, что без этого удачи не видать. Саму корзину с гусями лишний раз не открывали, гусей не беспокоили. Павловские старожилы рассказывают еще и о том, что в корзину с гусями надо положить бутылку водки, тогда удача обязательно на твоей стороне будет.

В боях участвовали гусаки не моложе года. Предел боевой карьеры гуся 10–15 лет. Хотя каликинские гусятники рассказывают об одном уникальном гусе, который прожил больше 20 лет и был практически непобедим. Но это, все же, был исключительный гусь. Сам поединок длился около 15 минут. Сначала гусятники огораживали гусиный круг – это место священное, туда допускались только гуси и их хозяева. Подбадривать или подзадоривать своего гуся разрешалось только словами, и уж тут любителям гусиного боя равных не было. В этот момент они забывали обо всем на свете: ласковым голосом хвалили своего гусака, истошно и не всегда цензурно просили его повыдергивать все перья противнику и хвост еще заодно выдрать, и тут же снова переходили на нежный тон, уговаривая гусыню подзадорить своего гусака. Вот гусыне позволялось все. Все дело в том, что середина марта выбрана для проведения гусиных боев совсем не случайно, это время, когда у гусей начинается пора любви. И дерутся гуси не просто так, а за свою любимую гусыню, или, как говорят гусеводы, «любошную» гусыню. Знатоки уверяют, что если у гуся нет любимой, то драться он ни за что не будет.

За боем следил опытный охотник-гусевод. Гусиная схватка лишена жестокости и кровопролития, все потери сводятся к нескольким перьям. А вот правила здесь строгие. Бить друг друга птицы могут только крыльями, клевать противника позволительно только в шею и крылья. Если гусь схватит противника за голову или за ноги, то за это его отправляли в суп. Чистая победа присуждалась гусаку тогда, когда он обращал противника в бегство.

Говорят, что для того, чтобы гусак стал злее, его можно угостить сырой печенкой. Многие гусятники делали ставку не на злость, а на стойкость и кормили своих птиц мягкими пряничками, потому что мозгу нужен сахар, а стойкость должна быть осознанной.

Гусятники жили весь год победой на весенней поляне. Гусиные бои – это не только красивое зрелище, но и селекция. Именно в результате боев выявляются лучшие гуси боевой породы. Гусеводы со всей округи приезжали покупать гусят от победителей-гусаков.

31 марта. Кирилл-дери полоз

Именины: Гвидон, Даниил, Кирилл, Корнелия, Трофим.

Православный календарь: День святителя Кирилла, архиепископа Иерусалимского, мучеников Трофима и Евкарпия.

Народные приметы: Если к этому времени на склонах появляются первые цветы мать-и-мачехи, то это верный признак тепла в конце марта и начале апреля.

Народные поверья и обычаи: Название этого дня означает, что дороги портятся, ездить становится трудно. Крестьяне песнями, припевками отмечали появление первых «комаров-толкунов».

Припевка «Комарики».

«Ой, есть в лесу калина. Калина, калина, Комарики, дзюбрики, калина. Там стояла дивчина. Дивчина, дивчина, Комарики, дзюбрики, дивчина. Цвет-калину поломала. Ломала, ломала, Комарики, дзюбрики, ломала. Во пучочки вязала. Вязала, вязала, Комарики, дзюбрики, вязала».


Апрель

1 апреля. Дарья-грязные проруби

Именины: Иннокентий, Дарья, Дмитрий, Клавдий, Иларий, Мавр, Марианн, Илария, Ясон, Хрисанф.

Православный календарь: День мучеников Дарии, Хрисанфа, Клавдия трибуна, Иларии; праведной Софии, княгини Слуцкой.

Народные приметы: Каково 1 апреля – таково и 1 октября и наоборот. Если вешняя вода на Дарью идет с шумом, то трава хорошая будет, а как тихо идет – плохая трава будет.

Народные поверья и обычаи: По народному поверью, 1 апреля просыпается домовой, и потому нужно всячески обманывать друг друга, чтобы сбить его с толку. В апреле девушки старались обмануть как можно больше людей, думая, что в таком случае женихи не проведут их, а напротив, они будут водить молодых людей за нос.

С Дарьи в деревнях белили холсты и хаты.

2 апреля. Фотинья

Именины: Виктор, Александра, Анатолия, Виссарион, Ефимия, Иван, Клавдия, Максим, Мария, Матрена, Мирон, Федосья, Прасковья, Светлана, Сергей, Ульяна, Никита.

Православный календарь: День преподобных Иоанна Лествичника; Иоанна, Сергия, Патрикия; мучениц Фотины (Светланы), Александры, Клавдии, Феодосии; мученика Виктора.

Народные приметы: Если не видно ночью звезд, то жди теплой погоды. Если птицы вьют гнезда на солнечной стороне, то лето будет холодное.

Народные поверья и обычаи: В этот день особенно поклонялись льну. С утра выносили из изб на улицу красочные льняные одежды, рушники. Развешивали их на заборах, воротах, калитках. Рушниками украшали ветви берез. Святой Фотинье полагалось молиться от лихорадки – «трясовичной болезни».

Молитва святой Фотинье об избавлении от лихорадки.

«Во имя Отца, и Сына, и Святого Духа. Святая Фотинья, укроти трясовицу сию в рабе Божием (имя); всегда, ныне и присно, и во веки веков. Аминь».

Это молитву писали на освященной просфоре и давали съесть больному.

3 апреля. Катаник

Именины Кирилл, Яков, Домнин, Филимон.

Православный календарь: День преподобного Иакова; святителей Кирилла, епископа Катанского, Фомы, патриарха Константинопольского.

Народные приметы: Если береза перед ольхой лист распустит, то лето будет сухое, но если ольха распустит лист перед березой, то лето будет мокрое.

Народные поверья и обычаи: На Катаника прятали санки на поветь: «Катаник – предел зимним потехам детворы», «Реви, не реви – Катаник санки унес». С этого дня крестьяне обновляли берестяные лапти: «По мокреди, по сырому снегу в валенках-катаниках не далеко уйдешь».

4 апреля. Василий-солнечник, Василий-парник, теплый, капельник

Именины: Аглаида, Аполлинария, Василий, Василиса, Дарья, Исаак, Таисия.

Православный календарь: День священномученика Василия, пресвитера Анкирского; преподобного Исаакия Далматского.

Народные приметы: В этот день рано утром обязательно глядели на солнце: «Если на Василия солнце в кругах – к богатому урожаю». Василий Теплый капелью велик.

Народные поверья и обычаи: На Василия-капельника хозяева осматривали свои строения. Если дом был худ и приходила пора заново строиться, то внимательно следили за капелью. Если капель с крыш падает, о землю ударяется, под то место дома не рубили. Считалось, что это место «подпустит» воду.

5 апреля. Никон

Именины: Василий, Вассиан, Георгий, Лидия, Лука, Ни кон, Филит.

Православный календарь: День первомучеников Никона епископа и 199 учеников его; мучеников Филита, Лидии, Македона, Феопрепия, Кронида и Амфилохия.

Народные приметы: Если облака уже синие и «бегут» по небу, то жди теплых дождей.

Народные поверья и обычаи: Примечали, что на Никона зяблик прилетает. Зазывали птиц к крыльцу, «угощали» крошками, зернышками, льняным семенем.

В обычае этого дня был обряд «радования» умерших. По народному поверью, ушедшие «родители» незримо были рядом и садились с домочадцами за стол ужинать. И будто бы их душам становилось легче, радостно, если они наблюдали, что в семье царит любовь, что в доме достаток.

6 апреля. Захарий-постник

Именины: Артемий, Артамон, Захар, Мартин, Петр, Пар фен, Степан, Север, Яков.

Православный календарь: День преподобного Захарии (монаха), святителя Артемия, епископа Солунского; мучеников Стефана и Петра Казанских.

Народные приметы: Если ночь теплая, то весна будет дружная. Если за ночь во дворе мокрое полотенце высохнет, то год будет урожайным, если останется мокрым – лето будет мокрое и ранний иней в конце лета.

Народные поверья и обычаи: В этот день крестьяне очищали избы и дворы от нечистой силы, жгли костры за дворами, обходили избы кругами. Считалось, что бесы не выносят даже упоминания имени Захария-постника и бегут от того места, где чтут его память. Молитвами готовили себя ко Дню Благой Вести.

Бесы.

Бесы – злые духи, слуги, воины и шпионы дьявола. Бесы обладают способностью быть невидимыми и принимать любой облик: фантастических, уродливых чудищ (огнедышащий змей, псоглавец) или животных (лев, медведь, волк, жаба, черный пес или черный кот). Наиболее популярный в народе образ беса близок к языческому образу сатира или фавна – он рогат, хвостат, ноги оканчиваются копытцами; иногда он имеет крылья летучей мыши – «нечистого» животного. Сходный образ злого духа с тем же названием (от слова «бояться») существует и в мифологии других славянских народов; это болгарский бяс, польский бес, украинский бис и чешский бус.

7 апреля. Благовещение

Именины: Тихон, Генрих.

Православный календарь: Благовещение Пресвятой Богородицы.

Народные приметы: На Благовещенье примечают, каким выдастся день: красен день – и лето будет красным, щедрым. На Благовещение солнечный день – пшеница уродится, а если звезд мало на небе, то яиц мало будет. Если на Благовещение дождь, то уродится рожь. Мокрое Благовещение – к теплому лету и урожаю орехов. На Благовещение мороз – урожай на грузди. Если на Благовещение снег на крышах лежит, то на Егория (6 мая) снег будет еще на полях, с поля не уйдет. Если небо безоблачно и солнце ярко – быть лету грозному. Зажелтела мать-и-мачеха, зацвела ольха – к обилию сморчков. Рост сморчков совпадает с началом цветения медуницы. Если первые грибы вырастают на при гор ке – к летним дождям, поселились в ложбинке – к суше. Если Благовещение без ласточек, то оставшиеся дни весны будут холодными. Журавли летят высоко – к ненастью. Прилет кряков (кряковых уток) и куликов – к скорому теплу.

Народные поверья и обычаи: Третья встреча весны. В этот день давали волю птицам. «Птичий охотник» выносил клетки с птицами на Красную горку, а девушки шли выкупать птиц, давать им волю. В этот день, по народному поверью: «Птицы гнезд не вьют, девки кос не плетут. Коли птица на Благовещенье гнездо завьет, то крылья у нее ослабнут, и тогда не летать, не порхать ей. Век свой по земле ходить».

Под Благовещение, ночью, сжигали свои соломенные постели, чтобы истребить болезни. Молодежь переселялась с новыми постелями в холодные клети, а в избах оставались старики, больные и дети.

Пожилые женщины на Благовещение пережигали в печи соль, которая творит чудеса. Считалось, что этой солью, как и солью, заготовленной в Великий четверг на Страстной неделе, можно излечить болезнь, если подмешать ее в святую воду и дать выпить больному. С пережженной солью пекли из хлебного теста «бяшки» (небольшие булки), назначаемые для излечения скота.

С вечера под Благовещение всем селом скакали через огонь, чтобы избавить себя от призора; окуривали свои одежды, чтобы предостеречь себя от сглаза.

Благовещение – важная дата для крестьянина. С этого дня начинались весенне-полевые работы. Начало цветения осины – лучший срок посадки ранней свеклы и моркови. Примечали, что от семян, выбранных на Благовещение, вырастает такая капуста, которую не бьет мороз.

8 апреля. Гаврила Благовест

Именины: Алла, Авраамий, Агафон, Альберт, Анна, Лариса, Василий, Гавриил, Евсевий, Ириний, Степан, Филл.

Православный календарь: Собор архангела Гавриила. День мучениц Аллы, Ларисы, Анны; преподобного Василия Нового.

Народные приметы: Начало сокодвижения у березы повислой и бородавчатой. Оттаивает почва, зацветает красная верба, раскрывает почки черемуха, береза. Если распускаются почки на березах, то вылетают жуки-короеды.

Народные поверья и обычаи: Заметив в этот день светлый восход солнца, крестьяне убирали всю санную сбрую – «выворачивали оглобли», прощались с санями и ставили их под поветь до новой зимы.

Женщины в этот день оканчивали последнюю пряжу: «На Гавриила не прядут, а то оттянет руки сухота». Тем же, кто продолжал прясть после этого дня, говорили: «Не пойдет впрок».

Зеленение черемухи указывало крестьянину, что пора сажать ранний картофель, а цветение вербы – сигнал к выставке пчел на пасеке.

9 апреля. Матрена-настовица

Именины: Александр, Ефрем, Иван, Кирик, Кондратий, Макар, Мануил, Матрена, Павел, Феодосий.

Православный календарь: День мученицы Матроны Солунской; преподобного Иоанна Прозорливого, Египетского.

Народные приметы: Примечали: «На Матрену щука хвостом лед разбивает», «Вешняя водополь скоро».

Народные поверья и обычаи: В этот день отбирали из погребов половину репы на семена. Крестьянки в последний раз использовали благодатное назначение снежного наста: спешили холсты «онастить». С этой целью они расстилали по чистому насту сотканные за последние недели льняные холсты – для отбеливания. Места для этого облюбовывали сразу же после Крещения: особую, защищенную от ветра, на солнечной стороне площадку с крепким настом, которую называли «настищем». В этот день крестьянки ставили свечу в церкви перед строгим образом святой Матроны, осуждающей нерадивых хозяек.

10 апреля. Степанов венок. Мать-и-мачеха

Именины: Авив, Боян, Илларион, Илья, Лазарь, Маресий, Савва, Степан.

Православный календарь: День преподобных Иллариона Нового, игумена Пеликитского; Стефана чудотворца, исповедника, игумена Триглийского; Иллариона Псковоезерского.

Народные приметы: Мать-и-мачехи цветок теплит землю.

Народные поверья и обычаи: Считалось, что 10 апреля теряет силу Степанов венок, который вили еще прошлым летом. 15 августа вся семья, от мала до велика, собиралась на лугу и плела венок из луговых трав. Этот венок «славили» и вешали в красном углу для защиты семьи и дома от напастей. Когда подступала беда, хозяйка отрывала от венка травы и цветы и окатывала кипятком. Считалось, что добрый дух цветущего луга побеждал болезни, помогал душе человека поверить, что настанет светлый день.

В этот день в народе «славили» мать-и-мачеху: «Матьи-мачеха всяк снегодень после 10 апреля оделит материнской заботой. Даст своего огня, своего тепла. Мать-и-мачеха – что солнышко расцветшее. Кто пригнет этот цветок к земле? Наступит своей тяжелой ногой снег-старик? Подкосит тупой серп метели? Она – мать-цветок. Что бы то ни стало – она поднимается, несет свою ношу. И не оставит она того, кто в сиротстве поднимается. Даст хоть каплю материнского тепла тому, кто одинешенек на белом свете!»

11 апреля. Марков день

Именины: Васс, Евстафий, Иона, Иван, Исаакий, Кирилл, Леонард, Марианн, Марк, Потапий, Станислав, Филипп.

Православный календарь: День мучеников Марка, епископа Арефусийского Кирилла диакона; преподобного Иоан на пустынника; святителя Евстафия, епископа Вифинийского.

Народные приметы: В этот день слушали березы и говорили: «Стоит дерево цветом зелено. В этом дереве четыре угодья: первое больным на здоровье, второе людям колодец, третье от зимы свет, четвертое дряхлым пеленанье».

Народные поверья и обычаи: Примечали, что в Марков день ломаются почки у черной смородины, калины, красной бузины. Крестьяне обливали их раствором чеснока против вредителей, выползающих из почек.

12 апреля. Иван Лествичник

Именины: Иван, Сафрон, Зосима, Захар, Кесарь, Савва.

Православный календарь: День святителя Софрония, епископа Иркутского, преподобного Иоанна Лествичника, автора богословского сочинения «Лествица», повествующего о ступенях восхождения человека, прежде всего монаха, к нравственному совершенству.

Народные приметы: Средний срок начала тяги вальдшнепов. Если тяга вдруг прекращается – жди скорого похолодания или снега. Если зацветет черешня, то пора сеять кукурузу и свеклу.

Народные поверья и обычаи: Крестьяне кланялись Лествичнику, чтобы небесные дожди на землю сошли, чтобы зеленые ростки скорее ввысь поднимались. В этот день было принято печь хлебные «лестницы» или «лесенки», которые должны были обеспечить Царство Божие как уже умершим, так и живым.

Обрядовое печенье «Лесенки».

100 г масла, 50 г сахара, 1 яйцо, 1,5 стакана ржаной муки, пряности.

Муку просеять, положить в нее масло или маргарин и, смешивая с мукой, порубить ножом. Добавить мелкий сахарный песок. В мучной смеси сделать углубление, вылить в него взбитое яйцо, добавить пряности, осторожно замесить тесто в однородную массу, охладить. Через час тесто пригодно для выпечки.

Уложить из теста два катыша напротив друг друга, а поперек – порожки, которые тоже «выкатить» из теста. «Лесенка» готова.

Кто в семье был, и старому, и малому матушка выпекала свою «лесенку», «чтобы всяк рос в своем здоровье».

По народному поверью, в этот день с раннего утра и до полуночи домовой «бесится» и не узнает своих домашних. Крестьяне боялись в этот день ходить по двору, а с заходом солнца тщательнее запирали домашний скот и птицу.

По народным представлениям, на протяжении всего года домовой живет смирно, радеет о хозяйском добре, бережет скот, смотрит за огородом, куда не пускает лешего, но в этот день он вдруг начинает тосковать без видимой причины. Злясь на всех, он изводит хозяев, крушит все в доме, бьет лошадей, отохочивает коров от еды, дразнит собак, раскидывает по двору сани и телеги, подкатывается под ноги хозяину. Объяснения такому поведению домового давались разные. Некоторые считали, что в начале весны с домового спадает старая шкура и он «бесится» от боли, другие, что на него находит чума, наподобии той, которой болеют животные, третьи – что ему мстит нечистая сила за накопившиеся за весь год обиды. Причиной такого поведения домового мог оказаться и знахарь, решивший отомстить за что-либо хозяину.

13 апреля. Огнище

Именины: Акакий, Анна, Аполлон, Артур, Иннокентий, Вениамин, Ипатий, Влас, Иона, Иосиф, Феофил, Яков.

Православный календарь: День священномученика Ипатия, епископа Гангрского; святителей Ионы, митрополита Московского и всея России Иннокентия, митрополита Московского.

Народные приметы: Облака идут против ветра – к дождю. Облака плывут низко – жди похолодания. Если весна ранняя и теплая, то можно сеять яровые.

Народные поверья и обычаи: Огнищанка – это крестьянка, рожденная в этот день. Она несла в поле уголья, разводила огонь, через который прыгали все жители деревни, чтобы очиститься. Была в старину и соха, которая называлась огнищевая, была она с прямым сошником, который легче прыгал через корни деревьев.

14 апреля. Марья-зажги снега, заиграй овражки

Именины: Авраамий, Василид, Геронтий, Ефим, Мария, Макар.

Православный календарь: День преподобной Марии Еги петской.

Народные приметы: Марья половодье начинает. Если разлив на Марию Египетскую, то травы будет много. Если лед ломается хрясно, то ходить опасно. Если лед сходит вдруг, то год будет легким, счастливым.

Народные поверья и обычаи: Марья «играла» снежками в овражках, гнала солнечные лучи на красное угорье и звала девок на весенние гульбы.

С Марьи – пустые щи и до Марфы – зеленые щи (16 мая), активно подъедают запасы квашеной капусты. Обычно этот день приходится на Великий пост, и щи в любом случае не должны содержать мяса. В этот день варили постные щи из квашеной капусты. Неистребимый ничем аромат щей – «щаной дух» – всегда стоял в русской избе. Со значением щей в повседневной жизни были связаны русские поговорки: «Щи – всему голова», «Щи да каша – пища наша» и др. Щи не надоедают при частом употреблении. Их можно есть чуть ли не ежедневно в любое время года.

Признаком щей является кислота, создаваемая чаще всего рассолом квашеной капусты (либо в составе капусты, либо в чистом виде) или, вместо нее, щавелем (зеленые щи), разваром зеленых, диких или антоновских яблок, солеными грибами, а также сметаной (в щах из свежей капусты). Вот почему капусту заменяли в щах различной зеленой, кислой или нейтральной массой (щавелем, снытью, крапивой, борщевиком – в так называемых зеленых борщевых щах), а также овощами, хорошо впитывающими кислоту (репой или редькой – в так называемых репяных щах).

Чем проще овощной состав щей, чем постнее они, тем больше умения требуется для их приготовления. Настоящие щи немыслимы без пряной заправы, которая играет немалую роль в создании «щаного духа». Прежде всего, огромное значение имеет внесение лука в щи. Наилучшим способом является его двойная закладка: первый раз – целой луковицей вместе с кореньями и грибами (затем эту луковицу вынимают) и второй раз – мелко нарезанным луком (крошеным) вместе с капустой. При этом никогда в щи нельзя вносить пережаренный отдельно на масле лук – в таком виде он не свойствен настоящим щам.

Точно так же дважды вносят в щи и другую пряную заправу – петрушку и сельдерей: первый раз – корешком, который вынимают затем вместе с луковицей, вторично – в конце варки, в виде зелени. Остальные пряности – лавровый лист, черный перец раздавленными горошками, укроп и чеснок вносят так: первые два вида – за 15 минут до готовности, вторые два – вместе с зеленью петрушки в конце варки.

Щи постные.

500–750 г квашеной капусты, 5–6 сухих белых грибов, 1 столовая ложка гречневой крупы, 2 луковицы, 1 картофелина, 1 морковь, 1 репа или брюква, 1 петрушка, 1 столовая ложка укропа, 3 лавровых листа, 4 зубчика чеснока, 8 горошин черного перца, 100 г сметаны, 1–2 столовые ложки макового или подсолнечного масла .

Квашеную капусту залить 0,5 л кипятка и поставить в глиняном горшке в духовку на 20–30 минут. Затем отвар слить в отдельную эмалированную или фаянсовую посуду, а капусту посолить, смешать с мелко нарезанным луком, смочить подготовленным ароматизированным растительным маслом и растирать в эмалированной миске деревянной ложкой так, чтобы полностью втереть масло. Затем вновь соединить с отваром и продолжать варить на плите.

Для ароматизации масло нагреть (но не жарить) в сковородке или сотейнике и к нему добавить семена кориандра, аниса, фенхеля, укропа или зелень сельдерея, петрушки.

Подготовить 1 л грибного бульона, соединить бульон с капустой, добавив в него гречневую крупу, и продолжать варить до готовности капусты. После этого щи должны обязательно постоять под крышкой, помлеть, чтобы настояться, минут 10–15, а то и более. Иногда настаивание щей может длиться несколько часов (от 12 до 24), отчего они приобретают лучший и более своеобразный вкус. Такие щи называются суточными, их готовят загодя, за сутки. Именно в это время щи «доходят до настоящего вкуса»: капуста становится мягкой, кислота и аромат пряностей передаются овощам. Поэтому прежде оставляли щи млеть и томиться после приготовления в легком духу русской печи, где они не остывали, или же отставляли на край плиты, где тепло сохранялось, но кипение прекращалось.

Наши предки считали идеальными густые щи, в которых «ложка стоит». Ели щи обычно с черным, ржаным хлебом.

15 апреля. Тит-ледолом, Тит-Поликарпов день

Именины: Амфиан, Анастасий, Григорий, Ефим, Савва, Поликарп, Тит.

Православный календарь: День преподобного Тита чудотворца; мученика Поликарпа.

Народные приметы: Считалось, что если лед на озерах потонет, то предстоит тяжелый год. Если лед не ушел, то лов рыбы будет плохим. В этот день наблюдали за птицами: крик дергачей – к урожайному лету; закричит перепел – будет много хлеба, много травы. С Тита начинается токование глухарей.

Народные поверья и обычаи: Этот день в среде торговцев назывался «барыш-день» и праздновался особенно усердно – для получения барышей в течение всего года.

В эту пору в крестьянских закромах заканчивался хлеб:

«Тит-Поликарпов день – начало бесхлебицы».

16 апреля. Никита Водопол

Именины: Антиох, Галик, Иллирик, Марин, Нектарий, Никита, Феодосия.

Православный календарь: День преподобного Никиты исповедника, игумена обители Мидикийской.

Народные приметы: Если на Никиту лед не пошел, то лов рыбы будет плохой.

Народные поверья и обычаи: В день Никиты крестьянки освящали в церкви хлеб и вешали на рога коровам, чтобы лучше доились. День Никиты – пробуждение «водяного дедушки» – ледоход. По народному поверию, водяной, который всю зиму лежит на дне и спит крепким сном, просыпается от зимней спячки.

Водяной.

Водяной, водяник, водовик, в славянской мифологии – злой дух, воплощение опасной и грозной водной стихии. Чаще всего он выступал в облике мужчины с чертами животного – лапы вместо рук, рога на голове, или безобразного старика, опутанного тиной, с длинной бородой и зелеными усами. Женские духи воды – водяницы как русалки, считались существами вредоносными, поэтому всем водяным духам приносили в жертву черного козла или черного петуха. Существовал обычай держать на водяных мельницах черных животных, «любезных водяному». Водяные пугали и топили купающихся. Женились они на русалках или красивых утопленницах. Возраст водяного определить было трудно: при рождении месяца он молод, при смерти его – стар. По ночам водяной любил кататься на мельничном колесе или высовывался из воды в образе щуки, пугая рыбаков. Самое ненавистное водяному животное – заяц. Злой дух не терпел, когда на воде свистели: гнев водяного вызывал сильнейшую бурю.

Изголодавшийся за зиму и сердитый, он требует от рыбаков угощения, а дожидаясь его в течение трех дней, вплоть до дня Никиты, ломает лед, мучит рыбу: малую доводит до смерти, а большая убегает от него в другие реки. Если не будет «угощения» водяному или с ним запоздают, то весь сезон он будет рвать сети, выпускать рыбу и топить рыбацкие лодки, или, истребив всю рыбу в реке, водяной уйдет куда-нибудь сам.

Желание водяного получить гостинец, по народному поверью, проявлялось в сильном колыхании воды и в слышимых над ней глухих подземных стонах.

Обряд «Угощение водяного».

Перед началом лова рыбаки «угощали» водяного. Ему бросали две-три рыбины из первого невода, крошки хлеба, остатки вина в склянке, щепотку табаку. В последнем случае приговаривали: «На тебе табачку, а нам дай рыбки». Чтобы весь год был хороший улов рыбы, устанавливая в первый раз сети, в воду бросали хлеб с солью. С той же целью бросали старый лапоть или сапог с портянкой со словами: «На тебе, черт, лапти, загоняй рыбу!»

В Никитин день рыбаки приносили в жертву водяному лошадь. За два дня до праздника артель покупала в складчину какую-нибудь старую клячу; торговаться при этом не разрешалось – платили первую предложенную цену. К празднику лошадь старались откормить, угощали ее хлебом и конопляным жмыхом. Вечером последнего дня ее украшали, вплетая в гриву красные ленты, мазали голову соленым медом, ноги спутывали веревкой, на шею вешали два старых жернова.

В полночь артель собиралась на берегу реки. Если лед к этому времени уже сошел, несколько рыбаков садились в лодку, отчаливали от берега и тянули за собой лошадь до тех пор, пока она не захлебнется, но стараясь утопить ее на середине реки. При этом знак к утоплению подавал старший из рыбаков, который, стоя на берегу, истолковывал поведение реки и слышимые над водой звуки. Если лед еще стоял, в глубоком месте реки делали прорубь и сталкивали туда животное. После того, как лошадь утонула, старший из рыбаков выливал в воду масло, приговаривая: «Вот тебе дедушка, гостинец на новоселье, люби да жалуй нашу семью». Считалось дурным предзнаменованием, если жертва долго не тонула; говорили, что водяной не жалует подарка, поэтому ждали беды. Если же все обходилось благополучно, рыбаки отправлялись праздновать.

В народе верили, что, приняв жертву, водяной смиряется, стережет рыбу, переманивает к себе больших рыб из других рек, спасает рыбаков от бури и потопления, не рвет сетей.

17 апреля. Иосиф-песнопевец, смотрины ольховые

Именины: Адриан, Амвросий, Георгий, Зосима, Иосиф (Осип), Каллиник, Никита, Федор, Феона, Яков.

Православный календарь: День преподобных Иосифа песнописца и Георгия; Зосимы.

Народные приметы: Если сверчок кричит, то пришло время пахать под рожь.

Народные поверья и обычаи: Примечали, что на Иосифа начинает звучать голосок сверчка и впервые подает свой голос журавль. В этот день выходили на улицу, обращались к журавлям как к защитникам и борцам со злом. Шли глядеть за деревню, как ольха зацветает. Ольха – березе родня. Растет ольха по сырым лугам, по речным берегам. Распускаются, желтизной сияя, цветы ольхи по весне рано. Цветки ольхи называют ольховыми сережками. К осени вместо цветов появляются мелкие шишечки. Крестьянки собирали их впрок для лечения расстройства желудка.

Настой из шишек ольхи.

2 столовые ложки соплодий (шишек) ольхи поместить в эмалированную посуду, залить 1 стаканом горячей кипяченой воды, накрыть крышкой и держать на водяной бане 15 минут. Про цедить сразу после снятия с водяной бани, не охлаждая. Оставшееся сырье отжать, объем полученного настоя довести кипяченой водой до 1 стакана. Хранить настой в прохладном месте не более двух суток. Принимать по 0,5 стакана 2–3 раза в день за полчаса до еды как вяжущее средство при поносе.

18 апреля. Федул-теплый ветряник

Именины: Георгий, Зенон, Клавдиан, Марк, Платон, Се мен, Феодора, Феодул.

Православный календарь: День мучеников Агафопода диакона, Феодула чтеца и иже с ними; преподобной Феодоры Солунской.

Народные приметы: Если на дне оврага пятно осталось с корову, то можно пахать. Около Федула появляются бабочки-крапивницы, оживают божьи коровки.

Народные поверья и обычаи: «Пришел Федул – теплый ветер подул, окна отворил, избу без дров натопил». При наступлении ненастья говорили: «Федул губы надул». Этого дня ждали с нетерпеньем, раскрывали оконницу. До «Федула» хозяйки не решались открывать законопаченные на зиму окна: «Раньше Федула окна настежь – весеннему теплу дорогу застишь!» Заговаривали оконницу беречь избу от гнилых ветров, от вытья нечистой силы тоскучего, от свиреней-переполохов.

Заговор от нечистой силы, свиреней-переполохов.

«Сгинь, нечистый дух свиреней-переполохов, из нашего дома, из всех мест, из окон, дверей и углов, закоулков и потолков, из всех, из всех мест. У нас есть Господен Крест, с нами Дух Святой, все святые с нами и Евангелисты: Иоанн, Лука, Матфей, и святые Архангелы Небесные: Михаил, Гавриил, и великие Георгий Победоносец, Матерь Божия, все Херувимы и Серафимы. Аминь!»

19 апреля. Евтихий-день тихий

Именины: Архелай, Архилий, Григорий, Иван, Еремей, Мефодий, Павел, Платонида, Серапион, Яков.

Православный календарь: День святителей Евтихия, архиепископа Константинопольского, Мефодия, архиепископа Моравского; священномучеников Иоанна, Иакова пресвитеров; преподобного Севастиана Карагандинского; мучеников Иеремия и Архилия; преподобной Платониды Сирской; преподобного Григория Византийского; 120 мучеников Персидских; святителя Аффония, епископа Новгородского; мученика Павла Русского; преподобного Павла; мученика Сарапиона.

Народные приметы: В этот день говорили: «На Евтихия день тихий, а коли Ерема пролетный ярится, ветром грозится, – хоть не сей рано яровины, семян не соберешь».

Народные поверья и обычаи: В этот день появлялись цветочки у повислой березы. Их собирали и готовили целебное снадобье.

Настойка из цветов березы. Взять березовые цветочки, наполнить ими бутылку, залить ее водкой и настаивать 7—10 дней. Принимать при бронхите по 5—10 капель, разбавленных в воде, 3 раза в день.

Отвар из цветов березы.

1 столовую ложку цветов березы заварить 1 стаканом кипятка, распаривать на водяной бане в течение 15 минут. При ни мать отвар при кашле по 1 столовой ложке четыре раза в день перед едой.

20 апреля. Акулина

Именины: Даниил, Акулина, Георгий, Леонтина, Петр, Прокопий, Руфин, Серапион.

Православный календарь: День преподобных Георгия, митрополита Акилины Милитинского, Даниила Переяславского; мучеников Руфина, Акилины и с ними 200 воинов.

Народные приметы: Если дождь на Акулину, то уродится хорошая калина.

Народные поверья и обычаи: Считается, что на Акулину просыпаются русалки и просят у людей холстины – укрыть нагое тело. Потому еще до зари крестьянки приносили им ношеную чистую рубашку, полотенце или холстины кусок. Верили, что русалки отблагодарят за эту заботу – «остерегут от глубокой воды и крестьянина, и детей его».

Русалки.

Русалки, водяницы, лоскотухи, в славянской мифологии – водные духи в образе прекрасных девушек с распущенными волосами, реже – безобразные старухи. В народе был известен облик русалки в виде девы с рыбьим хвостом. Считалось, что русалками становятся девушки, умершие на Русальной неделе (следующей после Троицы), утопленницы, невесты, не дожившие до свадьбы, и дети, умершие без крещения. Эти вредоносные существа, особенно опасные в лунные ночи, завлекали в воду путников, а летом выходили на землю. Жили водяницы на плакучих березах, и крестьянские девушки, желая их задобрить, связывали лентами березовые ветви, на которых духи любили качаться. Русалки также любили водить хороводы, куда заманивали парней и заставляли их танцевать до смерти. Они, например, могли стеречь поле, чтобы никто «колосьев не сломал, росы с них не стряс», могли наслать бурю, ливень или град. В Русальную неделю крестьяне устраивали ночные игрища у воды, бросали в реку венки, блины и яйца, чтобы умилостивить этих красавиц.

21 апреля. Родион-ледолом, Ревучие ручьи, Руфа

Именины: Агав, Иван, Иродион, Келестин, Лука, Родион, Нифонт, Руф, Яков.

Православный календарь: День апостолов Иродиона, Агава, Асинкрита, Руфа, Флегонта, Ерма и иже с ними.

Народные приметы: Если встреча красна солнца с месяцем добрая, будет ясный день и хорошее лето, а если худая, то жди ненастья и плохого лета. Если на Руфу будет теплый вечер и тихая ночь – к жаркому сухому лету. Если дубовый лист развернулся в заячье ухо, береза распускается, лягушка подала голос, а кроты и хомяки начали выбрасывать из своих норок землю – это знак, что надо сеять овес.

Народные поверья и обычаи: Этот день еще называли Родион-выверни оглобли, так как впервые выезжали в поле: «На Родиона ставь соху, паши под овес. Хоть грязь топчи, а овес мечи». Посев овса продолжался до тех пор, пока цвели яблоки и груши.

По народному поверью в этот день «Солнце и месяц с первого мороза расходятся в разные стороны: один на восток, другой на запад и до весны не встречаются друг с другом. Солнце не знает и не ведает, где живет месяц, и месяц ничего не знает о солнце. А когда встречаются на Родиона, долго рассказывают о своем житье-бытье: где были, что видели, что поделывали».

22 апреля. День Евпсихия

Именины: Авдиес, Вадим, Дисан, Евпсихий, Мариав.

Православный календарь: День мучеников Евпсихия; Дисана епископа, Мариава пресвитера, Авдиеса и 270 прочих; преподобномученика Вадима архимандрита и 7 учеников его.

Народные приметы: Если ком земли не рассыпается, пахать ее рано – почва сырая, а если рассыпается – время пахать.

Народные поверья и обычаи: На Евпсихия обходили родники и ключи, приговаривая: «Подземная водица, отмыкаем тебе пути вешние!» У каждой семьи был свой источник, который почитали, чистили, с заботой, с любовью брали из него воду, умывались и пили. В народе верили, что вода из этого источника приносит здоровье.

23 апреля. Терентий маревный

Именины: Александр, Африкан, Григорий, Зенон, Максим, Федор, Терентий, Яков.

Православный календарь: День мучеников Терентия, Африкана, Максима, Зинона, Александра, Феодора и 33 иных.

Народные приметы: Если в этот день солнце в голубых и розовых маревах, то год будет хлебородный, а если выкатится из-за гор (горы) и, как на ладонь, на землю ляжет, то придется землю перепахивать, заново сеять.

Народные поверья и обычаи: На Терентия Маревного каялись грешные жены.

24 апреля. Антип половод, водопол, вудогон, половодье

Именины: Антип, Варсонофий, Иван, Мартиниан, Тихон, Харитон, Яков.

Православный календарь: День священномученика Антипы, епископа Пергама Ассийского, преподобных Иакова Железноборовского, Иоанна; святителя Варсонофия, епископа Тверского.

Народные приметы: Антип – самый последний срок половодья. Вскрываются реки, и вода бывает в разливе. Если на Антипа воды не вскрылись, то жди плохого лета. Если начинается полая вода и не видно птиц (чибиса и рыбатка), то это не настоящая полая вода. Снег после половодья – большой вред для озими.

Народные поверья и обычаи: По Антиповой воде гадали об урожае: если вода разольется во второй раз и больше, чем в первый, – уродится поздний посев. В этот день готовили старинное пиво.

«Старинное пиво»

Все основные компоненты для пива – вода, солод и хмель – должны быть высокого качества. Сначала подготавливают воду.

Вода.

Вода для пива должна быть мягкой. Вода, взятая из родника, пригодна для пивоварения, если она на зиму не замерзает, а летом вода в нем очень холодна, не содержит ни запаха, ни цвета, ни вкуса и очень чистая; если трава вокруг источника такой воды хорошо растет; если, налитая в сосуд, вода выделяет много пузырьков воздуха; если после кипячения воды нет осадка на дне и на стенках посуды или же его очень мало; если вода пенится от лимонного сока или уксуса, а сваренное в ней мясо или горох скоро делаются мягкими, рыба же твердеет.

Для приготовления пива брали воду от семи окрестных святых источников, добавляли в нее местную воду, а затем, помолясь, толкли в золотой ступе серебрянным пестом. Жесткую же колодезную воду кипятили с поташем, древесной золой.

Хмель.

Крестьяне говорили: «Уродится хмель – будет и пиво». Хмель – растение многолетнее, растущее 20–30 лет, двудомное, т. е. имеет мужские и женские цветки. Для пивоварения выращиваются только женские растения, соцветия которых должны быть неоплодотворенными. Цветки собраны в яйцевидные колосья, вырастающие в соплодия, называемые «шишками». Хмелевые шишки должны быть крупными, темно-желтого цвета, иметь острый пряный запах. При растирании пальцами появляется мука – лупулин, в котором сосредоточены горькие вещества – важнейшая часть хмеля.

Созревает хмель с середины августа. Хмелевые шишки высушивали под навесом. Для хранения хмеля сбивали из толстых (лучше дубовых) досок квадратные ящики без дна шириной и высотой полтора метра, в которые вставляли мешки из холста и прибивали к стенкам. Ящик ставили под пресс. В мешок насыпали хмель, сверху клали сбитый из досок щит, чтобы он точно входил в ящик. Хмель прессовали настолько плотно, насколько это возможно. Затем насыпали новую порцию – пока мешок не заполнится. Тюки с хмелем зашивали и хранили в сухом хранилище.

Солод.

«Не учись пиво варить, а учись солод растить!» От солода зависит в болшей степени качество пива. Солод – проросшие зерна. Солод может быть ячменным, пшеничным, ржаным. Лучшее время для ращения солода – весна и осень.

Для пригодности ячменя к пивоварению надо отметить два важнейших признака: высокие всхожесть и энергия прорастания зерна, а также максимальное содержание экстрактивных веществ. Оценивают запах зерна, окраску, пленчатость, форму и величину, стекловидность и мучнистость, влажность. Зерна ячменя нужно выбирать светло-желтого цвета, полные, одинаково спелые, жесткие, тяжеловесные. Поверхностная пленка зерна должна быть нежно-морщинистой, внутренность зерна – белой, рыхлой, мучнистой, имеющий специфический, ячменно-соломенный запах.

Для замачивания ячменя брали деревянный чан, который за несколько дней до этого заливался наполовину холодной водой. Зерно засыпали постепенно, при постоянном помешивании. Вода должна быть на 30 см выше зерна. Через несколько часов удаляли ситом всплывшие незрелые зерна, овес, горох, куколь, сорные травы. Зерна должны были напитаться водой. В теплое время воду сливали через каждые 12 часов и чан наполняли свежей водой, в холодное время – через сутки, причем удаляли вновь всплывшие зерна. Последняя вода должна быть прозрачной. Замачивание длилось от 2 до 5 дней, до полного разбухания зерна, когда шелуха легко отделяется от мякоти и между ногтями зерно гнется, не ломаясь. Раздавленное зерно оставляло на доске меловую черту.

Ращение зерна проводили в хорошо вентилируемом помещении – солодовне, где поддерживали температуру не выше 15 °C. Зерно рассыпали на полу ровным слоем не более 20–25 см и ворошили каждые 5–8 часов. С появлением корневых ростков слой зерна увеличивали до 35 см. Зерно начинало согреваться, но равномерным ворошением ему не давали нагреться более чем до 20 °C.

Ращение зерна прекращали, когда корневые ростки достигли 1,3–1,5 длины зерна, а перышко под кожицей достигло 0,5–0,6 длины зерна. Взятое зерно увлекает за собой еще 4–8 сцепившихся корешками зерен, зерна посолодели и утратили мучной вкус. Из более проросшего зерна получается более светлое пиво.

Соложение пшеницы производили так же, но это требовало большего внимания.

Сушили зерно под навесом или на чердаке при свободном доступе воздуха. Когда основная часть влаги испарилась, то досушивали зерно в сушильне, подняв температуру с 30 °C до 80 °C. Сушку прекращали, если солод получал характерный запах и ростки от трения в руках легко отделялись.

Хороший солод не должен падать на дно в воде, при раскусывании должен хрустеть, быть сладким и белым, с приятным запахом.

Для удаления ростков солод засыпали в сетчатый барабан и быстро вращали. Хранили солод в сухом помещении.

«Хороший солод, хорошо и смолот», говорит старинная поговорка. Солод крупно дробили для извлечения необходимых пиву веществ. В современных условиях это можно сделать в кофемолке или миксере с острыми ножами, а чтобы зерна не смололись в муку, их нужно опрыскивать водой. Ее берут 10–12 % от веса солода.

Дрожжи. «На своих дрожжах и пиво крепче» . Наряду с качеством воды, хмеля и солода при приготовлении пива немаловажную роль играет качество дрожжей. Вот несколько рецептов дрожжей домашнего приготовления.

Дрожжи из светлого хмеля. Свежим хмелем плотно наполняли кастрюлю, заливали горячей водой, закрывали крышкой и варили 1 час. На 2 л процеженного теплого отвара хмеля добавляли 1 столовую ложку соли, 1 стакан сахара, 2 стакана пшеничной муки, хорошо перемешивали и ставили в теплое место на 36 часов. После чего добавляли две размятые вареные картофелины, перемешивали и оставляли в тепле на день. Готовые дрожжи разливали в бутылки и хранили в холодном месте.

Дрожжи из солода.

1. 1 стакан муки, 0,5 стакана сахара и 3 стакана солода заливали 5 стаканами воды. Все перемешивали и варили около часа. Остужали, разливали в бутылки, укупоривали их ватными пробками и ставили в теплое место на сутки, затем переносили в холод.

2. 1 стакан ржаной муки смешивали с 1 стаканом теплой воды и оставляли на 5–6 часов. Затем прибавляли 1 стакан пива и 1 столовую ложку сахара, размешивали и ставили в теплое место до начала брожения. Хранили дрожжи в холодном месте.

Осветление пива.

В промышленных условиях пиво перед розливом осветляют и фильтруют. В домашних условиях нет возможности провести тонкую фильтрацию пива. А во многих старых рецептах приготовления пива оно вовсе не фильтруется. По этому часто на Руси пиво было мутным. Неосветленное пиво может иметь неприятный вкус и плохо сохраняется. Для осветления пива использовали навар из льняного семени.

На 600 частей пива брали 1 часть льняного семени и промывали его в холодной воде. Слив муть, зерна заливали 12–14 частями свежей воды и кипятили около часа, подливая воду.

Густой навар, когда он настоится, сливали с семян и использовали для осветления пива. Этот навар вливали к суслу за полчаса до прибавления к нему хмеля. Все тщательно перемешивали при кипячении. Посторонние вещества, делающие пиво мутным, постепенно осаждались со свернувшейся слизью на дно котла. Осветление по этому способу происходило довольно быстро.

Вот несколько рецептов старинного пива, которые можно использовать в современных условиях.

«Пиво простое».

Сварить 45 г хмеля в 10 л воды, процедить через салфетку и, положив туда 1 кг патоки, опять вскипятить. Перелить в бочонок и поставить в холодное место для охлаждения.

Приготовить опару из 260 мл дрожжей и пшеничной муки аналогично опаре, приготовляемой для пирогов. Когда смесь в бочонке охладится, а опара подойдет, вылить ее в бочонок и хорошо размешать. Бочонок плотно закупорить и подержать 6 часов в тепле, а затем на 3 дня поставить в холодное место.

Потом разлить пиво по бутылкам, укупорить, залив пробки сургучом, смолой или воском.

«Русское пиво». Разбавить в 20 л воды 4 кг меда, добавить 50 г хмеля и кипятить 1 час. Сусло процедить в бочонок, охладить, вложить 100 г дрожжей и подержать при комнатной температуре 5–6 дней с открытым отверстием для пробки. Затем бочонок закупорить и перенести в погреб или на ледник, где установить его пробкой вниз. Через 2–3 дня в бочонок ввинтить кран и пиво разлить в бутылки, которые плотно укупорить и поставить в погреб.

25 апреля. Василий-парильщик

Именины: Акакий, Анфиса, Афанасия, Василий, Давид, Зенон, Иван, Исаак, Матвей, Мина, Сергей.

Православный календарь: День преподобных Василия, епископа Парийского, Исаака Сирина, Афанасии игуменьи.

Народные приметы: Василий-парильщик землю парит. Если почва поспела – взбивай гряды.

Народные поверья и обычаи: В этот день медведь выходит из берлоги и прячется в кустах. В старину медведей называли берложниками. В народе говорили: «Не ходи в этот день в лес. Там старый космач проснулся, дерн разворачивает, добирается до слизней, до личинок, сытится». А заяц в эту пору «на слуху сидит» (не подпускает), бегает днем. Зайцу охотники кричали: «Заяц, заяц, выскочи из куста!» Заяц дорогу перебежал – к неудаче, беде.

26 апреля. День Фомаиды

Именины: Акакий, Артемон, Анфиса, Афанасия, Василий, Дмитрий, Зенон, Иван, Исаак, Матвей, Марфа, Мина, Сер гей.

Православный календарь: День священномученика Артемона, пресвитера Лаодийского; первомученицы Марфы; мученицы Фомаиды Египетской, мучеников Крискента, Димитрия Пелопонесского, Елевферия перса, Зоила, Феодосия.

Народные приметы: Медуница зацветает. Массовый вылет шмелей. Если распустилась ива, то зиме уже нет ходу до двора.

Народные поверья и обычаи: Считается, что молитва, обращенная к угоднице Фомаиде Египетской, помогает избавиться от блудной страсти.

Молитва угоднице Фомаиде Египетской об избавлении от блудной страсти.

«О, всехвальная мученице Фомаидо! За чистоту супружества даже до крове подвизавшися и целомудрия ради душу свою положивши, достойна пред Господем обрелася еси, во еже в лице преподобных дев почтенней тебе быти. Услыши нас, молящихся тебе, и якоже древле боримии от плоти целительницу тя имеяху, по дарованней Тебе от Бога благодати, сице и ныне прибегающим ко предстательству твоему подаждь отраду и освобождение от плотския брани, и целомудренное житие, и незазорное в супружестве и девстве пребывание твоими благоприятными молитвами всем исходатайствовати потщися, яко да телеса наша храм живущаго в нас Святаго Духа будут. О, преизбранная в женах и верная рабо Христова! Помози нам, да не погибнем со страстьми и похотьми нашими, но да управимся умом нашим и укрепимся сердцем нашим во всяком благочестии и чистоте, славяще твою помощь и предстательство, благодать же и милость Триединаго Бога, Отца, и Сына, и Святаго Духа во веки веков. Аминь».

27 апреля. Мартын-лисогон. Вороний праздник

Именины: Азат, Александр, Антон, Валентин, Епифан, Евстафий, Иван, Мартин, Марианна, Христофор.

Православный календарь: День святителя Мартина, папы Римского; святого Александра; мучеников Антония, Иоанна и Евстафия Литовских, Ардалиона,1000 Персидских мучеников и Азата скопца; первомученика Хрис то фора Савваита.

Народные приметы: Ранний взлет пчел – к красной весне. Если из березы течет много сока, то жди поздней осени. Если зацветает ветла и прилетели стрижи и ласточки, то пора в садах высаживать саженцы.

Народные поверья и обычаи: По народным приметам, Мартын давал начало первым грозам. С этого дня пара воронов стремительно летает друг над другом, то переворачиваясь на спину, то будто комом падая на землю. На высоком дереве они начинают вить гнездо. Ворониха усаживается, а ворон ей служит. Неразлучные навек, они первыми чуют дуновение весны. По народным приметам, вороны знают повадки друг друга, не покидают гнезда, если близко беда.

По приметам охотников, в этот день лисицы переселяются из старых нор в новые норы. На Мартына-лисогона на лисиц нападает куриная слепота. Лисы по три дня, по три ночи слепы и глухи и живут у своих нор. Страдали и люди куриной слепотой.

Лечение куриной слепоты.

При куриной слепоте, когда человек хорошо видит вечером, а также при свете лампы, но после заката солнца ничего не видит даже в очень лунную ночь, знахари советовали лечиться парами отвара печени. Для этого варили большое количество печенки (говяжьей или бараньей). Когда кастрюлю с только что сваренной печенкой снимали с огня, больной близко наклонялся над кастрюлей. Голову ему закрывали большой толстой тряпкой так, чтобы концы ее, свисая с головы больного, закрывали все стороны кастрюли с печенкой. Пар из кастрюли шел в лицо и лечил глаза больного. Помимо прогревания, больной должен был есть вареную печенку в течение двух недель.

28 апреля. Святой Пуд

Именины: Анастасия, Аристарх, Василиса, Виктор, Леонид, Пуд, Савва, Севастьян, Трофим, Федор.

Православный календарь: День апостолов от семидесяти Пуда, Трофима, Аристарха; мучениц Василиссы и Анастасии.

Народные приметы: Если на двор залетит пчелиный рой, то хозяину будет счастье.

Народные поверья и обычаи: На Руси верят: «Погожу полушубок снимать: придет Егорий (6 мая) сам батюшка с плеч сымет!» Пчельники в этот день осматривали пасеки и омшаники: «На святого Пуда доставай пчел из-под спуда». Пчела считалась священным насекомым, Божьей угодницей. Она жалит только грешников.

На Пуда калины и рябины почки распускают. Целебные настои готовили в старину из почек калины и рябины.

Настой из почек калины или рябины.

1 столовую ложку калины обыкновенной залить 1 стаканом кипятка. Настаивать, укутав, 2 часа. Полоскать горло несколько раз в день при ангине и принимать внутрь по 2 столовые ложки 3–4 раза в день при осиплости голоса.

29 апреля. Ирина-урви берега, Ирина-рассадница

Именины: Агапия, Василиса, Ирина (Арина), Галина, Ка ли да, Михаил, Леонид, Ника, Павел, Тимофей, Хариесса.

Православный календарь: День мучениц Агапии, Ирины, Хионии, Ники, Галины.

Народные приметы: Если развелось много хрущей, то жди засуху (хрущ – жук с пластинчатыми усиками). Гулкий гром – к ядреным хлебам.

Народные поверья и обычаи: Подмечали, что на Ирину подмывает водой берега. У мельников появлялась забота – не разнесло бы запруду. Крестьянки готовили семена на рассаду, высаживали в ящики капусту, огурцы: «Ирина-рассадница – сей капусту на рассадниках». Мужики готовились к пахоте: «Пришла Ирина – пора орати, пахарей рати».

30 апреля. Зосима-пчельник

Именины: Адриан, Азат, Акакий, Александр, Ананий, Ефрем, Семен, Зосима, Макар, Моисей, Роберт.

Православный календарь: День преподобного Зосимы, игумена Соловецкого; священномученика Симеона, епископа Персидского и иже с ними.

Народные приметы: Если пчелы летят на цвет, то будет из цвета плод. Если пчелы садятся на вишневый цвет, вишни уродятся. На какой хлеб пошла пчела, тот на зерно будет хорош.

Народные поверья и обычаи: Зосима – заступник пчеловодов. В этот день расставляли ульи на пчельнике. Пчел вывозили на пасеку с заговорами.

Заговор на пчел.

«Полети, моя пчела, на все четыре стороны за желтыми восками, за сладкими медами, принеси мед в свои ульи. Как осетр-рыба бежит в море, так моя бы пчела ко мне, рабу Божию, летала бы на пасеку. Как из столбовых рек и протоков бежит сильная рыба в море, так бы ко мне, рабу Божию, моя пчела летала бы со всех круговерхов, из темных лесов, с лугов, с болот, с топей, с черных грязей, из чистого поля, набравшись, напившись желтыми восками, садилась в свои ульи со всем смиренством, с плодом и повозом Богу на славу, а мне, рабу Божию, в пожиток, во веки веков. Аминь».


Май

1 мая. Кузьма

Именины: Антон, Виктор, Ефим, Зенон, Иван, Изот, Кесарь, Кузьма, Северьян, Феликс.

Православный календарь: День преподобного Иоанна; мучеников Виктора, Зотика, Зинона, Акиндина, Севериана; святителя Космы исповедника, епископа Халкидонского.

Народные приметы: Если зацвела рябина, то тепло будет стойкое. Если зацвела черемуха, то жди похолодания.

Народные поверья и обычаи: В начале мая говорили: «Убери пень в вешний день, и пень будет пригож» (имея в виду расцвет природы). Первым майским дождиком смачивали голову, чтобы волосы росли, как майская трава. Человеку, в этот день рожденному, полагалось быть огородником. Тогда, по народному поверью, и в судьбе у него будет «путь, а не беспутье».

На Кузьму копали гряды и приговаривали: «Пришел Кузьма – заглянул в погреба, лопату взял – у избы землю вскопал». На Кузьму сеяли морковку и свеклу.

Высевание моркови.

Перед посевом выходили утром к обетным студенцам – колодцам для смачивания семян и бросали в колодцы медные деньги для удачи. Каждая хозяйка стремилась проделать эти операции скрытно от других, чтобы завистливый глаз не навредил.

Для моркови готовили грядки с плодородной, рыхлой почвой, предварительно обогащенной навозом (на каждый квадратный метр по ведру навозного перегноя).

Примечали, что морковь хорошо удается после огурцов, помидоров, лука. Особенно досаждает ей проволочник, личинки которого надо тщательно выбирать из почвы до посева.

2 мая. День Ивана Ветхопещерника

Именины: Антонин, Георгий, Трифон, Иван, Никифор.

Православный календарь: День преподобного Иоанна Ветхопещерника; святителей Георгия, Трифона.

Народные приметы: Пересохший пласт урожая не даст. Влагу сбережешь, так с поля хлеб повезешь.

Народные поверья и обычаи: В день Ивана Ветхопещерника сельские ткачихи «одевали весну в новину», так как в этот день «весна красуется, себя кажет».

Обряд «Одевание весны в новину».

По древнему обычаю ткачихи выносили холсты на первое весеннее солнышко. Развешивали вытканные холсты на тронутых зеленью кустах, на молодой траве и говорили: «Вот тебе, матушка-весна, новые новины». Затем клали на холст пирог и уходили в надежде, что матушка-весна за такие подарки позаботится об урожае льна, конопли и ржи. Считалось, что при выполнении этого обряда холстам передавалась сила первой зелени, вешней воды. Наши предки верили в старину, что сила красного солнца передается и всему роду человеческому.

Проветренные и прогретые холсты, готовя к ярмарке, сворачивали в «новины» – своеобразные трубки огромных размеров. По случаю хорошо распроданного на ярмарке холста ставили свечки перед иконой Иоанна Ветхопещерника в надежде, что хлеб уродится в изобилии так же, как лен и конопля.

В этот день молились о защите от всех напастей. Вера в Ивана Воина, или Ивана Воинственника было такой сильной, что к нему взывали, чтобы он рассудил: кто прав, кто виноват. Например, когда обворуют кого, служили молебен Ивану Воину, и тогда открывались обидчики и воры.

3 мая. Федор. Окликание предков

Именины: Александр, Анастасий, Афанасий, Виола, Гавриил, Григорий, Федор, Феодора.

Православный календарь: День преподобного Феодора Трихины; преподобных Александра Ошевенского, Анас та сия игумена; святителей Григория и Анастасия Синаита; мученика младенца Гавриила Белостокского.

Народные приметы: Если весна дружная, земля сделалась посевной, то пшеницу сеяли дня за три до Егория.

Народные поверья и обычаи: На Федора поминали умерших, так как считали, что на Федора покойники тоскуют по земной жизни, земля открывается и на Божий свет вылетают души ушедших от нас, чтобы мы могли свидеться с ними. В этот день посещали кладбища: причитали или окликали родителей на погосте. Ожидали за обеденным столом силу рода своего. Накрывали стол как можно сытнее, чтобы поглядели души предков на то, как не скудеет наше житье-бытье.

В этот день застилали стол белой скатертью, ставили хлеб-соль, зажигали свечи у икон и молились об урожае. Молились всей семьей и перед каждым большим делом. Вся крестьянская работа освящалась, так как крестьяне надеялись на помощь высших сил в своем нелегком труде.

4 мая. День Прокла

Именины: Александр, Аполлос, Денис, Исаакий, Ианнуарий, Кондрат, Максимилиан, Моника, Прокл, Сократ, Федор, Филиппа, Яков.

Православный календарь: День священномученика Иан нуария епископа и с ним мучеников Прокула, Соссия и Фавета диаконов; мучеников Феодора, Исаакия, Аполлоса и Кондрата.

Народные приметы: Пшеница хорошо родится, если на Прокла муравей сытый и чистый. Если рано зацвела черемуха, то будет теплое лето.

Народные поверья и обычаи: В этот день проклинали нечистую силу. Проклятия выкликали старики за околицей, стоя лицом к западу. Этим крестьяне ограждали себя от нечистой силы на всю весну.

5 мая. День Луки и Виталия

Именины: Виталий, Всеволод, Гавриил, Климент, Лука, Нафанаил, Федор.

Православный календарь: День преподобного Феодора Сикеота; апостолов Нафанаила, Луки, Климента; преподобного Виталия.

Народные приметы: Если луна на ущерб, с севом можно не спешить – морозов до поздней осени не будет.

Народные поверья и обычаи: На Луку высаживали на грядки лук: «Сей лук, он – от семи недуг». Накануне Юрьева дня (6 мая) праздновалась «Ляля».

Обряд «Ляля».

Этим обрядом девушки как бы «лелеяли» погожее времечко. Они водили хороводы вокруг яблони и пели песни. Вы брав самую красивую девушку, «Лялю», перевязывали ее лентами и разной зеленью, на голову надевали венок из свежих цветов. «Лялю» сажали на скамью и тоже водили вокруг нее хороводы.

Считается, что преподобный Виталий помогает преодолеть «плотскую страсть». Для этого ему служили молебен.

Молитва преподобному Виталию о защите от плотской страсти.

«О священная главо, преподобне отче, преблаженне авво Виталие, не забуди убогих твоих до конца, но поминай нас всегда во святых и благоприятных молитвах к Богу: помяни стадо твое, еже сам упасл еси, и не забуди посещати чад твоих моли за ны, отче священный, за дети твоя духовныя, яко имеяй дерзновение к Небесному Царю: не премолчи за ны ко Господу, и не презри нас, верою и любовию чтущих тя: поминай нас недостойных у Престола Вседержителева, и не престай моляся о нас ко Христу Богу, ибо дана тебе бысть благодать за ны молитися. Не мним бо тя суща мертва: аще бо телом и преставился еси от нас, но и по смерти жив сый пребываеши, не отступай от нас духом, сохраняя нас от стрел вражиих и всякия прелести бесовския и козней диавольских, пастырю наш добрый аще бо и мощей твоих рака пред очима нашима видима есть всегда, но святая твоя душа со ангельскими воинствы, со безплотными лики, с небесными силами, у престола Вседержителева предстоящи, достойно веселится, ведуще убо тя воистину и по смерти жива суща, тебе припадаем и тебе молимся: молися о нас Всесильному Богу, о пользе душ наших, и испроси нам время на покаяние, да невозбранно прейдем от земли на небо, от мытарств же горьких, бесов воздушных князей и от вечныя муки да избавимся, и Небеснаго Царствия наследницы да будем со всеми праведными, от века угодившими Господу нашему Иису су Христу: Ему же подобает всякая слава, честь и поклонение, со Безначальным Его Отцем, и с Пресвятым и Благим и Животворящим Его Духом, ныне и присно, и во веки веков. Аминь».

6 мая. Егорий Вешний

Именины: Анатолий, Александра, Афанасий, Бенедикта, Валерия, Георгий (Юрий, Егор), Гликерий, Лазарь.

Православный календарь: День мученицы царицы Александры; мученика Анатолия. День Георгия (Юрия) Победоносца. Георгий Победоносец (Егорий Храбрый) у русских был одним из самых почитаемых святых. По церковному преданию, святой Георгий родился в конце II века в Кап па до кии (Малая Азия). Согласно житию, он был военачальником, приближенным императора Диоклетиана (284–305), который, узнав в 303 г. о приверженности Георгия христианству, обрек его на восьмидневные муки и смерть. До своей мученической кончины святой сотворил много чудес и добрых дел, среди которых наиболее известной стала победа над чудовищем – «огненным змием». Это событие чаще всего изображалось на иконах, отчасти поэтому оно стало широко известно в народе.

Народные приметы: На Руси два Егория: один холодный, другой голодный (9 декабря и 6 мая). Коли весенний Егорий с кормом – осенний Никола (19 декабря) будет с мостом (зима установится, будет хороший санный путь). Если на Егория мороз, то будет просо и овес. Ясное утро на Юрия – ранний сев, ясный вечер – поздний. Если с Егория ранний яровой посев, то поздний будет с Еремея (14 мая). Ранний горох сей до Егория, поздний – после Георгия. Если на Юрия роса, то будут добрые хлеба. Коли на Юрия березовый лист в полушку – к Успенью клади хлеб в кадушку. Если кукушка закуковала до Егория, жди недорода хлеба либо падежа скотины.

Народные поверья и обычаи: В представлениях простого народа святой Георгий часто выступал как зачинатель весны, способствовавший весеннему очищению и обновлению природы: «Егорий Храбрый – зиме враг лютый», «Пришел Егорий, и весне не уйти», «Юрий на порог – весну приволок», «Егорий – с теплом (летом, росой, водой), а Никола – с травой (кормом)».

По народным представлениям, Егорий начинал весну, «отмыкая землю», «выпуская на белый свет росу», выгоняя из-под спуда траву зеленую, давая силу всходам. Юрьева роса считалась целебной и плодородной. Поэтому коров старались выгнать в поле как можно раньше, «на росу», которая должна была дать им обильное молоко и сделать их тучными. О юрьевой росе говорили: «На Юрия роса – не надо коням овса», «Егорьева роса выкормит скотину лучше всякого овса». Знахарки собирали росу про запас, ее хранили как лекарство от сглаза, «от семи недугов».

Заговор от сглаза.

«Встану я, раба Божья (имя), перекрестясь и помолясь, отправлюсь искать Апостольскую церковь, найдя, найду в ней Богородицу, подойду к ней с поклоном, со своей просьбой. Матушка Пресвятая Богородица, сними с меня, с рабы, все болезни, уроки кареглазы, синеглазы, черноглазы, не болела бы я, не скорбела. Щука из моря, стрела из бела тела, болезни с рабы Божьей (имя). Во имя Отца и Сына и Святого Духа.

Аминь». Наговорить на собранную юрьеву росу и дать умыться.

Обряд «Катание по росе».

С началом весны начинались и весенние работы: «Егорий начинает работу, к его дню (Егорию Зимнему) работа у мужика и приканчивается». В этот день первый раз выгоняли скот на пастбище. К нему приурочивали позднюю пахоту и яровой сев, посадку некоторых огородных культур, найм работников (с Юрия по Семенов день или до заговенья на Филиппов пост (14/27 ноября)) и пастухов (по Покров). Во многих местах была распространена поговорка: «На Егория Вешнего запахивает и ленивая соха» . К Егорьеву дню появлялись первые озимые всходы, поэтому к этому празднику был приурочен обычай катания по росе. Катание по росе – древний магический прием, целью которого было обеспечение плодородия земли.

В раннее утро Юрьева дня бабы выходили в поле и раздетыми катались по земле, по росистой траве, растущей на полевых межниках (нераспаханных границах между полями разных хозяев), приговаривая: «Как мы катаемся по полю, так пусть хлеб растет в трубку». По народному поверью, кто по юрьевой росе покатается, будет силен и здоров, «что юрьева роса».

Обряд «Обхождение полей».

Вечером вся молодежь села с песнями отправлялась в поля, впереди процессии шел парень, украшенный зеленью, с факелом в руке, на голове он нес большой круглый пирог, в руках – образа и вербы.

Установив образа вокруг пашни, молодые люди зажигали перед ними свечи и пели «куралесу» (от искаженного «кюрио елейсон» – «Господи, помилуй»):

«Воскликнемте, братцы,

Святую куралесу!

Дай же, Боже, нам,

Ячмень усатый,

Пшеницу колосисту».

После того, как поля были обойдены трижды, на перекрестке межников разводили костер, посреди которого на землю водружался пирог. Молодежь рассаживалась вокруг костра, и начинался дележ пирога, при котором каждому обязательно доставалось по куску. По количеству начинки в куске пирога девушки гадали: у которой ее оказывалось больше, той предстояло по осени выйти замуж. Святой Георгий был известен на Руси и как покровитель домашнего скота, при этом его иногда называли «загонщиком скота» или даже «скотным богом». К Егорьеву дню были приурочены самые важные скотоводческие обряды, основная часть которых осуществлялась при первом выгоне скота на луга пастись. Одним из вариантов скотоводческой обрядности были также егорьевские обходы дворов с пением «окликаний», а также изготовление обрядового печенья в форме «коровок», «лошадок», «козуль». Запрещалось в день праздника запрягать лошадей, работать на них. В некоторых деревнях было принято в день Егория гонять коней к часовне, где их кропили святой водой.

«Конский праздник».

«Конский праздник» отмечался следующим образом: деревенские мужики приезжали в церковь на белых и серых лошадях, служился молебен, после которого священник кропил лошадей и мешки с овсом, затем каждый крестьянин подводил свою лошадь к купели, поил святой водой и кормил освященным овсом; по возвращении домой начинались праздничная трапеза и веселье. Вечером в день праздника парни делали «коня». Двое залезали в полог, один из них брал в руки «голову» – мешок с соломой на палке, на плечи клали доску, на которую поверх полога садился пастух, игравший на жалейке. В сопровождении односельчан «конь» обходил деревню и выходил за околицу, там, на выгоне, он сходился с «конем» из другой деревни, и между ними начинался бой. Ряженые, подражая ржанию, сталкивались друг с другом до тех пор, пока один конь не разрушал другого.

Егорий Храбрый считался покровителем и распорядителем не только домашних животных, но и хищников, особенно волков, которые иногда назывались его «псами». Считается, что каждый год накануне праздника святой Егорий объезжает на коне поля и леса, собирает диких зверей в условленном месте и отдает им наказы, определяя каждому добычу и пищу на год. Поэтому в народе говорили:

«Что у волка в зубах – то Егорий дал», «Ловит волк свою роковую овечку», «Без Юрьева наказу и серый (волк) сыт не будет», «На что волк сер, а и тот по закону живет: что Егорий скажет, на том все и порешится». Если в суровые зимы размножалось много волков, народ говорил, что «святой Егорий их распустил». Существовало поверье, что Егорий отдает «волку на зубы» только ту скотину, хозяева которой забыли поставить в ее защиту в день праздника в церкви свечу к образу святого.

«Пастуший праздник». Егорьев день был известен повсеместно как пастуший праздник. Хозяева одаривали пастухов, ставили им угощение. С этого дня пастухи брали на себя обеты, от выполнения которых зависел успех пастьбы. По народным представлениям, за соблюдением обетов пастухами следил сам святой Егорий, который наказывал нерадивых и злых пастухов. По народному поверью, святой приказал змее ужалить того пастуха, который продал овцу бедной вдовы, а в свое оправдание сослался на волка. Когда виновный раскаялся, к нему явился Егорий и исцелил его.

«Охотничий праздник». Егорьев день особенно отмечали охотники, считавшие святого своим покровителем. Чтобы заручиться его поддержкой, они считали необходимым обратиться к нему за помощью именно в этот день: «Егорий Храбрый, Свят мой помощник! Гони белого зверя зайца по моим ловушкам через поля чистые, своему рабу Божию (имярек) гони белого зверя зайца со всех четырех сторон». С произнесения этого заговора начинали и саму охоту.

Обряд «Кануны». Егорьев день часто отмечался как большой праздник, обязательным моментом которого было хождение в гости, называвшееся здесь «гостить о празднике». Накануне крестьяне варили пиво, с которым в день праздника шли в гости к родственникам. Празднование «Кануна» начиналось с того, что хозяин – «большак» – рано утром отправлялся в церковь с суслом, которое в этом случае называли «кануном», его на время обедни ставили перед иконой святого Георгия, а после жертвовали причту. Там, где Егорьев день был храмовым праздником, его отмечали несколько дней. В первый день хозяева угощались у священника, а во второй – ходили в гости к соседям и родственникам. Иногда после молебнов допивали канунное пиво, при этом в каждой семье женщины приглашали в гости женщин-«сестер», а мужчины – мужчин-«братьев», в одной избе мужчины и женщины рассаживались за разные столы, в разных половинах избы. В некоторых местностях так праздновали целую неделю.

7 мая. Евсеев день

Именины: Алексей, Валентин, Евсевий, Елизавета, Иннокентий, Леонтий, Лука, Логин, Неон, Николай, Пасикрат, Станислав, Савва.

Православный календарь: День мучеников Саввы Стратилата, Пасикрата, Валентина, Евсевия; преподобного Алек сия Печерского; преподобной Елисаветы чудотворицы.

Народные приметы: С этого дня бывает 12 заморозков. Если солнце землю согрело, то не опаздывай с севом. Сей не раньше, чем оттают снега, да если не мерзнет на пашне нога. Посеешь рожь в дождь – много будет метлы (сорняков).

Народные поверья и обычаи: Об этом дне говорили:

«Пришел Евсей – овсы отсей», «Овес не князь – любит грязь».

Овес сеяли дня за два до наступления полнолуния или дня два после. В Поволжье сеяли овес, когда береза распускалась, но до распускания осины. Раннее яровое сеяли «когда вода сольется», позднее – когда калина зацветет.

8 мая. Марк-ключник

Именины: Ида, Македон, Ника, Сильвестр, Марк.

Православный календарь: День апостола и евангелиста Марка; преподобного Сильвестра Обнорского.

Народные приметы: На Марка небо ярко, бабам в избе жарко. Прилет певчих птиц стаями. Если пташки летят на конопляник, будет урожай конопли. Малый дождь землю грязнит, а большой очищает.

Народные поверья и обычаи: На Марка ждали в деревнях прилета певчих птиц. Хозяйки обходили горницы с крапивой, мыли полы настоем из крапивы. Ждали дождей, так как считалось, что «Марк отмыкает небесную высь, созывает влагу, просит ее сойти на землю». На святого Марка сеяли татарку (гречу).

9 мая. Глафира-горошница

Именины: Аникий, Василий, Глафира, Степан (Стефан), Феофил, Юст.

Православный календарь: День священномученика Василия, праведной Глафиры, преподобного Ионникия, святителя Стефана, епископа Великопермского. Поминовение усопших воинов, за веру, Отечество и народ жизнь свою положивших, и всех страдальчески погибших в годы Великой Отечественной войны 1941–1945 годов.

Победные даты и святые дни : Контрнаступление наших войск под Москвой успешно завершилось к Рождеству Христову 1941/42. Блокада Ленинграда прервана в день святой Нины. Крупнейшее танковое сражение (на Курской дуге) закончилось победой в день апостолов Петра и Павла. В день памяти Сергия Радонежского наши войска перешли границу Польши. Германия дала согласие на капитуляцию в день Георгия Победоносца.

Народные приметы: Если лист березы развернулся полностью, то можно сажать картофель.

Народные поверья и обычаи: В день Глафиры-горошницы заговаривали горох, чтобы уродился на славу. Копали гряды в огороде. Начинали раннюю посадку картофеля.

10 мая. Семен-ранопашец

Именины: Георгий, Дасий, Евлогий, Иван, Семен, Степан.

Православный календарь: День апостола и священномученика Симеона, сродника Господня; преподобного Стефана, игумена Печерского, епископа Владимиро-Волынского.

Народные приметы: Если выпадет дождь добрый, то хлеба будет амбар полный. Ясный восход солнца – к ветренному лету.

Народные поверья и обычаи: Об этом дне говорили: «Ранопашец глядит: “Добро ли оттаяла земелька?”».

В этот день отхаживали пятами назад от поля, от «отворенной» (вспаханной земли), от злых духов: «На Семена-ранопашца всякие твари нечистые сон стряхивают с себя, выбираются на свет Божий». Крестьяне верили, что в этот день нечистая сила с полей пытается проникнуть в дом, в хлев, согреться и поживиться. По народному поверью, нечистые силы принимают то птичий образ, то звериный и жалостно к ногам человека являются. Были случаи, когда они появлялись «откуда ни возьмись», при наглухо закрытых дверях в виде котенка или вороненка. Если пригреть его, то потом беды не оберешься. Так что в этот день крестьянин работал в поле с оглядкой.

11 мая. Максим и Евсей

Именины: Виталий, Дада, Евсевий, Ефрасий, Зенон, Кирилл, Максим, Януарий, Ясон.

Православный календарь: День святых апостолов Иасона и Сосипатра; мучеников Дады, Максима, Виталия, Зенона, Евсевия; святителя Кирилла, епископа Туровского.

Народные приметы: Теплый ветер на Евсея к благодати весенней. Если ночь будет теплая и звездная, то быть урожаю. Ясный восход солнца – к ведренному лету (ясному и солнечному).

Народные поверья и обычаи: В этот день собирали березовый сок. Наиболее целебным считался сок из верхней части ствола. Считается, что именно в этот день березовый сок обладает наиболее целебными свойствами. Больных поливали березовым соком. Считалось, что особенно помогает березовый сок людям, страдающим лихорадкой. Но перед этим, по примете, необходимо было выкупать больного в дождевой воде или еще лучше – натереть мартовским позимним снегом.

Знахари поили больных и отварами из первых трав – крапивы, мать-и-мачехи, подорожника. Сок подорожника ценился издревле и применялся при лечении ран, от кашля. Подорожником лечили рожу, обкладывая чистыми листьями подорожника красноту и опухлость и часто меняя такую повязку. Порой до семи раз на дню бабке приходилось заговаривать рожу.

Заговор от рожи.

В этот день принято было выходить на дорогу и ждать теплого ветра с полудня. Этот ветер в представлении знахарок тоже является целебным. Как только начинал дуть южный ветер, знахарки выставляли ему навстречу ладанки и особыми нашептываниями загоняли ветер в них, чтобы после, положив ладанку на больного, излечить его.

«Рожа-рожище, бешиха-бешище, прилетел орлище, сел на бешище, крыльями размахал, лапами разодрал. Тут тебе не быть, желтых костей не ломить, красной крови не пить, белого тела не сушить, ретивое сердце не томить, буйную головушку не ломить. Помилуй и сохрани, Господи, раба Божьего (имя), молите Бога за нас (перечислить святых)».

Читать девять раз, красным лоскутом обводить больное место.

12 мая. Девять мучеников

Именины: Артемий, Арсений, Василий, Иван, Федот, Фи лимон.

Православный календарь: День преподобного Мемнона чудотворца; святителя Василия, епископа Захолмского; девяти мучеников Кизических, мученика Иоанна Валаха.

Народные приметы: Много оводов в этот день – к большому урожаю огурцов.

Народные поверья и обычаи: Этот день считается днем целителей и исцелений. Девять мучеников Кизических: Феогнид, Руф, Антипатр, Феостих, Артема, Магн, Феодот, Фавмасий и Филимон считаются в народе толкователями сновидений и избавителями от оспы. Их имена знахари нашептывали над больными, чтобы исцелить от девяти недуг, от девяти напастей:

Заговор от девяти недуг.

« Чтобы (имя) не ломало, не томило, не жгло, не знобило, не трясло, не вязало, не слепило, с ног не валило и в мать-сыру землю не сводило. Слово мое крепко – крепче железа. Ржа ест железо, а мое слово и ржа не ест. Заперто мое слово на семьдесят семь замков, замки запечатаны, ключи в океан-море брошены, кит-рыбой проглочены. Аминь!»

13 мая. Яков звездоночный

Именины: Яков, Никита, Василий, Донат, Ефрем, Кли мент, Игнат, Максим

Православный календарь: День апостола Иакова Зеведеева; святителей Никиты, епископа Новгородского, Игнатия Брянчанинова, епископа Кавказского, Доната, епископа Еврии.

Народные приметы: День Якова Звездоночного отмечен в русской традиции особыми приметами. Если вечером этого дня небо будет звездным и поднимется теплый ветер – то лето будет богато грозами и теплом, а урожай будет обильным. Было принято наблюдать в этот день восход солнца: если небо на востоке окажется чистым и безоблачным – лето будет хорошим, если же солнце встанет в облаках – все лето будут идти дожди.

Народные поверья и обычаи: По старому стилю этот день приходился на начало мая, поэтому с Якова прекращали всякое сватовство, ведь в мае жениться – всю жизнь маяться. То же, кстати, случится и с тем, кто в мае родится. В этот день не выезжали в путь, не искупавшись в мартовской снежной воде. Отправляясь в дальний путь, нашептывали специальную молитву.

Молитва от всяких бед и врагов.

«Огради мя, Господи, силою Честного и Животворящего твоего Креста и сохрани мя от всякого зла. Аминь».

14 мая. Еремей Запрягальник

Именины: Герасим, Пафнутий, Ефим, Игнат, Тамара, Ере мий, Макар.

Православный календарь: День пророка Иеремии; преподобного Пафнутия Боровского; священномученика Макария, митрополита Киевского; благоверной Тамары, царицы Грузинской.

Народные приметы: Если на Еремея погоже, то и уборка хлеба будет пригожа. Если на Еремея непогода, то всю зиму промаешься. Если солнце всходит ясно, то все лето будет красно.

Народные поверья и обычаи: На Еремея – третья и последняя встреча пролетья и последняя неделя начала сева. Го во рили: «Еремей, Еремей, про посевы разумей!», «Еремей-запрягальник, подыми сетева (лукошко с семенами)!», «Днем раньше посеешь – неделей раньше возьмешь».

Крестьяне продолжали сев, потому что редко случаются такие годы, когда бы в этот день нельзя выехать в поле для продолжения посевов. В старину в этот день крестьяне ходили в церковь, служили молебны святому пророку Иеремии и потом шли сеять. Выходя в поле, засевальщики молились на три стороны (исключая северную), бросали на каждую сторону по горсти жита с низкими поклонами и потом уже засевали. Рожь сеяли мужчины, а овес, горох и яровые – женщины.

15 мая. Борис-день. Соловьиный праздник

Именины: Афанасий, Борис, Глеб, Давид, Зоя, Михаил, Роман.

Православный календарь: День святителей Афанасия Великого, архиепископа Александрийского, Афанасия, патриарха Царьградского; благоверных князей Российских Бориса и Глеба; мученицы Зои; благоверного и равноапостольского царя Бориса (Михаила) Болгарского.

Народные приметы: Борис-день – соловьиный день (начинают петь соловьи). Соловей запел – весна на убыль пошла, а лето на прибавку. Соловей поет всю ночь – будет солнечный день. Соловей запел на голые деревья – неурожай на садовину. Соловей запел – вода на убыль пошла, можно начинать посевную. Если соловья услышишь раньше кукушки – счастливо проведешь лето.

Народные поверья и обычаи: В этот день полагалось заканчивать сев: «Не отсеялся на Бориса – с Бориса и сам боронися». Обычно перед посевом произносили краткую молитву, а во время самого сева молчали.

И еще одно прозвище есть у этого дня: «Барыш-день» – день торгов, ярмарок. По народному поверью, «если в «Барыш-день» что-то выгодно продашь, весь год с барышом будешь». Но при этом в народе говорили: «Святого Бориса – сам боронися (торговцы плутуют)».

16 мая. Мавра-молочница, Марфа-зеленые щи

Именины: Петр, Тимофей, Мавра, Павел.

Православный календарь: День мучеников Тимофея и Мавры; преподобных Феодосия, игумена Киево-Печерского, Петра чудотворца, епископа Аргосского.

Народные приметы: Соловьи запели перед Маврой – весна зацветет дружно. Если в эти дни зацветет черемуха – наступят «черемуховые» холода. Если у черемухи много цветов – лето будет мокрое.

Народные поверья и обычаи: В день Мавры коровы с выпаса ходят сытые – молока прибавляется, поэтому Мавру еще называют «молочницей». На Руси начинали варить щи не из квашеной капусты, а из свежей зелени (щавеля, лебеды, сныти, крапивы).

Щи зеленые.

Бульон – 300 мл, щавель – 60 г, крапива – 60 г, лук репчатый – 10 г, корень петрушки – 10 г, масло сливочное – 10 г, сметана – 15 г, мука – 5 г.

Крапиву и щавель припустить, протереть. В кипящий бульон или воду опустить ломтики картофеля, варить 15 минут, положить протертую зелень, нарезанные и слегка спассерованные на масле лук, петрушку, варить все вместе 10–15 минут, посолить (если надо, по вкусу подкислить отваром щавеля), дать кипеть 5 минут и снять с огня. При подаче к столу в тарелку положить вареное яйцо, сметану, нарезанную зелень.

17 мая. День баклушников

Именины: Антон, Афанасий, Валериан, Исаакий, Климент, Кирилл, Лазарь, Леонтий, Макровий, Мария, Никита, Палагия, Никифор, Эразм

Православный календарь: День мученицы Палагии; священномученика Еразма, епископа Формийского.

Народные приметы: Если накануне солнце взошло ясно, то быть и всему лету ясным.

Народные поверья и обычаи: В этот день обучали свою смену те, которые умели «бить баклуши», чтобы не пропал такой дар. Сейчас «бить баклуши» понимается как безделие. Ранее к битью баклуш (заготовок для деревянных ложек) подходили весьма серьезно. Подбирали дерево нужной породы и с определенной части ствола, на нужной высоте, с нужной стороны вырезали чурочку для восстановления «плотиевого здоровья». Из чурбанов набивали баклуши и вырезали ложки. Вырезать грамотно ложку было легче, чем подобрать нужный чурбан. И это последнее слово тоже сегодня извращено, ведь «чур» – это предок. «Чур меня» означает буквально – «предок, храни меня».

18 мая. Ирина-рассадница

Именины: Адриан, Варлаам, Ирина, Яков.

Православный календарь: День мученицы Ирины; преподобного Иакова Железноборовского.

Народные приметы: Если еловые почки распускаются, то не надо медлить с посевом, а в противном случае – не спешить. Не радей большому посеву, а радей хорошему урожаю.

Народные поверья и обычаи: На Ирину выжигали старую траву, приговаривая: «На Ирину худая трава из поля вон». Высаживали рассаду капусты.

Высадка капустной рассады.

В этот день крестьяне, одеваясь в лохмотья, подобные листьям капусты, высаживали капустную рассаду. При этом соблюдали древний обычай оберега будущего урожая: выносили на огородные грядки надтреснутый горшок и клали внутрь выдернутый поблизости кустик крапивы (с корнем). Делалось это для того, чтобы уберечь рассаду от завистников, от дурного глаза. Высаживая капусту, приговаривали: «Рассадушка-рассада, не будь голенаста, а будь пузаста, не будь пустая, а будь тугая, не будь красна, а будь вкусна, не будь стара, а будь молода, не будь мала, а будь велика». При посадке рассады не ели хлеба, чтобы куры капусту не выклевали. Овощи сажали исключительно женщины. Считалось, что если за это дело возьмется мужчина – они зацветут и плодов не дадут.

19 мая. Иов-огуречник, росенник

Именины: Василий, Иов, Денис, Михей, Иван, Илла ри он, Касьян, Пахом.

Православный календарь: День праведного Иова Многострадального; преподобного Михея Радонежского.

Народные приметы: С Иова начало утренних рос, а с Николы (22 мая) двенадцать заморозков. Если большая роса и ясный день – к урожаю огурцов. Ясный день – обилие в этот год огурцов. Большая роса утром – к хорошей погоде, нет росы – к дождю.

Народные поверья и обычаи : На Иова сеяли горох и приговаривали: «И репу, и горох не сей подле дорог». Крестьяне знали, что сеять горох – не такое простое дело. Делать это нужно на сырой земле, на закате солнца, при ущербной луне. А еще – учитывали ветер, ведь при северном ветре вырастет посеянный горох жестким, а при западном и юго-западном – мелким и червивым. Сеяли горох обязательно на закате солнца для того, чтоб воробьи того не видели. В этот день сеяли также бобы, тыкву, огурцы. Примечали, что огурцы, высаженные в этот день, нужно солить – они будут крепкие, с хрустом, ароматные. Для получения раннего урожая устраивали «теплые гряды».

«Теплые гряды».

«Теплые гряды» – народный способ выращивания ранних огурцов даже в холода. В качестве подземной «печки» на дно траншеи полуметровой глубины укладывали рыхлый слой конского навоза, который под воздействием солнечных лучей ощутимо и надолго разогревал почву на грядке как бы изнутри. Температура его в результате «горения» повышалась до 56 °C.

Современные дачники могут заменить конский навоз прошлогодними листьями, которые нужно аналогично уложить в траншею и разогреть. Температура внутри такого рыхлого вороха достигает 31 °C. После этого биотопливо уплотнить и сверху насыпать рыхлую плодородную почву слоем до 15–20 см. А потом грядку накрыть пленкой. Внутри подобной парилки температура даже при майской ночной прохладе не опускается ниже 18 °C.

Конечно, при небольшом количестве высаживаемых растений можно поступить еще проще: предварительно на светлом домашнем подоконнике вырастить трехнедельную рассаду в индивидуальных стаканчиках. А потом в конце мая – начале июня, уже при теплой погоде, без нарушения земляного кома аккуратно их высадить на грядку. В любом случае огурцы будут урожайнее при посадке только в один ряд, когда их плети направлены вверх на вертикальную шпалеру из веревки. В распластанном виде на земле им куда холоднее даже летом. Если же вы располагаете теплицей, то перед высадкой туда любой рассады обязательно задымите там (при закрытой двери в течение суток) серную шашку «ФАС»: ее едкий дым погубит возбудителей болезней и вредителей, в том числе трипсов, тлю и паутинного клеща, иначе летом они принесут урожаю существенный урон.

20 мая. Купальница

Именины: Иван, Нил, Пахом, Акакий, Каролина.

Православный календарь: День преподобного Нила Сорского; мученика Акакия сотника.

Народные приметы: Ранние ласточки – к счастливому году. Ласточки летают высоко – к ведру.

Народные поверья и обычаи: В этот день прогоняли лошадей по речной воде. С утра полные ведра воды выставляли на мостки, а в полдень окатывали лошадей согретой солнцем водой.

Продолжалось жаркая пора сева. Говорили в народе: «На Купальницу надобно времени не упустить, да и силы не растерять».

21 мая. Иван Богослов пшеничник, Арсеньев день

Именины: Арсений, Адриан, Зосима, Милий, Иван, Пи мен.

Православный календарь: День Иоанна Богослова, святого апостола и евангелиста.

Народные приметы: Если день с дождями, то гриб пойдет полками.

Народные поверья и обычаи: На Арсеньев день засевали пшеницу и говорили: «Пришел Иван-пшеничник, выгоняй кобылицу, паши». По обычаю, в этот день странники и нищие, поклонившись пахотной полосе, заходили в крестьянские дома. Хозяйка кормила странников пшеничным пирогом, а те желали ей добрых всходов. Пироги – праздничное русское блюдо, на что указывает само слово «пирог», которое произошло от слова «пир». Тесто для пирогов готовится как на опаре, так и безопарным способом. В качестве начинки используются овощи, грибы, рассыпчатые каши, визига, рыба, мясо, творог, яйца. Сладкую начинку делают из варенья, изюма с рисом, чернослива и инжира, сушеной черемухи, реже из свежих ягод и фруктов. Разнообразна и форма пирогов – от традиционной прямоугольной до треугольной и даже фигурной.

Пироги могут быть закрытыми (когда тесто окружает начинку со всех сторон), полузакрытыми (верхняя часть пирога делается в виде решеток из полосок теста) и открытыми (в виде большой ватрушки). Пирог наполняют начинкой и оформляют непосредственно на противне, после чего он должен подойти на листе. Затем его смазывают яйцом или маслом и сразу же ставят в духовку. Готовый пирог следует выложить на блюдо, закрыть льняным полотенцем.

Безопарное тесто для пирога.

800 г пшеничной муки, 0,25 стакана теплой воды, 1,25 стакана теплого молока, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка сахара (для пирогов со сладкой начинкой – 1,5 столовой ложки сахара), 1 чайная ложка соли, 25–30 г дрожжей.

В теплой воде развести дрожжи, сахар, 1 чайную ложку муки, дать постоять 15 минут. Затем влить молоко, вбить яйцо, добавить растертое масло, соль, сахар (для пирогов со сладкой начинкой) и, постепенно досыпая муку, замесить тесто, поставить его в теплое место, чтобы подошло. Вымесить вторично (тесто должно отставать от рук), дать подойти и разделывать.

Застелить противень пергаментной бумагой, раскатать на ней тесто, выложить начинку (не забудьте вложить в нее зубчик чеснока как счастливый талисман), закрыть слоем теста, защипать края, смазать желтком и дать постоять полчаса. После того, как пирог немного поднимется, выпекать в горячей духовке в течение 30–35 минут. Готовый пирог порезать и подавать в теплом виде.

Начинка из мяса.

800 г мяса, 100–150 г сливочного масла, 3 яйца, 3 луковицы, соль, перец.

Мякоть говядины или нежирной свинины нарезать кусочками по 40–50 г, поджарить на масле с большим количеством лука, добавить воду или бульон и потушить, затем мелко порубить, добавить соль, перец, крутые рубленые яйца, влить 1–2 столовой ложки крепкого бульона, если фарш недостаточно сочный.

22 мая. Никола Вешний

Именины: Гавриил, Гордиан, Исайя, Каллиник, Николай, Христофор.

Православный календарь: День святителя Николая Чудотворца; пророка Исайи; мученика Христофора.

Народные приметы: Дождь на «Святого Николая» – жди хорошего урожая.

Народные поверья и обычаи: Николай Угодник – один из наиболее крупных народных святых. Образ святителя Ни ко лая пришел на Русь вместе с принятием ею христианства. По преданию, святой Николай совершил множество добрых дел: спас от гибели впавшую в нищету семью, заступался за несправедливо осужденных, избавлял от гибели мореплавателей и утопающих, вызволял из темниц пленников, воскрешал умерших, помогал голодным и сирым. Почитание Ни ко лая Угодника приближалось к почитанию Богородицы и самого Христа. Многие крестьяне даже считали, что Трои ца состоит из Спасителя, Богоматери и Николы Угодника. Иногда даже имя Никола использовалось для обозначения иконы.

День святого Николая в народной традиции отмечается дважды – Никола Вешний и Никола Зимний. Николины дни в русских деревнях считались важнейшими праздничными днями после Пасхи. Николай Угодник воспринимался в Рос сии как национальный святой, покровитель русского народа, а также как крестьянский святой и мужицкий заступник, про которого крестьяне говорили, что «нет за мужика поборника супротив Николая», верили: «Попроси Николу, а он Спасу скажет». Принято было считать, что Николаю Угоднику можно молиться «во всех нуждах», что он всегда и всем поможет, ибо добр и милостив. Отправляясь в дорогу, надеялись на защиту Николая Угодника. Выходившему из дома говорили вслед: «Никола в путь, Христос подорожник!», «Бог на дорогу, Никола в путь». На его помощь надеялась мать, провожая сына на войну.

Николай Угодник рассматривался и как покровитель и устроитель свадеб. При благословении жениха на брак часто использовался вместо образа Спасителя образ Николая Угодника. Девушка, выходя замуж, просила благословения не только у Божьей Матери или Спасителя, но обязательно и у святого Николая.

Заговор на счастливое замужество.

«Помолюся я, красна девица,

Я Николе Многомилостиву:

Сохрани, помилуй девицу,

Святый Николай Многомилостивый!»

Молитва святому Николаю при трудных родах. Женщины взывали к нему при трудных родах: «Господи Иисусе Христе, Николай Угодник, Пятница Параскева, Варвара Великомученица, простите меня все православные христиане, Мать Сыра-земля, небо синее, солнце ясное».

Заговор от порчи.

Стремясь оберечь себя от порчи, люди читали заговор с именем Николая Угодника: «Спущается с небес Николай скорый помощник с двенадцатью учениками, садил Николае на три пещеры каменныя, емлет Николае скорый помощник три лука золотые и три стрелы золотоперыя, стреляет Николае и сберегает меня (раба) Божия (имярек) от порченика, от порченицы, от колдуна и колдуньи».

Крестьяне считали Николу Вешнего покровителем лошадей и заказывали в этот день молебны с водосвятием, чтобы святой Николай уберег коней от волков и медведей и даровал табунам здоровье. В деревнях на Николу Вешнего молодые ребята впервые отправлялись «в ночное» – выгоняли лошадей на ночь на выпас, где устраивали пирушку с друзьями. Такой вечер отмечается как вступление мальчика во взрослую жизнь.

По народному поверью, Николай встречает умерших у ворот рая, отпирая их большим ключом. Поэтому при похоронах в руки умершему вкладывали «письмо к святому Ни ко лаю» с просьбами о прощении грехов умершему. Кроме того, считалось, что Николай Угодник водит душу находящегося в летаргическом сне человека по раю и аду.

Празднование Николы Вешнего.

На Руси существовал обычай преподносить Николаю Угоднику яйца, окрашенные в красный, желтый, зеленоватый цвет, или яичницу. Для этого женщины и девушки разбивались на группы, уходили в лес и там съедали их в честь святого. Принято было также приносить крашеные яйца в церковь для святого Угодника.

Считалось, что Николай заботится о всех водах и всех плавающих по ним со дня Николы Вешнего по Ильин день, а Илья Пророк – в остальное время года. В этот день дети радостно встречали дождь: «Дождик, дождик, пуще, лей, лей гуще, всей животинке, травке-муравке зеленый лужок».

Николай Угодник считался и хозяином леса: «В поле да в лесу один Никола Бог». В старинном заговоре говорится: «Отмыкает святой Никола земную широту, небесную вышину и роспускает белых зверей горносталев черно хвостых».

Во множестве русских деревень Николины дни отмечались не столько молитвой, сколько пиршествами в честь любимого святого. На эти дни приходились мужские братчины, а также престольные праздники, справлявшиеся три-четыре дня всей деревней, с приездом гостей, появлением паломников, богомольцев, нищих. В Николины дни совершалось множество обрядовых действий, носивших ярко выраженный языческий характер. Например, существовал обычай закалывать в честь Николая Угодника в зимний день его памяти бычка – «микольца», которого специально три года откармливали всей деревней. Мясо бычка частично передавалась в церковь «для святого Николы», частично съедалось во время общего пира.

На Вешнего Николу завершали сажать картофель: «Картофель посади, дня не упусти».

23 мая. Симон Зилот

Именины: Алфей, Анисим, Василий, Исидора, Киприан, Лаврений, Рената, Симон, Таисия, Филадельф, Эразм.

Православный календарь: День апостола Симона Зилота; блаженной Таисии; преподобной Исидоры, Христа ради юродивой.

Народные приметы: Если босая нога терпит холод в борозде, то и сей пшеницу. Сей пшеницу на Симона Зилота – родится, как злото.

Народные поверья и обычаи: На Симона Зилота земля именинница – грех пахать. Крестьяне не брались в этот день ни за какую земляную работу: не пахали, не боронили, не рыли и особенно остерегались вбивать в землю колья, чтобы не нарушить ее покоя. Тем же, кто работал, говорили: «Нынче Симона-гулимона лентяя преподобного», «Нынче Симоны, завтра Гулимоны, а там по кабакам крестный ход».

По народному поверью, апостол Симон Зилот всегда помогал кладоискателям, поэтому на апостола Симона Зилота искали клады. Обычно в виде клада представляли мешок или сундук с деньгами.

О кладах рассказывали всякое: «Когда шел Стенька Разин на Промзино Городище (Алатырский уезд), то зарыл в окрестностях его две бочки серебра. Конечно, зарыл он их неспроста, и теперь часто видят при вечере, как эти бочки выходят из подземелья и катаются, погромыхивая цепями и серебряными деньгами. Но достать их мудрено. Один мужичок узнал, что они лежат в горе, отыскал место, дождался полночи и стал копать землю и разворачивать каменья; дошел уже он до плиты, закрывавшей заветные бочки, да как-то взглянул на противоположную сторону горы – и видит он: идет на него войско, так стройно, ружья все направлены прямо на него.

Он бросил все и бежал домой без оглядки; на другой день мужичок пошел на гору, но не нашел ни скребка, ни лопаты. Если бы он не струсил, то, без сомнения, клад достался бы ему».

Считалось, что в Симонов день на лугах «выходят» самые полезные и целебные травы, что Симон именно в этот день дает травам чудодейственную силу. Бабки-ведуньи ходили к болоту на коренья глядеть – не налились ли: «На Зилота собирай зелье у болота». Ходили они по полям и лесам, собирая травы, обладающие целительной силой. В каждой семье запасали впрок испытанные и надежные средства от разных недугов, добытые в окрестных лугах и лесах. Иные собирали и «приворотное» зелье или зелье от мышей и другой нечисти, заводившейся в крестьянских жилищах.

24 мая. Мокий мокрый

Именины: Мокей, Иосиф (Осип), Никодим, Кирилл, Мефодий, Софрон.

Православный календарь: День священномученика Мокия; святителей равноапостольных Мефодия и Кирилла.

Народные приметы: Если на Мокия мокро, то все лето мокрое. Если туманно и багряный восход, то придет грозовое лето. Солнечный восход багрян, лето с грозами идет. Если на Мокия поземный туман расходится до восхода солнца, то близится ненастье.

Народные поверья и обычаи: Считалось, что сеять в этот день горох нельзя, иначе градом побьет.

Прославление святых равноапостольных Мефодия и Кирилла, первоучителей Словенских, тропарь, глас 4-й.

«Яко Апостолом единонравии и Словенских странах учителе, Кирилле и Мефодие Богомудрии, Владыку всех молите, вся языки Словенския утвердити в православии и единомыслии, умирити мир, и спаси душы наша».

25 мая. Рябиновка

Именины: Герман, Гермоген, Денис, Епифан, Иван, Магдалина, Панкрат, Савин, Федор, Филипп.

Православный календарь: День святителей Епифания, епископа Кипрского, Германа, патриарха Константинопольского, Савина, архиепископа Кипрского; священномученика Ермогена, патриарха Московского и всея Рос сии, чудотворца; преподобного Дионисия Радонежского.

Народные приметы: Если в этот день «утро в красном кафтане» (ясная утренняя заря), то это к жаркому, пожарному лету.

Народные поверья и обычаи: К этому дню зацветает рябина. Женщина, рожденная в этот день, слыла доброй хозяйкой, была голосистой, вела хороводы. Она надевала красный сарафан, подходила к рябине и заклинала избу от молнии, от пожарного лета.

26 мая. Лукерья-комарница

Именины: Александр, Георгий, Гликерия (Лукерья), Ефим, Ирина, Макар, Марианна, Никифор.

Православный календарь: День мученицы Гликерии; преподобномученика Макария, архимандрита Каневского; мученика Александра Римского; святителя Георгия исповедника с супругой Ириной и чадами.

Народные приметы: На Лукерью жди появления комаров. Если в этот день появляются комары, то летом ягоды родятся в большом изобилии. Крупный комар – к доброму году. Много комаров – к хорошему овсу. На Лукерью часто летают стрижи и ласточки – к теплу.

Народные поверья и обычаи: Пришла Лукерья-комарница – пора сеять рожь.

27 мая. Сидор-огуречник

Именины: Александр, Иван, Исидор, Макар, Леонтий, Максим, Никита, Тихон, Яков.

Православный календарь: День мученика Исидора; блаженного Исидора, Ростовского чудотворца; преподобного Ни киты, епископа Новгородского; святителя Леонтия, патриарха Иерусалимского.

Народные приметы: Если на Сидора дует холодный северный ветер, то ожидай лета холодного. Если весь день будет ясный, то будет хороший урожай огурцов. Если утро холодное и пасмурное, но прояснится к вечеру – посеянные в этот день огурцы будут нехороши, а поздних будет урожай. На Сидора сиверко – и все лето таково.

Народные поверья и обычаи: Считалось, что в этот день следует сажать огурцы и лен: «Как кукушка закукует – первый посев льна». Но если пыль, подобная перьям, висит на ивах или падает с них, то лен сеять нельзя.

28 мая. Пахом-бокогрей

Именины: Анастасия, Евфросин, Исайя, Дмитрий, Пахом.

Православный календарь: День преподобного Пахомия Великого; святителя Исаии, епископа Ростовского; царевича Димитрия Угличского и Московского; преподобных Евфросина Псковского, Пахомия Нерехтского.

Народные приметы: Пришел Пахом – запахло теплом. Если на Пахомия тепло, то все лето будет теплым. Можжевельник зацветет – пора ячмень сеять.

Народные поверья и обычаи: Примечали, что солнце на Пахома сильнее греет, дает рост посеву: «Пахом овес пускает в рост». С Пахомия сеяли поздний овес и пшеницу: «Пахомбокогрей – досевай пшеницу скорей».

29 мая. Федор-житник

Именины: Александр, Аркадий, Вит, Ефим, Ефрем, Модест, Николай, Георгий, Касьян, Лаврентий, Петр, Федор, Муза.

Православный календарь: День преподобных Феодора Освященного, Ефрема Перекомского; блаженной отроковицы Музы.

Народные приметы: Если рябина зацвела, то тепло будет устойчивым.

Народные поверья и обычаи: На Федора-житника сеяли рожь и ячмень. Крестьяне говорили: «У Житника забота – ячменное поле заборонить».

30 мая. Андрон с дождем. Евдокия

Именины: Евдокия, Евфросинья, Адриан, Андроник, Афанасий, Нектарий, Никифор, Пальмира, Степан, Феофан, Юния.

Православный календарь: День апостола Андроника; преподобной Евфросиньи, в миру Евдокии, великой княгини Московской; святителя Стефана, патриарха Константинопольского.

Народные приметы: Какова Евдокия – таково лето. На Евдокию-свистунью ветры свистят. Народившаяся в дождливую Евдокию луна – к мокрому лету, а если еще дует севернй ветер – к холодному лету.

Народные поверья и обычаи: В этот день крестьяне заклинали Андрона, сторожа небесного, чтобы он открыл небесные врата, чтобы пролились дожди на зерно, что в землю легло.

31 мая. Федотов день

Именины: Александра, Андрей, Анастасий, Давид, Денис, Изабелла, Исаакий, Камилла, Лев, Павел, Петр, Клавдия, Семен, Федор, Федот, Фаина, Юлиан, Юлия.

Православный календарь: День мученика Феодота Анкирского; мучеников Петра, Дионисия, Андрея, Павла; мучениц Александры, Клавдии, Фаины, Евфрасии, Текусы, Матроны, Иулии. Память святых отцов семи Вселенских Соборов.

Народные приметы : Если на Федота на дубу макушка с опушкой, то будешь мерить овес кадушкой. Придет Фе дот – последний дубовый листок развернет.

Народные поверья и обычаи: По народному поверью, в этот день улетала душа рожденного к дубу. И, как птица, искала она дупло-гнездо. С той поры жизнь дерева была заговоренной. Поэтому человек, рожденный на Федота, приходил к дубу, подолгу сидел под его ветвями, брал от дуба его жизненную силу, ведь его душа «зрела» у самой сердцевины дерева.


Июнь

1 июня. Иван Долгий

Именины: Агап, Акакий, Анастасия, Дмитрий, Иван, Игнат, Корнилий, Патрикий, Сергей.

Православный календарь: День благоверного Великого князя Дмитрия Донского, освободителя Руси; преподобных Корнилия, чудотворца Комельского, Сергия Шухтомского Иоанна, епископа Готфского; священномученика Патрики, епископа Прусского.

Народные приметы: Если в этот день льет дождь, то весь месяц будет сухой. Если цветы сильно пахнут – будет дождь.

Народные поверья и обычаи: По народному поверью «На Ивана Долгого весна потом умывается, честному народу в пояс кланяется, на красно лето из-под белой ручки глядит» . В это время продолжали сажать огурцы.

2 июня. Фалалей-грядочник

Именины: Александр, Алексей, Довмонт, Иван, Иосиф, Никита, Фалалей.

Православный календарь: День мучеников Фалалея, Александра и Астерия; святителя Алексия, митрополита Московского.

Народные приметы: Много шишек на елях – к урожаю огурцов. Если лягушки расквакаются, то непременно огурцов наквакают. Пчелы особо сердито жалят – будет дождь.

Народные поверья и обычаи: Этот день известен как огуречный: «Пришел Фалалей – досевай огурцы скорей ». В этот день нужно было высевать огурцы. Делалось это тайно: от любопытных нужно было скрывать и огуречную гряду, и первый выросший на ней огурец. Этот огурец срывали и закапывали где-нибудь на огороде, чтобы урожай огурцов был хорошим.

3 июня. Олена-льняница

Именины: Елена, Константин, Карл, Кирилл, Касьян, Михаил, Федор.

Православный календарь: День святителей равноапостольного царя Константина и равноапостольной царицы Елены; благоверного князя Константина (Ярослава) и чад его Ми ха ила и Феодора, Муромских чудотворцев. Празднество Владимирской иконы Божией Матери.

Народные приметы: Если в Еленин день ненастье, осень будет ненастная. Если кукушка закуковала, рябина зацвела, на дубе почки почти раскрываются, то пора сеять лен. Хорошо рябина цветет – к урожаю льна. Лен сей при теплом ветре после полудня, посеешь при северном – вырастет жестким.

Народные поверья и обычаи: Олена-льняница – покровительница льна. К этому дню крестьяне заканчивали посев хлебов и начинали сеять лен и коноплю. По народному обычаю, работами, связанными со льном и коноплей, в том числе севом, занимались преимущественно мужчины, а женщины отвечали за проведение обряда. Если другие работы не позволяли крестьянину начать сев с Олены, то он символически начинал это дело: шел в поле и бросал горсть льняных семян в землю.

Обряд «Сеяние льна».

Накануне Олены-льняницы под руководством старух собирались все женщины общины, каждая приносила собой по два яйца. Принесенные яйца испекали в печке и раскладывали в мешки с семенами льна, стараясь, чтобы посторонние этого не видели. На полосе, вспаханной под лен, каждый сеятель сначала подбрасывал яйца вверх. Считалось, что чем выше будут подброшены яйца, тем выше вырастет и лен. Только после этого начинался сев.

Скорлупу от таких яиц обычно сохраняли; старухи толкли и использовали ее в качестве добавки, подсыпаемой в корм курам, считая, что в этом случае они будут лучше нести яйца. Иногда во время сева льна женщины раздевались донага. Этот обычай получил название «обманывать лен». Его участницы считали, что лен, глядя на их наготу, сжалится над ними: «Эта баба бедная – у нее даже рубашки на теле нет, надо будет пожалеть ее и получше уродиться».

В день Олены-льняницы девушки исполняли песни, основной темой которых было сеяние льна. Девушки заклинали на рост и урожай льна или конопли:

«Посею я, младая, ленку

При дорожке, при толку:

Ты расти, расти ленок,

Тонок, долог и высок,

В земелюшку корешок,

Что вниз коренист,

А вверх семянист!»

В этот день девушки волосы не заплетали. Было поверье, что волосы станут длинными и светлыми, как лен, если их Олена-льняница тронет. А когда солнце заходило, то девушки сходились у трех дорог. Был обычай плести и трепать будто бы уродившийся ленок. Девушки старательно творили этот обряд, будто бы выбивали серебряное семя изо льна, сучили кудель. Они надеялись, что Олена-льняница углядит старание, позаботится о девичьей судьбе.

На Олену-льняницу также сеяли позднюю пшеницу, овес, местами ярицу, просо, гречиху.

4 июня. Василиск. Соловьиный день

Именины: Владимир, Василиск, Даниил, Донат, Захар, Иван, Макар, Маркелл, Павел, Софья, Фаллей, Федор, Яков.

Православный календарь: День мучеников Василиска; Иоанна-Владимира, князя Сербского.

Народные приметы: Солнце высоко – с утра до вечера далеко.

Народные поверья и обычаи: В этот день убирали лентами молодую березку и украшали ветками дома. В соловьиный день не сеяли, не пахали – этот день пережидали, чтоб поля не засорились, васильки не уродились. Говорили: « Коли соберешься пахать, сеять, какое дело начинать – погоди, отложи на завтра. А то куколь да полынь уродится, к избе сухота сухотучая прилучится».

С этого дня зацветает малина. Начинается вылет плодожорки, поэтому крестьяне вешали на яблони «ловушки» для вредителей.

5 июня. Леонтий-конопляник. Роман-чудотворец

Именины: Адриан, Александр, Андрей, Афанасий, Василий, Геннадий, Давид, Даниил, Дмитрий, Ефросинья, Иван, Игнатий, Касьян, Константин, Леонтий, Мария, Михаил, Ни кита, Петр, Роман, Севастьян, Сильвестр, Федор, Яков.

Православный календарь: День святителя Леонтия, епископа Ростовского и чудотворца Романа Угличского; преподобной Ефросинии, игуменьи Полоцкой; преподобного Паисия Галичского.

Народные приметы: Примечали, если на рябине обильный цвет, то будет хороший урожай конопли: «Коноплю в поле сей и на рябину гляди – коли цветет в круги, и конопли долги».

Народные поверья и обычаи: Этот день в народе прозвали Леонтием-конопляником. В это время идет посев конопли. В старину конопляное масло часто выручало деревенского жителя. Сдабривая им каши, макая черный хлеб в конопляное масло, наши предки надеялись в июньском бесхлебном времени защититься от болезней желудка.

В старину коноплю растили, убирали, обрабатывали под стать льну. Женщины ткали из конопляных волокон грубые ткани – «посконь». Грубая ткань из конопли хранила овощи, зерно от тления, от замерзания. Ею укрывали в погребах картофель. Считалось, что посконный холст – крепче и для здоровья ценен. Говорили: «Невеяный хлеб – не голод, а посконная рубаха – не тягота». Коноплю использовали и для целительства, защиты от нечистой силы.

Заговор против нечистой силы.

Ранней зарей знахари выливали конопляное масло на землю, обращаясь на восток, запад, юг и север, и говорили: «Вылетай птица с дуба, выходи рыба с моря, с тела выйдет вся сенега. Аминь! Аминь! Аминь!»

Считалось, что Роман-чудотворец помогает от бездетности. Нужно служить ему молебен и пить воду, собранную от первого весеннего дождя, умываться ею.

6 июня. Симеон-столпник

Именины: Григорий, Кириак, Маркелл, Меркурий, Никита, Семен, Степан, Сусанна, Иван, Федор, Феликс.

Православный календарь: День преподобных Симеона, столпника на Дивной горе, Никиты, столпника Переславльского.

Народные приметы: Шиповник цветет – румянец года ведет.

Народные поверья и обычаи: С давних пор на Руси были известны целебные свойства шиповника. Потолченные лепестки шиповника лечат раны, вытягивают костную ломоту из тела. Мед, сваренный на лепестках шиповника, укрепляет силы, чистит кровь. К цветущему кусту приходили, чтобы избыть горечи, успокоить свое сознание. Едва распускал шиповник цветы, как старая бабка усаживала ребятишек и рассказывала им у розового куста байки, чтобы «переполохи», что порой по ночам мучат детей, отступали. Заговаривая байками ребятишек, старая бабка знала, что они переймут целительные запахи и в сумерках будут спокойными.

Девушки верили в то, что если в этот день коснуться лепестками шиповника лица, то лицо станет нежным, светлым. Они оставляли под цветущими кустами шиповника горшки из-под молока. Говорили: «Избывала землица стояние из посуды, духоту».

7 июня. Ферапонт-худые росы

Именины: Иван, Антон, Роберт, Федор, Ферапонт.

Православный календарь: День священномученика Ферапонта, епископа Кипрского. Третье обретение главы Предтечи и Крестителя Господня Иоанна.

Народные приметы: Выпала медовая роса – моровая на скотину пошла. Медовая роса сладко стелется, да больно выедает. Поздний расцвет рябины – к долгой осени.

Народные поверья и обычаи: В этот день говорили: «От Ферапонтовой росы и трава ржавеет». Скотину выгоняли в этот день на выпас только после того, как роса сойдет, ведь медовая роса сладкая, пагубная для скотины. В стремлении отвести злую напасть крестьяне обращались к Ивану Крестителю, просили его заступничества. В этот период начинался сбор некоторых лекарственных трав, поздний посев яровых хлебов.

8 июня. Карп-карполов

Именины: Александр, Аверкий, Алфей, Георгий (Юрий, Егор), Елена, Иван, Карп, Макар, Маркиан.

Православный календарь: День апостолов от семидесяти Карпа, Алфея; мученика Георгия Нового; преподобного Макария Калязинского.

Народные приметы: Раки выходят на берег – перед ненастьем и дождем.

Народные поверья и обычаи: В этот день ходили удить карпа. По народному поверью, «на Карпа хорошо коропы (карпы) ловятся».

9 июня. Федора

Именины: Анастасия, Диана, Дидим, Иона, Киприан, Леонид, Леонтий, Петр, Феодора, Иван, Нил, Ферапонт, Фотий.

Православный календарь: День священномученика Ферапонта, епископа Сардийского; преподобного Нила Столобенского; праведного Иоанна Русского исповедника; мученицы Феодоры и мученика Дидима.

Народные приметы: Если большой цвет на рябине, то надейся на хороший налив овса.

Народные поверья и обычаи: По народному поверью, «Фе до ра на язык колючая». В этот день она норовит узнать о худом и быстро разнести по деревне, в какой избе нелады. Так что поболтать в этот день бабы у колодцев не останавливались, ссор не начинали и не выносили сор из избы, чтобы не обидеть домового. Торговые люди в этот день ставили для него горшочек с кашей и клали несколько монеток, надеясь, что это принесет им прибыль.

Домовой.

Домовой – в славянской мифологии дух и покровитель дома. Это был невысокий старичок с заросшим белой шерстью лицом, который часто принимал облик хозяина дома. При переезде в новое жилище нужно было уговорить домового перебраться вместе с хозяевами, иначе им грозили беды. Различались два вида домовых: доможил и дворовый. Дедушка-доможил обычно обитал в углу за печкой, куда следовало бросать мусор, чтобы «домовой не перевелся». Его называли также доброхотом и кормильцем. Дворовый чаще всего жил во дворе или в хлеву и наказывал нерадивых хозяев, по ночам мучая их скотину. Чтобы задобрить домового, в сарае в углу оставляли краюшку хлеба. Люди верили, что домовой мог превращаться в кошку, собаку, корову, крысу или лягушку.

Согласно старинным народным поверьям, домовыми могли стать люди, умершие без причастия. Считалось также, что этот своенравный дух жилища имел жену домаху или домовичиху, и детей. Есть мнение, что древнейшим названием домового было мара.

10 июня. Никита-гусятник

Именины: Игнат, Дмитрий, Евтихий, Еликонида, Захар, Павел, Никита, Софрон, Филофея, Элладий.

Православный календарь: День преподобного Никиты исповедника; святителя Игнатия, епископа Ростовского; мученика Евтихия. Празднование чухломской иконы Божией Матери «Умиление».

Народные приметы: Росинки на траве – на доброе колошение хлебов. Если тихий день, то жди хорошего урожая.

Народные поверья и обычаи: Святой Никита считается стражем гусей. По народному поверью, в этот день полудницы водят хороводы, золотыми облачками летают над землей.

В это время начинает колоситься рожь. Считалось, что роды в этот день на хлебной ниве будут легкими, а рожденное дитя и сама роженица – здоровыми.

11 июня. Федосья-колосяница

Именины: Александр, Андрей, Иван, Константин, Мария, Фаина, Федот, Феодосия.

Православный календарь: День блаженного Иоанна Устюжского; мученика Константина, царя Греческого; первомученицы Феодосии девы, Тирской.

Народные приметы: Пришла Федосья – во ржи колосья. Озимые хлеба колос выметают. Ведро над хлебной нивой – к скорой спелости. Колосится рожь – много грибов найдешь.

Народные поверья и обычаи: Народное название дня Федосьи «Колосяница» связано с наблюдениями крестьян над природой: в этот день начинает колоситься рожь, оформляется колос.

Обряд «Величание ржи».

Чтобы осмотреть всходы, крестьяне отправлялись в поля. Молодежь участвовала в обряде величания ржи. Девушки водили хороводы и пели:

«Ржица-матушка колосилася.

Во ржи свинушка поросилася.

Семьдесят поросят, да все свиночки,

Все свиночки, да все пестренькие,

Хвостики у них востренькие».

Молодежь устраивала катание во ржи. Катаясь по злакам, парни и девушки приговаривали: «Расти, расти, трава к лесу, а рожь к овину».

С началом колошения хлебов изменялись игры и забавы молодежи. С этого дня им разрешалось скакать на досках: двое играющих, встав по обе стороны доски, перпендикулярно положенной на бревно, поочередно подпрыгивали. До Федосьи-колосяницы земля считалась тяжелой, этим и объясняется запрет на прыганье и скакание, бытовавший до этого времени.

С Федосьи начинали сажать бобы, сеять гречиху, отсюда и другое ее имя «гречушница». С днем Федосьи-колосяницы связан и обычай подкармливать скот печеным хлебом. В народе считали, что скотина от этого лучше плодиться будет.

Этот день считали и одним из самых несчастных в году: «День святой Федосьи стоит один всех понедельников». Считается, что в каждом месяце есть свои трудные дни. В году всего 35 «трудных» дней. В январе – 18, 24 число; в феврале – 1, 13, 18; в марте – 1, 2, 18; в апреле – 12, 13, 18; в мае – 11, 13, 18; в июне – 11, 14; в июле – 1, 16, 17; в августе – 1, 13, 14, 19; в сентябре – 12, 15, 19, 30; в октябре – 15, 19; в ноябре – 14, 18, 19; в декабре – 1, 10, 17.

12 июня. Исакий-змеевик

Именины: Исаак, Давид, Илларион, Наталий, Никанор, Яков.

Православный календарь: День преподобного Исаакия, игумена обители Далматской.

Народные приметы: Если радуга после дождя скоро пропадает – к ясной погоде, а если долго стоит – к ненастью. Радуга утром – к дождю.

Народные поверья и обычаи: По народному поверью, это день змеиных свадеб. Крестьяне считали, что змеи, собираясь на свадьбы, «идут поездом», или «станицей ходят по лесу». В этот день старались не ходить в лес, поскольку змея может укусить человека так, что «не заговорить ни одному колдуну-знахарю». Говорили: «Не ходи на Змеевика в травы, не тревожь лесные чащи. Не пытай судьбы».

В старину вытопленное из убитой змеи сало служило целительным средством от рожистых воспалений. Прикладывали к больному месту и змеиную шкуру. При ужалении змеей тотчас к ранке плотно прижимали животом лягушку, отчего она раздувалась. Тогда ее заменяли другой и так далее, пока приложенная лягушка не оставалась живой.

Заговор от змеиного укуса.

«На море на Океане, на острове Буяне стоит дом, а в доме том сидит старица, а держит она жало. Ты, старицу, возьми свое жало и приди к рабу Божьему (имя), вынь из раба жало смертное.

Заговариваю раны горючие на руках, на ногах, на голове, на лбу и затылке, на бровях и подбородке. Будьте во веки веков на собаке черной, серой, красной, седой, рыжей, белой; сидите и вовеки не сходите».

Посадка бобов. День Исакия считался лучшим днем для посадки бобов. Предварительно бобы замачивали в озимой воде, которую получали из последнего, лежавшего по оврагам, снега и хранили специально для этого случая с марта месяца. По обычаю, сажая бобы, женщины приговаривали:

«Уродись, бобы,

И круты и велики.

На все дома,

На старых и малых.

Уродись, бобы,

Велики и круты,

В поле густы,

На столе вкусны».

13 июня. Еремей-распрягальник

Именины: Евсевий, Евстафий, Роман, Философ, Харлампий, Христина.

Православный календарь: День апостола от семидесяти Ерма; мучеников Ермия, Философа.

Народные приметы: Сильная роса – к ясному дню. Нет росы вечером – жди на другой день дождя. Роса скоро высыхает – к дождю. Если капельки росы печатаются по листу, а висят на кончиках листа или травы – жди дождя. Чем обильнее роса ввечеру, тем на завтра – жарче.

Народные поверья и обычаи: Именно в этот день надо было покончить посев: «Всякий Еремей про себя разумей: когда сеять, когда жать, когда в скирды убирать», «Пришел севу край – коня распрягай» . В конце посева крестьяне катались по росе: «И, опустив сетево, катаются пахари по росе, изымают надсаду великую, страдную».

14 июня. Устинов день

Именины: Агалит, Валериан, Денис, Пеон, Юстин (Устин), Харита.

Православный календарь: День мученика Иустина; преподобных Дионисия, игумена Глушицкого, Агапита Печерского.

Народные приметы: Красное утро на Устина – красный налив ржи. Пасмурное утро на Устина – к урожаю яри. Если скворец начинает обучать своих детей летанию, то надо сеять гречку. Если передние лапки у божьих коровок косматы – раннюю гречиху сей, средние лохматы – сей среднюю, а когда задние лохматы – сей позднюю гречиху.

Народные поверья и обычаи: Устинов день посвящали посеву гречки. В этот день запрещалось ставить забор (тын). Об этом дне говорили: «Мужик Устин между маем и июнем перегораживает», «На Устина не городи тына».

15 июня. Никифор-вьюн зеленый

Именины: Андрей, Дмитрий, Константин, Мария, Иван, Никифор, Ульяна.

Православный календарь: День святителя Никифора, патриарха Константинопольского; мученика Иоанна Но во го; праведной Иулиании, княгини Вяземской, Новоторжской.

Народные приметы: Если на Никифора дождь, то будет много грибов. Сильные росы – к плодородию, а частые туманы – к урожаю грибов.

Народные поверья и обычаи: На Никифора из цветка-вьюнка девушки сплетали венки, на счастье, на суженых своих – плели свою судьбу, свое будущее. Было поверье, «коли кто за тобой вьюном ходит, а тебе это не в радость, то на Никифора надо сорвать ветку ивы и воткнуть ее между своим следом и тем, нелюбым тебе».

16 июня. Лукьян-ветренник

Именины: Афанасий, Ахилл, Денис, Дмитрий, Лукьян, Па вел, Павла (Полина), Феодосий, Юлиан.

Православный календарь: День мучеников Лукиллиана, Клавдия, Ипатия, Павла, Дионисия и мученицы Павлы; благоверного царевича Димитрия. День Святого Духа. Дух Святой озаряет светом истины, согревает благодатью, проникает в глубину сердца, очищает человека от всего нечистого.

Народные приметы: В этот день крестьяне судили об урожае по ветрам: ветер с полудня поднимется – яровое за рост примется; сиверок на Лукьяна – зальет рожь по осени дождями; ветер с востока – к наносным болезням. Дождь идет весь день – много грибов.

Народные поверья и обычаи: В этот день говорили: «На Лукьяна от хозяина пахнет ветром, а от хозяйки – дымом».

17 июня. Митрофанов день

Именины: Мария, Марфа, Митрофан, Северин, Северьян, Силан, Софья, Тит, Елизар, Зосима, Мефодий.

Православный календарь: День святителя Митрофана, патриарха Константинопольского; преподобного Зосимы.

Народные приметы: Ветер на Митрофана подует с гнилого угла – жди ненастья. Радуга на западе – к дождю, на востоке – к хорошей погоде.

Народные поверья и обычаи: На Митрофана окликали ветер, просили его пригнать дожди благодатные: «Ветер, он все скажет, но спрашивай, не торопи. Он пока до тебя долетел – семь рек выпил, семь воронов позади себя оставил, будто семь листьев, деревом оброненных».

С Митрофана сеяли гречиху в самое полнолуние, когда земляника в поле начинала краснеть. Примечали, что гречиха любит, чтобы ее сеяли в сухую и пыльную или песчаную землю, и боится морозов.

18 июня. Волхов-дорофей

Именины: Игорь, Константин, Леонид, Марк, Федор, Ни ка нор, Аполлон, Арий, Ириний, Дорофей.

Православный календарь: День священномученика До ро фея, епископа Тирского; благоверного князя Феодора Ярославича Новгородского; блаженного Игоря, великого князя Черниговского и Киевского; мучеников Леонида, Маркиана, Никандра, Георгия, Ипехерия, Селиния, Аполлона, Ария, Ириния и Памвона.

Народные приметы: Если погода теплая и ясная – зерно будет крупное. Если утром пчелы не летят в поле, а сидят по ульям и гудят – жди дождя.

Народные поверья и обычаи: На Дорофея начинался ранний сенокос. В этот день говорили: «День Волхва-До ро фея – Утро вечера мудрее. Дорофей гадал по ветру и по воде. Он водил к лесному ключу, размыкал надсаду, утворял в душе веру». До ро фея просили сон дать, к солнцу – о загаданном сказать.

19 июня. Лавривон

Именины: Виссарион, Илларион, Георгий, Иона, Су сан на, Фекла, Фотий.

Православный календарь: День преподобных Виссариона, чудотворца Египетского; Илариона Нового; святителя Ионы, епископа Великопермского; преподобного Паисия Угличского; первомучениц дев Архелаи, Феклы, Сосанны.

Народные приметы: Если утром слышен гром, то к вечеру он принесет дождь. Глухой гром – на тихий дождь, гром звонкий – на ливень.

Народные поверья и обычаи: В этот день крестьяне начинали прополку: «Сорняк в поле оставишь – урожай удавишь», «Осот да лебеда – для посевов беда», «На Лавривона с поля сорняки тяни».

Перед прополкой смотрели на луну: если на ущербе месяц стоит, то можно полоть, а на полную луну полоть бесполезно – сорняки скоро опять взойдут.

20 июня. Федот-урожайник

Именины: Антон, Антонин, Артемон, Зинаида, Иван, Валерия, Калерия, Кириакия, Мавр, Маркелл, Прискилла, Себастьян, Сусанна, Тарас, Лукиана, Мария, Федот, Богдан.

Православный календарь: День мученика Феодота Анкирского; священномученика Маркеллина, папы Римского; мучениц Валерии, Кириакии, Марии.

Народные приметы: Темнеют солнца лучи – жди сильной грозы. В радуге больше красного цвета – к ветру.

Народные поверья и обычаи: Заботы о хлебной ниве не оставляли крестьянина. В этот день молились святому Феодоту Анкирскому о хорошем урожае: «Федот тепло дает – в рожь золото ведет», «Дождь на Федота – к тощему наливу».

21 июня. Федор Стратилат-колодезник

Именины: Василий, Константин, Кондрат, Федор, Федот, Ефрем, Зосима, Маркиан, Мелания, Никандр, Павел, Фео до сия, Александр, Ананий, Кир, Кирилл, Магдалина, Мария, Марфа, Фекла.

Православный календарь: День мученика Феодора Стратилата; благоверных князей Василия и Константина Ярославских; святителя Феодора, епископа Суздальского.

Народные приметы: «Стратилат грозами богат». В день Федора Стратилата крестьяне внимательно наблюдали за погодой. Гремит поутру в этот день раскатистый гром – не к добру: с сеном не уберется мужик вовремя, дождик-«сеногной» все погноит, если не поспеешь с уборкой.

Женщины судили о будущем урожае по росам. Болшие стратилатовы росы – к хорошим льнам и к богатой конопле. Если на Стратилата большие росы, то лето, будь хоть сухота, даст урожай хороший. Росы с Федора – к урожаю льна и конопли.

Народные поверья и обычаи: На Руси Федор был известен под именем «колодезника». Крестьяне говорили: «На Федора Стратилата колодцы рой. Будет вода в них и чиста и пьяна, и от всякого лихого глаза на пользу!» Чтобы правильно определить место нахождения подземного родника, накануне дня Федора Стратилата, вечером, на заранее присмотренное место для рытья колодцев приносили «наговоренную» сковороду и оставляли ее на ночь. На следующее утро выходили из дома до восхода солнца и с первыми его лучами поднимали сковороду и внимательно осматривали ее. Поверхность, покрытая влагой, означала, что место выбрано правильно и можно, благословясь, приниматься за работу. Если сковорода оказывалась сухой, без признаков воды, то в этом случае делали вывод: водной жилы здесь нет. Дождь, прошедший в ночь на Стратилата и замочивший «наговоренные» сковороды, поставленные с целью определения места для колодцев, лишал, по поверью, нынешний урожай спорины.

Перед тем, как копать колодец, читали молитву, чтобы колодец не заиливался и в нем всегда была чистая вода.

Молитва перед выкапыванием колодца. «В пустыне Ты, Господи, напоил, жаждущим воду даровал. Омыл и дал испить и утолить жажду. Благослови место для колодца, студенец сей дай нам на здравие. Даруй нам воду на сем месте – сладку и вкусну и не во вред нам. Пресвятое имя Твое, Отца и Сына и Святого Духа. Ныне и присно и во веки веков. Аминь».

Толока «Навозница» С Федорова дня всей деревней, сообща, вывозили навоз на поля. Каждый хозяин созывал своих родственников и соседей, прося их о помощи в работе. Собравшись вместе, крестьяне сначала помогали одной семье, затем другой и так далее; очередность работы на полях устанавливалась заранее. Такая совместная работа называлась «помочи» или «толока», она могла длиться от одного до нескольких дней. В ней участвовали и «стар и мал», каждому определялась своя работа. На толоку собирались как на праздник, работа сопровождалась веселым молодежным гуляньем с непременным обливанием водой и трапезой, устраиваемой хозяином. Угощали на толоках кашей из ячневой крупы, заправленной толченой картошкой и постным маслом, сырницей и овсяным киселем – «журом». Кашу по обычаю женщины выкрадывали со стола и уносили в рожь, припевая:

«Ради, Боже, жита, большого, густого,

Чтоб наша хозяйка у стоечку жала,

Серединку ни гбала».

В поле сплетали венок и украшали им горшок с кашей. После возвращения в деревню хозяева должны были выкупить у женщин это блюдо. Во время работы в поле, по дороге в деревню, за столом, в момент чествования хозяев пели песни, которые называли «толочными»:

«Наш барашечка черненький, черненький.

Он на столику копища, копища.

Нам горилочки хочется, хочется.

Мы барашечку мыть будем, мыть будем.

Мы горилочку пить будем, пить будем.

Мы барашечку вымыли, вымыли.

Мы горилочку выпили, выпили».

22 июня. Кирилл-солнцеворот

Именины: Александр, Кирилл, Марфа, Мария, Фекла.

Православный календарь: День святителя Кирилла, архиепископа Александрийского; преподобного Александра, игумена Куштского; мучениц Феклы, Марфы, Марии.

Народные приметы: Если земляника красна, то сеять овес напрасно. Много ягод – к холодной зиме.

Народные поверья и обычаи: Об этом дне г оворили: «На Кирилу – конец весне, почин лету». По народному поверью на Кирилла отдает солнышко земле всю силу. Наступает астрономическое начало лета, день летнего солнцестояния. Поспевает земляника. На Кирилла косили и сушили сено.

23 июня. Тимофей Знаменный

Именины: Александр, Алексей, Антонина, Василий, Вас си ан, Иван, Никон, Сильван, Тимофей, Феофан.

Православный календарь: День мучеников Александра и Антонины девы; святителей Иоанна, митрополита Тобольского, Василия, епископа Рязанского; священномученика Тимофея, епископа Прусского.

Народные приметы: В день Тимофея примечали знамения: стонет мать-сыра земля – к пожару; несметные стада мышей – к голодному году; волчьи стаи в полях – к падению скота; тучи воронья – к мору; если привидится, что по полю огонь бежит – к засухе.

Народные поверья и обычаи: По народному поверью, Тимофей Знаменный распускает всякие призраки. Эти призраки гонят вороньи стаи к деревне. От этого на душе у человека становится тревожно. Многие в этот день видели призраков. Особенно опасно в этот день увидеть комету («огненного змея») – это предвещало большую беду. Особенно крестьяне боялись пожара на хлебной ниве.

Огненный змей.

Огненный змей, Огняник, в славянской мифологии – воплощение стихии огня. Змей Огненный Волк, крылатый дракон южных славян, жил на скалах, порой в пещерах, а иногда прямо на облаке. Тело изрыгающего огонь змея было покрыто блестящей, отливающей всеми цветами радуги чешуей. Пламя отражалось в ней, и полет дракона выглядел как наводящая ужас багровая змеистая молния. На землю чудовище опускалось с шумом и громом, рассыпаясь сверкающими искрами. В мифах древнеславянской традиции Огненный змей вступает в брак (или овладевает силой) с женщиной, после чего рождалось существо змеиной породы, которое затем побеждало в поединке отца.

Предания славян приписывают летающему змею богатырскую силу, знание целебных и приворотных трав, несметные сокровища, которые он приносит в дом, куда летит. О зажиточном крестьянине они говорили, что «ему змей деньги носит».

24 июня. День Варфоломея

Именины: Ефрем, Варфоломей, Варнава, Мария.

Православный календарь: День святителей апостолов Варфоломея и Варнавы; преподобных Варвавы Ветлужского, Ефрема Новоторжского. Начинается Петров пост в честь апостолов Петра и Павла. Этот пост не строгий – кроме среды и пятницы разрешается рыба. Пост длится до 12 июля – дня апостолов Петра и Павла.

Народные приметы: Если во время грозы долго слышатся раскаты грома, то жди затяжного ненастья.

Народные поверья и обычаи: В этот день запрещалось рвать какую-либо траву, чтобы не привести в дом нечистую силу. В день Варфоломея, по народному поверью, « сходится сила неведомая, по травам катается в полдень. Делит между собой уделы: кому во сенях хомуты да вожжи спутывать, кому травы ядовитым жаром полнить, кому во колодце ребеночком рыдать, род людской пугать».

25 июня. Петр-поворотник

Именины: Андрей, Анна, Арсений, Иван, Пафнутий, Петр, Степан, Тимофей, Феофил, Юлиан.

Православный календарь: День преподобных Онуфрия Великого, Петра Афонского; благоверной великой княгини Анны Кашинской.

Народные приметы: С Петра Афонского солнце на зиму, а лето на жару. Если в Петров день красное лето – зеленый покос, а если дождь – покос мокрый.

Народные поверья и обычаи: Этот день в народном календаре отмечен началом прополки хлебов и «запоздалым капустником» – последним посевом огурцов и поздней гречихи, посадкой рассады капусты.

26 июня. Акулина-задери хвосты, гречишница

Именины: Акулина, Анна, Антонина, Андроник, Савва, Яков.

Православный календарь: День мученицы Акулины; святителя Трифиллия, епископа Левкусии Кипрской; преподобных Андроника, Саввы Московских, Анны и сына ее Иоанна, мученицы Антонины.

Народные приметы: С Акулины и до половины июля скот от жары и овода бесится.

Народные поверья и обычаи: Предполагалось, что с Акулины-гречишницы начинается лето, поскольку именно с этого дня появлялись оводы и комары. В народе говорили: «Пой дешь лесом – комары взбесят». Более всего от насекомых страдали домашние животные. Коровы, спасаясь от мух, комаров, слепней, убегали из стада и, возвращаясь обратно в поселения, прятались под навесами крыш, в тени, обмахивались хвостами. Отсюда название дня – Акулина-задери хвосты.

«Праздник каш».

По народному поверью, Акулина покровительствовала одной из распространенных в России зерновых культур – гречихе: «Сей гречиху или за неделю до Акулины, или спустя неделю после Акулины». В день Акулины пучками этого растения, сорванного в полях, украшали в домах иконы. Крес тья не обращались к святой с мольбами, прося об урожае гречихи, а чтобы «гречи были хороши», старались в этот день не работать. Говорили: «А кто будет сажать огурцы в этот день, пусть не ждет сочных, зеленых».

На Акулину-гречишницу из гречи было принято готовить мирскую кашу из прошлогодней крупы для нищих, странников и калек. Этот день называли праздником каш. После угощения по традиции благодарили хозяев: «Спасибо вам, хозяин с хозяюшкой, со малыми детками и со всем честным родом – на хлебе, на соли, на богатой каше! Уроди, Боже, вам, православным, гречи без счету! Без хлеба, да без каши – ни во что труды наши».

Каша гречневая из поджаренной крупы.

2 стакана гречневой крупы (ядрицы), 3 стакана воды, 100–150 г сливочного масла, соль .

На сковороду положить 50 г масла, растопить его, всыпать перебранную гречневую крупу, поставить на слабый огонь и жарить, часто помешивая, пока крупа не подрумянится. Поджаренную крупу всыпать в кипящую подсоленную воду и варить, изредка помешивая, до загустения. Затем плотно накрытый горшок с кашей и поставить для упревания в теплое место на 1–1,5 часа. При подаче на стол положить сливочное масло.

27 июня. День Елисея

Именины: Георгий (Егор, Юрий), Елисей, Мефодий, Нифонт, Иулитта, Мстислав.

Православный календарь: День пророка Елисея; святителя Мефодия, партиарха Константинопольского; благоверного князя Мстислава Новгородского.

Народные приметы: Если ветер с северо-запада – погода ухудшится (к дождю-ненастью), ветер с востока – к поветрию (к болезням).

Народные поверья и обычаи: На Елисея заклинали крапиву, если давно не было дождя. Жгучую траву секли, «избывали» из нее влагу. По народному поверью, «ожжет крапива небесную высь, и та – отступит, даст волю дождям».

В этот день освящали всякую новую одежду, чтобы она не принесла несчастья своему хозяину. По народному поверью всякая вещь несет в себе силу того, кто ее сшил, продал, носил. Чтобы заменить чужую силу вещи своей собственной, перед тем как надеть в первый раз, ее необходимо освятить. На Елисея освящают все то, что купили после Нового года и надевали не более трех раз, а также те вещи, в которых человек чувствует себя неуютно. То же касалось и вещей, бывших в употреблении.

28 июня. День Фита. Амос

Именины: Августин, Амос, Григорий, Георгий, Иероним, Иона, Ефрем, Касьян, Лазарь, Михаил, Модест, Наркисса, Семен, Степан, Федор.

Православный календарь: День пророка Амоса; мучеников Вита, Модеста и Крискентии; святителя Ионы, митрополита Московского; преподобных Григория и Кассиана Авнежских; блаженных Иеронима Стридонского, Августина.

Народные приметы: Пришел Амос – пошел в рост и овес. Дождь на Фита – плохо для жита.

Народные поверья и обычаи: На Фита охраняли скотину от сочной зелени: «Вздует Пеструху, отъевшуюся на хлебном поле, и уж после на ноги скотину не поднять». Святому Модесту молились на случай падежа скота.

Молитва святому Модесту о защите от падежа скота.

«Великими добродетелями, милосердием и незлобием просияв, благодати от Господа сподобился ты, святой Модест, и не только людей от болезни исцелял, но и животных. У некоторого иерусалимянина, много скота имевшего, воскресил ты погибших животных. Услышав же нас, притекающих к тебе, и, ускоряя ныне прийти на помощь, избавь от болезни и падежа скот наш, исцели его и здравым сделай, чтобы, видя его благополучным, возблагодарили мы Бога, милостивого ко всем своим созданиям, и посылающего нам всяческие блага. Аминь».

29 июня. Тихон-утешитель

Именины: Алексина, Никифор, Тигрий, Тихон.

Православный календарь: День святителя Тихона, епископа Амафунтского; преподобного Тихона Медынского, Калужского.

Народные приметы: На Тихона солнце идет тише, и птица в этот день не поет. На Тихона певчие птицы замолкают (соловей поет до Петрова дня – 12 июля).

Народные поверья и обычаи: В этот день устраивали пир для работников, которые унавоживали поля. «Где лишняя навоза колыжка, там лишняя хлеба коврижка». «Дай земле навоз, а коням – овес». К святому Тихону на Руси обращались за помощью при зубной боли.

Молитва святому Тихону об избавлении от зубной боли.

«Святый Тихон, утиши, Господи, болезни и вся недуги зубные, молитвами Богородицы и всех святых Ангел и Архангел, и святых Апостол, и мученик, и всех святых отец ради молитвами укроти недуги у раба Божьего (имя), яко ты еси сам Бог и Владыка всех, Христе Боже наш и Тебе славу воссылаем Отцу и Сыну, и Святому Духу ныне и присно, и во веки веков. Аминь».

30 июня. Мануил-солнцестой

Именины: Ананий, Аэтий, Иосиф, Исаакий, Кирилл, Климент, Савелий, Никифор, Измаил, Мануил, Дарья.

Православный календарь: День мучеников Мануила, Савела, Исмаила.

Народные приметы: Если на Мануила частые зарницы, то будет хороший урожай.

Народные поверья и обычаи: В этот день солнце «застаивается», медлит в зените. Начинается бурный рост растительности. По омутам распускаются белые кувшинки. По народному поверью, «в полдень на макушке лета, если заплести в круг березы ветки, не молоденькие, а крепкие, вызимовавшие, то через этот круг, встав у речной низины, можно увидеть любимых, затерянных в дальней дали, о которых сердца тоскуют». Считалось, что в этот день можно мысленно укрыть их травами, осенить рукой.


Июль

1 июля. День Федула. Ярилин день

Именины: Еферий, Леонтий, Ипатий, Феодул, Эразм.

Православный календарь: День мучеников Леонида, Ипатия, Феодула. Празднование Боголюбской иконы Бо жией Матери.

Народные приметы: Если паук выходит из гнезда и делает новую паутину – к погоде. Вороны под тучи взвиваются – к ненастью.

Народные поверья и обычаи: Из старины идет поверье: «Ярила – добрый молодец, на белом коне разъезжает по всей Руси великой: на русых кудрях венок, во левой руке пучок ржи, в правой – палица. Взмахнет Ярила рожью – нивы тучнеют, хлеба колосятся; палицей взмахнет – громы гремят, дожди льют. Куда конь ступит – шелкова трава стелется с цветами лазоревыми » , «Федул на двор заглянул – пора серпы зубить, к жнитву готовиться загодя».

К этому дню приурочивали ярмарки-торжки. Праздник сопровождался песнями, плясками, кулачными боями.

Кулачный бой.

Русский кулачный бой – это рукопашное соревнование без применения оружия, главное праздничное развлечение парней и молодых мужчин. Самыми главными кулачными боями были масленичные, однако и в Семик, и в Ярилин день мужчины проверяли свои силы, показазывали перед всеми свою удаль и молодечество.

Бойцы составляли команды по территориальному признаку и дрались «стенка на стенку» (деревня на деревню, улица на улицу) или в «сцеплялку-свалку». При битве «стенка на стенку» мужики, выстроившись в один ряд, должны были сохранить строй («стенку») под давлением «стенки» противника. В бою «стенка на стенку» применяли много тактических «военных» приемов: удержание фронта, «клин-свинья», смена рядов, отступление в засаду. Заканчивался бой прорывом стенки противника и бегством врагов. При битве «сцеплялка-свалка» каждый боец выбирал себе противника по силе и не отступал до полной победы, после чего «сцеплялся» в битву с другим.

Русский кулачный бой, в отличие от драки, велся по негласным правилам: лежачего не бить, не биться по увечному, «мазку не бить» (бой до первой крови), не бить сзади. Однако не всегда соблюдались эти правила, бывали и смертельные случаи. В 1636 году патриарх Иосаф писал, что «на праздниках многие люди не токмо, что младые, но и старые в толпе ставятся и бывают бои кулачные великие и до смертного убойства». Для соблюдения равенства сил в «команды» подбирались бойцы одного возраста. Обычно кулачные бои начинали подростки, после них входили драться парни, а завершали бои женатые мужчины – «сильные бойцы».

Кулачные бои воспитывали у мужчин такие качества, как выносливость, способность выдерживать удары, стойкость, ловкость и мужество. Участие в них считалось делом чести каждого парня и молодого мужчины. К ним готовились за одну-две недели. Мужчины поддерживали свою силу и физическую форму разными способами: парились по несколько раз в неделю в банях, старались больше есть мяса и хлеба, которые, по поверью, придавали бойцу силу и смелость. Важно было психологически настроиться на успех, набраться бойцовской храбрости и мощи. Для этого бойцу нужно было «убить змею черную саблей или ножом, вынуть из нее язык, завернуть в тафту зелену и в черную, положить в сапог в левый и обуть на том же месте. Идя назад не огля дываться, а кто спросит, где ты был, ничего не говорить».

Знахари с помощью заговора обеспечивали победу в кулачном бою.

Заговор на победу в кулачном бою.

«Стану я, раб Божий, благословясь, пойду, перекрестясь, из избы в двери, из ворот в вороты, в чистое поле, на восток, в восточную сторону, к Окиян-морю, и на том святом Оки яне-море стоит стар мастер муж, и у того святого Окияна-моря сырой дуб крековастый, и рубит тот мастер муж своим булатным топором сырой дуб, и как с того сырого дуба щепа летит, так же бы и от меня валился на сыру землю борец, добрый молодец, по всякий день и по всякий час. Аминь! Аминь! Аминь! И тем моим словам, ключ в море, замок на небе, от ныне и до века».

Важно было правильно выбрать место для кулачного боя: оно должно быть обязательно ровным и хорошо утрамбованным, без рытвин и бугров. Не менее важным было запастись специальным обмундированием: подшить куделью шапки, сшить меховые рукавицы, которые смягчали удар.

Бой начинался с «парада»: по главной деревенской улице проходили на поле битвы «сильные бойцы», затем парни и подростки. Начинался бой «стенка на стенку», в котором участвовали парни. Они становились в ряд напротив друга и выказывали свою доблесть и бесстрашие, дразня противника, принимая воинственные позы, подбадривая себя отдельными выкриками. Начиналась схватка после команды атамана: «Даешь боя!» В это время подростки тренировались для будущих серьезных боев в «сцеплялке-свалке».

«Сильные бойцы» начинали бой самыми последними. Это было настоящее зрелище для толпы, которая в возбуждении подзадоривала бойцов, выкрикивала советы. Бой считался законченным, если побежденная команда бежала с поля. В завершение все участники кулачных боев собирались вместе на пирушку, похвалялись и обсуждали подвиги бойцов. Особые подвиги славились по всей округе, передавались от одного поколения к другому и нашли свое отражение в былинах:

«Да съехались оны с копьями —

Только копья-то в кольцах попригнулисе.

Да съехались богатыри палками

Только палки по щербням отвернулисе.

Соскочили они со добрых коней

Да схватились оны на рукопашный бой».

2 июля. Зосим и Савва-пчельники

Именины: Варлаам, Иов, Иуда, Мария, Паисий, Роза, Савватий, Тимофей, Иван, Зосима.

Православный календарь: День апостола Иуды, брата Господня; святителя Иова, патриарха Московского и всея Руси; мучеников Зосимы, Савватия; преподобных Паисия Великого, Варлаама Важского.

Народные приметы: Пчелы летят к своим ульям – скоро дождь. Пчелы становятся злее, чаще жалят – к засухе. Пчелы сидят на стенках улья – к сильной жаре.

Народные поверья и обычаи: В народе примечали, что на Зосима и Савву-пчельников пчелы мед запасают. Об этом дне говорили: «Рой роится – Зосим-Савва веселится», «Что у пчелы в соту – то Зосим и Савва дали».

3 июля. Мефодий-перепелятник

Именины: Аврора, Андрей, Афанасий, Африкан, Василий, Глеб, Гурий, Димитриан, Елисей, Иван, Лазарь, Лука, Мина, Наум, Пинна, Мефодий, Римма, Инна.

Православный календарь: День священномученика Мефодия, епископа Патарского; благоверного князя Глеба Владимирского; святителя Гурия, архиепископа Казанского.

Народные приметы: В этот день наблюдали за пауками. Если паук не раскидывает сети – будет дождь или буря. Паук снова плетет паутину – погода наладится. Если на Мефодия дождь, то будет идти сорок дней.

Народные поверья и обычаи: По народному поверью, на Мефодия-перепелятника белого перепела увидеть – на счастье. В это время уже всходит поздний картофель, пришла пора его «окучивать».

4 июля. Терентий

Именины: Берта, Никита, Руфь, Терентий, Юлиан, Юлий.

Православный календарь: День мученика Иулиана Тарсийского; священномученика Терентия, епископа Иконийского.

Народные приметы: Если ночная роса не просыхает – быть грозе. Если утром на пруду лилия едва поднимается над водой, да и то с опозданием – после обеда будет дождь.

Народные поверья и обычаи: В это время зацветает липа, цветы ее на свету, что невесомая золотистая завеса. На Терентия над деревней парил сладкий дух. Крестьянские ребятишки торопились успеть собрать липового цвета. Потом, наслаждаясь зимнмм чаем, они вспоминали летний месяц июль. Собирали липовый цвет в малые короба – «туеса».

Липовый чай.

1 столовую ложку цветов липы заварить 1 стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить. Пить по 1 / 2 стакана 2–3 раза в день для снижения температуры при простуде.

5 июля. Ульян и Ульяна

Именины: Галактион, Евсей, Ефросинья, Зенон, Зина, Юлиания.

Православный календарь: День священномученика Евсевия, епископа Самосатского; мучеников Галактиона и Иулиании, Зинона и Зины.

Народные приметы: Если в этот день будет дождь, то будет урожай хлебов.

Народные поверья и обычаи: Об этом дне в народе говорили: «Ульян кличет у полян, а Ульяна у реки ходит, глядится в речное зеркало. Стряхнет с себя Ульяна июльское колдовство – к Ульяну заторопится. А его жаркие травы к реке приведут. Ульян Ульяне в лицо не глянет, стесняется».

В этот день повторно сеяли редиску, обрабатывали посевы и цветы от вредителей настоем чеснока иди помидорных листьев.

6 июля. Аграфена Купальница

Именины: Агриппина (Аграфена), Аникий, Антон, Артемий, Васса, Герман, Иосиф, Лоллий.

Православный календарь: День мученицы Агриппины, жившей в III веке. Ее почитали в народе как истинную христианку, принявшую мученическую смерть за свою веру. К ее мощам собиралось большое количество верующих, а больные, приходившие к ее гробу поклониться, чудесным образом выздоравливали. Празднование иконы Божией Матери Владимирской.

Народные приметы: Если дождь заплачет, то через пять дней солнышко будет смеяться.

Народные поверья и обычаи: По народному поверью, Аграфена (русский вариант имени Агриппина) известна под именем Купальницы, так как день ее памяти предшествовал празднику Ивана Купалы. Многие купальские обряды совершались в день Аграфены Купальницы. Ночь с Аграфены на Ивана (Иван Купала) считалась волшебной (Купальская ночь), на нее приходился и пик праздничного веселья и разгула.

Празднование Аграфены Купальницы. Ритуальным «зачином» праздника служил сбор всех женщин поселения. На закате солнца, после бани одна из женщин выходила на улицу и кричала: «Сегодня – Купальна, завтра – Иван!» и запевала. К ней подходили другие женщины, обычно девушки и молодые женщины. Они выходили за деревню, где встречались с женщинами из соседних сел и деревень, и вместе с ними шествовали вдоль полей по дорогам, взбирались на холмы. Хождение сопровождалось пением «иванских» или «купальских» песен, исполнявшихся только во время Ивана Купалы:

«Ездил Иван по вулице,

Сбирал девок на гулянья,

Молодушек на Купальню.

Пока млада собиралась,

Пока у свекрови допрошуся,

Покуль свекру доложуся,

С милым ладом сговорюся,

Пока млада собиралась,

Все гулянья миновала.

Все цветочки посорвали,

Всю купальню притоптали».

Не выйти на улицу вечером в день Аграфены Купальницы считалось большим позором для девушки или молодой женщины. Односельчанки могли публично осмеять оставшихся дома – им пели корильные песни. Праздник Аграфены Купальницы считался женским:

«Как у нас в году три праздника:

Первый праздник Семик честной,

Другой праздник Тройцын день,

А третий праздник Купальница».

Женщины «обходили» поля, деревни, дома, готовили обрядовые блюда – каши и кулаги – и совместную трапезу, про ис ходившую обычно в ржаных полях.

В день Аграфены Купальницы все девушки села, одетые в лучшие наряды, выходили на улицу. Они обходили все дома и просили в каждом доме: «Умойте». Хозяева должны были подарить им что-нибудь из девичьих украшений – серьги, бусы, ленты. Девушки и женщины участвовали также в сборе ивановских трав, используемых для украшения поселений, для изготовления банных веников и метел, для гадания.

День Аграфены Купальницы открывал сезон купания в водоемах, сбора трав и сенокоса, с этого дня начинали вязать банные веники и метлы. По народным поверьям, с ночи Аграфены Купальницы на утро Ивана Купалы цветут волшебные травы: сон-трава, тирлич, колюка, папоротник, разрыв-трава, одолень-трава. Важнейшим символом купальских обрядов является цветок иван-да-марья, желтый цвет которого воплощает стихию огня, фиолетовый – воды. Большим уважением на Купалу пользуются полынь-чернобыльник и крапива. Травы, собранные на Купалу, обладают не просто целебной, но и магической силой.

Днем заготавливали для бани веники из травы богородицкой и папоротника, иван-да-марьи и ромашки, из лютика и полыни, из мяты пахучей, березы. Веники заготавливали на весь год. Когда топили бани, то настилали на пол траву и цветы иван-да-марьи. В этих травах спозаранку парились в бане, чтобы смыть с себя болезни. Детей водили ополаскивать к чистым родникам, затем, добротно позавтракав, шли купаться в родниках, реках, прудах.

На завтрак готовили обетную кашу из толченого в ступе ячменя. Варили ее из крупы, которую собирали вскладчину – селяне приносили ее в общий котел от каждого двора – ею же угощали нищих, калек и странников.

Банный отвар из полевых цветов.

Измельченные полевые цветы (богородицкая трава, иван-да-марья, ромашка, лютик, полынь, мята) поместить в глиняную или фарфоровую посуду, которую заранее надо ошпарить кипятком. Залить кипяченой водой комнатной температуры и нагревать полчаса под крышкой на водяной бане при частом помешивании. Затем сосуд снять с водяной бани и охладить при комнатной температуре 10 минут. Отвары из сырья, содержащего дубильные вещества (листья толокнянки, кора дуба, корневища змеевика и лапчатки, соплодия ольхи и др.), надо процедить сразу после снятия с водяной бани, не охлаждая.

В ночь с Аграфены на Иванов день существовал обычай «выкатывать ржи», т. е. мять посевы, валяясь по полосе. В этот день прятали от «нечисти» скотину.

Про этот день говорили: «На Аграфену потерял соловейко голос через яшный колос», т. е. идет колошение ячменя. «На Аграфену гречиха мала, овсу порост». «Сей репу на Аграфену – хороша будет». Крестьяне приступали к уборке озимой пшеницы. Белокочанную и цветную капусту от бабочки капустницы поливали настоем чеснока.

7 июля. Иванов день

Именины: Антон, Иван, Логин, Никита, Орентий, Эрос, Яков.

Православный календарь: Празднество Рождества Предтечи и Крестителя Господня Иоанна.

Народные приметы: Если сильна роса на Ивана, будет урожай огурцов. Если Иванова ночь звездная, то будет много грибов. Если в Иванов день будет гроза, то орехов уродится мало и они будут пустые. Ивановские дожди – лучше золотой горы. Если на Ивана просо в лежку, то будет и в ложке.

Народные поверья и обычаи: Считали, что ночь на Ивана Купалу – это время козней лукавого, ведьм. Поэтому купальские обряды связаны с охранительной магией и направлены на предупреждение козней нечитой силы.

В народе верили, что в ночь на Ивана Купалу можно было обеспечить себе богатую жизнь с помощью цветка папоротника. Для этого нужно было пойти в лес и около куста папоротника зачертиться огарком васильевской свечи (свечи с Васильева дня – 14 января). Дождавшись в полночь расцветания папоротника, нужно сорвать цветок и нести домой молча, не оглядываясь и не обращая внимания ни на какие видения, попадающиеся по дороге. Ночью же следует отнести цветок в церковь и положить под престол, где он должен находиться до Святок. А когда настанет день Крещения и все пойдут из церкви на «иордань», нужно зайти в алтарь, вытащить из-под престола цветок и идти с ним к реке. Вот в этотто момент и должен появиться нечистый и начать выпрашивать папоротниковый цвет, за который даст какое угодно богатство и все, что ни пожелает добытчик цветка.

Еще с языческих времен в этот день проводили ритуалы очищения от зла. Купались в ночь в реке, собирали травы и цветы, собирали росу, выпавшую в купальскую ночь, и умывались этой росой – чтобы прогнать болезни и исцелить больные глаза. В этот день целебна и утренняя роса, и всякая вода – речная, колодезная, ключевая.

Обряд «черпания росы». Рано утром женщины в деревнях «черпали росу». Для этого брали чистую скатерть или простыню, какую-либо посудину для росы. На лугу скатерть катали, потом отжимали. В купальской росе омывали лицо и руки, чтобы прогнать всякую «болесть», чтобы на лице не было ни угрей, ни прыщей. Иногда купальскую росу использовали в доме – ею обрызгивали стены и мебель, чтобы в дом не проникли болезни.

Обряд очищения огнем.

На Ивана Купалу вечером разжигали костер и люди прыгали через огонь, переносили через него детей, бросали в костер разные травы с целью запастись здоровьем и отстранить от себя нечистую силу. Кто выше прыгнет – тот счастливей будет, ведь огонь очищает от всякой скверны плоти и духа. Прыгали в одиночку и парами. По прыжку пары судили о крепости любви и брака.

Бросая в огонь травы, говорили: «Да сгорят с этим зельем все мои беды». В праздничном костре жгли мусор, ненужные вещи и все, что связано с болезнью или навевало мрачные воспоминания. Наговор на вещь делали так: подносили ее к губам, чтобы касаться его своим дыханием, и шепотом произносили трижды те болезни, неприятности или качества характера, которые хотели бы сжечь в огне купальской ночи. Каждый брал потом несколько угольков и пепла от ивановского костра как целебное средство против болезней и порчи.

Прыгнув через костер, сразу же бросались в воду, так как верили, что «лед и пламя» – сильное очищающее средство.

Гадания.

В ночь на Ивана Купалу девушки гадали: брали 12 цветов иван-да-марьи, клали под изголовье перед сном и говорили: «Иван-да-марья, головная трава и все 12 трав, скажите, кто мне будет жених?» Широко распространено было гадание на венке. Девушки плели венок и пускали его в воде. Утонул венок – значит, суженный разлюбил.

В народе есть поверье, что в Иванов день сбываются желания, нужно только в Иванов день двенадцать «огородов» (заборов) перелезть. Спать в купальскую ночь – зазорно. В старину после праздника отправлялись сразу на покос, так как верили, что купальская ночь только силы прибавляет.

8 июля. День Петра и Февронии. Феврония русальница

Именины: Давид, Петр, Виргиния, Дементий, Денис, Евтропия, Ефросинья, Изабелла, Константин, Леонида, Ливия, Про копий, Симон, Федор, Феодора, Феврония.

Православный календарь: День мученицы Февронии; благоверных князя Петра и княгини Февронии, Муромских чудотворцев.

Народные приметы: Если много осота, то зима будет холодной.

Народные поверья и обычаи: Этот день благоприятен для влюбленных, поскольку Петр и Феврония считаются символом верной, сильной, красивой любви.

Время большого сенокоса. В народе говорили: « На Петра и Февронию только поспевай сено ворошить, в копны сгребать, стога метать».

По народным поверьям, в этот день русалки хороводы затевают.

9 июля. Давид-земляничник

Именины: Давид, Денис, Иван, Тихон, Петр, Павел, Ферапонт.

Православный календарь: День преподобного Давида Солунского; святителя Дионисия, архиепископа Суздальского. Празднование Тихвинской иконы Божией Матери. Перед Тихвинской иконой Божией Матери молятся о сохранении и здравии младенцев.

Народные приметы: Если вьюнок средь бела дня закроет цветок, то скоро дождь «встанет» на порог.

Народные поверья и обычаи: Давид Солунский обладал даром исцеления от многих болезней. В этот день ему молились о «сбережении лучшего». Символом благополучия считалась земляника, так как в ней, по поверьям, заключена солнечная нежность, дух земли.

Земляникой лечили старые язвы. Шли за ягодой, пока еще роса не опала. «Первую ягоду в рот кладут, а вторую в дом несут». Собирали на чистую льняную ткань, разминали и прикладывали к больному месту. Меняли повязку, пока не затягивалось больное место.

Ягоды земляники применялись от множества болезней. Их ели при малокровии, болезнях печени и мочевого пузыря. Считалось, что земляника снимает головные боли. Листья земляники зимой заваривали и как чай, который и сил прибавляет, и с сердца боли снимает.

Существовало поверье: кто хочет занять деньги, тот должен положить травы земляники в карман и смело идти – отказа не будет.

10 июля. Самсон сеночный

День почитания странников

Именины: Георгий (Егор, Юрий), Самсон, Иоанна, Иван, Игнатий, Лука, Маркей.

Православный календарь: День преподобных Сампсона странноприимца, Серапиона Кожезерского, Георгия Иверского, Святогорца.

Народные приметы: На Самсона мокро – семь недель дождь. На сеногноя дождь – до бабьего лета будет мокро. О дожде примечали: если «плачет» конский щавель, липкие капельки сока на листьях – будет дождь. Если звездчатка не раскроет свои лепестки с утра, то жди дождя к вечеру или с ночи.

Народные поверья и обычаи: В день Самсона Сеночного и стар и мал были на сенокосе. В этот день на Руси почитали странников: приглашали в дом, угощали, оставляли на ночлег. Утром отправляли, дав на дорогу еды и денег.

11 июля. Крапивное Заговенье

Именины: Герман, Иван, Иона, Кир, Македон, Сергей, Павел, Элеонора.

Православный календарь: День мучеников бессребреников и чудотворцев Кира и Иоанна; преподобных Сергия и Германа, Валаамских чудотворцев; преподобного Павла, целителя.

Народные приметы: Если утихал соловей, то за ним смолкала и кукушка.

Народные поверья и обычаи: На Крапивное Заговенье варили последние щи из молодой крапивы, из нежных листочков, из недельных стеблей. Считалось, что крапивный холст перед Петровками вытканный или выплетенное крапивное полотнище помогают от болей в пояснице.

Крапиву старались рвать и плести голыми руками: «Ожженные крапивой руки стонать по ночам не будут, и боли в суставах стихнут, ведь крапива жгучая кровь молодит и чистит».

В этот день селяне всех возрастов собирались на пригорки, раскладывали огонь и в ожидании солнца проводили ночь в играх и песнях. Верили, «кто в ночь на 12 июля найдет цветущий петров-крест да корень вырвет, то корень этот и от напасти избавит, и приведет к заклятому кладу, и покажет тот клад, и поможет из земли достать».

12 июля. Петр и Павел. Играние солнца

Именины: Павел, Петр, Михаил, Мелитон.

Православный календарь: Празднество апостолов Петра и Павла. В этот день совершилось перенесение реликвий апостолов Петра и Павла из Рима в Сан-Себастиано. Цер ковь почитает Петра и Павла как первых проповедников «посланцев» христианского учения. На Руси апостолы Петр и Павел занимали особое место. Петр относился к числу наиболее чтимых в России святых угодников. По народным поверьям, святой владеет ключами от Царства Небесного, закрывает и открывает врата рая.

Народные приметы: Ясно на Петров день – год будет хорошим, если дождь – 40 дней будет ненастье. В этот день смотрели на хлебное поле: если хлеба выдались, то ни Петр, ни Павел их не отнимут.

Народные поверья и обычаи : День святых апостолов Петра и Павла считался одним из важных «годовых» праздников. К нему готовились заранее: соблюдали пост (Петровский, Петров пост, Петровки), чистили и убирали избы, готовили кушанья, красили яйца в желтый цвет, варили пиво и запасали хмельные напитки. Обычно Петров день, как и другие большие праздники, отмечался два-три дня.

В народном календаре Петров день составляет вместе с праздниками Аграфены Купальницы и Ивана Купалы общий праздничный цикл полного расцвета природных сил и празднуется как его завершающий этап. К празднику Петра и Павла было отнесено поверье об игре солнца. Как полагали в старину, в Петров день на восходе солнце разбрасывает ленты, но увидеть это дано не каждому.

«Петровская водица», подобно купальской, обладала магическими свойствами. Считалось, что купание в реках очищало от «любодейных» грехов. В ночь на Петров день боялись разгула нечистой силы, злодеяний колдунов и ведьм. Одним из средств защиты от них были костры. В костер, зажженный на перекрестке, кидали остатки от нового колеса, которое перед этим, надев на палку, катали вокруг села с целью узнать, в каком доме живет колдун. По поверью, колесо разлеталось на части напротив жилья колдуна, и в это время было можно услышать его крики. В Петров день «заклинали ведьм».

Обряд «Заклинание ведьм». Девушки взбирались на крыши «нечистых построек» – бани, сарая, овина – усаживались там и пели песни:

«Зарождалися три ведьмы

На Петра да на Ивана:

Первая ведьма закон разлучает,

Другая ведьма коров заклинает,

Третья ведьма залом ломает.

Первой ведьме, что закон разлучает,

Ее по уши в землю, ей прощенья нет!

Другой ведьме, что коров заклинает,

Ту по плечи в землю, ей прощенья нет!

Третью ведьму, что залом ломает,

Ту по пояс в землю, ей прощенья нет!

Вы катитесь, ведьмы, за мхи, за болоты,

За гнилые колодые, где люди не бают,

Собаки не лают, куры не поют, –

Вам там и место!»

«Ловецкий праздник». Петров день почитался рыбаками, поэтому часто его называли «ловецким» праздником. 12 июля устраивали крестные ходы и молебны на рыболовецких угодьях, собирали с населения деньги «Петру-рыболову на мировую свечу», которую ставили в приходском храме перед образом святого. В этот день рыбацкие деревни считались праздничными и принимали у себя гостей. На праздничную трапезу готовили «щербу» – уху из свежей рыбы, выловленной накануне Петрова дня. В начале застолья один из старших членов семьи провозглашал : «Петры-Павлы! Садитесь хлеба-соли кушать: вам каша, нам чаша; вам рыбка, нам щерба». Среди рыбаков Пет ров день считается началом летнего сезона ловли рыбы. В связи с этим рыбаки устанавливали новые цены на товар и заключали сделки и договора с торговцами рыбой.

Праздник пастухов. Петров день отмечался и как праздник пастухов. В этот день с пастухами производился расчет: крестьянская община выплачивала деньги за прошедшую часть пастбищного сезона – Петровщину. Хозяйки одаривали пастухов яйцами, хлебом и маслом.

Молодежные игрища.

На Петров день молодежь с вечера устраивала игрища. Они продолжались в течении ночи и последующих двух дней. В ночь на Петров день молодежь «караулила солнце». Девушки и парни надевали лучшие костюмы и, собравшись вместе, отправлялись в места гуляний – в лес, на поляны, горки, вблизи реки или озера. Здесь разводили костры и варили на них кашу или жарили яичницу, затем устраивали совместную трапезу. Обряд «караулить солнце» и был установлен с целью защиты от нечистой силы, в первую очередь, от русалок.

В эту ночь было принято забираться во дворы односельчан, уносить и растаскивать по округе, а иногда забрасывать на крыши или пускать на воду, бороны, телеги, сани, кадушки, бревна и все то, что попадет под руку, рвать в чужих огородах и садах созревшие плоды, заваливать окна, двери, ворота, возводить из украденных вещей преграды на улицах поселений. Крестьяне, ожидая разгула молодежи, обычно не спали в течение ночи, сторожа свои усадьбы и стараясь не допустить большого ущерба хозяйству, однако активных действий не предпринимали. Утром следующего дня хозяева занимались поиском своих вещей, разбором завалов, по традиции громко ругая и браня молодежь.

Днем в Петров день молодежь качалась на качелях, которые специально устанавливались для петровских гуляний. Они часто воспринимались в народе как символ брака: «Как ни сторонись девка, а на петровских качелях с пареньком покачаешься». Парни ходили среди девушек, закрыв лица платками, а девушки должны были узнать их. Правильное отгадывание сулило скорое замужество.

В этот день девушки гадали: собирали 12 цветов с 12 полей и клали под голову, говоря: «Двенадцать цветов с разных полей, двенадцать молодцов! Кто суженый-ряженый, мне покажися и меня погляди».

Обряд «Проводы весны». Петров день воспринимался как дата смены времен года и назывался «проводы весны». Делали из соломы куклу, одевали ее в сарафан и кокошник и носили по деревням с песнями. Кончался обряд тем, что куклу раздевали и бросали в воду. Петров день завершался праздником весеннего периода, началом которого является Масленица. О принадлежности обоих праздников к единому циклу говорят тексты песен «прощания с Масленицей»:

«Сударыня наша Масленица!

Протянися до Велика дня,

От Велика дня

До Петрова дня!»

Петров день начинал сенокос, вывоз навоза на поля, подготовку к жатве. В этот день крестьяне наблюдали за кукушкой. По приметам, кукушка перестает куковать не раньше, чем ячмень выколосится, что и происходит в период от Ивана Купалы до Петрова дня. Продолжающееся кукование означает, что ячмень уродится «пустозерным», а год «плохим»; крестьяне говорили, что в этом случае «и сам закукуешь, как кукушка».

К Петрову дню готовили основные орудия труда, используемые в новом сезоне, – грабли, вилы, бастрики, приспособления для стягивания сена и соломы на возу.

Издавна соблюдался обычай приурочивать к этому дню вынесение решений по судебным и гражданским делам, взыскание денег на уплату налогов, сбор священником подати маслом, зерном и яйцами (Петровщина), начало и окончание сроков службы, заключение новых договоров. По все мест но в России в Петров день проводили большие ярмарки и торги, получившие название «петровских». Они проходили в крупнейших населенных пунктах и собирали огромное количество народа. У Петра просили благой помощи при начале всяких работ (при открытии предприятия, строительстве).

Праздник славных Первоверховных Апостолов Петра и Павла, тропарь, глас 4-й.

«Апостолов первопрестольницы и вселенныя учителие, Владыку всех молите, мир вселенный дароватии душам нашим велию милость».

13 июля. Макушка лета

Именины: Варфоломей, Иван, Иуда, Петр, Софрон, Симон, Андрей, Иван, Матвей, Фаддей, Филипп, Яков.

Православный календарь: Собор 12 апостолов.

Народные приметы: Если кукушка продолжает куковать, то лето будет хорошее и долгое.

Народные поверья и обычаи: В этот день крестьяне отмечали «макушку лета». Рано утром, после тяжелой страды, они всей деревней выходили на Красные горки и кланялись заре-зарянице. Охотники говорили: «Заря ходит – птичьи перья подбирает». У одних птиц – пора линьки, другие «ставят» птенцов на крыло. Всем заботы макушка лета прибавила.

14 июля. Кузьма и Демьян. Летние кузьминки

Именины: Ангелина, Василий, Демьян (Дамиан), Кузьма (Косма), Константин, Лев, Павел, Никодим, Петр.

Православный календарь: День мучеников и бессребреников Космы и Дамиана; преподобного Никодима святогорца; праведной Ангелины, деспотисы Сербской.

Народные приметы: В этот день примечали: «Роса косы точит. До солнца обойдешь три покоса – не находишься босо».

Народные поверья и обычаи: На Кузьму-Демьяна работы в огороде сочетались с сенокосом: «Торопились Кузьма и Демьян к лугам». Мужчины выходили на покос, а женщины пололи гряды, собирали красильные травы и отмечали свой праздник – летние кузьминки.

Обряд «Летние кузьминки».

Крестьяне в «глубоком средоточии» заранее готовились к покосу. Нельзя было ненароком нерадивостью, горечью-досадой прогневить держателя гроз Илью. В старину полагалось и бабам, и девкам на покос особо одеться. Для этого доставались из сундуков покосные рубахи, вышитые цветущими травами, птицами. Красный и белый цвета рубах – символы жизни, красоты, светоносной силы бога плодородия Ярилы.

Мужики в этот день косили, а бабы кашу «ссыпчину» варили. Каша эта – общая. Кто крупы принес, кто масла, кто соли. Всем крестьянским миром собирались есть кашу, чтобы, из одного горшка отчерпнув, после вместе нести долю великих страдных дней. А когда каша сварится, поспеет, то кричали: «Кузьма-Демьян, идите ести к нам!»

15 июля. Берегиня

Именины: Генрих, Ювеналий, Фотий.

Православный календарь: День святителей Фотия, митрополита Киевского, Иувеналия, патриарха Иерусалимского.

Народные приметы: Если утром туман стелится по воде, то будет хорошая погода.

Народные поверья и обычаи: По народным поверьям, Берегиня хранила крестьянина от всех напастей, от недородов; берегла крестьянский скот, помогала рыбакам и охотникам. По древним поверьям, в этот день Берегиня оглядывала сенокосные угодья, наполняла травы целебными силами. В день Берегини люди старались уберечься от зла, защитить свое здоровье. Вышивальщицы украшали полотенца знаками росы. В сенокосную пору вышитые полотенца выносили на луга. Умываясь, косцы вытирали лица целительными полотенцами, веря, что Берегиня не оставит их без своей помощи. В этот день обращались к ней с заговором: «Матушка Сырая Богородица, сыми с мово сердца тяготу. Встану благословись хлеб-соль едучи, во дворе ли идучи, острой косой ли скашимиочи!»

16 июля. Маков день

Именины: Анатолий, Александр, Василий, Демид, Иван, Иакинф, Константин, Мокий, Марк, Михаил, Никодим, Филипп, Эразм.

Православный календарь: День мучеников Иакинфа, Дио ми да, Мокия; святителей Филиппа, митрополита Московского, Василия, епископа Рязанского, преподобного Анатолия Печерского; блаженного Иоанна Московского.

Народные приметы: Если уродилось много щавеля, то зима будет теплой.

Народные поверья и обычаи: В Маков день начинали уборку озимой ржи. Об этом дне говорили: «Мокий землю мочит, а Демид – на стогу стоит», «Мокий поля орошает, а Демид с сеном убрать поспешает». Летняя страда была очень тяжелой для крестьянина. Немало пота надо пролить, чтобы и на скотину накосить, и хлебом закрома наполнить.

17 июля. Андрей-налива

Именины: Андрей, Донат, Ефим, Марк, Марфа, Федор, Фе дот, Феодотия, Феофил.

Православный календарь: День святителя Андрея, архиепископа Критского; преподобных Марфы, Андрея Рублева, благоверного великого князя Андрея Боголюбского. День памяти убиенных царствующих мучеников. Николай II и вся царская семья были расстреляны большевиками 17 июля 1918 года. После их мучительной кончины они стали почитаться как святые.

Народные приметы: Каков Андрей-налива – таков и Калинник (11 августа). На Андрея озимые в наливе, греча на всходе, а овес до половины дорос.

Народные поверья и обычаи: В этот день чтили овсяное поле. Про лошадь, первую подсобницу в крестьянском хозяйстве, так говорили: «Не лошадь везет – а овес едет».

А овсяная каша, овсяный кисель или «русский бальзам», как его называли иностранцы, были незаменимы круглый год, особенно для детей и взрослых, истощенных болезнями. Овсяным киселем знахари лечили панкреатит, диабет, язву двенадцатиперстной кишки. Простуду лечили, обдав овсяную шелуху кипятком, а затем вдыхали целебный пар.

Овсяный кисель (старинный рецепт).

Этот рецепт есть в кулинарных книгах, датированных XVI веком.

Овес перебрать, замочить и поставить в теплое место. На вторые сутки зерна прорастут. Пророщенный овес перемолоть. Полученную муку развести холодной водой, залить кипятком, кипятить 1–2 минуты и настаивать 20 минут. Затем процедить и пить свежим (заранее кисель не готовить).

Овсяный кисель (современный рецепт).

Сначала нужно приготовить концентрат киселя. За пол нить 3—5-литровую банку на треть или наполовину молотой на кофемолке овсянкой или «Геркулесом». Можно взять и то, и другое. Например, очень хорошо: пачку «Геркулеса» (0,5 кг) и 10–15 столовых ложек дробленой овсянки залить кипяченой водой (температуры парного молока), добавить в качестве заправки полстакана кефира (во время поста для заправки можно брать небольшой кусок ржаного хлеба), чтобы банка заполнилась почти доверху. Закрыть плотно крышкой, поставить бродить в теплое место на двое суток. Когда смесь перебродит, процедить ее через дуршлаг в большую эмалированную кастрюлю или стеклянную банку.

Оставшуюся в дуршлаге гущу несколько раз промыть небольшими порциями холодной капяченой воды, помешивая деревянной ложкой, каждый раз переливая ее в другую эмалированную кастрюлю или в стеклянную банку, пока промывная жидкость не станет прозрачной. Одной банки может не хватить, в этом случае нужно переливать во вторую (т. е. надо иметь две 3– или 5-литровые стеклянные банки). Промывной жидкости должно быть по объему в 3 раза больше, чем исходной взвеси овсянки. Закрыть банки крышками и дать отстояться 12–16 часов. Гущу можно отдать курам, собаке или другим домашним животным.

По истечении этого времени в банках образуется два слоя: верхний – жидкость, нижний – плотный белый осадок. Жид кость осторожно, не взбалтывая осадка, слить, лучше отсосать резиновой трубкой. А осадок (500–600 мл) перелить в меньшую банку и поставить в холодильник. Это и есть концентрат киселя.

Несколько столовых ложек концентрата (2–7) размешать в 2 стаканах холодной воды. На малом огне, интенсивно помешивая деревянной ложкой, довести до кипения, затем уварить до желаемой густоты (достаточно 5 минут). В конце варки некоторые кулинары подсаливают кисель, добавляют по вкусу любое растительное масло, немного меда. Можно и не добавлять ничего в кисель, но он получается на вкус кисловатый и не всем это нравится.

Приятно есть кисель теплым. Это очень сытный завтрак. Есть его желательно ежедневно утром. Если вначале с непривычки вы испытываете после приема киселя чувство голода (потом оно исчезнет), то «погасить» его можно несколькими глотками теплой или горячей воды.

18 июля. Афанасьев день

Именины: Анна, Афанасий, Арнольд, Владимир, Варвара, Елизавета, Иван, Игорь, Константин, Камилла, Кирилла, Киприан, Сергей, Степан.

Православный календарь: День преподобных Афанасия Афонского; Сергия Радонежского; мучениц Анны и Кириллы; преподобных мучениц великой княгини Елизаветы и инокини Варвары.

Народные приметы: Вечером этого дня выходят смотреть на месяц: если месяц играет – должен вызреть хороший урожай.

Народные поверья и обычаи: Этот день считается мужским праздником месяца. Вечером старики выводили на улицу молодых парней «глядеть, как месяц играет, силы мужские копить».

19 июля. Сисой и Еремей

Именины: Антон, Аввакум, Анатолий, Аполлон, Архип, Анисим, Валентин, Василий, Виктор, Еремей, Иннокентий, Исидор, Лукия, Лукьян, Марин, Марфа, Руфь, Руфин, Си сой, Феликс, Фелимон, Ульяна.

Православный календарь: День преподобного Сисоя Великого, преподобных Тихона, Василия, Никона, Еремея; праведной девы Иулиании, княжны Ольшанской. Собор Ра до неж ских святых.

Народные приметы: Если появляются на деревьях желтые листья, то жди ранней осени и зимы.

Народные поверья и обычаи: В день Еремея и Сисоя говорили: «Всякий Еремей про себя разумей». «Не то забота, что много работы, а то забота, как нет работы». Считалось, что в этот день дает роса и птице, и зверю, и человеку в знойное время окрепнуть. Полезно ходить босым по росе: «Сысой – ходи по росе босой».

Хождение по росе.

Простой люд на Руси жил необутый в согласии с Природой. Крестьяне считали целебным хождение босиком по росе при слабом здоровье. Знахари советовали начинать привыкать к хождению босиком по росе каждый день. После хождения по росе нужно, не обсушивая ног, надеть сухие теплые носки и обувь и походить обутым некоторое время.

20 июля. Фома и Авдотья

Именины: Акакий, Герман, Евдокия, Фома, Васса, Ефросинья, Лазарь, Поликарп.

Православный календарь: День преподобного Фомы; преподобной Евдокии, княгини Московской; преподобного Акакия.

Народные приметы: Если начнется дождь, то надолго затянется.

Народные поверья и обычаи: Подготовка к жатве ржи: «Фома серпы ладит – пора пришла в поле спину гнуть, кланяться ржи-матушке» . В этот день звенели наковальни, крестьяне готовили серпы к жатве, точили косы.

21 июля. Прокопий-жатвенник. Зажинки

Именины: Анастасий, Савва, Прокопий, Феофил.

Православный календарь: День великомученика Прокопия. Празднование иконы Казанской Божией Матери.

Народные приметы: Если на Казанскую черника поспевает, то поспела и рожь.

Народные поверья и обычаи: В старину на Прокопия-жатвенника делался первый «зажин» ржи. На зажинки крестьяне брали с собой яйца, хлеб, соль и всем миром жали «бабку» – ставили девять снопов. После этого садились за трапезу и ели прямо на жнивной полосе.

В Прокопьев день собирали сено в валы, потом копнили, а из копен складывали «зароды».

22 июля. Панкратий и Кирилл

Именины: Александр, Андрей, Кирилл, Панкрат, Пров, Федор.

Православный календарь: День священномучеников Панкратия, епископа Тавроменийского, Кирилла, епископа Гор тин ского; святителя Феодора, епископа Едесского.

Народные приметы: Если месяц, народившись, омылся дождями, то потом дождя не будет. А как месяц рогатым станет, опять омоется – тогда грибы пойдут.

Народные поверья и обычаи: Черничный день. Начало сбора черники. Черника почиталась как целебная ягода: « Черника – уведет от живота лихо». Знахари советовали старым и малым есть вдоволь черники каждый день в жаркое летнее время. От всех болезней исцеляет эта ягода, лечит язву желудка, чистит кровь, восстанавливает работу печени.

23 июля. Громоносец. Рясочник

Именины: Антон, Аникита, Аполлон, Александр, Даниил, Леонтий, Маврикий, Меней, Сильван, Эмма.

Православный календарь: День преподобного Антония Печерского, Киевского. Положение Ризы Господней Иисуса Христа в Москве.

Народные приметы: Глухой гром – к тихому дождю, гром гулкий – к ливню.

Народные поверья и обычаи: В этот день придавали особое значение грому и ряске. По народному поверью, речную ряску облюбовывают на платье себе русалки, а она, шелком стелющаяся, чуть ее тронь, превращается в отрепки. В этот день говорили: «Дождь-рясочник ряску растит, а водяные девы рвут».

24 июля. Ефимья-стожарница

Именины: Аркадий, Генриетта, Констанция, Нектарий, Никодим, Ольга, Елена, Ефимия.

Православный календарь: День великомученицы Евфимии; равноапостольной княгини Ольги.

Народные приметы: Сияние стожар предвещает удачную страду. Стожарами называют Большую Медведицу, слово это означает также колья или жерди, вколоченные в землю.

Народные поверья и обычаи: В эту жаркую и грозовую пору всем миром выходили жать: «Дряхлым старикам не время кряхтеть – надо о хлебе радеть». Следили за стожарами и читали заговор от злых сил.

Заговор от злых сил.

«Крепким словом заговорилась, частыми звездами обтыкалась, темным облаком покрылася. Оболокусь я облаками, огорожусь светлым месяцем, обтычусь частыми звездами-стожарами».

25 июля. Прокл-плакальщик

Именины: Мария, Иван, Илларион, Ираклий, Андрей, Арсений, Вероника, Михаил, Прокл, Гавриил, Симон, Федор.

Православный календарь: День мучеников Прокла и Илария; преподобного Михаила Малеина; преподобного Арсения Новгородского; мучеников Феодора и Иоанна.

Народные приметы: На Прокла поле от росы промокло, и роса та – впрок, на здоровье, на добрые вести о созревающем хлебе. Утром сильная роса и туман – к хорошей погоде. Нет ночью росы ни на лугу, ни в низинах – к ненастью.

Народные поверья и обычаи: День целебных рос. Собирали росы льняными тканями, расстелив полотно на траве, а затем отжимали в глиняный сосуд. Верили в то, что собранные в этот день на восходе солнца роса или дождевая вода обладают силой исцелять от сглаза и глазных болезней. Народ видел в росе чудесный образ полуптицы, полудевы, приникающей к земле, тоскующей по земному житью-бытью.

Крестьяне спешили до Прокла высушить сено, так как «Проклова роса – сеногнойная».

26 июля. День Гаврилы. Степан Савваит

Именины: Антон, Гавриил, Степан, Юлиан, Маркиан, Сарра.

Православный календарь: Собор архангела Гавриила. День преподобного Стефана Савваита; мученика Серапиона.

Народные приметы: Если на Савваита сухая погода, то осень будет хорошая. Если пойдет дождь, то хлеб в снопе прорастет.

Народные поверья и обычаи: Про этот день говорили: «Архангел Гавриил на хлебное поле вступил, а ржица-матушка поспела, к земле клониться велит, золотом зерно отливает, со святого неба добрая сила слетает». В страду у крестьян одна была забота – не стояла бы работа из-за дождя.

27 июля. День Акилы Соломенного

Именины: Акила, Анисим, Гелий, Иларион, Ираклий, Петр, Степан, Федор, Юст.

Православный календарь: День апостола от семидесяти Акилы; преподобного Стефана Махрищского.

Народные приметы: Если солнце при восходе ярко-красное и вскоре прячется в облака, то жди дождя.

Народные поверья и обычаи: Начало спада лета (с 27 июля по 26 августа). Этот день посвящали ржаной соломе, приписывая ей целебную силу: «Ржаная соломка сторицей отдает». Вечером после страдного дня крестьянки повязывали на голову жгут из соломы – и тяжесть от головы отливала. Соломенным жгутом подпоясывались крестьянки и при жатве – солома снимала боли со спины. На соломе, когда с ног валила страда, отлеживались крестьяне.

28 июля. Кирик и Улита. Владимир Красно Солнышко

Именины: Авда, Василий, Владимир, Иулита, Кирик, Юстиниан.

Православный календарь: День святого равноапостольного великого князя Владимира, в святом крещении Василия; мучеников Кирика и Иулиты.

Народные приметы: Кириков день дождь льет. Если желтеет липа, то осень будет ранняя.

Народные поверья и обычаи: По народным поверьям, в этот день над сжатым полем летают полудницы, мороками день путают. Крестьяне предостерегали: «Не жни на Кирика и Улиту – маньяки увидишь, в сторону глянешь – и враз косой по ноге полоснешь. От серпа подымешь голову – что-то вроде заблазнило рядом – и на-те! резанешь серпом по руке» . Матушка Улита считается бабьей заступницей. В этот день женщинам полагалось подольше отдыхать.

Полудницы

Полудницы, ржаницы, в славянской мифологии – полевые духи, воплощение солнечного удара. Полудницу представляли себе в виде девушки в белом одеянии и с длинными волосами или в облике косматой старухи, преследующей тех, кто работает в поле. Полудница могла свернуть шею, похитить ребенка, оставленного в поле без присмотра, напугать детей, забравшихся в чужой огород. Тех, кто работал в полдень, когда обычай и сама природа требует делать перерыв, полудница наказывала. В народных верованиях образ полудницы иногда отождествлялся с образом русалок.

29 июля. Финогей

Именины: Алевтина, Афиноген, Валентина, Павел, Хиония, Юлия.

Православный календарь: День священномученика Афи но гена; мученика Павла; мучениц Алевтины (Валентины), Хионии, Иулии.

Народные приметы: Придет Финогей со светом да с теплом, загодя уберешься с жатвой. Финогей с дождем – копногной, хлеб в скопе прорастает. На Финогея птицы задумываются (замолкают). Холодают ночи.

Народные поверья и обычаи: Этот день имел большое значение для начала жатвы: «Первый колосок Финогею, последний Илье (2 августа) на бороду». Первый сжатый сноп называли именинником. В день Афиногена ставили первый сноп в красный угол под иконы. С него начинали осенью молотьбу, его соломой кормили больную скотину. Зерна первого ржаного снопа считались целебными и для людей.

30 июля. Марина с Лазарем

Именины: Иринарх, Маргарита, Марина, Лазарь, Леонид.

Православный календарь: День великомученицы Марины (Маргариты); преподобного Иринарха Соловецкого; преподобного Лазаря Галисийского.

Народные приметы: Если на Марину с Лазарем в небе отблески грозовые, то надо остерегаться пожаров.

Народные поверья и обычаи: В народе говорили про этот день: «На Марину с Лазарем лазоревый свет в сумерках. То ли цветок лазоревый распустил лепестки, то ли далекие всполохи небо освещают».

31 июля. Омельян

Именины: Афанасий, Дасий, Дамва, Емельян, Иван, Иакинф, Леонтий, Маркелл, Марон, Степан.

Православный календарь: День мучеников Емилиана и Иакинфа Амастридского; преподобных Иоанна Многострадального и Дамвы Печерских.

Народные приметы: Глухой гром – к тихому дождю, гром гулкий – к ливню. Если гром беспрерывен, то будет град. Гром гремит долго и не резко – к ненастью, если отрывисто и непродолжительно – будет ясно.

Народные поверья и обычаи: В этот день завершали жатву, топили бани, парили веники из травы и цветов, смывали страдную усталость: «Омельян – серпу дает роздых».


Август

1 августа. Макрины

Именины: Варлаам, Григорий, Роман, Серафим, Макрина, Милица, Дий, Паисий.

Православный календарь: День преподобной Макрины; преподобного Дия, благоверного князя Романа Рязанского, преподобного Паисия Печерского. Обретение мощей преподобного Серафима Саровского.

Народные приметы: По Макринам судили об осени: «Макрида сряжает осень, а Анна (7 августа) зиму». Дождь с утра – не жди добра, вся осень будет мокрая, а страда ненастная. Если на Макрины дождь, то сев озимых хлебов будет хорош. Если на Макрины сухо, то будет сухо еще шесть недель.

Народные поверья и обычаи: В этот день начинается ранний листопад, замолкают птицы, пропадают оводы. В этот день крестьяне убирали овес, ходили за грибами: «Полетел пух с осины – иди за подосиновиками ».

2 августа. Ильин день

Именины: Афанасий, Аврам, Аарон, Илья, Василий, Касьян, Леонтий, Савва, Философ, Иувеналий.

Православный календарь: День преподобного Аврамия, преподобного мученика Афанасия Брестского; новосвященномучеников Философа Орнатского, Иувеналия. Праздник святого славного пророка Илии. Библейское повествование о вознесении Илии на небо в огненной колеснице породило представления, что он не умер и должен вернуться на землю перед вторым пришествием Христа.

Народные приметы: Пограничное положение Ильина дня между летом и осенью связывало с ним много народных наблюдений: Илья лето кончает. Какой Илья – таково и Воздвижение. На Илью до обеда лето, после обеда осень. Придет Петрок – отщипнет листок, придет Илья – отщипнет и два. С Ильина дня на деревьях лист желтеет. Трава растет до Ильина дня.

С Ильина дня раньше начинало темнеть, становилось холоднее. С Ильина дня ночь длинна: работник высыпается, а кони наедаются. После Ильина дня в поле сива коня не увидишь – вот до чего темны ночи. На Ильин день и камень прозябнет. С Ильина дня начинаются утренники. Петр и Павел на час день убавил, а Илья-пророк – два уволок.

После Ильина дня изменялось поведение насекомых и птиц: муха до Ильина дня кусается, а после – запасается. После Ильина дня комары перестают кусаться. С Ильина дня комары и пауки пропадают. С Ильина дня всякой мухи по решету убудет. До Ильи грачи летают по одиночке, а после Ильи – большими стаями.

Народные поверья и обычаи: Ильин день – последний летний праздник. Культ пророка Илии на Руси соединился с дохристианскими славянскими верованиями и приобрел ярко выраженный народный характер. Святому Илие приписывалась власть над грозой, громом, молнией, дождем, ветром, как Перуну-громовержцу: « Держатель гроз Илья на божью земельку своротил. Илья на телеге поспешает, мужиков да баб стращает. Не разбирая пути-дороги мчит Илья, гонит своего золото-огненного коня». В народе верили, что гром образуется от стука по небесной дороге колесницы Ильи-пророка, а день его памяти называли «громовым» праздником. Предания и поверья приписывают Илье-пророку происхождение не замерзающих зимой родников и ручьев («гремячих» или святых), произошедших от удара огненных («громовых») стрел пророка о камень. Над такими святыми источниками ставились кресты и часовни с иконами святого Ильи и Божьей Матери, к ним совершались крестные ходы, а вода в них считалась целебной.

Народ величал Илью «сердитым», «огненным», «тученосным», «громовым». Говорили: «На Илью грех возить сено – Илья сожжет его». На Илью боялись «воробьиных ночей», когда гремел гром, сверкала молния, ревел скот, метались испуганные птицы, натыкась на разные предметы и падая. В такие ночи человек мучался бессонницей. Чтобы отвести опасность от своего дома, вечером накануне Ильина дня окуривали весь дом ладаном, закрывали полотенцем самовар и зеркало, детей уводили на печной приступок, покрывая их головы платками, и молились. И не зря – суровый Илья сжег немало изб и изрядно побил скотины в поле. По народным поверьям, огненными стрелами-молниями, пускаемыми на землю, Илья-пророк очищает ее от нечистой силы и дьявола. Спасаясь от огненных стрел, нечистая сила прячется в домах, в дуплах и кронах деревьев, на межах, под шляпками ядовитых грибов («яруйки»). Часто нечистые оборачивались в домашних животных, диких зверей, змей, рыб. Они даже могли спрятаться в церкви или войти в человека, если на нем не было креста. По народному поверью, Илья может убить невинных людей, преследуя нечистого духа, спрятавшегося в человека, поэтому верили в то, что «убитые громом попадают в царство небесное».

В народе знали, если в Ильинскую грозу молния зажжет избу, то тушить ее надо не водой, а молоком или сывороткой. От «тучи» – сильного дождя с градом и молнией – крестьяне выставляли хлеб и соль за окно, после чего носили их к реке и опускали в воду. В праздник Ильи-пророка приносили в церковь жертву – ногу барана, пчелиный мед, колосья свежей ржи и зеленый горох. Часть принесенного оставляли в церкви, а частью – разговлялись дома.

По народному поверью, Илья-пророк был «хозяином дождя». Народные легенды так говорили о том, почему на земле идет дождь: Илья, развозивший по небу воду для святых, «расплескивает малость». Ильиным дождем умывались от порчи-сглаза, пили воду из «святых источников», купались в них, собак и кошек не пускали в избу.

Ильин день приносил с собой запрет на купание: « С Ильи на дня вода студена, купаться нельзя». «До Ильи мужик купается, а с Ильи с рекой прощается» . В народе считали, что вода после Ильина дня осквернена выкупавшимся в воде чертом (черт в местных поверьях соотносился с водяным).

Несмотря на всю суровость, Илья представлялся народу ангелом в образе человека, который не имеет ни предков, ни потомства; «птицей небесной», облетающей мир и появляющейся там, где требуется божественное вмешательство; чудесным исцелителем, советником в брачных спорах, примирителем детей и родителей. Народ надеялся на его защиту и покровительство, воздавая должные почести, принося жертвы, соблюдая определенные запреты и молясь, так как только в этом случае, по народным представлениям, Илья не оставит своей милостью и не покинет в беде.

Имя самого Ильи-пророка проникло в «целительные» поверья и заговоры. Чудодейственную силу при лечении болезней имели свечи, вытопленные из змеи, убитой в день Ильи-пророка; а от зубной боли помогала кора, снятая со старого дуба, считавшегося деревом громовержцев (в частности, Пе ру на), из-под которого вытекали бы ключи, вымоченная в этих ключах и привешенная к ладанкам.

Кроме того, помогал Илья от укуса змеи, был защитником в бою, его имя упоминалось в заговоре от опасности в сражениях и в молитве-заговоре « от огненного бою и от сабель, и от копий, и от всякого ратного оружия на войну идучи, и от всякого немеренного меча»: «Именем святого пророка Ильи от порчи и от стрел, и пуля, и дробь, и ядро стой, не ходи ко мне». К Илье обращались за исцелением от разных болезней: икоты, порчи, уроков, осуда, притки, прикоса, призору очес, сглазу, падучей, сибирской язвы, при этом произносили заговор.

Порча.

Понятие «порча» или «порочь» происходит от глагола «портить», т. е. ухудшать, повреждать, искажать, сделать из хорошего худое. В народных поверьях «порча» означает болезнь от колдовства (см. «Толковый словарь» В. Даля и «Словарь русского языка» С. Ожегова).

По Божиему попустительству сатана насылает на человека порчу через своих посредников среди людей. Проявляется она как в недугах физических, духовных, так и в нарушении повседневных взаимоотношений человека с родными, близкими, с окружающем миром. Порча способна вызвать болезнь физическую и духовную, расстройство психики, тоску, печаль, страхи и на этой почве различные психические отклонения, называемые шизофренией (раздвоение личности).

Заговор от порчи. «На Окияне море стоит Божий остров, на том острове лежит бел горюч камень Алатырь, а на камени святый пророк Илия с небесными ангелами. Молюся тебе, святый пророче Божий Илия, пошли тридцать ангелов в златокованном платье, с луки и стрелы, да отбивают и отстреливают от (имярек) уроки и призоры, и притки, щипоты и ломоты, и ветроносное язво, туда, куда крылатая птица отлетает».

Обряд «Мольбы» («Быкобои»).

Почти повсеместно по всей России наиболее значимым обрядом Ильина дня были коллективные трапезы с закланием барана или быка, известные под названием «мольбы», «братчины», «быкобои». Этот языческий обряд жертвоприношения имел магическое назначение – обеспечить урожай, плодовитость скота, благополучие в семье.

Устраивали братчины мужчины. В Ильин день крестьяне одного села или деревни или нескольких окрестных сгоняли к церкви рогатый скот, где священник окроплял все стадо святой водой. После торжественной обедни выбранное всем миром и купленное на собранные в складчину деньги животное закалывали. В жертву приносился «нехолощенный» бык красной масти для того, чтобы Илья дал ясную погоду для сенокоса и уборки хлеба. Закалывал жертвенное животное старейший или самый почтенный человек в деревне. Заклание происходило специальным длинным ножом под колокольный звон. Мясо варили в общем котле, делили по числу присутствующих и раздавали им за деньги, идущие потом в пользу церкви. Кровь жертвенного животного собирали и мазали глаза и лоб, а детям – щеки, чтобы здоровье и сила животного передались человеку.

Для ильинской «мольбы» варилось пиво или сусло. Для его приготовления применяли солод из зерен ржи, собранных у жителей деревни. Угощались не только жители деревни, их гости, но и нищие, странники. В день праздника в деревню приносили из церкви икону Ильи-пророка, служили молебны (отсюда название «мольбы»).

Заканчивались Ильинские братчины гуляньями молодежи, играми, хороводами, песнями.

Обряд «Дожинки» («Завивание бороды»).

К Ильину дню обычно поспевала рожь: «Рожь поспевает к Иль и ну дню, убирается на Успенье». В южных областях Рос сии ко дню Ильи-пророка жатва уже заканчивалась: « Ильяпророк в поле копны считает». Поэтому с именем Ильи чаще всего связывался дожиночный обряд «завивания бороды». При его исполнении говорили: «Вот тебе, Илья, борода – на лето уроди нам ржи да овса». На столе появлялся хлеб нового урожая – «новая новина», поэтому об этом дне говорили: «Новая новина на Ильин день».

Кроме нового хлеба, появлялась на Ильин день и новая солома, которой набивали перины и устраивали постели. Ильинской соломой покрывали крыши изб. От первого зажиночного снопа брали солому, чтобы напарить и лечить ломоту, болезни ног.

В крестьянском календаре к Ильину дню приурочивались многие приметы: «Если к Ильину дню рожь убрана, то новый посев оканчивается до Флора и Лавра, а коли рожь поспевает позже, то и сей позже, до Семенова дня», «К Ильину дню хоть кнутом прохлысни, да заборони (пар)», «До Ильи хоть одним зубом подери (пашню под озимые)», «В Ильин день если с утра облачно, то сев должен быть ранний, и можно ожидать обильного урожая; если облачно в полдень – средний сев, а если вечером – сев поздний и урожай плохой».

В Ильин день нельзя было косить сено: «Скошенная в этот день трава вся непременно на месте сгниет, а сметанное сено по полю все ветром разнесет», «На Ильин день стогов не мечут – спалит грозой», «На Илью грех возить сено – Илья сожжет его». Крестьяне примечали, что трава, поздно скошенная, с застоявшихся лугов – горчит: «Горьким зимою молоко от коровы возьмешь».

Запрещено было в Ильин день подрезать первые соты на пчельнике, перегонять пчел, подчищать улья. Пчеловоды говорили: «На Илью-пророка улья заламывают», «Богат как ильинский сот ». К Ильину дню роение пчел завершалось, чужой рой, прилетевший в более позднее время считался ненадежным и прогонялся: «Ильинский (поздний) рой не в корысть». Кроме вышеперечисленных запретов, связанных с Ильиным днем, еще один касался скотины: не разрешалось выгонять на пастбище скот, так как верили, что если это сделать, то рассерженный Илья-пророк погубит и животных и пастуха. По другому поверью, звери и змеи, выходящие в Ильин день из своих нор и бродящие по лугам и лесам, считались прибежищем нечистой силы, которая может принести вред людям и домашнему скоту, если они не будут находиться дома. Говорили: «На Ильин день скота не выгоняют в поле, боясь грозы и гадов, коим в этот день дана воля».

Покровительство Ильи-пророка распространялось на охоту, а отчасти и на лесных зверей: «С Ильи-пророка открываются волчьи выходы (норы): первый выезд на волков». Иногда всю ильинскую неделю называли «звериной», так как именно в это время медведь не давал покоя скоту. Охотники верили в счастливую примету: «Если затравить волка в Ильин день, то весь год будет удачным, а кость ильинского быка утроит их добычу».

3 августа. Онуфрий Молчаливый

Именины: Ануфрий, Анисим, Иван, Семен, Георгий, Евгений, Иезекииль, Федор.

Православный календарь: День пророка Иезекиилия; преподобных Симеона и Иоанна; Онуфрия молчаливого и Онисима затворника, Печерских.

Народные приметы: Если ночь свежая и холодная, то зима будет ранняя и морозная.

Народные поверья и обычаи: На Онуфрия ладили закрома, места для зерна в амбарах. Закрома просушивали, проветривали, вычищали. В этот день старались работать молча, в память Онуфрия Молчальника, который подвизался в Киево-Печерской лавре.

4 августа. Марья-суровица, росная оконница

Именины: Агап, Зина, Киприан, Мария, Корнилий, Фока.

Православный календарь: День священномученика Фоки. Праздник мироносицы равноапостольной Марии Магдалины.

Народные приметы: Лягушки держатся в воде – к сухой погоде, а выползают на сушу или сильно расквакались – к непогоде, ненастью.

Народные поверья и обычаи: В этот день тропа до полудня бывает в росе. По преданию, «Марья сама собирает росу» . В этой росе вымачивали льны, из которых ведуньи пряли нити, а после ткали холст русалкам на рубахи.

В Марьин день обычно бывает яркое солнце. Хозяйки старались осветить «марьиным светом» свое жилье. Они снимали с окон занавески, стирали их, мыли окна. Избавлялись от паутины, обметая окна березовым веником, оставленным от Троицы.

5 августа. Трофим-бессонник

Именины: Анна, Аполлинарий, Аполлон, Виталий, Стелла, Трофим, Феофил.

Православный календарь: День мучеников Трофима, Феофила. Прославление чуда явления Почаевской иконы Божией Матери.

Народные приметы: Если паук направляет свою паутину в сторону севера – жди похолодания, а если паутину направляет на юг – будет тепло.

Народные поверья и обычаи: Этот день связан с жаркой августовской жатвой. Жнецы помнили заветы, предостерегающие работающих в полдень в поле от «морок» полудниц. По преданию, вереницы полудниц водят хороводы свои с 5 по 12 августа. Они летают над полем в знойном мареве, «мороками жнецов путают».

На Трофима справляли «калинники-малинники». Девушки собирали ягоды калины и малины и пекли пироги.

Пирог со свежей малиной.

Для дрожжевого теста: 1 кг муки, 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 3 столовые ложки жира (сливочное масло), 2 яйца, 2 стакана жидкости и 30–50 г дрожжей.

Для начинки: 1 кг свежих ягод малины, 2–3 столовые ложки сахара, 2–3 столовые ложки пшеничных сухарей.

Для смазки: 1 яичный желток.

Сладкий пирог со свежей малиной делают открытым. Тесто раскатать в виде круглой или овальной лепешки толщиной 0,8–1 см, перенести на противень, разровнять, наколоть вилкой по всей поверхности и посыпать сухарями. Сверху ровным слоем положить ягоды, посыпать их сахаром. Бортик пирога аккуратно загнуть, смазать его желтком, оформить украшениями из теста, которые также смазать желтком. Можно сделать решетку, раскатывая и нарезая тесто тонкими узкими полосками и укладывая их поверх начинки.

Перед выпечкой сформованные из теста изделия нужно поставить в теплое место на 15–20 минут для расстойки, покрыв салфеткой, чтобы тесто еще подошло. Выпекать в духовом шкафу при температуре 200–210 °C до готовности (40–45 минут). Готовность выпечки определяют по цвету корочки (золотистого цвета). Готовый пирог переложить на доску, покрытую чистой бумагой, и накрыть его полотенцем, чтобы оно остывало постепенно и корочка была мягкой.

Так же готовить пироги с вишней, голубикой, брусникой, калиной и другими свежими фруктами и ягодами.

6 августа. Борис и Глеб Летник

Именины: Анатолий, Афанасий, Гермоген, Борис, Глеб, Да вид, Поликарп, Роман, Кристина, Капитон, Макар, По ли карп.

Православный календарь: День мученицы Христины; мучеников благоверных князей Бориса и Глеба; преподобного Поликарпа, архимандрита Печерского.

Народные приметы: Светлая и теплая погода – к холодной зиме, а если идет дождь – зима будет снежная и теплая.

Народные поверья и обычаи: К этой поре поспевал хлеб:

«Борис и Глеб – поспел хлеб». «Борис и Глеб – дозревает хлеб».

Но в этот день в поле старались не выезжать, за полевые работы не браться: «На Глеба и Бориса за хлеб не берися». По народному поверью, на Бориса и Глеба «паликопна» бушует (гроза жжет копны).

Крестьяне собирали ягоды черемухи, заготавливали березовые веники для бани.

7 августа. Анна Зимоуказница

Именины: Анна, Александр, Евпраксия, Макар, Олимпиада, Христофор.

Православный календарь: День успения праведной Анны, матери Пресвятой Богородицы; святых Олимпиады и Евпрак сии; преподобного Макария Унженского.

Народные приметы: Какая погода на Анну до обеда – такая зима до декабря; какая после обеда – такая зима после декабря.

Народные поверья и обычаи: Анна Зимоуказница снаряжала холодные утренники, напоминала крестьянам о скорой ненастной погоде.

8 августа. Моисей. Марьев день

Именины: Геронтий, Игнатий, Ермолай, Моисей, Прасковья, Сильвия, Федор.

Православный календарь: День священномучеников Ермолая, Ермиппа и Ермократа; преподобномученицы Параскевы; преподобного Моисея Угрина.

Народные приметы: В этот день примечали: осенние марева по травам идут, целебную мощь травам дают. Утром прохлада росяная листья наполняет, пыль омывает.

Народные поверья и обычаи: Считается, что Моисей помогает избавиться от блудной страсти. Для этого надо молиться святому и отслужить молебен с водосвятием. Для того чтобы сохранить брак и предотвратить измены, читали особую молитву.

Молитва преподобному Моисею Мурину для сохранения брака.

«Как икона не отходит от святого угла, так чтобы Раб Божий (имя) не отходил от Рабы Божией (имя)».

9 августа. Никола Кочанский, Пантелеймон-целитель, Палий

Именины: Амур, Анфиса, Герман, Климент, Наум, Ни ко лай, Пантелеймон, Савва.

Православный календарь: День преподобных Германа Аляскинского, Анфисы; блаженного Николая Кочанова, Христа ради юродивого, Новгородского; равноапостольного Климента, епископа Охридского. Праздник великомученика и целителя Пантелеймона.

Народные приметы: Если на Пантелеймона кочаны завиваются, то осень будет холодной.

Народные поверья и обычаи: Великомученика Пантелеймона называют Палием в народе. В этот день боятся грозы: « Кто на Палия работает, у того гроза спалит хлеб». «Палий – пали копны». «Палий спалит двор того, кто возит в этот день копны на гумно» . В день Пантелеймона старались не работать, грех возить хлеб и сено – Пантелеймон сожжет. Бабки-травницы ходили за травами к заповедным лощинкам, полянам, болотам. Рвали траву, коренья, молились святому великомученику Пантелеймону о здоровье души и тела.

Молитва святому великомученику Пантелеймону.

«О, великий угодниче Христов, страстотерпче и врачу многомилостивый Пантелеймоне! Умилосердись надо мной, грешным рабом, услыш и стенание и вопль мой, умилостиви небесного верховного врача душ и телес наших, Христа Бога нашего, да дарует ми исцеление от жестокого гнетущего мя недуга. При ми недостойное моление грешнейшего паче всех человек. По се ти мя благодатным посещением, не возгнушайся греховных язв моих, помажи их елеем милости твоей и исцели мя: да здрав сущи душою и телом, остаток дней моих, при помощи благодати Божией, возмогу провести в покаянии и угождении Богу, и сподоблюся воспринять благий конец живота моего. Ей, угодниче Божий! Умом Христа Бога, да дарует ми предстательством твоим здравие телу и спасение души моей. Аминь».

10 августа. Прохоры и Пармены

Именины: Акакий, Антонина, Доримедонт, Дросида, Евстафий, Ефим, Ирина, Моисей, Никанор, Павел, Пармен, Питирим, Прохор, Тимон, Юлиан.

Православный календарь: День апостолов Прохора, Никанора, Тимона и Пармена; святителя Питирима, епископа Тамбовского.

Народные приметы: Утром туман стелется по воде – к хорошей погоде, а если поднимается вверх – к дождям.

Народные поверья и обычаи: Если убраны озимые хлеба, то на Прохора снова перепахивали поле: «Прохор соху и борону ладит». Начинает увядать картофельная ботва. В южных областях выкапывали картофель. Считалось, что в этот день неблагоприятен торг и обмен: «Прохоры и Пармены – не затевай мены».

11 августа. Калиник

Именины: Александр, Василиск, Вениамин, Вирий, Евстафий, Каллиник, Константин, Кузьма, Роман, Михаил, Серафима, Феодосия, Феодотия.

Православный календарь: День мучеников Каллиника, Михаила, Евстафия; преподобных Константина и Космы Косинских; мучениц Серафимы, Феодотии.

Народные приметы: Если на Калиника туман – припасай косы про овес с ячменем.

Народные поверья и обычаи: Об этом дне говорили: «Калиник зарницами, что стрелами раскаленными, над полями мечет, осенние грозы зачинает» . В день Калиника пекли пирог с ягодами калины, толкли калину в меду.

Пирог с калиной.

700–800 г дрожжевого теста, 500 г свежей калины, 1 яйцо, 2 стакана сахара, 3 столовые ложки меда.

Тесто разрезать на два неравных куска. Большой кусок раскатать и выложить на смазанную маслом сковороду. На середину положить калину, смешанную с сахаром и медом, равномерно распределяя начинку по всей поверхности теста. Меньший кусок теста раскатать и накрыть им пирог. Края соединить и защипить. Поверхность пирога оформить листочками из теста. Перед выпечкой смазать пирог смесью яйца с водой. Выпекать при 240–250 °C в течение 30 минут.

12 августа. Сила и Силуян

Именины: Агния, Андроник, Аполлон, Валентин, Герман, Елим, Иван, Клара, Лука, Лукия, Максим, Олимп, Павел, Прокл, Сильван.

Православный календарь: День апостолов от семидесяти Силы, Силуана, Крискента, Епенета, Андроника; мученика Иоанна Воина; священномученика Валентина епископа; преподобного Германа Соловецкого.

Народные приметы: Озимая рожь, посеянная на Силу – родиться сильно. Если на Силу прохладно, то дождя не жди. Если на Силу ветреная погода и заморосил дождь – к долгой мокроте. Если душно, а насекомые особенно злы и едки, будет дождь.

Народные поверья и обычаи: Об этом дне говорили: «На Силу и Силуяна рожь бывает пьяна – колосья под тяжестью зерен клонятся к земле». Считали, что в это время «ведьмы обмирают, опившись молока». Самое подходящее время для посева озимой ржи. Начать сев должен самый старший земледелец – на стариковское счастье.

13 августа. Евдокимов день

Именины: Антон, Георгий, Евдоким, Иван, Иосиф, Иулита, Степан, Тимон, Юрий.

Православный календарь: День праведного Евдокима Кап па докиянина; мученицы Иулиты; новосвященномучеников Вениамина, митрополита Петроградского и Гдовского, Сергия, Юрия и Иоанна.

Народные приметы: Муравьи спешно, среди дня заделывают входы – будет дождь. Если пчелы улетели с утра в поле – будет хорошая погода.

Народные поверья и обычаи: Заговенье перед Успенским постом. Ели репу свежую, вяленую, пареную. Пекли пироги с репой, делали репной квас, варили репную кашу.

Репной квас.

Репу вымыть, положить в котел и поставить в разогретую истопленную печь париться. На следующий день ее вынуть, долить «кислой воды», все слить в кадушку и накрыть холщовым полотенцем.

В некоторых деревнях репный квас заливали обычной водой и давали закваситься. Кислый репный квас разводили соком ягод и пили.

Для приготовления репного кваса крошнозерские карелы репу сушили в русской печи. Там же доводили овес. Потом из этого пекли репной хлеб. А уж из него ставили квас.

14 августа. Медовый Спас

Именины: Авим, Александр, Алим, Антонин, Соломония, Маркел, Леонтий, Максимилиан, Тимофей, Елизар, Федор.

Православный календарь: Происхождение Животворящего Креста Господня. Первый Спас (Спаситель Иисус Христос спас род человеческий от вечного проклятия, греха и смерти). Начало Успенского поста.

Успенский пост – последний из многодневных постов в году. Продолжается он с 14 по 28 августа. Строгостью правил Успенский пост превосходит и Петровский, и Филипповский, но уступает Четыредесятнице. В понедельник, среду и пятницу церковный устав предписывает во время Успенского поста сухоядение, во вторник и четверг – вареную пищу, но без масла, по субботам и воскресеньям разрешено было вино и масло.

Народные приметы: Праздник Спас – пчела летит в улей последний раз. Если ветер на Спаса – жди зиму снежную, с морозами. Неизвестно, откуда зашло в русскую деревню странное понятие о розах, но крестьяне считали, что когда перестают цвести розы, тогда происходит перемена и в росах. И действительно, с 14 августа выступают росы хорошие и безвредные.

Народные поверья и обычаи: Первый Спас называют «Медовым Спасом». Этот день – праздник пчеловодов, когда пчеловоды-пасечники заламывают в ульях первые медовые соты: «На первый Спас и нищий медку покушает».

В большинстве районов начинался ранний посев озимой ржи. В сырую погоду и в дождь не должно сеять рожь. Примечали: если во время созревания малины первые ягоды бывают крупные, то рожь следует сеять раньше; при мелких же ягодах – средний или поздний посев ржи лучше.

В этот день поклоняются кресту, освящают воду, купаются в освященных озерах, отдыхают от трудов. Те, кто опасался ведьм, в этот день собирал семена дикого мака и обсыпал ими дом – ставил ведьмам прочный заслон.

15 августа. Степан-сеновал

Именины: Авив, Василий, Гамалиил, Иван, Кирилл, Никодим, Степан, Олимп, Роман, Тарас, Федор.

Православный календарь: День первомученика Стефана архидиакона; блаженного Василия, Христа ради юродивого, Московского чудотворца, Христа ради юродивого; праведников Никодима, Гамалиила, Авива.

Народные приметы: Каков Степан-сеновал – таков и сентябрь.

Народные поверья и обычаи: В этот день заканчивали сенокосные работы. Чтобы сберечь от дождей заготовленное сено, укрывали его в сеновалах-сараях. Косили отаву – отросшую траву.

На Степана особо берегли лошадей от болезней и порчи – поили их водой, пропущенной через серебряное сито.

16 августа. Антон-вихревей

Именины: Антон, Иван, Исаак, Кузьма, Далмат, Саломея, Фауст.

Православный календарь: День преподобных Исаакия, Далмата, Фавста; Антония Римлянина, Новгородского чудотворца; Космы.

Народные приметы: Каков Вихревей – таков октябрь. Если ветер с вихрями – ожидай снежную зиму. Сильный холодный ветер – к морозной зиме; южный, теплый – к мягкой и снежной. Примечали: с этого дня могут надолго зарядить дожди.

Народные поверья и обычаи: О мальчике, рожденном в день Антона Вихревея, судили: «Взбалмошным будет, неуемным, отчаянным». «Не девка – огонь!» – говорили о девочке, что рождалась на ветренного Антона. Но если тихим выдавался день, то и рожденный в этот день с виду тихим был, но «скрытые вихри» в нем все равно крутились.

17 августа. Авдотья-огуречница. Малиновка

Именины: Андрей, Антонин, Дарья, Денис, Евдокия, Иван, Ирина, Константин, Кузьма, Мартиниан.

Православный календарь: День семи отроков Ефесских, первомученицы Евдокии, мученика Елевферия.

Народные приметы: Если на Евдокию погоже, то и ноябрь выдастся пригожим, а если пасмурно и дождливо, то быть ноябрю сырым и снежным. Если на Авдотью дождь, то сгинет все сено.

Народные поверья и обычаи: На Евдокию поспевали огурцы. Женщины собирали их и устраивали празднование «Огуречник».

В этот день примечали: «На Авдотью рясная малина». Малина особенно почиталась у наших предков. На «Малиновку» собирали ягоды всей деревней и пекли пироги со свежей малиной.

18 августа. Евстигней-житник

Именины: Анфир, Викентий, Евдоким, Ефим, Иов, Ириний, Нонна, Евстигней, Кантидий, Понтий, Сивел, Фабий, Феоктист, Христина.

Православный календарь: День мученика Евсигния; праведной Нонны, матери святого Григория Богослова.

Народные приметы: Какой погодой Житник отметится – тем отзовется декабрь.

Народные поверья и обычаи: В этот день на Руси «славили» ячмень – «жито» (от слова «жить»). Ячмень – самый северный колосовой хлеб. Ячмень сеяли, пока цветет калина, пережидая западный ветер. При нем, считали, «взойдет ячмень худой, с колосом малым, скудным». Сеяли в полнолуние на свежем навозе.

Утром, чуть свет, старшая женщина в доме поднималась и принималась за квашню. О квашне говорили : «Не живая, а дышит». Старуха ритуально прижимала пустую квашню к животу, как бы доверяя ей жизнь домочадцев. В этот день полагалось замесить первый ячменный хлебец из первого намолота.

На Евстигнея крестьяне ели сырой лук с хлебом, солью и квасом. В комнатах развешивали связки луковиц, чтобы воздух очищался, и заклинали жнивы, чтобы не поселилась в них нечистая сила.

Нечистая сила.

Нечистая сила, нечисть, в мифологии восточных славян – белорусов, русских, украинцев – общее название всех низших демонологических существ и духов, таких, как злыдни, черти, бесы. По народным верованиям, она появляется из некрещеных детей или детей, рожденных от сношения с нечистой силой, а также самоубийц. Считалось, что дьявол и черт могут вылупиться из петушиного яйца, носимого под мышкой слева. Нечисть вездесуща, однако ее излюбленными местами являлись пустоши, чащобы, болота, перекрестки, мосты, ямы, водовороты, омуты, «нечистые» деревья – верба, орех, груша; подполья и чердаки, место под печью, бани; названы представители нечисти соответственно: леший, полевик, водяной, болотник, домовой, овинник, банник, подпольник и т. д.

Нечисть наиболее опасна была в «нечистое» время года и суток: в некрещеные или поганые дни Святок, в ночь на Ивана Купалу, в полночь и полдень, после захода и до восхода солнца; нечисть могла появляться в виде катящегося клубка, огненного, водяного или пыльного столба.

К ее внешним признакам относились сиплый голос, шум, треск, вой, мгновенные смены облика. Демоны пугали людей, душили, щекотали до смерти; «водили» людей, толкали на грех, побуждали к самоубийству, соблазняли женщин, похищали детей. Страх перед нечистью заставлял людей не ходить в лес и поле в Русальную неделю, не выходить из дому в полночь, не оставлять открытой посуду с водой и едой, закрывать колыбель, завешивать зеркало. Однако человек иногда вступал в союз с нечистой силой, например гадал, сняв крест, лечил с помощью заговоров, насылал порчу. Этим занимались ведьмы, колдуны, знахари.

Заговор от колдунов и ведунов.

«Пойду, благословясь, из избы дверями в сени, из сеней во двор, из двора в ворота, под красное солнышко, под чистое поле, в чистом поле стоит святая Божия церковь, сами царские двери растворяются, сам раб Божий (имя) заговаривается от колдунов, от ведунов, от колдуньев, от ведуньев, кто на меня лиху думает, тот считай в лесе лесок, в море песок, а на избе звезды, во веки веков. Аминь!» Трижды прочитать до восхода солнца.

19 августа. Яблочный Спас, или Спас на горе

Именины: Юлиан.

Православный календарь: Преображение Господне. Второй Спас.

Народные приметы: Каков «Второй Спас», таков и январь. Сухой день предвещает сухую осень, мокрый – мокрую осень, ясный – суровую зиму. Пришел Спас – бери рукавицы про запас, второй Спас шубу припас.

Народные поверья и обычаи: В день Преображения Господня на Руси праздновали Второй Спас – Спас на горе. По народному поверью, до Второго Спаса не положено было есть фрукты. Их несли в церковь для освящения, после чего все фрукты разрешалось употреблять в пищу. Поэтому в народе Второй Спас называется «Яблочный Спас». Этот праздник можно было отмечать с рыбой и вином.

Преображение Господне, тропарь праздника, глас 7-й.

«Преобразился еси на горе, Христе Боже, показавый учеником Твоим славу Твою, якоже можаху. Да возсияет и нам грешным свет Твой присносущный, молитвами Богородицы, Светодавче, слава Тебе!»

Об этом дне говорили: «Яблочный Спас – всему час». Крестьяне провожали закат солнца, с песнями встречали осень. Если погода тому благоприятствовала, то сеяли рожь. Считалось, что рожь, посеянная при северном ветре, родит крепче и крупнее.

20 августа. День Марины

Именины: Астерий, Дементий, Марин, Меркурий, Митрофан, Пимен, Мокей, Наркисс, Никанор, Созон, Феодосий.

Православный календарь: День первомученика Дометия Персянина; святителя Митрофана, епископа Воронежского; преподобного Пимена Многоболезного, Печерского; мучеников Марина и Астерия.

Народные приметы: Если аисты готовятся к отлету, то осень будет холодной.

Народные поверья и обычаи: В этот день «и сеют, и жнут, и про осень бают» . С самого утра в каждом доме пекли пирог с малиной: «День Марины – не ищи в лесу малины: девки лес пройдут, дочиста оберут».

21 августа. Мирон-ветрогон

Именины: Анастасий, Григорий, Елеферий, Емельян, Мирон, Зосима, Касьян, Леонид, Моисей, Савватий, Федор.

Православный календарь: День святителя Емилиана исповедника, епископа Кизического; преподобных Зосимы и Савватия Соловецких; Григория Печерского; мучеников Ми ро на, Елевферия и Леонида.

Народные приметы: Каков Ветрогон – таков и январь. Ранний иней в это время – к урожаю будущего лета.

Народные поверья и обычаи: В народе примечали, что на Мирона-ветрогона ветра по красном лете тоскуют: «Ветерветрович и тот со стоном пытается выкатить из земли горючий камень и, как измаявшись, утихнув, садится он на тот камень, задумчиво глядит вокруг и поодаль на первое золото листьев, на сжатые нивы».

22 августа. День Матвея

Именины: Алексей, Антон, Генриетта, Григорий, Ирина, Дмитрий, Иван, Леонтий, Петр, Макар, Мария, Маркиан, Матвей, Самуил, Фотий, Юлиан, Яков.

Православный календарь: День святого апостола Матфея; мучеников Антония Александрийского, Иулиана, Маркиана, Марии.

Народные приметы: Матвей ненастье подпускает, осенний дождь летний перебивает.

Народные поверья и обычаи: Считается, что в этот день «змей сосет коров», поэтому их не выгоняли на паству.

23 августа. Лаврентий-зоречник

Именины: Агапит, Лаврентий, Роман, Роза, Сикст.

Православный календарь: День мучеников Лаврентия, Агапита, Романа; блаженного Лаврентия, Христа ради юродивого, Калужского.

Народные приметы: На Лаврентия смотрят в полдень на воду: если тиха, то осень будет тихая, а зима без вьюг. Если сильная жара или сильные дожди, то будет так всю осень.

Если на Лаврентия сильный дождь или сильная жара, то будет так всю осень.

Народные поверья и обычаи: Святой Лаврентий считается в народе целителем глазных болезней, ему молятся о прозрении и избавлении от бесов.

24 августа. Евпл, Святой Василий. Белый конь

Именины: Александр, Василий, Гай, Донат, Евпл, Клавдий, Макар, Максим, Мария, Марк, Мартин, Сусанна, Федор.

Православный календарь: День мучеников Евпла, Василия, Феодора и мученицы Сосанны.

Народные приметы: Если звезды сильно мерцают на рассвете, то через два-три дня будет дождь.

Народные поверья и обычаи: В этот день стригли овец, которые до больших холодов успевали обрасти шерстью: «Святой Василий овцам шерсть дает». В народе существует поверье: в ночь на мученика Евпла на могилах ходят привидения, свистят, воют и поют песни. Из болота выбегает белая лошадь, бегает по могилам и жалобно плачет. В этот день ни в коем случае нельзя было употреблять хмельное, так как «усопшие явятся наказывать пьянчуг».

Святому Василию молятся об избавлении от греха сребролюбия.

25 августа. Фотий-поветенный

Именины: Александр, Аникита, Василий, Капитон, Кастор, Памфил, Сергей, Степан, Фотий.

Православный календарь: День мучеников Фотия и Аникиты, Памфила и Капитона; священномученика Александра, епископа Команского.

Народные приметы: Обильные росы – к отменной погоде. Если далеко видно до горизонта – к ведру.

Народные поверья и обычаи: С 25 августа – 10 сентября – первые ранние заморозки. В эту пору крестьяне сеяли озимые. В этот день прибирались на поветях, ведь скоро придет пора убирать летнюю упряжь, соху, борону. А на поветях на Фотия «жутко стучит кто-то, на житье устраивается будто». Хозяева освящали повети святой водой, окуривали ладаном.

26 августа. Тихон Страстной

Именины: Авундий, Евдокия, Ипполит, Ирина, Ксения, Максим, Парамон, Тихон.

Православный календарь: День святителя Тихона, епископа Воронежского, Задонского чудотворца; преподобного Максима Исповедника.

Народные приметы: Если пошел парной туман над лесом, то будет много грибов.

Народные поверья и обычаи: В этот день прибирались в сарайках, в погребах. Заговаривали от нечистой силы сени, «чтобы не привились там осенние гнили к хранилищам зимним». Святителю Тихону Задонскому молились об избавлении от греха уныния.

Молитва святителю Тихону Задонскому об избавлении от греха уныния. «О всехвальный святителю и угодниче Христов, отче наш Тихоне! Ангельски на земли пожив, ты яко ангел благий явился еси и в дивнем твоем прославлении. Веруем от всея души и помышления, яко ты, благосердный наш помощниче и молитвенниче, твоими неложными ходатайствы и благодатию, от Господа обильно тебе дарованною, присно способствуеши нашему спасению. Приими убо, ублажаемый угодниче Хрис тов, и в час сей наша недостойная моления: свободи ны твоим заступлением от облегающаго нас суесловия и суемудрия, неправоверия и зловерия человеческаго. Потщися, скорый о нас предстателю, благоприятным твоим ходатайством умолити Господа, да пробавит Своя великия и богатыя милости на нас грешных и недостойных рабов Своих, да уврачует Своею благодатию неисцельныя язвы и струпы растленных душ и телес наших, да растворит окаменелая сердца наша слезами умиления и сокрушения о премногих согрешениях наших, и да избавит ны от вечных мук и огня геенскаго: всем же верным людем Своим да дарует в нынешнем веце мир и тишину, здравие и спасение и во всем благое поспешение, да тако, тихое и безмолвнее житие поживше во всяком благочестии и чистоте, сподоби мя со ангелы и со всеми святыми славити и воспевати Всесвятое Имя Отца и Сына и Святаго Духа во веки веков. Аминь».

27 августа. Михей-тиховей

Именины: Аркадий, Лукий, Маркелл, Михей, Моника, Феодосий.

Православный календарь: День пророка Михея; преподобных Феодосия Печерского, Аркадия Новоторжского, священномученика Маркелла, епископа Апамейского. За вершение Успенского поста.

Народные приметы: Об этом дне говорили: Михеев день с бабьим летом бурей-ветром перекликается, и камень прозябает в холодные утренники. Дует в этот день тихо – к ведру, а бури проносятся – к дождливому сентябрю. Тихий ветер в сад – сухая осень в лес. Если журавли полетят, к середине октября жди мороза, а нет – зима позже придет.

Народные поверья и обычаи: В день святого Михея почитали строителей храмов и крепостей.

28 августа. Успение. Дожинки

Православный календарь: Успение Пресвятой Богородицы. В час кончины необыкновенный свет осиял комнату, где лежала Божия Матерь. Сам Иисус Христос, окруженный ангелами, явился и принял ее пречистую душу. Через несколько дней люди увидели Божию Матерь в сиянии Небесной славы: «Радуйтесь! Я с вами во все дни и всегда буду вашею Молитвенницею перед Богом!…»

Народные приметы: Начало молодого бабьего лета (по 11 сентября) или по Семенов день (14 сентября). В этот день предсказывали погоду на старое бабье лето (с 14 по 21 сентября): если молодое бабье лето ведреное – жди ненастья на старое; если на Успенье или в эти дни появится радуга – к затяжной и теплой осени; если много паутины в бабье лето – к ясной и холодной зиме.

Народные поверья и обычаи: Оканчивается уборка и посев озимого хлеба. Крестьяне говорили: «Озимь сей за три дня до Успения и три после Успения». На Успение праздновали дожинки (окончание жатвы), складчины, братское пиво. В этот день во многих местах в церковь приносили семена и колосья разных хлебов для благословения и освящения. Полагалось оставить на поле горсть несрезанных колосьев и «завить бороду» – перевязать ее лентой, приговаривая: «Дай Бог, чтобы на другое лето был хороший урожай!» А последний сжатый сноп во многих местах было принято сохранять до Нового года. Красавицы присматривали себе женихов: «С Успения не присмотришь – зиму в девках сидеть будешь».

На Успение солили огурцы.

Засол огурцов

Русский народ издавна славится своей любовью к различным соленьям, квашеньям и маринадам. Наши прапрабабушки веками бережно собирали рецепты. Они знали секреты удачной засолки огурцов.

Во-первых, нужно внимательно отнестись к выбору сорта огурцов. Все сорта делятся на консервные, салатные и универсальные. Консервные сорта отличаются от других высоким содержанием сахара и очень тонкой кожицей. Рассол легко проникает внутрь, и такие огурцы получаются самыми вкусными. На рынках ищите такие сорта для засолки: Авангард, Бригантина, Великолепный, Верные друзья, Водолей, Воронежский, Дальневосточный 27, Засолочный, Каскад, Конкурент, Кустовой, Пальчик, Родничок, Урожайный 86, Фаворит, Харьковский. Тут действует единственное правило: чем свежее сырье, тем вкуснее продукт. Наилучший вариант – огурцы, выращенные на собственной грядке.

Во-вторых, не менее важным составляющим для приготовления заготовки на зиму является вода. Для того чтобы получить хрустящие огурцы, желательно использовать родниковую или колодезную воду. Вода из-под крана не всегда подходит для приготовления рассола: мягкая сделает огурцы менее упругими, жесткая прибавит к естественному вкусу плодов неестественный привкус металла.

В-третьих непременное составляющее приготовления качественной засолки – специи. На Руси обычно использовали для засолки огурцов укроп, чеснок, хрен (усилит вкус), мяту (сделает вкус более свежим), петрушку (сделает вкус пряным). Укроп использовали с мягкими зелеными семенами. Такой укроп наиболее душистый. И конечно, свежие специи предпочтительнее сухих.

Идеальная емкость для засола, конечно, дубовая бочка. Огурцы, засоленные в бочке, более ароматные.

Бочку с огурцами хранили в сухом и прохладном месте. Если на поверхности рассола образовалась плесневая пленка, удаляли ее и посыпали рассол горчичным порошком от образования плесени.

Ниже приведены два хороших рецепта по засолке огурцов опытными хозяйками.

Рецепт первый. «Быстрые и малосольные». Для 3-литровой банки заготовки приготовить слабый раствор соли: 1 чайная ложка на 1 стакан воды, прокипятить его и остудить. Огурцы аккуратно уложить в банку, пересыпая специями (небольшой корень хрена, 4 зонтика укропа, 3 зубчика чеснока), залить соляным раствором. Отправить заготовку на солнце на сутки. Огурцы готовы к употреблению.

Рецепт второй. «Бочковые».

Замочить огурцы с пупырышками на 5–7 часов в холодной воде. Кадушки или банки с крышками промыть теплым раствором пищевой соды (на 1 литр воды – 1 чайная ложка соды), после этого ошпарить кипятком и просушить.

На дно посуды для засолки (бочка, кастрюля, ведро) положить слой пряных растений: укропа с соцветиями, эстрагона, корня хрена, чеснока, стручкового горького перца и листьев вишни. На 1 кг огурцов взять 30 г укропа, 5 г корня хрена, 3 г чеснока, 5 г стручкового горького перца, 5 г эстрагона.

После этого уложить вертикально огурцы, на них снова специи, потом опять огурцы, а сверху снова специи. Такая укладка поспособствует тому, что огурцы приобретут пряный вкус и сохранят свежий вид. Залить огурцы рассолом (60 г соли на 1 л рассола), накрыть чистой тканью, деревянным кружком и положить груз. Хранить огурцы при температуре 0–3 °C.

Такие ароматные зеленые огурцы радовали крестьян в студеную зимнюю пору.

29 августа. Хлебный Спас. Ореховник. Спас на полотне

Именины: Демид, Лаврентий, Никодим, Нил, Сабина.

Православный календарь: Перенесение из Едессы в Константинополь Нерукотворного Образа Господня (Третий Спас).

Народные приметы: К этому дню поспевают орехи.

Народные поверья и обычаи: Третий Спас (третий праздник Спасителю Спас), назначенный в память перенесения Нерукотворного Образа Господня (отпечаток Его лика на полотне) в Константинополь, поэтому он называется «на полотне».

К этому дню чистили к осени целебные источники, пили подземную водицу, обходили колодцы кругами, как бы замыкая теплое времечко, освящали новые колодцы. Поэтому Третий Спас называли «На воде». По народному поверью, в этот день ласточки вереницей летят и бросаются в колодцы.

В эту пору заканчивали жатву и сеяли озимые, отсюда еще одно название Спаса – Хлебный. Посев озимого хлеба начинали за три дня до Успения и продолжали еще три дня после. Хозяйки провожали своих мужей на поля с хлебом и солью; при этом клали на телегу три снопа, на которых укладывалась назначенная для посева в мешках рожь, и затем уж сеяли озимый хлеб. На поле встречали засевальщика ребята с пирогом с гречневой кашей. Были времена, когда в старину отсевались к Преображению, а к Успению весь хлеб стоял на гумне. Поэтому и говорили: «Третий Спас хлеба припас». После отсевания всей семьей съедали пирог.

Пирог с гречневой кашей, с грибами или рыбой.

Для теста:

800 г пшеничной муки, 0,25 стакана теплой воды, 1,25 стакана теплого молока, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 чайная ложка сахара (для пирогов со сладкой начинкой – 1,5 столовой ложки сахара), 1 чайная ложка соли, 25–30 г дрожжей.

В теплой воде развести дрожжи, сахар, 1 чайную ложку муки. Дать постоять 15 минут. Затем влить молоко, вбить яйцо, добавить растертое масло, соль, сахар (для пирогов со сладкой начинкой) и, постепенно досыпая муку, замесить тесто. Поставить его в теплое место, чтобы подошло. Вымесить вторично (тесто должно отставать от рук), дать подойти и разделывать.

Для начинки:

400 г крупы, 2 луковицы, 1 / 3 стакана сливочного масла, 100 г сваренных и мелко изрубленных белых сушеных грибов или 500 г рыбы (шуки, судака или окуней).

Из крупы сварить крутую кашу. Мелко изрубленные луковицы слегка поджарить в сливочном растопленном масле, вместе со сваренными и мелко изрубленными белыми сушеными грибами. Затем смешать лук и грибы с кашей, добавить по вкусу перец и укроп, начинить пирог. Или вместо грибов смешать с кашей фарш из рыбы.

В старину пирог оформляли прямо на сковороде. Он должен был подойти (расстояться). Затем его ставили в печь. Готовый пирог выкладывали на доску и закрывали льняным полотенцем.

30 августа. Мирон-ветрогон

Именины: Алипий, Киприан, Коронат, Левкий, Мирон, Павел, Роза, Фирс, Филипп, Юлиана.

Православный календарь: День мучеников Мирона, Павла, Иулиании; преподобного Алипия.

Народные приметы: Если утром туман и роса, то погода будет хорошая. Ветер дует порывами – к тихой погоде.

Народные поверья и обычаи: Про этот день говорили: «Мироны-ветрогоны». Начало листопада. Первой начинает ронять лист береза, за ней липа, вяз, черемуха.

31 августа. Фрол и Лавр. Лошадиный праздник. Досевки

Именины: Варнава, Георгий, Денис, Иван, Емельян, Ермипп, Иван, Илларион, Лавр, Лев, Лука, Макар, Серапион, Софрон, Фрол, Христофор.

Православный календарь: День мучеников Флора и Лавра, Емилиана, Иллариона, Дионисия и Ермиппа.

Народные приметы: В день Фрола начинаются первые утренники-заморозки. Если до Фрола не отсеешься – родятся лишь «фролы» (сорняки).

Народные поверья и обычаи: По народным поверьям, святые угодники Фрол и Лавр – защитники и покровители лошадей. Крестьяне им молились о конском здоровье и благополучии. Иконы этих святых находились не только в часовнях и церквах, но и в красных углах крестьянских домов, в конюшнях с правой стороны, над яслями, и никто не решался осквернить это место.

«Лошадиный праздник».

В день Флора и Лавра отмечался лошадиный (конский) праздник. В этот день лошадей не использовали для работы, какой бы важной она ни была, давали им отдых. Не принято было даже на скачках седлать лошадей. До дня Флора и Лавра не разрешалось выжигать тавра (клейма) на молодых лошадях. Любая работа на лошадях могла навести на них порчу и падеж.

Рано утром лошадей кормили «в полную сыть» свежим сеном и овсом, мыли и чистили скребницей. Существовал специальный обряд – купание лошадей. Их приводили к ближайшим рекам, озерам, другим водным источникам, где и совершалось купание. Мужчины надевали нарядные рубахи и вели лошадь на поводке в пруд. А сами шли рядом по берегу.

После купания лошади украшались: им расчесывали гривы и хвосты, «завивали» (вплетали) в них яркие ленточки. Лошадей собирали вместе со всех окрестных деревень и к обедне пригоняли в село, к церковной ограде, где происходило церковное водосвятие и молебен. После обедни и молебна чествуемым святым – покровителям коней Флору и Лавру, совершалась «конная мольба», заключавшаяся в том, что священники выходили из церкви и окропляли приведенных животных освященной водой. По народным верованиям, это должно было охранять коней от всякого лиха: «Умолил Фрола и Лавра, жди и лошадям добра», «Фрол и Лавер до рабочей лошади добер». Часто молебны сопровождались крестными ходами с выносными крестами и иконами, которые направлялись к часовням и святым источникам.

В день Флора и Лавра устраивали скачки вперегонки на неоседланных лошадях (скакалки). Скачки происходили на ровном поле, за деревней, а если возможность позволяла, то около часовен. После скачек устраивалось праздничное угощение; приготовлялось пиво. Так как мужчины и парни участвовали в скачках, то они по большей части старались воздержаться от выпивки. Этим пользовались женщины, гуляя «на фролах» за себя и за мужчин.

В этот день для табунщиков и конепасов изготовлялся специальный «именинный» пирог. Лошадей кормили круто посоленным яичным хлебцем или фроловской (ржаной) просфорой, которую каждый хозяин нес из церкви за пазухой, чтобы дома, разломив на несколько частей, дать по кусочку каждой дворовой скотине – от коня до поросенка. Для лошадей выпекалось обрядовое печенье «фролы», имеющее форму круглых шариков. Выпекались «фролы» из толокна, реже из ячневой или пшеничной муки. Изготовлялись «фролы» в большом количестве, их не только давали лошадям, но и ели сами с чаем и молоком, угощали всех, кто заходил в дом.

Обрядовое печенье «Фролы».

0,8–1 кг муки, 0,5 л сметаны, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 2 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли.

В муку или толокно, замешанное на масле, добавить сметану, яйцо и сахар. Из теста раскатать жгуты, которые разрезать на части и скатать небольшие шарики («катыши»). Выпекать «фролы» в печи на противнях или сковородах.

Ко дню Флора и Лавра приурочивали начало бабьих «засидок», когда женщины собирались вместе в одну избу, чаще всего к какой-нибудь вдове, с прядением, вязанием и другим рукоделием: «С Фролова дня засиживают ретивые, а с Семена – ленивые». Этот день означал начало «помочей» – помощи всего «мира» в хозяйственных работах вдовам, сиротам, одиноким старикам.

Фролов день считается концом основных полевых работ. К этому дню стараются управиться с озимым севом, и этот день назывался «досевками». Считалось, что кто будет сеять

после этого дня, тот не дождется урожая; посев ржи после «Фро лов» определялся как запоздалый: «Сей озимь от Преображения до Фрола», «Коли до Фрола не отсеешься, фролы (флоры; цветы; один куколь; сорняки) и родятся», «Кто сеет на Фрола, у того фролки и будут». Окончание сева отмечали праздничной трапезой и гуляньем.


Сентябрь

1 сентября. Андрей Стратилат, тепляк, Фекла-свекольница

Именины: Андрей, Август, Агап, Тимофей, Каллистрат, Питирим, Фекла, Феофан.

Православный календарь: День мучеников Андрея Стратилата, Агапия, Тимофея, Феклы; светителя Питирима епископа Великопермского.

Народные приметы: Примечали, что этот день бывает жарче июльского. Ветер, дующий в этот день с юга – к урожаю овса. Если луна рогами вверх, то будет хорошая погода несколько дней, а может, и весь месяц, а если вниз рогами – долго будет пасмурно и ненастно.

Народные поверья и обычаи: На Стратилата окидывали мысленным взором прожитый год и в мыслях старались исправить ошибки, попросить прощения. После этого планировали предстоящий год. Все это делалось с молитвой, в спокойном расположении духа, чтобы не возбудить злые силы, которые могут «попутать» все планы.

В этот день убирали овес: «Стратилат день приспел – овес проспел». Дергали свеклу, морковь: «Свекольница – девкам невольница. Немудреное это дело – за ботву овощи таскать. Но надобно своему огороду кланяться. А коли солнце угреет, девка радеет».

2 сентября. Самойлин день

Именины: Агафон, Аделина, Ахилл, Виктор, Гай, Дементий, Евстафий, Изот, Лукий, Максим, Никон, Орион, Пантелеймон, Севир, Савин, Самуил, Сильван, Тимофей.

Православный календарь: День пророка Самуила; мучеников Севира и Мемнона.

Народные приметы: С этого дня появляются зимние опята. Начинают собираться в стаи перелетные птицы.

Народные поверья и обычаи: Считалось, что в Самойлин день Бог особенно заботится о крестьянине: «Самойла просит Бога о мужике».

3 сентября. Василиса

Именины: Авраамий, Агап, Александр, Аникий, Васса, Дорофей, Ефрем, Корнилий, Пист, Сабина, Фадей.

Православный календарь: День апостола от семидесяти Фаддея; мученицы Вассы; преподобного Авраамия Смоленского.

Народные приметы: В этот день судили о погоде по ветру: если ветер северный, то близко стужа; ветер южный – к теплу; западный – к мокроте, дождям; восточный – к ведру, жди ясную погоду.

Народные поверья и обычаи: С этого дня начиналась уборка льна: «Баба Василиса о льнах радеет». Крестьяне шли на поля и судили: «Не пора ли дергать лен? В прозелень лен выбирать – волокна не потерять, а семя и в снопах дозреет».

4 сентября. Агафон-гуменник

Именины: Афанасий, Агафон, Анфиса, Ариадна, Горазд, Евлалия, Зенон, Изот, Ириний, Неофит, Роза, Розалия, Се верьян, Феликс, Феодора.

Православный календарь: День мучеников Агафоника, Зотика, Акиндина, Севериана; священномученика Горазда Богемского, преподобной Анфусы.

Народные приметы: Если тепло и летит паутина – к хорошей осени и нескорому снегу. Если паутина летит низко, то зима будет теплая, а если летит высоко – холодная.

Народные поверья и обычаи: С давних пор считали, что Агафон-гуменник « гонит леших вон» . По народному поверью, если увидишь лешего, то в этот день ничего нельзя есть (ведь угощение лешего заставляло несчастного забыть о доме). В этот день крестьянин одевался в тулуп наизнанку, вооружался кочергой и всю ночь стерег свое добро.

Леший.

Леший, лесовик, боровик, в славянской мифологии – лесной дух, хозяин чащи и зверей. Издали он немного напоминал человека, поросшего густой шерстью, с длинными волосами, зеленой бородой, козьими рогами и ногами, одетого в звериную шкуру. Леший мог пугать людей своим смехом, заводить путников в непроходимые чащобы, мог украсть ребенка. Хозяин леса мог стать маленьким как мышь или вырасти выше самого высокого дерева. «Леший ночью на поле дурит, валит снопы, на гумне вверх дном все перевернуть норовит. Леший умеет плакать как ребенок, ржать как лошадь, смеяться так, что деревья дрожат. Леший может превращаться в мох на дереве, в скрипучие коренья, в лохматого зверя. Или дупло себе выберет: в дупле сухом травы сухой настелет, отверстие мхом занавесит». В октябре леший впадал в спячку, а весной возвращался еще более диким и шумным.

Однако считалось, что леший не только проказничает, водит людей по лесу, он нередко помогает человеку, особенно если тот его чем-то уважил.

5 сентября. Лупп-брусничник

Именины: Евтихий, Елизавета, Ириний, Лупп, Каллиник, Флорентий.

Православный календарь: День мученика Луппа; священномученика Иринея, епископа Лионского; святителя Кал ли ника, патриарха Константинопольского.

Народные приметы: Первые заморозки – «лупповские». Луппенские заморозки на овес садятся, брусникой сластятся. Если на Луппу журавли на юг полетят, то зима наступит ранняя.

Народные поверья и обычаи: На Луппа собирали бруснику и приговаривали: «Луппа ходит, рыжий мужик по спинам лупит. Нагнись – брусника поспела, шевелись – овес в поле дошел». Хозяйки мочили бруснику на зиму.

Брусника моченая.

Бруснику перебрать, промыть холодной водой, насыпать в стеклянную или эмалированную посуду, в деревянные бочки и залить остуженной кипяченой водой так, чтобы вода полностью покрыла ягоды. Сверху положить кружок, закрыть чистой льняной тканью и положить какой-либо тяжелый предмет.

Жидкость для заливки можно приготовить в виде легкого рассола с сиропом. Для этого на 1 л воды взять 100 г сахара,1 чайную ложку соли, воду прокипятить и охладить. Для улучшения вкуса можно добавить в бруснику яблоки, разрезанные на несколько частей, перец или корицу. Хранить надо в прохладном месте. Брусника моченая хороша и как гарнир и как десерт – с медом или сахаром, да и начинкой в пироги и блинчики.

Брусничная вода.

Брусничная вода – один из самых любимых напитков наших предков. На Луппа-брусничника собирали ягоды, засыпали их в бочку, заливали ключевой водой и ставили в погреб. К зиме брусничная вода была готова.

В современных условиях при замачивании брусники нужно засыпать в трехлитровую банку ягод только на две трети, а сверху залить водой (желательно родниковой) до краев. С каждой банки выйдет по 1,5 л брусничной воды. При сливании ее заново можно долить родниковой водой. Она будет вкусной и во второй раз.

6 сентября. Евтихий. Заря тихая

Именины: Арсений, Георгий (Егор, Юрий), Петр, Евтихий, Мартирий, Сира, Татион.

Православный календарь: День священномученика Евтихия; святителя Петра, митрополита Московского; преподобного Арсения Комельского.

Народные приметы: Если на Евтихия дождь, то осень будет сухая.

Народные поверья и обычаи: По народному поверью, в этот день «Заря окликает и предостерегает всякого, кто в одиночку собирается в лес». На Евтихия не ходили в лес, боясь заблудиться или встретиться с лешим.

7 сентября. Баутромей-житосей. Тит грибной

Именины: Григорий, Варфоломей, Епифан, Иван, Мина, Регина, Ренат, Тит.

Православный календарь: День апостолов Варфоломея и Тита; святителя Мины, патриарха Цареградского.

Народные приметы: Большой урожай грибов – к долгой зиме.

Народные поверья и обычаи: В старину этот день завершал грибной сезон: «Святой Тит последний гриб растит», «Тащит Тит в корзине последний гриб. Самый ядреный, без червоточинки». И есть поверье, что человеку, рожденному в этот день, счастье выпадет лишь в зрелые годы. В этот день крестьяне молотили зерновые и говорили: «Грибы грибами, а молотьба за плечами», «Тит пошел молотить».

8 сентября. Наталья-овсянница и Одриян

Именины: Адриан, Аттик, Наталья.

Православный календарь: День мучеников Адриана и Наталии. Празднование Владимирской иконы Пресвятой Богородицы.

Народные приметы: Если гремит гром, то осень будет теплая. Если облака редкие, то будет ясно и холодно.

Народные поверья и обычаи: К этому дню крестьяне старались убрать овес: «К Наталье не выкосишь овес – намотаешься до слез».

На Наталью и Одрияна заговаривали овин от напасти: «Не сет Наталья в овин овсяный блин, а Одриян – в горшке толокно. Чтобы духота и гниль, внезапный огонь от стен овина отшатнулись, чтобы молотильщики и прочие работники добрым словом работу начали».

9 сентября. Анфиса-рябинница

Именины: Анфиса, Ливерий, Кукша, Осия, Пимен, Савва.

Православный календарь: День преподобных Пимена Великого, Кукши и Пимена Печерских; святителя Ливерия, папы Римского; мученицы Анфисы (Анфусы).

Народные приметы: Если на рябине много ягод, то зима будет суровая.

Народные поверья и обычаи: В этот день «славили» рябину. Старались собрать как можно больше кистей рябины и подвесить их на жерди под крышей – это должно принести счастье в дом. Примечали, что птицы первыми лакомятся ягодами рябины.

10 сентября. Моисей Мурин и Анна-скирдница

Именины: Анна, Агафон, Анатолий, Арсений, Афанасий, Григорий, Денис, Ефим, Захар, Иов, Илларион, Инесса, Иосиф, Карл, Касьян, Лаврентий, Леонтий, Лукьян, Макар, Моисей, Нестор, Павел, Панкрат, Пимен, Савва, Сильван, Софрон, Тит, Федор, Феодосий.

Православный календарь: День преподобного Моисея Мурина; преподобных Иова Почаевского, Саввы Крыпецкого; праведной Анны пророчицы.

Народные приметы: Если осенью березы желтеют с верхушки, то следующая весна будет ранняя, а если снизу, то поздняя.

Народные поверья и обычаи: На Анну-скирдницу спешили необихоженные снопы в скирды убрать, опасались наступления сентябрьского ненастья: «Красно поле снопами, а гумно – скирдами». Вывозили снопы с полей, складывали в склады, «славили» урожай. С этого дня начинались веселые зазывные ярмарки.

10 сентября также день исцеления от пьянства, прозрения и очищения. Моисею Мурину молятся об избавлении от пьянства, от блудной страсти.

Кондак преподобному Моисею Мурину, глас 2-й.

«За любовь Господню, преподобный, покоя желание возненавидел еси, пощением дух твой просветивши: крепко бо звери победил еси: но молитвами твоими противных шатание разори».

11 сентября. Иван Постный, пролеток

Именины: Анастасий, Иван.

Православный календарь: День Усекновения главы Иоан на Предтечи. Строгий пост.

Народные приметы: День завершает лето: Иван Постный пришел, лето красное увел. С Постного Ивана не выходит мужик в поле без кафтана. Иван Полетовщик доводит красное лето. Иван Постный – осени отец крестный. Иван Предтеча гонит птицу за море далече. Иванов день гонит птицу за море. Если с Ивана Постного журавли потянули на юг, то осень будет короткая, а зима – ранняя. С 11 сентября начинается «бабье лето», которое продлится до 22 сентября.

Народные поверья и обычаи: В этот день совершается поминовение всех православных воинов, убиенных на поле брани. Это поминовение установлено в Русской Православной Церкви при императрице Екатерине II (по указу 1769 г.), во время войны с турками.

День 11 сентября отмечен строгим постом. Отсюда и название дня «Иван Постный». С библейской легендой, лежащей в основе этого праздника, связаны запреты на еду всего круглого, на пение и пляски. Нельзя употреблять в пищу не только скоромное, но и яблоки, картофель, капусту, репу, арбузы, лук – все, что напоминает голову; считалось грехом брать в руки нож и резать что бы то ни было. Даже хлеб в этот день ломали руками. Не принято в этот день есть борщ и щи из свежей белокочанной капусты. Нельзя в этот день петь и плясать потому, что иродова падчерица плясками и песнями выпросила голову Иоанна Предтечи.

До XIX века соблюдался в этот день такой торжественный обряд: собиралась молодежь со всего села к околице; приносилась туда глиняная, одетая в холщевый саван, безголовая кукла; эту куклу поднимали две молодые девушки и бережно несли к реке, где на самом крутом берегу клали свою ношу наземь. Толпа, сопровождавшая девушек, начинала причитать над куклой, как над настоящим покойником. Затем оплаканного глиняного покойника поднимали на руки двое молодых парней и с размаху бросали в воду.

День этот отмечали широко, угощали родных, близких и обязательно – бедных, нищих, странников: «На Ивана Постного – хоть и пост, да разносол». Даже строго придерживающемуся заветов старины хозяину есть чем угостить гостей. Хозяйка пекла «кулагу» (пареное соложеное тесто с калиной).

Обрядовое блюдо «Кулага»

Кулага – родная сестра солодухи. Даль дает такой обстоятельный рецепт кулаги: «… замешивают в корчаге на кипятке поровну ржаной муки и солоду, до густоты квасной гущи, упаривают на вольном духу и ставят на холод».

Кулагу готовили из ржаного солода. По внешнему виду кулага напоминала кашу, она настолько густа, что ее резали ножом. Цвет кулаги – от золотисто-розоватого до темно-коричневого, вкус – кисло-сладкий, аромат – медовый.

Известно много вариантов приготовления кулаги. Чаще всего кулагу готовили из ржаного солода, гречневой или ржаной муки. Кулагу варили или попросту заваривали кипятком, заквашивали или ели пресной. Если кулага готовилась из солода, то она сама по себе имела сладковатый вкус. А кулага, приготовленная из муки, немного подслащивается медом. Ягоды в кулаге просто необходимы. Самая подходящая – калина. Ее вкус и аромат прекрасно сочетаются с ржаным солодом.

Русская кулага.

Русская кулага приготавливается из ржаного солода и ржаной муки, калины, без добавок сладких пищевых продуктов (сахара, меда).

Развести солод кипятком, дать настояться 1 час, затем ввести вдвое большее количество ржаной муки, замешать тесто и дать ему остыть до температуры парного молока, после чего заквасить ржаной коркой и после закисания теста поставить в протопленную печь – обычно с вечера до утра, на 8—10 часов. При этом посуду плотно закрыть и замазать тестом для полной герметизации. А спустя сутки добавить такое же количество размятой и протертой через сито пареной калины.

Кулага создается в процессе сдержанного брожения без доступа воздуха со слабым нагреванием. В результате образуются особые ферменты, богатые витаминами группы В, которые в сумме с другими компонентами обеспечивают продукту приятный вкус и пользу. В народе кулагу применяли для лечения простудных, нервных, сердечных, почечных, желчнокаменных заболеваний. Этот лечащий эффект и вкус были результатом исключительно особых условий приготовления.

Белорусская кулага.

1 кг ягод, 1 л кипятка, 80 г ржаной муки, 200 г сахар, 60 г меда.

Посуду под кулагу (глиняный горшок) заполнить наполовину ягодами калины, наполовину водой и варить. Когда ягоды разварятся, к ним подсыпать ржаную муку и помешивать ее до тех пор, пока она не приобретет консистенцию киселя. Но прежде чем кулага будет готова, в середине варки, после подсыпания муки, заправить ее медом. В этом случае доля муки увеличивается на 1–3 столовые ложки, в зависимости от консистенции кулаги, которая должна напоминать кашу-размазню.

12 сентября. Свытник

Именины: Александр, Арсений, Афанасий, Гавриил, Григорий, Даниил, Денис, Ефрем, Иван, Игнатий, Корнилий, Леонид, Макар, Никодим, Павел, Савва, Спиридон, Федор, Ферапонт, Христофор, Яков.

Православный календарь: День благоверных князей Да ни ила Московского, Александра Невского; преподобного Александра Свирского.

Народные приметы: Если в лесу много рябины, то осень будет дождливая.

Народные поверья и обычаи: На Руси в этот день праздновался «Свытник». До этого дня крестьяне оставляли на корню на ниве ячменные стебли еще с августовской жатвы: «Вот и последнее стелище на льны приспело» . А в этот день «завивали» ячменные стебли вместе с льняными и овсяными, заговаривая ниву на будущий урожай.

Святому Александру Свирскому молились о рождении младенца мужского пола.

13 сентября. Киприан. Журавлиное вече

Именины: Геннадий, Василиск, Киприан.

Православный календарь: День священномученика Киприана, епископа Карфагенского; святителя Геннадия, патриарха Цареградского.

Народные приметы: Если журавли летят высоко, не спеша и «разговаривают», будет стоять хорошая осень.

Народные поверья и обычаи: На Киприана начинается журавлиный отлет. Примечали, что «на Куприянов день журавли на болоте собираются «уговор держать», каким путем-дорогою на теплые воды лететь».

После этого дня ходили по клюкву: «Прежде срока ягодуклюкву брать – тьме угождать». Начинали копать корнеплоды: «Всяк корешок в своей норе».

14 сентября. Семен-летопроводец. Церковное новолетие

Именины: Аммоний, Ангел, Гермоген, Иисус, Каллиста, Мелетий, Марфа, Семен.

Православный календарь: День преподобного Симеона Столпника. Начало индикта – церковного новолетия.

Народные приметы: В Семенов день следили за погодой, так как по этому дню определялось состояние природы на всю последующую осень: если на Семен-день теплая погода, то вся зима будет теплая. Если на Семендень сухо, то и вся осень будет сухая. Если на Семеновы осенины много тенетника, то осень будет долгая и ясная. Если на Семен-день ветер из-под солнца, то зимой ветры будут с севера.

Определяли погоду и по поведению животных и птиц в этот день: если дикие утки садятся, а скворцы не отлетают, то осень будет протяжная и сухая. Если гуси улетают на Семен-день, то жди ранней зимы. Если бабье лето ненастно, то осень будет сухая. Много паутины на Семенов день – к ясной осени и холодной зиме.

Народные поверья и обычаи: С XIV века по 1700 год, до известного Указа Петра I, перенесшего празднование Но во го года на 1 января, день святого Симеона был первым днем нового года и «судным днем». В Москву съезжались «ставиться на суд» в присутствии государя и бояр. Судебное выражение: «копиться жалобным людям» на судебный день в Москву – известно со времен великого князя Иоанна Васильевича. Такими же «судными днями» для монастырских людей и крестьян, как видно из грамот царей Михаила Федоровича и Алек сея Михайловича, были Рождество Христово и Троицын день.

Как конец одного года и начало другого, день Симеона Столпника, по установившемуся обычаю, считался «срочным днем» и являлся сроком уплаты оброков, податей и пошлин. К этому моменту оканчивались все хозяйственные договоры и сделки, заключаемые крестьянами между собой и с торговыми людьми. Так, в писцовых книгах об отдаче в наем земли, рыбных ловель и других угодий, говорилось: «Платить оброк ежегодно на срок Семена Летопроводца».

Особое место занимал Семенов день у крестьян.

Обряд «Осенины». Первая встреча осени.

С этим днем связывался конец лета и начало осени: «Семен лето провожает». Совершался обряд «Осенины», первая встреча осени. Начиналось настоящее, или «старое» бабье лето: «Семен бабье лето наводит». «Старое» бабье лето продолжалось до 21 сентября – дня Рождества Богородицы. Эта неделя называлась на Руси «Семенскою». Об этом времени говорили: «Как ни хвались, баба, бабьим летом, а все глядит осенина – матушка: на дворе сентябрь – в сентябре одна ягода, да и та горькая рябина!»

С первого дня бабьего лета начинались осенние хороводы и игры. При этом богатые люди выставляли у ворот сосуды с брагой и пивом и объявляли, что «пироги напечены и мед наварен». Во время гулянья хороводники подходили к воротам, где их угощали хозяева. Молодые женщины выходили за ворота и предлагали брагу сначала старым, а потом молодым. Затем играли в игру, называемую «пиво варить», которая начиналась песней:

«Ай, на горе мы пиво варили,

Ладо мое, Ладо, пиво варили!

Мы с этого пива все вкруг соберемся;

Ладо мое, Ладо, все вкруг соберемся!»

Ко дню Симеона Столпника заканчивали уборку яровых культур: «Семен-день – семена долой» , т. е. семена сами выпадают из колосьев; завершали посев ржи: «В Семенов день севалка с плеч», «В Семен-день до обеда паши, а после обеда пахаря вальком погоняй». С Семенова дня нельзя засевать семена.

По народному поверью, в Семенов день нельзя выходить на берег реки, пока не спадет утренняя роса, так как на утренней заре выходит из воды на берег рыба-угорь и ходит по лугам на три версты по росе. Верили, что таким образом она смывает с себя все болезни, передавая их человеку. Угорь вообще считался на Руси запрещенной рыбой, которую есть разрешалось только в крайнем случае, когда «семь городов наперед обойдешь – никакой яствы не найдешь», да и в этих случаях нельзя было касаться головы и хвоста. В народе угорь виделся в образе хитрого и злобного водяного змея, за грехи лишенного возможности жалить людей и животных. Знахари и колдуны использовали угря во время гаданий: они клали его на горячие угли и по направлению прыжков определяли, где находится украденная вещь. При этом они заклинали угря именем святой Марфы, матери Симеона Столпника, память которой отмечалась церковью в один день с сыном.

Кроме того, считалось, что в Семенов день черт меряет воробьев меркою: сколько взять себе, а сколько выпустить. Для этого все воробьи собирались к нему и их нельзя было увидеть. С Семенова дня начиналось опахивание полей для предохранения их от нечистой силы.

Семенов день считался праздником псарных охотников, совершался их первый выезд в отъезжее поле, притравливались зайцы. Существовало поверье, что «от Семенинского выезда лошади смелеют, собаки добреют и не болеют, первая затравка наводит зимою большие добычи» .

Обряд «Засидки».

С Семенова дня начинались «засидки» – работа в избах при огне. При этом было принято накануне Семенова дня погасить весь огонь, кроме лампадного, а на утренней заре зажечь новый огонь. Раньше существовал обычай добывать новый огонь из сухого дерева. Делалось это так: пожилые люди терли сухое дерево о дерево, а молодые парень или девушка зажигали спицею новый огонь, которым топили печи в избах и банях, а на засидках зажигали лучину и свечи.

Бабье лето считалось и бабьим праздником, и временем, когда начинались осенние женские работы: мяли и трепали пеньку, мочили коноплю, мыли в воде и расстилали по лугам лен. В Семенов день начинали прясть и затыкать кросна, подготавливали основу на ткацких станах, чтобы ткать холст.

В этот же день перебирались обычно в новые дома и справляли новоселье: «Переходы в Семен-день на новоселье – счастье и веселье».

Обряд «Похороны мух». В Семенов день девки бегали «мух хоронить»: «В Семендень зарывают в землю блох, тараканов и прочих домашних насекомых, чтоб не водились в доме», «Убьешь муху до Семенадня – народится семь мух; убьешь после Семена-дня – умрет семь мух» . Девушки надевали свои лучшие наряды, делали небольшие гробики из сухих листьев, репы, брюквы, моркови, свеклы или капустной кочерыжки (тараканов иногда хоронили в щепных гробиках). Затем укладывали туда пойманных насекомых, закрывали их и с «шутливой торжественностью», иногда с плачем и причитаниями, выносили из избы и зарывали в землю. Во время выноса гробиков кто-нибудь выгонял мух из дома полотенцем, либо штанами (что в некоторых случаях считалось более действенным методом) и приговаривал: «Муха по мухе, летите мух хоронить», «Мухи вы мухи, комаровы подруги, пора умирать. Муха муху ешь, а последняя сама себя съешь». Обряд сопровождался песнями:

«Таракан дрова рубил,

Комар водушку носил,

В грязи ножки увязил.

Вошка парилася

Да ударилася

Ненароком —

Правым боком:

Ребро вывихнула.

Клопы подымали,

Живот надорвали».

Смысл обряда заключался не только в уничтожении и изгнании насекомых из крестьянских изб, но и в том, что во время «мушиных похорон» девушки устраивали себе смотрины, стараясь показать свои достоинства перед собравшимися посмотреть на обряд зрителями, особенно парнями, которые высматривали невест. Ведь приближалась пора свадеб; недаром считалось, что «с Семена-дня до Гурия (28 ноября) – свадебные недели».

Обряды «Постриг» и «Сажание на коня».

Ко дню Симеона приурочивались обряды «Постриг» и «Сажание на коня»: «На Семена дитя постригай и на коня сажай и на ловлю в поле выезжай». Его совершали над мальчиками, чаще всего первенцами, «при переходе от младенчества», обычно по исполнении им трех лет. Обряд совершался не только над крестьянскими, но и над великокняжескими детьми. В последнем случае ритуал происходил в церкви и совершался епископом. Бояре и простые люди исполняли обряд дома, в присутствии родных.

Производил постриг крестный отец. Волосы, выстриженные у младенца, передавались матери, которая зашивала их в ладанку; их принято было хранить до самой смерти. Кум и кума выводили крестника во двор, где их ждал отец с объезженным конем. Отец сажал сына на коня и придерживал рукой, а кум водил коня под уздцы. У крыльца отец снимал ребенка с крыльца и передавал куму, который вручал крестника куме – «из полы в полу» с поклонами. Кума отводила его к матери. Отец с матерью одаривали кума с кумою, а те, в свою очередь, вручали подарки крестнику. За обедом кум с кумою разламывали на голове крестника пирог с пожеланиями богатства и счастья.

15 сентября. Мамонт-овчарник. Федот и Руфина

Именины: Альфред, Антон, Демид, Иван, Леонид, Мамант, Руфина, Федор, Федот, Филипп, Юлиан.

Православный календарь: День мучеников Маманта, Феодота и Руфины; святителя Иоанна постника, патриарха Царе градского; преподобных Антония и Феодосия Печерских.

Народные приметы: Если день ясный, то осень будет теплая.

Народные поверья и обычаи: Святой Мамант считался покровителем овец и коз. В этот день убирали двор, сарай, где овцы и козы стоят: утыкали мхом, одымляли вереском. А коз и овец выгоняли днем на выгон. Об этом дне говорили: «На Федота и Руфину не выгоняй поутру скотину, если выгонишь, беду нагонишь», «Велес трубит в пастуший рог, заповедует осенней влаге наполнить следы-копытца живительной силой».

После окончания всех полевых работ парням, на долю которых выпало идти в рекруты, давалась полная свобода. До самого набора (обычно в ноябре) они освобождались от работ. Парни гуляли в нарядной, праздничной одежде, ходили друг к другу в гости.

16 сентября. Домна доброродная

Именины: Аникий, Анфим, Аристон, Василиса, Виталиан, Дом на, Дорофей, Зенон, Ефим, Иван, Иоанникий, Кон стан тин, Петр, Феоктист, Феофил, Харитон.

Православный календарь: День священномученика Анфима, епископа Никомидийского; мучеников Феофила, До ро фея; мучениц Домны девы, Василисы Никомидийской; святителя Иоанникия II, патриарха Сербского; блаженного Иоанна Власатого, Ростовского чудотворца.

Народные приметы: Если гремит гром, то будет долгая и теплая осень.

Народные поверья и обычаи: День Домны – «прибиранье рухляди в доме». Считается, что для того, чтобы приобрести благополучие на осень, нужно прибрать в доме, в амбаре, в сарае. Хозяйки в этот день жгли всякую рухлядь, изношенные вещи: «А что уже не впрок стало – Домна на гряде вместе с картофельной ботвой сжигала».

17 сентября. Луков день. Вавила Вилопразн

Именины: Афанасий, Вавила, Донат, Иосаф, Кион, Мои сей, Федор, Юлиан.

Православный календарь: День священномученика Вавилы, епископа Великой Антиохии; пророка боговидца Моисея, святителя Иоасафа, епископа Белгородского; первомученика Афанасия Брестского. Празднование иконы Пресвятой Богородицы «Неопалимая Купина».

Народные приметы: Если орехов много, а грибов мало, то зима будет снежная и суровая. Может быть раннее выпадение снега (среднее – 12 октября, позднее – 7 ноября).

Народные поверья и обычаи: Икона Пресвятой Богородицы «Неопалимая Купина» считается хранительницей от пожаров и молнии. В день ее празднования заказывали молебны о сохранении домов от пожара, а людей от всяческих болезней (антонова огня, огневицы).

18 сентября. Захарий и Елисавета

Именины: Авдей, Глеб, Давид, Денис, Елизавета, Захар, Ираида, Максим, Раиса, Сарвил, Федор, Фивея.

Православный календарь: День пророка Захарии и праведной Елисаветы, родителей святого Иоанна Предтечи; мученицы Раисы (Ираиды); мученика Авдия; благоверного князя Глеба.

Народные приметы: В этот день судили о зиме: если рано пожелтели листья на рябине, то будет ранняя осень и ранняя холодная зима.

Народные поверья и обычаи: Святая Елизавета предсказала Деве Марии рождение Христа, потому день этот считается удачным для предсказаний, гаданий и других заветных, тайных дел. Пророку Захарии и праведной Елисавете молились о зачатии и рождении ребенка.

Молитва о зачатии и рождении ребенка.

«О святии угодницы Божии, пророче Захарие и праведная Елисавето! Подвигом добрым подвизавшеся на земли, восприяли есте на небесех венец правды, егоже уготовал есть Господь всем любящим Его. Темже взирающе на святый ваш образ, радуемся о преславнем скончании жительства вашего и чтим святую память вашу. Вы же, предстоя Престолу Божию, приимите моления наша и ко Всемилостивому Богу принесите, о еже простити нам всякое прегрешение и помощи нам стати противу кознем диавольским, да избавльшеся от скорбей, болезней, бед и напастей и всякаго зла, благочестно и праведно поживем в нынешнем веце и сподобимся предстательством вашим, аще и недостойни есмы, видети благая на земли живых, славяще Единаго во святых Своих славимаго Бога, Отца и Сына и Святаго Духа, ныне и во веки веков. Аминь».

19 сентября. Михайлов день

Именины: Архип, Авив, Амалия, Андрей, Кирилл, Кириак, Давид, Зенон, Евдоксий, Макар, Михаил, Ромил, Фекла, Феоктист.

Православный календарь: День мучеников Евдоксия, Макария, Зинона, преподобного Архиппа, священномученика Ки рилла, епископа Гортинского. Воспоминание чуда Архистратига Михаила.

Народные приметы: Пока лист с вишен не опал, сколько б снегу ни выпало, оттепель его сгонит. С этого дня прихватывают землю морозом михайловские утренники: Михаил заморозком землю прихватил.

Народные поверья и обычаи: На Михайлов день справлялась первая «братчина». Братчина, братовщина, братовщины – мирские сходки, на которых решались семейные и частные дела. После сходки-примирения предлагались взаимные угощения, переходящие в само празднество. Зимой праздновались две главные братчины: Михайловские (19 сентября) и Никольские (19 декабря). По народному поверью, на Михайлу не позволялось работать – Бог накажет.

20 сентября. Лука

Именины: Иван, Лука, Макар, Савва, Серапион, Созонт.

Православный календарь: День мучеников Созонта, Макария Каневского; преподобного Серапиона Псовского; святителя Иоанна, архиепископа Новгородского, преподобного Луки.

Народные приметы: На Луку по луковице гадали о зиме: обилие шелухи на луковицах – к холодной зиме.

Народные поверья и обычаи: На Луку убирали пчел, собирали лук. В этот день «девицы вплетали лук в косицы», а ведунья приговаривала: «Косы будут шелковы и туги – от луковой мокрети и от луковой шелухи». Знахари лечили распаренным луком кожные болезни, нарывы: «Лук избавляет от сема недуг!»

21 сентября. Рождество Богородицы. Спожинки

Православный календарь: Рождество Пресвятой Богородицы – двунадесятый праздник в честь рождения Пресвятой Девы Марии. Рождество Богородицы (Богородичин день, Вторая Пречистая, Малая Пречистая, Госпожа Вторая, Госпожка богатая, Спожа, Спожка, Большая Спожка, Аспосов /Аспасов/ день, Спосов день, Пасиков день, Осенины, Вторые Осенины, Луков день, Поднесеньев день) – народное название великого двунадесятого богородичного праздника православной церкви – Рождества Пресвятой Владычицы нашей Богородицы и Приснодевы Марии. Установлен в память рождения Пресвятой Девы Марии, Матери Господа Бога Иисуса Христа.

Народные приметы: Если погода хорошая в этот день, то и осень будет хорошая.

Народные поверья и обычаи: День Богородичности Руси. День Рождества Богородицы отмечается торжественным молебном; пением величания на утрени: «Величаем Тя, Пресвя тая Дево, и чтим святых Твоих родителей и всеславное славим рождество Твое». Церковные песнопения: стихиры, тропари и каноны в честь Богородицы носят название «Богородичны», они входят в состав всех ежедневных служб. В богослужебных книгах особо выделяются Богородичны праздников в честь Божьей Матери. К каждому богородицкому празднику приурочены свои Богородичны.

В народе Богородица почиталась особо. Образ Богородицы был понятнее, доступнее и ближе народному сознанию, чем образ Иисуса Христа. С одной стороны, «вознесенная в мир божественный», с другой – она осталась связанной с обычными людьми, по-матерински переживающей и заступающейся за них. Народный культ Богородицы выразился в многочисленных эпитетах: «Пресвятая», «Пречистая», «Владычица», «Царица неба и земли», «Избавительница от скорбей», «Скорая помощница», «Небесная заступница», «Целительница от болезней и страстей», «Защитница от бед, нечистой силы, напастей и страданий». Так как в народных представлениях Богородица виделась утешающей, милосердной, отзывчивой к любому несчастью и облегчающей боль, к ней нередко обращались с заговорами, молитвами

и заклинаниями в разных случаях жизни: «Богородица пречистая, избави от маеты, надсады от души отведи, мое житье-бытье освети!»

Богородица считалась заступницей детей на этом и том свете. По русским поверьям, мать, «заспавшая» своего ребенка (придавившая его во время сна), должна была несколько ночей подряд одна молиться в церкви в очерченном кругу. Тогда в первую ночь Богородица показывала матери ее ребенка, находящегося в крови, во вторую ночь крови становилось меньше и так далее до полного очищения.

Нередко призывалась Матушка Пресвятая Богородица в наговорах и молитвах при излечении от болезней.

Заговор от болезней. «Встану я раба (имярек) по утру рано, умоюсь я водой ключовой, утрусь господней пеленой и помолюсь я Спасу образу, Матушке Пресвятой Владычице, Пречистой Богородице. На море-океане, на реке Иордани, на камне Алатыре стоит Матушка Пресвятая Богородица, возле нее 77 ангелов, 77 архангелов. 1-й ангел Михаил архангел, 2-й ангел Гавриил архангел, третий ангел Кузьма и Дамьян. Не стрельби раба (имярек), а отлетайте вы, глазии, от раба (имярек) из дверей в двери, из ворот в ворота, по мохам, по болотам, к сенным покосам. Аминь, аминь, аминь».

Праздник «Спожинки». Этот день известен и как «Спожинки» – окончание и празднование конца жатвы, праздник урожая. Спожинки сп